酸辣萝卜怎么做，酸辣萝卜怎么做？

成分。 1个白萝卜。

1根胡萝卜。

调料。 盐。

2茶匙。 姜。

5片。 糖。

3汤匙。 白醋。

6汤匙。 水。

500毫升

朝天辣椒。 15粒胶囊。

腌制酸辣萝卜。

1.将新鲜的白萝卜和胡萝卜去皮，将生姜切成薄片，将红辣椒洗净沥干，放在一边。

2.将白萝卜和胡萝卜切成粗条，放入干净的盆中，加入两茶匙盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将500毫升水倒入锅中，加糖煮至水沸腾，糖溶解，倒入白醋搅拌均匀，让煮沸的糖醋水冷却。

4.用刀将一旁的红辣椒切开，有一条缝，方便品尝。

几分钟后，胡萝卜开始从水中腌制出来，所以用手抓住萝卜条并沥干水。 这样做的目的是去除萝卜的生涩味。

6.取两个可密封的密码箱或其他容器（不是铁），加入姜片、红辣椒片和萝卜条。

7.倒入凉凉的糖醋水，盖上所有食材，盖上盖子，常温发酵2天，然后放入冰箱冰冷半天后食用，味道更好。

烹饪技巧。 1、做好这道菜的关键，首先是给萝卜生涩的味道，就是用盐腌制萝卜，然后把水从水里挤出来彻底。

2.用糖醋水，白砂糖与白醋与水的比例为1：糖2：白醋50：水。 记得用好的白醋代替醋。

3、温度会影响发酵时间的长短，如果温度高，可以在室温下发酵1-2天，如果温度低，可以在室温下发酵5-6天。

酸辣萝卜怎么做？ 将白萝卜切成薄片，撒上一勺盐腌制20分钟，设置好，撒上一些酱油、白醋、蒜末、小米辣，盖上保鲜膜放入冰箱。 冷藏过夜，酸辣味。

酸辣萝卜皮也可以在家做。

<> “酸辣腌萝卜。

材料：白萝卜150克，蒜瓣2瓣，辣小米2个，生抽酱油2勺，陈醋2勺（米醋也可以），少许糖。

做法：将萝卜去皮切开，慢片，先放一勺盐腌制半小时，将萝卜腌制后用浓水流出，半小时后倒出水;

将蒜蓉片、小米丁、淡酱油、陈醋、糖和萝卜混合，冷藏过夜即可食用，像一点酸浸泡一天。

酸辣萝卜怎么腌制好吃

食谱说明。 炎热的夏天，适合吃点凉菜，开胃和米饭，酸、辣、酥脆，简约农家清爽的菜肴，经济实惠。 酸酥脆，酥脆辛辣，辣到可以上开胃菜和清爽的菜，你能忍受吗？

如此平凡'白萝卜也可以充满韩国风味。 生活的味道是什么，放上自己的调味料，酸甜甜的，想吃什么就怎么吃。

材料。 白萝卜600克，盐2茶匙，蒜末1茶匙，姜末少许，香菜少量，白醋适量（可多放酸醋），辣椒粉适量（依个人口味而定）。

方法。 1.白萝卜用菜瓜布洗净，切片腌制20分钟，蒜蓉姜剁碎，将香菜切成段备用。

2.倒出腌水，加入蒜末、姜末、辣椒粉、香菜、白醋，搅拌均匀，腌制20分钟即可食用。 （如果咸度不够，可以加点盐）。

3.如果要制作花形，腌制后将其排列在盘子上，利用盘子中间的位置将花形逐层放置，最后选择稍细的卷片放入花中心。

方法 1. 材料的准备。

材料：大白萝卜1500克。

食材：自制辣椒可随意切碎。

辅料：盐适量，白醋适量，白砂糖适量。

步骤： 1.大白萝卜洗净，不要剥皮，只剥掉斑点。 萝卜皮尝起来格外酥脆爽口，所以不要浪费它。

2.将萝卜切成半英寸长的块，然后切成厚片，然后切成拇指大小的条状，放在一个更大的碗里。

3.加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，腌制两三个小时，中途搅拌一两次，让腌制均匀，将多余的水分腌制。

4.三个小时后，倒出萝卜并沥干水分。

5.盐水沥干后，将萝卜倒回大锅中，加入适量切碎的辣椒，撒上一小勺白糖。

6.搅拌均匀，美味清爽的酸辣萝卜就可以了。

烹饪技巧。 不要放太多盐，基本上就是零食吃了，太咸了就不好吃了。 根据自己的喜好切椒粉，糖也一样，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢就撒一点，提升口感就行了。

如果不急着吃，用盐醋腌制的步骤可以更长一些，萝卜会更鲜美不辣。

实践 2. 材料的准备。

材料：白萝卜1个，胡萝卜1个，红辣椒15个。

辅料：白醋8汤匙，糖4汤匙，盐3茶匙，水500毫升，生姜5片。 [1]

