天天吃碱性面好不好，长期吃碱性面好不好

碱会破坏营养物质，尤其是维生素B，所以酵母更有营养，酵母富含B族维生素。 而且，研究发现，吃面食也比吃米饭更容易长高，因为大米会影响人们对锌的吸收，缺锌不会长高。 所以北方人比南方人高。

下面文章还说，在米粥里加碱会破坏营养 2006-2-22 22：22：00 四川新闻网-绵阳晚报 生活中，有些人在煮白米粥的时候，经常会抓一些碱放进粥里，大食堂的厨师特别喜欢这样做。

一方面图片煮得快，另一方面加碱后煮的粥更粘稠可口，口感好。 然而，他们不知道这样做，他们正在破坏大米（大米、小米）中最有价值的营养物质，如维生素B1和维生素B2。 而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织和精神状态有非常重要的影响，当维生素B1不足时，还会引起疲倦、健忘、焦虑等症状，所以煮白米粥时一定不能加碱。

不过，有一个例外，那就是在煮玉米粥、玉米酱、制作和锅头等玉米制品时，建议加入少量的碱。 这是因为玉米含有高水平的烟酸，但其中63%至74%是不能被人体吸收和利用的共轭烟酸，长期食用这种玉米食物可能会导致烟酸缺乏症——糙皮病：皮炎、腹泻和痴呆。

最初的症状包括懒惰虚弱、食欲不振、嘴唇干裂、舌头发红、肿胀和疼痛。 如果疾病继续发展，会引起皮炎在阳光下发生，面部、手脚会出现发红、起泡、脱皮、褐色色素沉着、粗糙和皱纹。 为了避免这种情况，最好的方法是在玉米食物中加入一些碱，即在煮玉米粥、玉米面糊和制作巢头时，适量放一些碱。

这样，玉米中结合的烟酸可以释放成游离烟酸，一般玉米食品含碱的烟酸释放率可以达到37%43%，维生素B1和维生素B2也可以保存下来，这是非常有益的。

这不好，反正我不认为它很好。

不好，不适合长时间吃含碱的面条。

人体对食物的适应性很强，身体在新陈代谢过程中会增加酸的产生，以中和过多的碱，或增加碱的排泄，以保持体液pH值的相对稳定。 反之亦然。

面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收。 但你不能只吃面条。 饮食要均衡，就像摄入过多的碘会导致大颈病一样，吃面条要适当。

面食中的主要成分是碳水化合物，摄入大量的碳水化合物会导致人体产生更多的脂肪，导致肥胖。 人体需要的其他一些微量元素会减少，这将导致整体营养失衡。

碱性面条食用时可能对身体有害。 碱性面条吃多了不好。 碱会破坏食物中的维生素，并会干扰矿物质的吸收。

碱性食物并不总是更好吃，正常人不宜通过化学制剂补充碱性物质。 多吃碱性食物确实对身体有益，碱性食物含有较多的钙、钠、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素有促进生长发育的作用。 但是，要注意全面均衡的饮食，不要只吃或过量的碱性食物。

碱面宽桥为食用碱，可冲洗食用，应注意控制消耗量。 碱性面条的主要成分是碳酸钠，化学式为Na2CO3。 质地粗糙。

因为颜色相似，所以区分它们的主要方法是通过手揉的质地。 它用于中和传统面粉面团中多余的酸度，这一过程称为“碱”。

碱性水是最常见的面食之一，在面粉中加入碱以去除面团中的酸味，使面团更加蓬松、洁白和蓬松。 在许多地方，碱被添加到意大利面食中以改善口感。

碱性面条可以吃。 但是如果放了太多的碱就吃不了，碱和碳酸氢钠一样滑，碳酸氢钠对人体没有影响，但碳酸氢钠是碱性橡胶基，过量会对人体造成伤害。

适量吃碱性面条没有坏处，但吃多了会导致消化不良和腹泻。

由于碱性面条主要含有碳酸钠，人体能中和胃酸的作用，与胃酸反应生成氯化钠和水。 适量食用可以中和体内的酸性物质，对维持人体的酸碱平衡起一定的作用。