豆腐好吃的方法有哪些？

炖 将切好的豆腐切成块，放入180度高温食用油中煎至皮微硬，刺槐色泽金黄，然后将蒜、姜、菇、肉丝炒熟，加入汤和调味料，放入炒好的豆腐微微炖煮，即为香气浓郁的红烧豆腐。 豆腐也可以油炸或溅入水中。

蒸豆腐美食。

将豆腐、薄火腿片、蘑菇片切成扁长方形，在盘上排成两三排，中火蒸八分钟，配上煮熟的蔬菜，撒上葱花和胡椒粉，用热油烧，淋上淡酱油等调味料。

油炸豆腐切成方块或菱形块，涂上干淀粉，用180度的热油炸至皮酥脆。 将炸好的豆腐摆在盘子上，呈长方形或正方形、向日葵形、山形等，然后倒入厚厚的厚厚的，煮出各种口味的酥脆豆腐。 将初步煮熟（油炸、油炸或泼洒）的煮豆腐放入砂锅中，加入虾干、香菇、新鲜鱿鱼、扇贝、虾球、汤和调味料。

海鲜和豆腐砂锅。

炖 蒸鱼，去肉去骨，和豆腐一起炖成“豆腐鱼汤”，这道汤香香鲜美，四季皆宜。 炖菜时，应配以蘑菇丝、姜丝、韭菜等配料。

卷起的“豆腐鱼头汤”是一道著名的传统菜肴。 它的特点是香味浓郁，口感清新甜美，汤汁呈乳白色。 制作时要注意：

鱼头要用开水彻底煎炸，火要猛烈。 这些只是豆腐菜肴的准备方法的基础知识，从中可以衍生出各种各样的美味佳肴。 此外，还有两种方法可以去除豆腐豆的异味：

开水，水温在90度左右，水温过高，豆腐不滑成蜂窝; 也可以油炸。

我不知道你说的是南方豆腐还是北方豆腐或日本豆腐。

但是豆腐有自己的特点：口感一般是顺滑嫩滑的，易碎的，有豆子的香味，但是它不喜欢其他食材和调味料的味道，热的比冷的好吃，而且经过加工（如油炸、油炸、冷冻）会有很大的变化，这些特点使人玩的办法很多， 这样食谱就变得非常丰富了。豆腐的美味不在于方法的复杂，用料的别致，冬天一碗雪菇卷豆腐或者豆腐味噌汤就能很好吃，在于你用什么心态去看他，他自己的味道并不浓，有些人喜欢豆腐本来就味道清淡， 有些人不喜欢他，因为味道清淡，会用很多丰富的食材来搭配他，其实很不错。

独自一人的时候，可以把豆腐用开水煮，可以吃一碗白凳租米饭配上酱岩粗果冻，或者烧个小砂锅，放下豆腐块和雪菇泡菜，配上一点酒也很悠闲。

朋友聚会，热麻婆豆腐很热情，各种馅豆腐炒豆腐搭配精致的摆盘也很有资产阶级，千变万化。

我不会复制具体的食谱，反正有很多。 这取决于您个人最喜欢的口味和心情。

凉菜：皮蛋豆腐。 热菜：鸡蛋炒豆腐、白菜炒豆腐、酱汁烤豆腐。 荤菜：豆腐炖鲶鱼。

这取决于个人口味，但我最喜欢的是青葱豆腐。

如果用豆腐煮火锅，最好放在冰箱里几个小时再拿出来，很好吃。

制作正宗麻婆豆腐，家常豆腐，

豆子的美味回答愚蠢而尖锐的腐烂是使法律文件清除。

材料：鲫鱼1条、豆腐半盒、姜丝、蒜蓉2瓣、葱1根、少许香菜（装饰用，可省略）、貂县豆沙2汤匙、盐、鸡精、料酒、鲜味酱油、砂糖、醋。

方法 1将鲫鱼清洗晾干，在鱼的两边各切几口; 半盒豆腐切成丁; 将生姜切碎，大蒜切碎，将青葱打结。

2.在鲫鱼的两面均匀地铺上一层薄薄的面粉。

3.在平底锅中加热油，直到它滚烫，加入鲫鱼，两面煎至略呈褐色4放在盘子里。

5.锅中留油加热后，加入姜蒜微翻炒，再加入郫县豆沙一起翻炒至酱汁变软 6在鲫鱼汤中加入 2 碗开水。

7.第8回合沿鱼体倒入适量料酒、少许米醋、适量鲜味淡酱油继续将适量的糖均匀地放在鱼上。

9.火烧沸后，将豆腐放在汤的两面，切记不要翻动（易碎），而是摇晃锅底，保持火热燃烧，期间不断用汤勺舀在鱼上吸收风味，并加入少许鸡精。

10.最后，当汤略微干燥时，倒入适量的淀粉水，轻轻摇晃煮沸。

豆腐是一道很家常菜，各种方法，在食物上搜索豆腐方法，想吃什么就吃什么。

我个人觉得豆腐适合做粥或者炒豆腐。

香辣豆腐、香煎豆腐、炒豆腐丸、猪肉炖豆腐。

麻婆豆腐法：

将葱和大蒜洗净，将葱切碎，将蒜泡切碎。

将豆腐切成半麻将大小的方块。

将牛肉切碎。

锅中加水，放盐1克，将豆腐煮沸，焯水，取出备用。

锅中放色拉油20克，将油加热至7度，加入牛肉泡沫100克，放入黑酱油5克，大火翻炒至8熟，备用。

锅中再放色拉油10克，油煮至5热，放入蒜蓉豆沙末30克，放入花椒12粒，炒熟后捞去花椒，锅中加水，加入盐2克，鸡粉2克，黑酱油10克， 用大火翻均匀，开始煮豆腐，尽量不要翻炒。

