我想吃鱼头汤怎么做，怎么做鱼头汤好吃

找一个擅长做鱼头汤的人，让他做。

配料准备：大鱼头1个，猪骨半斤，姜2块，红枣8个，天麻20克，料酒，花生油，盐，米酒15克，开水适量，胡椒粉等。

具体步骤如下：

步骤1：准备1个大鱼头，先清洗干净，里面的一些黑膜一定要清洗干净，否则浑浊的气味很浓，要把鱼头洗干净放在一边沥干水分，最好在通风处吹一会儿。

第二步：准备半斤猪骨，洗净后放入锅中冷水焯水，加入几片生姜，撒上少许料酒，将水煮沸两分钟，取出猪骨再冲洗一遍，表面杂质洗净后放入砂锅中备用。

第三步：鱼头沥干后，准备一个不粘锅，在干锅中放少许花生油，烧开油撒上少许盐，然后把鱼头放进去，调小中小火慢慢炒，捞头一面炒好后，再翻面炒， 然后你可以加入几片生姜去掉鱼，继续用中小火煎，直到两面都略带黄色。

第四步：将炸好的鱼头加入砂锅中，准备几颗洗净的红枣，去掉红枣芯，将去皮的红枣加入砂锅中，再加入20克天麻，加入15克米酒，除去异味，增加风味。

步骤5：最后将开水倒入砂锅中，这一步要加入煮汤的水，汤的中间不要加水，否则会破坏汤的营养成分; 如果要做鱼头汤，必须加入沸水; 盖上锅盖，用大火煮沸，煮沸后，打开锅盖，否则会溢出，继续用大火煮15分钟。

第6步：15分钟后，把火调小，然后盖上锅盖，继续煮一个小时，把鱼头汤煮到想让汤呈乳白色，关键步骤是加开水，煮沸后不要急着把火调小，继续煮一会儿，这样就可以煮出香喷喷的乳白色鱼头汤了。

第七步：汤煮好后，只需要加入少许胡椒粉和适量的盐调味，不需要添加其他调味料，因为这锅汤很新鲜可口，关火喝了。

“昨天看了**几位前辈的食谱，今天做了一次，还真是把乳白的鱼头汤煮了出来，好玩！ ”

成分分解。 一个鱼头。

一个白萝卜。

一根绿色的大蒜棒。 生姜调味。

料酒品尝。 醋调味。

盐调味。 适量的鸡肉汤。

咸味和鲜味。 烹饪过程。

半小时需要时间。

难度简单。 准备美味鱼头汤的步骤。

一个鱼头，清洗干净，切成两半，然后沥干水面上的水。

将白萝卜切成薄片，将青蒜茎切成斜片备用。

炒好后，加入足够的开水（没有鱼头就够了），加入姜片，加入少量料酒和醋，用大火煮沸，用勺子撇去泡沫，盖上盖子用中火煮20分钟，盖上盖子是做白汤的关键。

加入白萝卜片，用盐和鸡精调味，用大火煮沸，盖上盖子，调中火，继续煮10分钟。

最后，从锅中取出青蒜。

我也要做好吃的鱼头汤！ 嘿。

真是白汤！

又白又好吃！ 哈哈哈。

将鱼头与鸡蛋和豆腐一起炖成美味的汤，具体方法如下：

工具 材料：鱼头1个，内酯豆腐1盒，青葱2个，生姜20克，鸡蛋2个，食物残渣油适量，胡椒粉2克，盐10克，开水，砧板，铁锅，刀。

1.清洗鱼头，控制水分，换刀。

2.将两根红葱打成一个结，将20克生姜切成薄片备用。

3.将内酯豆腐切成小块以备后用。

4.锅中倒入少许油，将油加热至70%，将鱼头炒至面条呈金黄色。

5.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。

6.锅中倒少许油，将姜片炒香，加入鱼头，然后倒入适量开水煮至汤变白，加入葱，中火炖15分钟。

7.将切好的内松梁豆腐放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，炖3分钟。

鱼头汤怎么做？

鱼头的做法多种多样，口感也大不相同，有蒸吃、炖煮吃、糖醋的做法，炖吃，其中我觉得最好的方法就是炖吃，炖的做法不仅营养价值得以保留，口感也很好，尤其是搭配鱼头炖汤， 鱼头很适合炖汤，炖汤极好吃，不需要加很多调味料，鱼头汤的原味最好，但是鱼本身有很重的鱼腥味，处理不当或不正确都会影响汤的品质。

