白馒头的做法，大白馒头的实践

成分：面粉。

辅料：温水、天使干酵母、细砂糖、色拉油。

温水1 270克，天使干酵母6克，面粉500克，细砂糖20克。

2将糖加入温水中溶解。

3 加入酵母，静置一分钟。

4 与橡木充分搅拌。

5 在面粉中加入色拉油。

6倒入酵母水。

7.搅拌成絮状。

8. 开始用手揉捏。

9 面团揉成一团，盆子有光泽。

10 未揉捏的面团。

11 不断揉捏。

12 直到表面光滑。

13 将热水放入锅中，发酵约一个小时，直到它变大一倍，插入一个孔，发酵后不要缩回。

内部均匀，呈蜂窝状，发酵效果非常好。

14 揉匀，沥干多余的气体，在台面上撒少许面粉，分成相等的份量，匀形。

15 将馒头放入一锅温水中继续煮15分钟，然后蒸12分钟，炖2分钟，然后取出。

小贴士：蒸前等待15分钟，让酵母活性继续发挥作用，如果立即开始蒸，会导致馒头表面开裂，我以前也犯过这样的错误。

揉面团一定要揉到位，馒头表面要光滑，否则会凹凸不平，会很难看。

馒头。

材料。 酵母1茶匙（5克），温水50毫升，面粉200克，面团水约150毫升方法：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2）将面粉放入一个大碗中，分批慢慢倒入酵母水，倒水时用筷子搅拌，直到看到面粉开始结块。3）此时用手反复揉搓，面粉揉成面团后，用湿布或保鲜膜将碗盖紧，放在温暖的地方，静置约1小时（冬天约2小时，如果放在加热器的侧面， 这是 1 小时） 4） 当面团大一倍并充满气泡和蜂窝组织时，面团就完成了。5）如果想蒸一个好的馒头，最好在这个时候继续用手揉面团，挤出里面的空气，然后用保鲜膜或湿布盖住，等面团再次膨胀，再用来做馒头、包子、 面饼、豆包等

方法。 超级啰嗦：

融化酵母粉的水必须是温热的，以水温不热为原则回答，调整温度后再放入酵母。 如果水温过高，酵母会被烫死，如果温度过低，酵母就不会被激活，发酵的目的就达不到，酵母水不应该在微波炉中加热。

面团应放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在暖气周围，但要避免阳光直射，一定要加盖子，防止面团变干开裂。

一般来说，面粉与酵母的比例为：200克面粉与5克酵母粉。

我平时喜欢用Angelangel，酵母牌小纸袋包装泡打粉，比塑料袋包装更容易使用，只是我个人喜好而已。

如何制作馒头并出售。

材料：发酵面团400克，蒸锅，纱布。

做法：1）将干面粉撒在面板上并使其光滑，取出发酵的面团并用力揉捏，直到面团表面光滑。

2）取适量面条揉成长条状，切成乒乓球大小的块。

3）用手将切割剂定型，放在干面粉上再次发酵10分钟;

4）在蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1 5），将纱布挤过水铺在笼子抽屉上，放入蒸好的面包胚。

5）用大火将水烧开，看锅里冒出蒸汽，调至中火蒸8分钟（如果锅大，或者馒头多，适当延长时间）。

6）馒头熟了就关火，不要马上打开盖子，静置五分钟后再出锅，这样馒头就不会缩回去。

超级蒸： *馒头所需的面团经过发酵，也称为“活面条”。

煮熟后，面条质地非常柔软，咀嚼时感觉有弹性，内部组织蓬松。 这种面条也适合做面饼、馒头、豆包子等，后面会一一介绍。

蒸馒头有三个关键：一定要在水下冷却锅，煮沸后保持水中火，关火后盖上盖子炖。

做法：1）在板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，用力揉捏，直到面团表面使棚子表面光滑。

2）取一些面团，擀成长条，切成大块和小块。

3）将切好的块用手揉成一圈，放在干面粉上再次发酵10分钟;

