酸辣萝卜怎么泡，酸辣萝卜怎么泡好吃

采摘新鲜的白萝卜，用盐或小苏打清洗。

将萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，浸泡后会酥脆。

用极少量的盐揉白萝卜，拿到阳台上晾干4-5小时，直到萝卜条稍软，表面水分变干。

准备一个干净、密封的泡菜罐，清洗干净，不要油。 将一锅开水煮沸，让它完全冷却后倒入罐子里，水量约为罐子的一半。

准备辛奇的母水。 用图中所示的小勺子舀取3勺半盐，加入水中，搅拌均匀。

用小勺子舀取白醋9勺，搅拌均匀，2-3滴白酒为好，可以多放不渗，约4块冰糖后再喊，指尖胡椒适量，切成小段，放入母水中。

加入干萝卜条，盖上盖子放在阳台上。 夏天大约需要两天，冬天大约需要3-4天，萝卜条是酸的，可以吃了。

腌萝卜在室温下会继续发酵，所以酸度达到自己的要求后，应该放在冰箱里，减缓它的持续酸度，口感会冰凉清爽。

卷心菜、萝卜等冬季蔬菜已大量上市。 由于蔬菜价格的上涨，我们城市一些从未腌过菜的市民也想学习如何腌菜。 11月29日，本报刊登了《招腌师傅，传授泡菜技巧》一文，希望有经验的市民能谈谈自己的“泡菜经典”，在读者中引起了不小的反响。

记者整理了两位读者提供的腌制白萝卜的方法，有兴趣的市民不妨学习一下。 酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，全都吃 住在城里延安路的曹秀琴女士昨天买了5公斤白萝卜，准备腌制美味的酸辣萝卜条。

让我们看看她是怎么做到的！ 选菜 曹女士说，选白萝卜有一定的技巧，最好在手里称量，称重一点比较好，说明水分多一些。 尽量挑选绿头多、体型肥的白萝卜，这样的白萝卜味道更好。

晾干 将白萝卜洗净去根后，用拇指粗细切成长条状，然后用盐擦拭，然后将沾有盐的萝卜条晾干，待萝卜条变软并不断“打折”时，即可腌制。 腌制 将干萝卜条放入容器中，然后加入糖、白醋、少量鸡精，将新鲜的红辣椒切碎。 之后，将装有萝卜条的容器放入冰箱冰柜中，3天后食用。

曹女士说，吃完油腻的东西，一小盘酸辣萝卜条，很有胃口！ 腌萝卜：可以加“心美”和红辣椒，又好看又好吃 市民梁小飞曾经开过一家餐厅。

他告诉记者，他会做一种腌萝卜，非常适合作为配菜食用。 做法 腌萝卜是一种腌制菜，因此请准备陶瓷或玻璃器皿。 将一锅开水煮沸，将开水倒入盆中，将糖和盐放入盆中（糖与盐的比例为4：1），然后用筷子搅拌，等待糖和盐融化，沸水冷却后搁置。

在等待沸水冷却的同时，您可以将白萝卜切成条状或切片。 最好不要超过一根手指的粗细，因为它太厚了，很难品尝。 冲泡 将切碎的萝卜放入准备好的器皿中，将盆中的冷却水倒入器皿中，它不如萝卜指节的指节那么高。

将最滑的粪便倒入一瓶白酒中后，其作用是使萝卜更加酥脆。 需要注意的是，泡白萝卜的时候最好加点“心美人”和红辣椒，这样白萝卜吃的时候会染成红色，既好吃又漂亮。 温馨 将器皿密封后，让它们静置半个月左右，就可以制作出美味的腌萝卜了。

吃饭时一定要小心，用干净的筷子把萝卜捡起来。 如果筷子上有油，浸泡过的萝卜会变质。 梁先生说，这种腌萝卜适合做任何主食。

吃饭的时候，放几片清爽的腌萝卜放入口中咀嚼，香味和酥脆感是其他菜肴无法比拟的。

菜式及功效：川菜。

浸泡酸辣萝卜的配料：

材料：青萝卜10000克，红辣椒干100克，精盐150克，花椒粒10粒。

醋20克。

1、萝卜须根剥去洗净，切成长条，将辣椒籽的茎洗净，切成丝;

