排骨的准备方法有多少种？ 除了做汤。 我会详细说明。

有好几个，我就说两个，一个可以和发酵豆腐一起炖（大约两三块排骨）。

其次，你可以先用糖炒，然后炖红烧排骨。

排骨汤是一种更有营养可口的营养汤，男女都更适合食用，也能起到很好的滋养作用，在熬汤的过程中，可以加入冬瓜、莲藕或苦瓜等食材。

1.冬瓜排骨汤。

配料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐，香菜。

制备方法： 1.将冬瓜切成寸块。

2.将排骨焯水以去除血迹。

3.将排骨加水煮至熟，加入冬瓜和盐，直至熟，撒上香菜。

特点：这道汤口感清淡，卖得快有利于清热。

2.莲藕排骨汤。

材料：猪排500克，莲藕500克，生姜1块。

调味料：盐、少许米酒。

配制方法： 1、先将莲藕用刀拍平，让莲藕肉静静松开，然后切开灶台，再用盐腌制，放在一边;

2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一块拍过的姜，再加入莲藕一起炖至熟。

3.根据自己的口味，调整咸淡，炖莲藕汤有莲藕的甜香。

3.苦瓜猪肋骨汤。

配料：苦瓜500克，排骨400克，葱，姜片，邵酒，食盐，味精适量。

1、将瓜葫芦和葫芦取出，切成小块; 将排骨洗净，切成小块。

2.锅中加适量水，煮沸，加入排骨煮沸，除去血泡，捞出洗净。

3.锅上火，放入排骨和水，大火煮沸，撇去泡沫，加入葱、姜片、邵酒，小火煮至排骨成熟，再加入苦瓜煮约10分钟，加入盐和味精调味。

微波炉法：放入排骨、水，先将汤用大火煮6分钟，撇去泡沫再放入葱、姜片、邵酒，再用亩中小火转运20分钟煮排骨，放入苦瓜后， 先用大火加热3分钟，再用中小火加热10分钟。排骨成熟后，加入苦瓜，否则瓜子容易折断; 用鸡粉代替味精，味道更好; 这种汤具有散热解暑的作用，在微波炉中使用简单方便，是夏季的好产品。

排骨和青萝卜汤。

配料材料：排骨、青萝卜、豆油、食盐、料酒、葱、姜片、醋、花椒、香菜末。

做法：1.将排骨洗净，切成1寸长的段，将青萝卜洗净切成小块或切片。

2.坐在锅上生火，放入豆油，当油温为5度时，倒入排骨翻炒，加入料酒、胡椒粉、葱、姜片、盐炖，炖一会儿，放入青萝卜再炖，炖至肉脱骨， 从锅里出来时撒上香菜和醋。

功能：排骨青萝卜汤鲜美可口，香气浓郁营养。 多喝有利于排尿，身体新陈代谢产生的废物能及时排出体外，使身体处于“干净”状态，有助于抵抗感冒病毒的入侵，具有预防疾病的作用。

萝卜含有较少的热量和更多的纤维，食用后容易感到饱腹感，这些都有助于**。 萝卜可以有增强体质和免疫力的作用，还可以有抗癌作用，是一种很好的保健食品，可以搭配排骨来促进新陈代谢和**。

排骨青萝卜汤的制作方法，你学过吗，方法简单，而且营养价值高，能起到补胃助消化的作用，还能润燥养阴，是养生、抗癌、抗癌的非常好的选择**利尿解毒， 对于胃不好的人来说，它可以促进食欲。

配料：排骨200g、当归15g、红枣15g，辅料：枸杞适量、盐适量，调味：详细步骤。

补气补血汤-当归排骨汤法。

1.将当归、红枣、枸杞一起洗净，以备后用;

2、打开平底锅中的大火，将开水倒入预热的平底锅中;

3.排骨洗净，用热水烫血，放在一边;

4.将烫过的排骨舀起，放入平底锅中;

5.放入洗净的当归、枸杞、红枣，加少许盐;