4）在汤高蒸锅中加入冷水，将水过后挤出纱布，铺在笼式抽屉上，放入馒头生火。

5）用大火将水烧开，看到锅里冒出蒸汽，转中火蒸8分钟。

6）馒头熟了就关火，不要马上盖开盖子，静置五分钟再出锅，馒头不协调就会缩回去。

看看甜瓜和甜瓜的甜味，还有种瓜和甜瓜的苦味，建议自己买，做起来很麻烦。

奶酪不会分散，可以减少燃烧。

让我和你分享一下大白馒头一种嘈杂而柔和的方法。

材料：普通面粉300克，酵母3克。

操作步骤： 1、还是老规矩，做馒头，先要拌面，准备一大碗。 放入面粉300克，酵母3克，用温水搅拌酵母，然后用210毫升温水搅拌面团，其中和面粉水的量，可以根据面粉吸收的水分量来决定。

混合面条时，边倒水边搅拌。 搅拌成面团，然后揉成柔软光滑的面团。 盖上保鲜膜，放大到两倍大，现在天气暖和了。

大约需要 35 到 40 分钟，您需要看到唤醒量是原来的两倍。

2.打样简单谨慎，表面充满蜂窝组织，蓬松。 在板上撒一些干面粉，取出面团放在板上。 用手揉面团以去除空气，然后揉一会儿馒头面条。 揉得光滑细腻，让馒头馒头顺滑。

3.然后揉成长条状，揉成等量的药剂。 然后将药剂翻过来揉捏，药剂应揉捏得光滑细腻。 最后，将面团制成馒头形状。

准备好的生坯应打样两倍大两倍，并且会打样到脂肪的外观。 这种馒头叫嘈杂软软。

4.馒头要用冷水在锅里蒸熟，冷水会慢慢加热青汤。 缓慢膨胀，使内部和外部均匀加热。 这样的馒头柔软有弹性。

5.将火烧开，在计算时间开始时蒸15分钟。 蒸熟后，不要直接取出，而是再炖5分钟。 它允许蒸汽缓慢消散，还可以防止蒸汽水滴入。 馒头的表皮收缩，塌陷，不光滑。

6.出锅可以很软，而且弹性大白馒头就做好了，真的又白又软，喜欢可以做一个。

馒头小贴士：

1、以下几点应注意，表面应适度软硬，必须为打样的两倍大。

2、打样面应捏合光滑细腻，药剂也应捏合光滑细腻，以免塌陷。

3.要比第二次打样大一倍，然后记得用冷水在锅里蒸。

4.蒸熟后，不要直接取出，炖5分钟。 防止表皮萎缩和斑点的出现。

1、配料：高筋面粉400g，酵母5g，白糖20g，温水适量。

2.首先将200g温水倒入小碗中，将酵母粉放入其中，搅拌均匀，冷却约5分钟。

3.冷却后，在酵母粉中加入适量的糖，继续搅拌均匀。

4.将约400克面粉倒入稍大的碗中。

5.将融化的温水慢慢加入面粉中，最好三到四次，将面粉搅拌均匀，用手揉成一块。

6.盖上保鲜膜或大盖子，发酵约一个小时。 在这一点上，我们可以看到面团要大得多。

7.取出放在撒少许面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。

8.然后用手将长条面团折叠成一小块，揉成圆圆馒头的胚状。 继续发酵 20 分钟。

9.发酵到一定时间后，将馒头一个个放入蒸锅中。

10.用火蒸10分钟左右，然后关火，不要急着先打开盖子，等待15分钟后再打开，继续用余温蒸。

意大利面是北方人的主食，北方人不喜欢吃米饭，所以他们的意大利面非常好吃，味道鲜美，口感又甜又软，营养丰富，那么想知道意大利面是怎么做的吗？

白面馒头

材料。

面粉、酵母粉。

方法。

1.将少量温水放入盆中，倒入酵母（1公斤面粉和10克酵母）。

2.酵母溶解后，加入面粉，加水，直到表面光滑，用保鲜膜密封盆，在室温下放置。

3.当面团大约是原面团的两倍大时，将其揉在盘子上制成馒头。

4.将馒头放好30分钟后，放在下面烧过热水的笼子抽屉里蒸25-30min，香喷喷的馒头就出锅了！

技巧

1.温水和面条，面条会更快。