步骤。 1.将白萝卜和胡萝卜去皮切成粗条，加盐拌匀，腌制20分钟即可调味。

2.将水放入沸腾的锅中，加入糖并煮沸，直到糖融化。

3.关火后，加入白醋，拌入糖醋水中，放凉备用。

4.将红辣椒洗净，用刀在侧面切开，使其更容易吸收味道，然后将生姜切成薄片。

5.腌制后，萝卜出水，捏均匀，沥干水分。

6.将萝卜和胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片和红辣椒，将糖醋水倒在萝卜条上。

7.盖上盖子盖住盒子并密封，放入冰箱冷藏2-3天以吸收味道。 [1]

烹饪技巧。 1、根据萝卜的量调整糖醋的量，糖醋比例为1：2;

2、腌制食品不要使用铁制容器;

3、2天内或20天以上腌制萝卜条，避免亚硝酸盐中毒;

4.辣椒的用量根据个人的辣度进行调整。

糖醋萝卜的腌制方法如下：

配料：白萝卜1000克，大蒜100克，辣米50克，生抽酱油300克，陈醋300克，糖150克。

1.准备萝卜，洗净去皮。 将萝卜切成小块或薄片。 切成小点，便于调味。

2.将切好的萝卜放入大碗中，（萝卜腌制后会从水里出来，不要滴水，味道更好）然后放一小半勺盐。 加盐以增强风味，使腌制的糖醋萝卜更加美味，再加入半碗白米醋。 与未上油的筷子充分混合。

在萝卜条中加入姜丝、蒜片、青椒圈和红辣椒圈。

3.将所有调味料倒入碗中，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一夜即可食用。

萝卜介绍

萝卜是十字花科的两年生或一年生草本植物，高度可达100厘米; 肉质直，长圆形，球形或圆锥形，绿色，白色或红色皮肤; 基部叶和下部茎叶大羽状半裂，顶端裂片卵形，长圆形，钝，稀疏被毛，根部作为蔬菜食用; 种子、鲜根、枯根和叶子都用于医学。

种子消除痰液; 鲜根解渴，帮助消化，干根有益于两大便; 叶子治痢疾，预防痢疾; 种子油提取工业和食用。

<> “所需食材：白萝卜、姜蒜、小米辣。

做法： 1将白萝卜切成薄片，加入两勺盐，抓紧腌制一个小时，杀霉除去水分。

2.冲洗并沥干。

3加入大蒜、姜片、小米辣丹芝，加入淡酱油五勺、醋五勺、糖二勺、盐适量、鸡精一勺，倒入未沾过萝卜的清水，拌入前腌制一晚。

辣萝卜怎么腌制

第1步：将萝卜切成薄片。

把买的萝卜去皮，用刀切成片，或者切成条状，但不要太大，太大不好吃，最好小一点。

第 2 步：用盐水腌制。

然后将切碎的萝卜放入一个更大的锅中，倒入水中，然后加入适量的盐，水将覆盖所有萝卜，稍微搅拌一下。

第 3 步：将大蒜切成薄片。

准备两瓣大蒜，用刀切成薄片，这样味道就可以出来了，然后放入碗中备用。

第 4 步：将生姜切成条状。

第 5 步：切小辣椒。

辣椒洗净后用刀切成小块，切辣椒时注意不要直接碰到手，最好带上一次性手套，然后再切，因为辣椒的辣味很浓，手会感到麻木。

第 6 步：搅拌配料。

萝卜腌制一个小时左右就可以拿出来，拿出来就行了，然后把刚准备好的食材放进去，用勺子搅拌一下，15分钟后，就可以尝到味道了，真的很好吃，萝卜又脆又好吃。

酸辣萝卜片的腌制方法如下：材料：糖1勺，盐2勺，白萝卜1个，杭州辣椒2个，藤椒油1勺半，生抽酱油2勺，米醋1勺。

步骤： 1.将白萝卜的头和尾去洗净，将辣椒洗净控制水分后放在一边。

2.用刀将萝卜切成薄片或用削皮刀去皮。

3.萝卜片不要切得很厚，一定要切得更薄。

4.在萝卜片上撒上盐，腌制约20分钟，将辣椒切成细圈。

5、腌制后萝卜软软可踩，会腌制大量清水倒出，用清水冲洗一两次，水干后用。

6.将萝卜片卷成一卷，在盘子上撒上青椒圈和红辣椒圈。 在一碗酱油和醋中加入一勺糖，倒在萝卜卷上，最后倒入藤胡椒油。

材料：青萝卜10000克，红辣椒干100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

做法：1.将萝卜的须根剥去洗净，切成长条，将辣椒籽的茎洗净，切成丝;

2.用干净的干布擦拭罐子，将萝卜条和辣椒丝混合，放入罐子中，加入合适的盐水，比例为（1000克）水和（50克）盐;

3.在盐水中加入萝卜条，撒上花椒，加入醋;

4.将钢瓶置于温暖处约10天。

我在网上找到了一个食谱，我只是在做一项任务

酸辣萝卜皮也可以在家做。