如何在烤箱中制作鲜肉月饼，如何制作鲜肉月饼

成分。 150克普通面粉

猪油60克，普通面粉100克

猪油50克，细砂糖25克

225克水 42毫升猪肉末

白砂糖20克

蜂蜜 15ml

黑芝麻油 10ml

酱油料酒 5ml 盐 6g

5毫升姜末和5毫升蒜末

用餐人数：台阶。

首先制作新鲜的肉末。 将猪肉末、糖、蜂蜜、炒白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入一个大碗中。 用筷子不断搅拌碎肉，直到碎肉发粘（俗称搅拌）。

将碎肉混合，放在一边。

将面团的所有成分与油性皮肤混合，揉成光滑的面团。 将酥皮面团的所有成分混合在一起，形成一个面团。

将面团分成 9 等份，静置约 15 分钟。

取少量面团，在手掌中压平。 将酥皮放在压扁的面团上。

将酥皮面团包裹在水油面团中。

将包裹好的面团面朝上放在砧板上，然后用手掌按压。

用擀面杖将面团擀成长椭圆形。

擀开面团片，从外向内卷起。

然后用擀面杖将面团擀成长椭圆形。

再次卷起。 然后用擀面杖将面团擀成一个圆圈。

将鲜肉馅放在面片**上，包好。

包裹好的面团如图所示。 包装时应注意封口部分不要沾有肉馅，否则封口处难以粘接严密，烘烤时馅料可能会被挤出。 将包裹好的面团面朝下放在烤盘上。

用手抓住面团，轻轻地压平。 请勿用力按压，否则可能会压碎封口底部。

依次制作完所有的月饼面团后，在面团表面刷上一层蛋黄。 在面团表面撒上一些白芝麻或黑芝麻。 将烤盘放入预热的烤箱中，200度，中等水平，烘烤20-25分钟，表面金黄色，即可烘烤。 烤。

1.将水和油皮中的所有成分混合成面团，因为需要揉面筋一会儿，所以需要揉一会儿，直到面团表面光滑，然后用保鲜膜包裹起来，静置半小时。

2.将配料混合在酥皮中，然后揉成面团。

3.将馅料中的所有成分混合，搅拌均匀，冷藏半小时。

4.将油皮和酥皮分开，油皮各19克，酥皮各10克。

5.将油皮压平，用酥皮包好，依次包好，用保鲜膜盖住，防止表面干燥，影响成品，静置10分钟。

6.将酥皮擀成长方形。

7.像被子一样折叠它们，依次折叠，让它们静置 10 分钟。

8.再次擀开后，将其卷起并尽可能地夹在两边，形成一个球。

9.将卷了两次的酥皮压平成一圈，用肉馅包好，合上，放在烤盘上，稍微压平。

10.用蛋黄液均匀刷表面，撒上200度的芝麻，持续20-25分钟。

制作鲜肉月饼的过程。

1.准备肉馅：将姜去皮切碎。 在肉末中加入姜末、酱油、料酒、香油、糖、胡椒粉、蜂蜜、淀粉，同方向搅拌，直至水和肉混合粘稠。 放入冰箱冷冻。

2、准备月饼皮：揉净水油面粉料，将酥皮配料揉均匀，将水油面分成14份，将酥皮面分成14份。 擀出一份水和油，加入一份酥皮，然后擀成薄片。

将面团上、下、左、右两边的中间折叠1 3层，共9层，然后擀薄。

3.烘烤方法：

将烤箱开到375F，在烤盘的底部和侧面喷上油，将一部分面团和一部分肉馅包裹起来，面朝下合上，然后放入烤盘中。 在烤箱中烘烤 30 分钟，取出并冷却。

“1.在猪肉末中加入黑胡椒、糖、盐、淡酱油、黑酱油，搅拌均匀，加水，冷藏。 2.

