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蛋挞是将蛋皮放入一个小碗形蛋糕模具中，倒入糖和鸡蛋的鸡蛋混合物，然后放入烤箱中制成的。 烤馅饼外层松脆，内层是甜黄色凝结的蛋泥。

历史。 劳拉·梅森（Laura Mason）在《英国的传统食品》一书中指出，早在中世纪，英国人就使用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料来制作类似酸味的食物。 蛋挞也是17世纪中国满汉六次宴会的菜品之一。

虽然蛋挞在香港人中很受欢迎，但在香港的历史仍然很短。 据香港业余历史学家吴昊研究，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，百货公司为了吸引顾客，每周都会设计一份“每周甜品”作为招揽，此时广州出现了蛋挞。

有人说，蛋挞从1940年代开始就出现在香港的蛋糕店里，从1950年代到1980年代，大多数茶馆都使用蛋挞。 刚开始，茶馆的蛋挞比较大，一个蛋挞可以做一顿下午茶。 而且口感甜美醇厚，软绵绵的可口。

自1990年代以来，同时供应面包饼的茶店数量逐渐减少，因此现在旧式茶餐厅只有自制蛋挞，而其他茶店则从面包店订购蛋挞。 另一方面，香港许多餐厅的点心中也包括蛋挞（小蛋挞）。 还有适合**的蛋挞，蛋清也做成。

类。 蛋挞主要有三种类型：黄油、酥皮和葡萄牙蛋挞。

黄油。 黄油蛋挞皮比较光滑完整，像一个盆状的饼干，带有黄油的香味，类似于西式糕点中常用的馅饼皮，味道像饼干，所以也被称为饼干皮。

酥皮糕点。 酥皮馅饼皮是一层薄薄的酥皮，类似于酥皮的酥皮; 但是，由于使用了猪油，味道比黄油酥皮糕点更粗糙。 此外，由于蛋挞皮较厚，酥皮蛋挞的馅料量比黄油蛋挞少。

除了主流的以糖和蛋为混合物的蛋挞外，还有蛋挞在蛋混合物中混合其他成分的蛋挞，如鲜奶蛋挞、姜蛋挞、蛋清蛋挞、巧克力蛋挞和燕窝蛋挞等。

葡萄牙语。 葡萄牙式奶油馅饼，又称葡萄牙蛋挞，是一种小奶油酥皮馅饼，其特点是表面烧焦（糖过热后的焦糖）。 传说它最迟在 18 世纪由葡萄牙里斯本耶洛尼莫修道院的修女发明。

它于 1837 年在一家世俗面包店出售，被称为贝林馅饼，因为它位于里斯本的贝林区。

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启动商店图像商店 ***。

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品牌及技术使用费 20,000 22,000

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装修费用10000 30000将具体确定。

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总投资（不含门店）10,000 90,000待定。

关于投资：可预见的投资：品牌和技术使用费、支付信用担保干扰森金、装修成本、设备成本。 不可预见的投资是：每英亩的物业租金和转让成本; 因此，投资总额取决于具体情况。

关于设备：加盟商可以自行购买设备，按照公司给出的统一型号和标准。 也可以委托总部采购，公司会给出具体的明细清单，具体清单要等到协议签订后才能看到。

备注：具体设备包括烤箱、展示柜、冰箱、台面、馅饼托盘架等。

关于装修：加盟商可以自己找装修公司安装，按照总部给出的统一装修标准进行安装。 您也可以委托我们进行装修，我们会给加盟商一份详细的清单，具体的清单，直到签订协议为止。

备注：无论谁装修，都必须按照公司统一的VI标准进行。 在我们尚未设立办事处的城市，加盟商会自己找装修公司，总部会提供详细的工程资料和广告资料。

关于合作：除了直接开馅饼乡村店外，您还可以成为我们的地区代表。