鱼头含有丰富的各种营养成分，不仅含有蛋白质、脂肪、钙、铁等元素，还含有乙酰胆碱，这是一种可以增强记忆力的物质，通常我们说多喝鱼头汤可以变得更聪明，正是因为鱼头中含有这种物质，鱼头富含胶原蛋白， 这对我们来说也可以延缓人类的衰老，这也是很多女孩子爱喝酒的原因，鱼头汤营养丰富，价格便宜，是餐桌上非常受欢迎的一道菜。

炖鱼头汤的准备：

首先，将鱼头切成两半，用清水冲洗，冲洗几次，将豆腐（精选嫩豆腐）切成小块准备，锅里放一块猪油，等猪油融化后，就可以把鱼头放进锅里了，当鱼头表面发黄时， 锅中加入少量料酒，加水至鱼头盖好，将切好的姜和葱放入锅中，煮5-8分钟，然后盖上锅盖煮熟，等到第10分钟，放入我们切好的豆腐，中途加入一些食用盐， 还有少量的胡椒粉来调整鱼头汤的味道。

鱼在入锅前应炒一会儿，这样鱼头炖的时候鱼头的味道更容易激发出来，鱼头汤的味道比较好，在炖菜过程中加入适当的料酒可以有效去除鱼腥味， 让汤汁更美味，豆腐中的蛋白质更能帮助刺激鱼汤中的鲜味，豆腐吸收美味的鱼汤更美味，鱼头和豆腐可以很好地搭配在一起，味道也可以相得益彰。

掌握了鱼头汤的配方吗，记得在炖鱼头汤之前一定要把鱼头煎熟

首先，鱼头应该清洗干净，最好是清汤，直到汤是白色的。

鱼头汤的制作方法说明如下：

成分】鲢鱼头、鱼骨、食用油、生姜、料酒、砂糖、青葱、香油、胡椒粉、食盐。

生产步骤]1、先准备鲢鱼头两条、鱼骨适量、青葱两块，再配制食用油、姜、料酒、糖、香油、胡椒粉、食用盐适量。等上面提到的所有食材和调味料都准备好了，让我们开始煮这道乳白色、无腥味、营养丰富、味道鲜美的鱼头汤吧。

2.将准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后取出鱼头，用刀将鱼头切成两半，中间不要剁碎，连接起来，然后继续放入清水中清洗鱼骨再清洗，清洗后取出控制水分， 然后把它们放在一个大碗里，以备后用。

3.食用油加上食用油后，用铲子做一圈油，然后把鱼头放进去炒，先炒一面，再翻过来，等到两面都炸好了，把鱼头拿出来。 锅中加入适量食用油，将鱼骨放入再炒，用抹刀搅拌，使鱼骨加热均匀。 然后放入几片预先切好的鱼片和姜片，然后将鱼头放入其中，并加入适量料酒，将鱼捞去。

4.然后加入适量的开水，将锅中的汤用大火煮沸，锅中的汤沸腾后，我们用勺子撇去里面的泡沫，然后加入一勺糖以提高新鲜度，转高火小火炖约10分钟。

5.准备好的红葱头，先挑干净，然后清洗干净，控制水分，放在板上切成葱花，切好后放入大碗中，然后在碗中加入适量的香油和胡椒粉。 现在我们煮的鱼汤已经变得很浓很白了，在鱼汤里加一点盐，然后关火，从锅里捞出来。

6、先舀出鱼汤，放入胡椒和香油中，将胡椒和香油洗净，然后用勺子搅拌，搅拌均匀后，将鱼头和鱼骨放入其中，然后将汤全部舀入碗中，非常美味的鱼头汤就做好了。