你如何让干青豆变得美味？

配料：青豆，掐掉两端尖，撕下筋，折断2段，洗净沥干水分。

调味料：干辣椒、四川辣椒酱、花椒、姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、鸡精粉。

锅里放少许油，倒入青豆翻炒，加盐，盖上锅盖炖一会儿，待青豆变色，再取下盖子，继续翻炒至青豆皮变成虎皮辣椒，再放以备后用;

然后在锅里加少许油，放入干辣椒、花椒、姜蒜翻炒香，再倒入炒好的青豆，再加入酱油、川辣椒酱，加入鸡精粉翻炒均匀后再开锅，就可以了。

需要注意的是，不能加水，干炒是炒干。 热量很重要，搅拌后，皮会生的，如果不搅拌，就会变成一般的炒绿豆。

干炒青豆的方法：原料：青豆（一斤）、猪肉（三两）、炒菜块、剩饭、葱（各一汤匙）、姜酱（一茶匙）、酒调味料：盐、糖、淡酱油、香油和水。

做法：1.将猪肉洗净切碎，将米饭浸泡切碎。

2.撕下青豆的肌腱，洗净滴干。 将其放入煎锅中煎一会儿，滴掉油。

3.炒锅烧热，加入两汤匙油，将姜末炒至香，加入猪肉

将米饭和炒好的蔬菜炒一会儿，加入青豆，赞美酒，然后加入调味料，将火调至中火至汁干，撒上葱，放在盘子里。

特点：热量大，动作快，食材简单，煮熟的菜是翠绿色的，口感酥脆嫩滑。

材料：豆类500克，葱，姜蒜，干红辣椒，五花肉250克。

具体方法步骤如下：

将豆子洗净，用手掰成小块，放在一边。

2.将干红辣椒切成小块，将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。

3.将五花肉切成小块，放在一边。

4.在煎锅中加入少许油，将豆子放入并翻炒。

5.将豆子炒至起皱，然后放在一边。

6.在另一锅中加入适量的花生油，加入葱、姜和蒜，将辣椒炒香。

7.加入五花肉块，翻炒均匀，加入料酒适量、淡酱油适量，翻炒均匀。

8.肉变色后，加入豆子，加适量盐，翻炒均匀。

9.从锅中取出即可食用。

炒豆子时，注意早上调小火慢慢炒，不要把火弄得太大，把褶皱炸好。 炒肉时不需要加盐，只需加一点淡酱油即可。

3.如果对火情没有很好的把握，怕豆子不熟，空心，可以用油炸代替炒菜。

方法。 前一天晚上在青豆上刷上油，在小烤箱中烘烤至干燥平坦，让它们冷却并放入冰箱，准备明天再次使用。

将一块豆腐压碎，加入五香粉、洋葱粉、香蒜酱、白胡椒粉混合，平底锅翻炒香。 素食者可以只放白胡椒粉和五香粉。

然后倒入烤箱中煮熟的青豆，加入一勺酱油翻炒。 酱油主要会被豆腐吸收，所以不要倒太多。

酱汁晒干后，青豆也炸好了，牛蒡酥就做好了，锅才搅拌！ （牛蒡酥可以用其他酥脆的Sumatsu Sakuradai代替，这里我选择牛蒡酥是因为我不吃蘑菇） 如果你喜欢很酥脆的质地，你也可以端上来，再混合一下。

配料材料：青豆、猪肉末、蒜蓉、姜末、辣椒干、花椒干、蚝油、淡酱油、盐、胡椒油、香油、料酒、砂糖。

步骤： 第 1 步：将新鲜的青豆洗净并折叠成段。

第 2 步：将猪肉末切碎，放在一边。

第 3 步：提亮鼻梁并准备要使用的调味配件，然后是油、淡酱油、姜蒜泡沫、料酒、胡椒油、芝麻油、干辣椒和花椒。

第 4 步：加热锅并加入食用油。

第 5 步：将油烧至6 油温，加入青豆，炒至青豆表面微微起皱呈金黄色，让键梁捞出备用！

第6步：锅中少许油，加入肉末翻炒，再加入姜蒜泡沫、干辣椒和胡椒粉翻炒香。

第 7 步：加入炸好的青豆，翻炒均匀，然后调味。

第 8 步：从锅中加入芝麻油和胡椒油，放在盘子上。

温馨提示：需要注意的是，青豆一定要炒，干辣椒和花椒不宜炒太久，香味就好！

搭配大蒜和碎肉，干青豆是最好的。

青豆洗净后，放入热水中稍稍软化，然后将蒜蓉和小米一起炒辣。

可以在干炒青豆里放一些碎肉和辣椒，辣椒做成这样的时候，干面条和碎豆子就更美味了。

这个油炸的比较好吃。 如果可能，请先通过油。 如果你做不到，就过水。

1.将青豆的头部和尾部捏成小段，顺便去掉筋，将辣椒和辣椒切成段，用大蒜拉扯器将大蒜拉成蒜末，放在盘子里备用。

2.加热锅，在青豆表面加水炒干，这样青豆可以煮得更快。

3.青豆炒至不变绿，必须用小火炒，否则容易糊（冷静下来，需要慢慢炒），然后往锅里倒更多的油再翻均匀，继续翻炒。

4.炒至全部煮熟，表面起皱，锅中会残留少量油。

5.将蒜末和干红辣椒放入锅中，用小火炖至金黄色。

6.加入白糖、淡盐8克、特制原味酱油、盐（可放或不放）翻炒均匀。

干炸青豆有诀窍，厨师会教你正确的方法，青豆辛辣爽口。

很多人都喜欢吃青豆，现在是吃青豆的时候了，我们家附近的餐桌上经常能看到青豆的身影。 说到青豆，我想起了小时候看的电视剧，因为青豆没有油炸，所以一群人被送进了医院。

