粤菜在海外很受欢迎，为什么在中国不如川菜受欢迎？

因为在海外，大多数中国人来自广东或福建、香港、澳门和台湾这里的人往往吃得更清淡，所以比起川菜，粤菜更适合自己的口味，川菜的味道更辣，东南沿海地区的人适应不了，但放眼全国因为大部分地方的人都喜欢川菜，这是一种辛辣香气，价格便宜又优质的菜，毕竟川菜的消费量一般都不太高，想吃粤菜，是没有上限的。

相信很多人都知道，我国有八大菜系在八大菜系中，川菜和粤菜的影响力最大，在中国，川菜在各大城市都少不了虽然在一些偏僻的小镇有很多川菜馆，但粤菜馆相对来说并不那么受欢迎，去海外唐人街会发现，大部分菜品都是以粤菜为主的，很多网友都很好奇粤菜在中国不如川菜流行的原因不是粤菜不好吃，而是因为川菜比粤菜便宜好吃而粤菜的主要客户群体消费能力较高，而海外华人大多来自东南沿海。

说到消费水平，川菜往往不会太贵就算是酸菜鱼或水煮牛肉，一般也很少超过100道菜正常情况下，如果一个大城市的川菜人均消费量一般不超过100，而且粤菜虽然有便宜的粤菜点心，但是要想吃得很好，就得花很多钱，毕竟粤菜中的很多食材都比较贵方说鱼翅、鲍鱼、海鲜，所以粤菜的消费可以说是没有上限的，这让很多工薪阶层很难买得起不过大部分人吃川菜还是没问题，而且全国各地的农民工也是来自西南地区，所以几乎所有的川菜馆在各大城市都能找到，现在江浙大部分地方的年轻人也能接受川菜，但老一辈人却接受不了这么辣的味道。

我们来谈谈第一批移民海外的中国人的口味他们往往来自东南沿海地区，如福建、台湾、广东、香港和澳门，这里的人比川菜更容易接受粤菜的味道因为粤菜口感清淡，讲究刀食材的原味，而川菜的味道比较辛辣，东南沿海地区的人很难接受辛辣的食物，所以在唐人街看到的很多中餐馆都是以粤菜餐馆为主川菜的餐馆比较少，但随着川菜的火爆，现在国外唐人街的川菜店也很多，毕竟很多外国人对川菜也很感兴趣。

因为粤菜的量小，精致美观，就像一件艺术品。 不过在中国还是以米饭为主，粤菜不如川菜好吃，也没有川菜的味道，所以川菜在中国比较受欢迎。

因为川菜符合大多数中国人的口味，所以大家都喜欢吃辣。 川菜很有特色，吃完还想再吃。 粤菜以甜食为主，更符合外国人的口味。

因为川菜的受众比较多，也比较符合中国人的口味，所以广东相对比较开放。

因为川菜比较简单，川菜更符合大多数人的胃口。

川菜可以开遍全国，但粤菜却不能走出两地，为什么？

国外也有川菜馆，不亚于粤菜馆。

粤菜，即广东的土味，是中国四大名菜之一。

它的菜肴和魅力独一无二，在国内外享有很高的声誉。 如今，随着经济文化交流的日益频繁，大大小小的粤菜茶馆在中国大地上如雨后春笋般涌现，甚至广州菜的范围也包括珠三角。

而韶关、茂名、湛江等地，用料丰富，选料精挑细选，技艺精湛，清淡而不粗俗，鲜嫩而不生，油腻而不油腻。 擅长炒菜，要求掌握火热和油温是否恰到好处。 它也兼容许多其他重口区域，尤其是辛辣区域，辛辣是一种很容易破坏味蕾的感觉，所以他们往往无法接受粤菜。

因为味道不重，根本尝不到，味蕾早就辛辣了。

<>汤，每个家庭每天都要吃，汤是广东粤菜的特色，闻名于世，广东的汤不能满足营养需求，味蕾，又能养生身体，天天不喝汤，饭菜都不香。 粤菜，粤菜吃粤香，你说什么？ 尤其是在辛辣地区，辣是一种容易破坏味蕾的感觉，所以他们往往无法接受粤菜，因为吃不重的东西都尝不到，而味蕾早就在长期的辛辣和重口中受损，其实喜欢粤菜的主要原因是粤菜的每一种食材都保持着最本质的原味， 并且不需要依靠食材的改性，将大自然赋予的食材的原汁原味发挥到极致。