用中火煮3分钟，加入炸好的肉末，加入水淀粉使其变稠，加入5克胡椒油，翻炒均匀。

1.准备要使用的食材，配料是一块豆腐。 然后准备要使用的配菜和配料，一个青椒和一个红辣椒，一个青葱，一个生姜和三瓣大蒜。 准备好后，让我们准备好调味料，适量的淀粉，然后准备适量的食用油、豆沙、辣椒酱、白砂糖、淡酱油、黑酱油、蚝油和食用盐。

2、先把豆腐端好，找勺子吃，用勺子把豆腐挖成小块。 可以把小块做成，不要太大，如果太大了，就不容易炸穿，也不容易尝。 豆腐可以直接挖到一个小盘子里。

3.烧开水，煮半锅水，然后把水烧开，水煮沸后，将豆腐在水中煮沸，加入一勺食用盐去除豆腥味，豆腐放入水中后，我们将水用大火煮沸，然后煮两分钟即可取出。

4.豆腐中的水分干燥后，我们在豆腐上撒上适量的干淀粉，搅拌均匀。 然后在锅中倒入适量食用油，将豆腐放入油锅中炒熟，炒至两面金黄，然后取出，放在盘子上备用。

5.处理准备好的食材和配菜，将葱切成小块，将大蒜切成薄片，将姜切成丝，放入小碗中备用。 将青椒和红辣椒洗净，切成滚刀块，放入小碗中备用。

6.将油烧热，等到油热，倒入葱姜蒜翻炒，炒香，然后加入豆沙和辣椒酱，继续翻炒，辣椒酱和豆沙中的红油不停地翻炒，然后倒入适量的水， 然后加入适量的食用盐、盐、砂糖。然后将青椒块和红辣椒块放入锅中翻炒至青椒块和红辣椒块破碎，加入适量的淡酱油、深色酱油、蚝油，继续翻炒。

7.将豆腐倒入锅中，翻炒搅拌均匀，然后倒入适量的水，盖上锅盖，用大火调汁，直到汤汁完全沥干，就可以出锅了，一道非常美味的家常豆腐就完成了。

有很多技巧。 但我更喜欢炒豆腐配青椒和洋葱，加点辣 成分 成分：

青椒、洋葱、豆腐。

配料：油、盐、淡酱油、大蒜、花椒粒。 2

将青椒和洋葱切成方块。 3

将油放入锅中，将豆腐片煎至两面金黄色。 4静置一旁。 5

在锅里再倒一点油，炒蒜末和胡椒粒。 6

加入青椒和洋葱。 7

炒至生，然后倒入炸豆腐。 8

加入盐和少许酱油，轻轻翻炒后再煮。 红烧麻辣豆腐 食材详情 食材：

老豆腐配料：

姜蒜瓣蒜芽调味料：

2汤匙辣椒酱。

1勺黑酱油。

料酒1汤匙。

沙拉油盐。 鸡肉精华： 1.将旧豆腐洗净，沥干水分，切成方块。 2

将生姜切碎，将大蒜切碎，将大蒜切碎。 3

2汤匙辣椒酱。 4

辣椒酱2汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，制成辣椒酱。 5.将豆腐放入锅中加热，然后用小火煎豆腐。 6

一面用小火煎，另一面翻过来。 7

当全部呈金黄色时，加入姜末和蒜末。 8

同时，加入准备好的辣椒酱。 9

同时，在豆腐中加入三分之二的水，用大火煮沸，转小火炖。 10当用完约三分之一的汁液时，加盐，将鸡精炒熟，最后加入蒜末。 11.将蒜末搅拌均匀并变色，然后关火。 雪白菜豆腐 成分详情 雪白菜豆腐 葱碎 1

将卷心菜洗净切碎。 2

将豆腐切成小方块。 3

将葱切碎，放在一边。 4

在锅里放油，炒豆腐丁。 5

加入卷心菜，继续翻炒。 6

加少许水，翻炒至汤干，撒上葱花碎。 小贴士 卷心菜已经很咸了，不要放盐进去。

根据你想吃什么样的口味 首先是油炸：先把豆腐切成薄片，然后在锅里放点油，不要太大，等油温升高，然后把豆腐放进锅里炒，炒到豆腐上有一层皮， 不要炒，注意油不要放太多，适量，然后舀起，然后把准备好的食材放进锅里煮沸 然后把豆腐放进锅里煮 第二种是直接把食材放开，然后把豆腐放进锅里。

煮鱼吃，或煮熟吃，

锅的台阶塌陷豆腐。

1将豆腐洗净沥干，切成厘米厚和厘米见方的小块。

2将其放在盘子上，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3.将油放入煎锅中，煮至70%热。

4.将豆腐片插入淀粉中。

5.将每片豆腐与鸡蛋混合物均匀地粘在一起。

6.将其逐个放入热油中。

7.将剩余的鸡蛋混合物均匀地倒在豆腐上。

8.煎至一面呈金黄色，翻面，另一面煎。

9炒至两面金黄色，倒入鸡汤。

10.煮沸，加入酱油和糖，炖至小。

11将汤汁晾干，钩入薄稠剂中，12 表面撒上切碎的葱。