所以无论我们如何煮青豆，我们都必须让它们彻底煮熟才能食用。 您最喜欢制作青豆的众多方法中的哪一种？ 对我来说，最喜欢的无非就是干炒青豆，辛辣爽口，每一口都是美味，每一口都没完没了。

但是，要想让干青豆好吃、辛辣、清爽可口，油炸时不会夹在中间，就必须掌握技巧。 干青豆有个诀窍，今天厨师就教你正确的方法，好香！ 朋友们学习这种方法，并尝试为他们的家人做一顿饭，并确保他们喜欢它。

干炒青豆]。

配料材料：青豆、肉末、辣椒干、花椒、姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、淡酱油、淀粉、食用油。

1.青豆一定要选新鲜的，这样味道更好，购买后我们先去掉头尾，旁边会有两条线，也要去掉，否则会影响口感。

2.接下来，我们将青豆清洗干净，并将它们掰成小块以备后用。 然后是准备一小块猪肉，切成碎肉，加入淀粉、食用油、胡椒粉、淡酱油，腌制一会儿。 准备干辣椒和姜和大蒜，并将它们切成辣椒段，姜末和蒜末。

3.在锅中倒入适量食用油，加热后加入少许盐，然后将青豆放入锅中开始煎炸。 这时，一定要把青豆炒透，炒到表面起皱，然后才能捞出来。 这一步多做油炸，青豆不仅不夹，而且更酥脆。

4.倒出炒青豆的油，只剩下一点点基础油，然后我们放入适量的花椒，炒至香，然后加入姜和蒜翻炒，然后将腌好的肉末放入其中，继续翻炒。 肉末炒一会儿后，加入干辣椒。

5.然后放青豆，炒一会儿，最后加入盐和鸡精，可以多放一点盐，炒完就可以出锅了。

香辣可口的炒青豆，就算吃完了，也要在家尝尝。

注意事项： 1.做干炒绿豆，油炸这一步少不了，炒青豆，不仅好吃，而且不会被捏住。

2.这道菜可以多放一点盐，因为青豆不好吃，多放一点盐会更好吃。

中国菜可以说是最容易烹制的美食之一，无论你如何烹饪，每一种都有自己的特点。 而对于一些不怎么做饭的人来说，有很多问题需要及时了解。 所以，今天我们将分享一些关于烹饪的常见问题。

通常我们炒青菜的时候，很容易把青菜炒黄，那么保持青菜嫩度的诀窍是什么呢？

锅的时机至关重要。

如果锅盖得严严实实，蔬菜会褪色变黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪时会被蔬菜的另一种物质——有机酸产生成黄绿色的物质，所以蔬菜会变黄。

因此，我们需要先炒煮，让有机酸加热带出，然后盖上锅盖，使叶绿素不会变黄。

如果你想让蔬菜好看，你可以用小苏打，这样可以使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且不会影响菜肴的营养价值。

另外，要知道炒菜要记得用高温，煮菜时间快，蔬菜中维生素的损失自然少，蔬菜中所含的大部分营养成分都经不起高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等叶菜类蔬菜。

在烹饪过程中，可以添加一些蔬菜，加入少许醋或增稠剂，以保护蔬菜中的维生素。

焯水可以使蔬菜更加鲜艳、酥脆、嫩滑，减少涩味、苦味、辛辣味和杀菌作用。

例如，菠菜、芹菜和油菜会通过焯水变得更绿。 扁豆中所含的血凝素可以通过焯水去除。

那么，哪些菜需要焯水呢？

需要焯水的蔬菜。

1.草酸含量较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、愈伤组织白等，也最好焯水，因为草酸在肠道内与钙结合形成草酸钙，草酸钙难以吸收，干扰人体对钙的吸收;

2.含葡萄糖苷醇的蔬菜; 大头菜等芥菜含有葡萄糖苷醇，用水焯水水解生成挥发性芥末油，口感更好，能促进消化吸收;

3.马齿苋等野菜，焯水后，可以彻底去除灰尘和昆虫，还可以防止过敏;

4.十字花科蔬菜，如西兰花和花椰菜，焯水后味道更好，纤维丰富，更容易消化;

5.含有秋水仙碱的黄花菜在人体摄入秋水仙碱后在人体组织中被氧化生成双秋水仙碱。 双秋水仙碱是一种剧毒物质，能毒害人体胃肠道和泌尿系统，严重威胁健康。

如果一个成年人一次吃50 100克新鲜黄花菜，他可能会中毒。

炒青豆的关键是要彻底煮熟，这样青豆更加鲜美可口。

干炒青豆详细教学，快来一起学习，记得收藏！

炒青豆的家常菜。

教你“干炒青豆”的正确方法，口感酥脆，与米饭相得益彰。

将青豆切成段，炒熟，放入肉末，加入辣椒和辣椒翻炒香，还有精制盐鸡粉和白芝麻。

1.将青豆两端的茎去掉，去掉中间的肌腱，将它们挑成5厘米长的段，洗净后放在一边。

2.将葱、姜、蒜洗净，切成泡沫。

3、锅中放入色拉油300克，待油温达到六七度热，即手油表面有明显热量时，放入青豆炒干，放出备用。

4、锅中放入色拉油15克，当油温加热到7级时，加入花椒5克，放入豆沙，用小火炒红油，倒入肉泡。 加入葱姜蒜翻炒后，加入干辣椒10克，放入炒好的青豆，继续加入盐10克、味精5克、鸡粉10克、白糖8克、料酒10克、胡椒粉5克，大火翻炒1分钟。