6.盖上盖子，用大火炖1个半小时。

当归红枣排骨汤。

食材：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、卷心菜叶。

调味料：料酒、生姜、葱、米酒、盐、香菜。

当归红枣排骨汤的制备。

1 将排骨放入水中浸泡半小时，冲洗干净后用清水与料酒和姜片一起飞过。

2 生姜切成薄片，葱切成小段，其他食材用清水洗净。

3 汤锅一次加足水，排骨煮沸，煮沸后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、米酒，关小火煮一个小时，直到排骨酥脆。

4 将卷心菜叶洗净切成丝，与枸杞一起加入汤锅中，中火煮10分钟，加盐调味。 （饮用前撒上切碎的香菜）。

1、将排骨切碎，锅里放水煮沸，先将排骨焯一下，将血腥味焯一下。

2.在焯过水的排骨中加入适量的水，这个量是根据你吃排骨的水量而定的。 然后在里面放一片生姜，这样炖好的汤会更香。

3.将锅放在火上，用大火煮沸，然后转中火炖一个小时。

4、期间可根据个人喜好和口味添加辅料，如冬瓜或土豆或玉米等。

排骨1000克，切成段，洗净，冷水在锅中煮沸，舀起，用清水冲洗，除去油膜。 锅里放油，加热，将姜、蒜、洋葱段炒香，炒排骨，加入盐、花椒、干辣椒、草果等调味料，翻炒至变色。 加入 3000 克水。

煮沸，加入配件（花生、玉米、蘑菇、豌豆等），用小火炖至骨头沥干。

排骨洗净 - 将冷水、排骨、姜和酒一起放入电饭煲中 - 煮沸 - 用漏勺清除漂浮在水面上的异物 - 煮沸 5 分钟 - 少量醋 - 保温 10 分钟 - 煮沸 5 分钟（加入一些海带以获得更好的味道） - 保温 20 分钟 - 加盐 - 保温 10 分钟。 在烹饪过程中，中间不能加冷水，否则骨头的中钙不能煮沸，醋是促进骨头里的营养煮出来，保温可以把肉和骨头分开。

排骨洗净，先用热水焯水，冲洗血，然后取出排骨，放入锅中小火炖，加入葱姜调味，加入白萝卜、盐、味精，就这样，轻放1小时即可食用。

牛肉似乎不是一个好汤。 一般来说，牛肉应该用更多的水炖煮。

做法一：冬瓜玉米排骨汤。

食材：排骨。

辅料：生姜、白醋、玉米、冬瓜、食盐、胡椒粉、葱碎 做法1、排骨洗净，清水浸泡半小时左右;

2、少放油放入汤锅中，加入姜片，将排骨微微炒熟;

3.一次加入足够的水，滴几滴白醋;

4、火烧好后，转小火炖2小时左右;

5、加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮约15分钟;

6.加入胡椒粉增强风味，撒上少许葱花;

方法二：山药排骨汤。

食材：排骨、山药、胡萝卜、枸杞。

赋形剂：白醋、盐。

方法 1将排骨切碎，用水冲洗干净。

2.在热锅中烧少许油，油热后炒姜片，加入排骨，炒至变色;

3.加入足够的水，用大火煮沸，加入白醋，转小火煮约90分钟;

4.胡萝卜、山药去皮、洗净、切成滚刀块。 加入猪肋骨汤中;

5.用大火煮沸，然后用小火炖至胡萝卜和山药成熟，加盐调味，撒上枸杞，再煮5分钟;

油炸蒜蓉排骨。

净猪排1000克。 食材：大蒜、生姜和葱片。

调味料：六星茴香、少许花椒、五香粉10克、料酒、食盐、味精、蛋奶粉10克（一种广式调味料，可在农贸市场买到，如果没有这种粉，可以用奶粉代替（将猪排切成块，将配料和调味料混合，撒在排骨上， 腌制30分钟，将排骨腌制至5度入热（以排骨上的油为准），至8度入热，关火3分钟，然后提高油温，排骨取出放盘后炸成红枣红， 用一些五颜六色的虾片和绿叶装饰你的盘子，然后上桌。

