如何用牛肉做零食，牛肉可以和酒精一起食用吗？

回到锅牛肉。 材料：

红烧牛筋、青椒和红辣椒、洋葱、姜蒜、豆豉、郫县豆沙（可选）、老盐水、酱油、糖。

方法：1将红烧牛肉切成薄片，放在一边。 胡椒洋葱切碎的马耳朵。 将生姜和大蒜切碎。

2.在煎锅和豆豉中翻炒生姜和大蒜，直到香味。 如果喜欢辛辣的食物，可以加入几勺郫县豆沙，将红油翻炒。

3.用大火，倒入辣椒和洋葱，翻炒。

4.倒入红烧牛肉片翻炒，加入老盐水、少许酱油和糖调味，减少汁液，从锅中取出。

主厨小贴士：1每个家庭都有自己喜欢的食谱，所以我不会在这里重复。 我们家的食谱将有机会在另一天分享。

2.对于那些怕辣的人来说，辣椒中的种子和肌腱会被去除，辣味会减少很多。 如果你喜欢辣，郫县豆瓣是很辣的。

3.炒辣椒和洋葱时，将辣椒和洋葱用力压在锅底，两种口味的香气会在锅底的热风下被挤出来，食材的含糖量会焦糖化，甜度会更好。

4.老盐水、酱油和糖调味就可以了。 无需添加盐和味精。

5.武汉人还会加入蒜叶，将干籽一起炒，以增加风味。 我还见过一起炒的红烧莲藕片。 项肯定死了。

如果有帮助，谢谢！

红烧牛肉。 最好！！ 先腌制，再晾干，冷更好。

<>红烧牛肉可以配酒食用，腌牛肉时，什么时候放盐最好？ 用香料煮盐水时，加盐，腌制好的牛肉香气鲜美，一点也不腥，非常适合现在的饮料。 今天龙宝就和大家分享一下我家的红烧肉食谱，需要的配料有：

牛肉2公斤，香料1包，辣椒干4个，白葡萄酒30克，酱油50克，冰糖20克，生姜1块，盐10克。

采摘新鲜牛肉，最好是牛腱肉，去除表面多余的筋膜，清洗干净，切成手掌大小的块。 为了清理冰箱库存，我没有特意去买牛腿肉。

将生姜、干辣椒和冰糖提前放入盘子端穗元中备用，然后准备一个香料袋，龙宝是要买一小包比例好的，如果搭配自己的香料，可以搭配自己的配比，八角、月桂叶、胡椒、肉豆蔻、生姜、山楠、当归和干辣椒， 每个长2-3克。

在深锅中加入足够的水，将牛肉用冷水煮，煮至牛肉没有渗出血液，煮约3分钟，取出牛肉冲洗干净。

深锅中加入适量水，将姜片、红烧肉的香料包、白酒、酱油、冰糖和盐、干辣椒一起放入锅中，转中小火煮沸15分钟后，盐水煮沸后，加入焯过的牛肉。 这个食谱也可以用来腌制你喜欢吃的一切，先腌荤跷，再腌制素食菜肴，这样会更好。

牛肉要在盐水锅里腌制一个小时左右，腌制好的牛肉很容易用筷子穿透，关火。 牛肉腌制好后，不要急着接，在盐水中浸泡3小时，这样会更美味。 盐水的量要一次给足，如果水少了，会影响红烧肉的味道和香气。

取出腌好的牛肉，沥干盐水，放入冰箱晾干过夜。 将腌制好的腌料用大火煮沸，冷却后放入冰箱冷冻，这就是老腌料，每次腌料变成褐色时都可以反复使用，但必须先煮沸后再放配料。

吃红烧牛肉前准备好调味料，姜去皮切碎适量，蒜皮切碎3瓣，葱切成小块，小米辣椒切成小块，根据口味放入辣椒。

将切碎的姜、蒜、葱花和小米放入碗中，加入酱油2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、糖1/2汤匙和白芝麻1/2汤匙，搅拌均匀。

将牛肉干切成薄片，整齐地铺在盘子上，中间留出调味盘的大小，将调味酱倒入碗中，即可食用。

酒料炒牛肉黄瓜条、细香葱、蒜片、姜片、牛臀肉、小辣椒1个、青椒圆1个、盐、酱油、蚝油、花生油、淡酱油、少许酒。

方法：1将牛肉洗净，切成薄片，用盐、淡酱油、黑酱油、蚝油和花生油腌制几分钟。

2.将青椒洗净切片; 将辣椒切成小圆圈; 只取韭菜的白色部分，洗净切成3厘米左右; 蒜瓣压扁; 将生姜去皮切成薄片，放在一边。

3.在锅中用大火，倒入适量的油，倒入小辣椒、蒜片和姜片翻炒香，倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色，然后拿起放在一边。

4.继续加少许油，倒入青椒翻炒几次至微软，倒入牛肉继续快速翻炒约1分钟，加盐调味，加入少量酒，最后用玉米淀粉勾稠。

葡萄酒，一般都还好，**50元左右一瓶就OK，太贵也不行。

这是一家酒吧，经济实惠。

首先，用肉腌制的牛腱是用淀粉腌制的，这样牛腱也非常柔软可口，香甜可口，很多人都喜欢，尤其是搭配米饭。

准备好食材，将食材清洗干净，切好，放入锅中，然后加入适量的调味品和酱汁，炒均匀，锅后食物就做好了，非常美味，营养丰富。

肉上的牛腱可以切掉，然后切成薄片。 试着把它切成薄片，冷着吃。 它味道很好，很适合作为配菜。 或者拿去炒。

先准备牛腱，然后将牛腱放入油锅中炒五分钟，然后取出涂上淀粉即可食用。