还有粤菜的早茶。

也是很多人。

粤菜善于取百家强，因为种类繁多的新鲜食材、独特的选材、精致的食材，以及喜欢吃穿的顾客来做饭，是一座辉煌之城，拥有一定独特的历史文化，作为中国一线城市。

粤菜，有不少在东粤菜中推广不了的菜品，都是用最简单的白菜熬制的。

进行煮沸和蒸煮方法，并强调对热量的准确把握。 老火汤。

强调慢炖的细腻味道需要更长的时间。

因为粤菜的味道比较受欢迎，而且味道香气扑鼻，深受大家的喜爱。

因为粤菜种类繁多，而且口感比较清淡，所以可以保持菜肴本身的原汁原味。所以很多人还是想尝尝粤菜。

因为粤菜的味道比较独特，所以涵盖了酸、甜、苦、辣、咸、鲜等多种口味。 他们很少使用特别辣的辣椒，他们做的菜也不是很新鲜或很甜，这很受很多人的欢迎。

因为川菜比较适合南方人和北方人的口味，而且川菜大多以辣为主，人们喜欢吃辣的东西，所以受到大众的喜爱。

首先，由于川菜的种类比较齐全，所以不仅有辣菜，甜菜也比较多，可以满足不同人的需求。

因为川菜制作简单，口味独特，所以在我国受到很多人的喜爱。

味道也不错，为什么川菜比粤菜更受欢迎？ 因为川菜工序少，做起来也不麻烦，菜上菜也快，所以会批量生产，所以在快餐时代，川菜很受欢迎。

川菜更受欢迎。 属于最大的民俗菜系之一，人们对这道川菜的接受度也非常高，另外，这道川菜的味道也比较好吃，也很受欢迎，口感很好，而且很好看，看起来也很开胃， 而且他对食材的要求也不是特别高。这也与其他菜系有很大不同，比如其他一些菜系，它们在生产和食材方面要求很高。

我觉得现在喜欢川菜的人比较多了，所以川菜火锅和串子已经传遍了全国，因为年轻人更喜欢川菜，而粤菜更适合养生，对食材的要求很高，所以没有那么受欢迎。

粤菜和川菜都属于八大菜系，粤菜属于广东沿海地区，川菜一般是指川菜。 目前，对于很多人来说，川菜更受欢迎，川菜更注重味蕾的释放，里面多了花椒、八角和各种食材，比如酸菜鱼是我特别喜欢吃的一道菜，辛辣可口，鱼肉鲜嫩。

各有各的优点，都很受欢迎。 粤菜食材丰富，讲究色香味，讲究清淡，著名的粤菜有烤乳猪、芋头纽扣肉。 川菜道理合理，刀工精细，用料认真，名菜有干炒牛肉丝和麻婆豆腐。

粤菜和川菜各有优势，都是非常受欢迎的菜系。

毋庸置疑，川菜！

川菜的思路要宽广得多，川菜的新菜品不惜向粤菜的烹饪方法学习，很多调味料都是为了学习和吸收粤菜的优点，比如呼侯酱、油耗、粤菜酱油等。 等等，都被现在的川菜吸收和融合了，新的川菜和菜肴层出不穷。

粤菜要保守得多，不善于吸收其他菜肴的精髓，只懂得保持自己固有的经典菜肴，缺乏创新，无论多么经典的菜肴都岌岌可危。

如果回顾过去20年菜品的发展，你会发现90%的新菜都来自川菜，而粤菜几千年来都是同样的泰式风格。 展望未来，粤菜早已失守，如果概念不变，用不了多少年，粤菜就会沦为本地菜。

如今，中餐现在是川菜的老大，老二是每月第二。 不过，再过几年，粤菜的地位就可能被湖南菜取代，成为第三大菜。 因为湖南菜和川菜口味相近，如果创新吸收，还是很有延展性的，而粤菜不如日复一日。