糖醋排骨。 配料：排骨剁碎（放入冰箱冷藏约1小时，易切碎）。

配料：糖、醋、酱油、芝麻调味。

步骤1：将水放入炒锅中，煮沸，倒入排骨再次炖煮，目的是去除血泡。

剪掉肋骨。 第二步：再次将两小碗水放入锅中，倒入排骨，加入糖、醋、酱油，中火煮沸，处于沸腾状态，中间翻炒，将水煮至干。 倒入芝麻，翻炒至香。 立即食用。

蒸排骨。 川菜咸香辣香，排骨软软。

排骨、米粉、香菜、豆瓣菜、豆腐奶、花椒、生姜、葱、大蒜、盐、味精、胡椒、植物油。

1.将排骨剁成结，加入炸脆豆沙、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐浆、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉和植物油拌匀。 2.

将荷叶放在蒸锅上，放入排骨，蒸40分钟至熟，取出，放入蒜蓉末和香菜叶，放在盘子里。

纸包的排骨。 材料：排骨500克，可食用玻璃纸12张（20厘米）。

调味料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉茶匙，花生油1000克，精盐茶匙。

做法：将排骨切成长约2厘米，宽约1厘米的长方块，加入酱油，精盐，味精和胡。

花椒粉、白砂糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制调味。

将腌制好的排骨包成12包，先在锅油锅里煎，然后用温火煎，煎炸时反复翻动。 油炸即可食用。

煮排骨的配料：

1.肉饼：2磅，切成5厘米的小块。

调味料：每份调料 1 2 杯。

酒 1 份，醋 2 份，糖 3 份，酱油 4 份，水 5 份。

方法 1先将牛排焯水除去血味，然后将所有调味料和牛排一起煮沸，煮沸，转小火再次煮熟。

约20分钟。

2.当肉腐烂时，打开大火使酱汁丝滑，注意不时搅拌，以免烧焦。

3.将一些蔬菜（如香菜、豆类或菠菜）焯一下，然后将牛排和果汁倒在上面。

测试人员注意：如果调味料的份量对于 2 磅重的牛排来说太多，您可以按比例将调味料切成两半。

过去，请根据个人口味调整食材的烹饪时间。

排骨汤的经典美味食谱如下：

萝卜排骨汤。

材料：猪排400克，白萝卜400克。

辅料：虾干5只。

调料：盐适量，葱适量，生姜适量，料酒少许。

步骤： 1.排骨在一锅冷水中煮熟，煮沸后取出，放入流水冲洗掉泡沫，洗净备用。

2.萝卜去皮切块备用。

3.取沙锅，加水，放入排骨，开阔海面（贻贝也可以），煮沸后保持火势除去泡沫，加入葱姜，倒入少许料酒（若有大豆油，在此环滴三四滴，即可使汤汁浓稠白白）， 改小火，盖上盖子炖 1 小时。

4.放入萝卜，不要盖紧盖盖，炖至萝卜变软腐烂，煮熟前加入盐和鸡精调味。

玉米排骨汤。

材料：排骨400克，玉米根1根，胡萝卜根半根，醋1汤匙，料酒2汤匙，盐适量。

步骤： 1.将玉米切成小块，胡萝卜去皮切成小块;

2、将排骨清洗干净，用沸水焯一会儿，去除腥味和血味;

3.将焯过水的排骨用清水冲洗干净，放入锅中;

4、锅内倒足水，加入适量醋和料酒;

5.水用大火烧开后，继续煮几分钟，然后加入玉米和胡萝卜;

6.继续用大火煮沸，然后转小火煮1小时，最后加入适量的盐调味。

其实也没那么麻烦，直接把肉切成段，先把脏东西用水煮熟，然后放进砂锅里，加点黄豆或者花生一直煮，煮到肉烂了，放点盐和味精，很好，超级补货，口感也很好......

您可以制作红烧排骨、炸排骨、炖排骨和烤排骨。