2.馒头做好后，一定要再放半个小时再放进锅里蒸，这样馒头馒头才会好好有弹性！

3.判断馒头是否煮熟：掀开锅盖，用手指轻轻按压馒头，如果能弹起来就煮熟了，如果不能弹起来，就要蒸一会儿; 但不要太频繁地抬起锅，感觉快煮熟了，然后抬起锅看看。

4.馒头最好不要用微波炉加热，笼子抽屉里加热的馒头和新鲜出炉的一样好吃; 如果必须使用微波炉，请在加热前用清水冲洗馒头，这样就不会非常严重地失去水分。

丹担面

材料。

面条200克，猪肉末400克，豆芽100克，葱末25克，姜末10克，蒜蓉10克，辣椒面克，芝麻酱10克，油菜心1颗，香菜少许，调料

黑酱油、淡酱油、料酒、米醋、肉汤、花椒面、猪油、香油。

方法。

1.锅热后，倒入猪肉馅翻炒备用。

2、葱姜蒜与猪油炒香，再加入辣椒粉、豆芽和肉末翻炒，加入料酒、黑酱油、淡酱油、米醋、少许肉汤，出锅后加入芝麻酱和花椒面，搅拌均匀。

3.将强奸的心焯白并放在一边。

4.将面条放入锅中，用开水煮熟，然后放入碗中。

面饼

材料。

面粉。 方法。

1.将面粉与水混合，形成面糊（向一个方向搅拌）。

2.放入平底锅中，用中小火加热，摊开成煎饼。

3.我想把它传播到两边。

4.面团准备好后，你可以把它擀起来，然后把所有东西都放一点。

5.把它卷起来，就这样吃！ 非常方便，朋友无论身在何处都可以尝试。

馒头。 材料：馒头1个，糖150克，色拉油500克

做法： 1.将馒头切成5厘米的条状，大小可自行控制。

2.将切好的馒头面浸泡在凉爽的开水中吸收足够的水分，然后将其取出。

3.将食用油放入炒锅中，待油温为7-8度时，将浸泡在水中的馒头面条煎炸。

4.再取一个炒锅，倒入少许水，然后按1：3的比例倒入糖、糖和水。

5.用小火将水和糖煮沸，然后混合在一起慢慢起泡。 等待大气泡升起，然后煮沸一点（小火）。

6.等待大气泡变成小气泡，颜色为浅黄色。 不要将其煮成焦糖，因为这会影响成品的味道。

7.然后倒入炒好的馒头面，快速翻炒，使糖浆迅速将馒头面条的每个部分包裹起来，放入抹了油的盘子里。

**。番茄酱馒头。

材料：馒头2个，鸡蛋2个，盐，糖，番茄酱。

做法： 1.根据个人喜好将馒头切成合适的切片。

2.将鸡蛋打入盘中，加入盐和少许糖，搅拌均匀。

3.加热平底锅，倒入一些植物油煮至5点热，放入盖有蛋液的馒头，煎至两面金黄色，最后将番茄酱挤在馒头表面。

**。**馒头片。

配料：馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油。

做法：1.将鸡蛋敲入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。

2.将馒头切成约1厘米厚的薄片，放入鸡蛋混合物中，翻转过来，使两面都沾上鸡蛋混合物。

3.在平底锅中加热油，加入用鸡蛋混合物包裹的馒头片，用小火煎。

4、待一面变黑，用筷子翻过来继续炒，两面色金黄后取出，关火，控制油食用。

小贴士： 1.不要将馒头片在蛋液中浸泡太久，将两面翻转几秒钟。

2.将馒头凝固后翻过来，否则会添加很多杂物。

方法。 将所有食材放入盆中搅拌，在桌子上揉至面团光滑，盖上保鲜膜，散开 3 分钟。

展开成一个矩形。

从外到内，左边向内折叠三分之一，然后右边向内折叠三分之一，然后整个转弯是 90 度。

再次擀开长方形，用刷子刷掉表面的面粉，刷上少许清水。

从底部卷到长柱上，切下10厘米的药剂，放入蒸锅中盖上盖子进行第二次发酵，今天的发酵时间，我花了45分钟左右。

水沸腾后，放入蒸锅，用中大火蒸 15 分钟。

蓬松可口的白馒头很好吃。