加入糖、盐、色拉油、水，揉面团搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵30-60分钟，在面粉中加入色拉油或无味油，搅拌均匀。 ”

易卜生曾经说过，伟大的事业需要决心、能力、组织和责任。 这句话很短，却让我思考。 就我个人而言，不知道不仅仅是一件大事，它可以改变我的生活。

材料。 油性皮肤：通用面粉250克，糖粉50克，黄油100克，水100克

酥皮：300克蛋糕粉，150克黄油

猪肉馅：猪肉末250克，芥末140克，生抽酱油3汤匙，植物油1吨，糖1吨，蛋清1个。

方法。 1.将碎肉的所有成分混合，然后用筷子在一个方向上画一个圆周运动，直到碎肉被肌腱固定。 盖上保鲜膜并冷藏以备后用。

2.将油皮的所有成分倒入搅拌机中并揉捏，直到面团可以拉出薄膜。

3.将酥皮混合并揉成面团。

4.将油皮切成22克，酥皮18克。

5.将油性皮肤压平，像饺子球一样包裹在酥皮中，然后收紧嘴巴。

6.包裹后，压平，用擀面杖擀成牛舌的形状，从底网卷起。

7.将其压平，擀成长条，然后从一端卷起。 面朝下关闭，盖上保鲜膜，放松 20 分钟。

8.取一个已经发酵的面团，用手指中间向下按压，将两端合到中间，然后紧紧捏住。 压平并擀成更大的面团。

9.将 35 克碎肉包裹在面团中，像酥皮一样将其关闭，然后将其放在烤盘上，关闭的一面朝下。

10.将烤箱预热至180度，烘烤10分钟，翻面继续烘烤10分钟，然后翻面烘烤约8分钟，呈淡黄色。

1.鲜肉月饼在烤箱中第二次加热，只需放入烤箱加热约30秒或1分钟，加热时间不宜过长。 家家户户都有这个电饭煲，是做饭的好帮手，所以可以把月饼放在桥链里，边煮边在蒸锅里炖几分钟就可以吃了。

2.不过，加一个平底锅寻找李热鲜肉月饼也比较方便，为了更快地加热鲜肉月饼，可以切成小块。

3.这样比较容易加热，如果不切成小块，不方便月饼厚一点。 也可以把月饼放在锅里用油煎，煎的时间不宜太长，只要1分钟就够了，用漏勺放在盘子里就可以了。

如何制作鲜肉月饼的步骤：

材料：猪肉（瘦肉）200克，通用面粉250克，咸蛋黄8个，鸡蛋2个。

配件：盐（肉末）3克，软化黄油（油性皮肤）30克，油20克，酱油适量（肉末），料酒适量，芥末（肉末）适量，油（肉末）5克，水50克（油性皮肤），糖1克（油性皮肤），软化黄油30克， 1克盐（油性皮肤）。

步骤： 1.油性皮肤面粉150g，油性皮肤面粉100g，备用。 蛋清分开，放在一边。 将芥末切碎，放在一边。

2.强迫症，之前做糕点一定要筛查。 我总觉得过筛的面粉又细腻又油腻。

3.面粉过筛后，放入糖和盐搅拌均匀，然后加水搅拌。 最后，加入黄油，用手揉面团，直到黄油融化到面团中。

4. 用保鲜膜包裹，放松 30 分钟。

5.我真的受不了肉末的油，所以这次我应该用纯瘦肉，回家自己剁碎。

6.将切碎的芥末、盐、油、料酒、蛋清、六月新鲜放在一起，顺时针搅拌。

7. 将松弛的水和油性皮肤分成 8 等份。 油性皮肤24g，油性皮肤20g。

8.用擀杆将油性皮肤擀成一圈，将油性皮肤放在中间。

9. 将其包裹起来并向下关闭。

10.将包裹好的面团擀成牛舌形。

11. 从一侧卷起，盖上保鲜膜，放松 20 分钟。

12.将面团松开，取出，擀成牛舌形，越薄越好。

1 3.从一侧卷起，盖上保鲜膜，放松 20 分钟。

14.将松散的面团对折。

15.将其卷成一个圆圈。

16.将肉末和蛋黄放在中间。

17.闭上嘴巴，轻轻按压。

18.用一些牛奶打蛋黄。

19.将完成的月饼放入烤盘中，刷上蛋液。 （家里找不到刷子，只好用，外观也难看很多。 ）。

20.烤箱预热180度，180度烘烤30-40分钟，取出。 让它冷却并吃掉它。