2、用干净干布擦拭罐子，将萝卜条和辣椒丝混合，放入罐中，加入适量盐水，配比为（1000克）水和（50克中汽）盐;

3.在盐水中加入萝卜条，撒上花椒，加入醋;

4.将钢瓶置于温暖处约10天。

酸辣萝卜泡法简单，是凉菜食谱中常见的一道菜，但是酸辣萝卜怎么做最好还是摸摸就好，主要要根据自己的口味习惯来调整细节，跟着我来做这个酸辣萝卜泡法。

原料：白萝卜、红切椒干、精盐、四川花椒、泡椒、白醋、白砂糖、白酒、果宝。

步骤：将白萝卜洗净，去根切片。

将日粮放在通风处晾干1天，使白萝卜尽可能湿润。

取一个干净的容器，在小桶中放少许冷开水，加入胡椒粉、泡椒粉、跺胡椒粉、白葡萄酒（半瓶盖）、果宝2勺、糖4勺、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀。

引用。

1、尽量选择外皮光滑、根少的萝卜;

3.将萝卜放入碗中，加少许盐腌制清水（约半小时），然后加入凉白开冲洗掉关键的金合欢，除去盐分。

4.开始浸泡萝卜，根据自己的口味加入糖、醋、辣椒，凉白，搅拌均匀。

5.盖上盖子密封，放入冰箱冷藏1 2天后再食用。

洗净辛奇罐，放在一边。

将白萝卜洗净，切成方块，用少许盐腌制。

在无油锅中加入适量的水（取决于辛奇罐的大小），用大火加热。

水烧开后，倒入上述食材（白酒、生姜、盐、朝天椒、香料、花椒、冰糖），再次煮沸并继续加热10分钟，然后关火，让其彻底冷却。

用盐洗净萝卜，沥干水分，放入辛奇罐中，完成后倒入在上面冷却的酱汁。

为了让辛奇的味道更加渣滓，可以加入野山的水和胡椒粉，在里面的垂直点上加一个虚拟光束。

盖上辛奇罐的盖子，并用水将其密封。

耐心等待三到五天后再食用。

1.先把萝卜洗干净。

2.萝卜去皮，放在外面晾干（不要暴露在雨中），几天后放入圆筒宏观尘腔中，加入一些调味料、辣椒等，一个月左右就可以吃了。

酸辣萝卜怎么做？ 将白炉藏萝卜切成薄片，撒上一勺盐腌制20分钟，放上去，撒上一些酱油、白醋、蒜末、小米辣，盖上包河潇潇鲜膜放入冰箱。 冷藏过夜，酸辣味。

食谱准备：1将白萝卜去皮，切成薄片，用海盐腌制30分钟。

几分钟后，战士四肢并倒出腌制在白萝卜中的水。

3.在白萝卜片中加入蒜末、糖、醋和辣椒片，搅拌均匀。

4.将萝卜片放入保险箱中，密封冷藏12-24小时。

首先拿一个可以密封的罐子或瓶子（塑料或玻璃）。

然后倒入凉凉的白煮沸，然后放入一定比例的盐溶解，放入事先洗净切成小块密封的萝卜。

注意：也可以根据自己的口味将辣椒放在一起浸泡，也可以加一些糖。

将开水放入罐子中冷却一天，然后加入萝卜、胡萝卜、灌木、盐（大蒜、生姜、花椒都是完整的，当然不要掰开它们，当然，根据你的口味，在烹饪前），放一些胡萝卜，它就会变成美丽的红酸菜。

白萝卜用米布、辣椒、小米胡椒浸泡。

把白萝卜放进罐子里，加少许盐，大概是亏了，主要看你的数量。

大约一天灌木慢的时候，什么时候看到萝卜腌制到透明。 完成。

跟着黄旭凯梦茶乔磊学做酸辣腊磊，清爽油腻。

酸雀春辣萝卜皮歌年组也可以用这个野橙样品在家制作。

如何腌制酸辣萝卜。

材料：白萝卜1个，胡萝卜1个，醋1个，3瓶，砂糖适量，冷开水1碗，柠檬1个，辣椒适量，盐1茶匙。

做法]：1、将白萝卜去皮切成约一厘米大的小方块，加盐;

2、抓握均匀，腌制20分钟，出来后倒水;

3.胡萝卜也去皮切成小块，腌制出水;

4.将胡萝卜和白萝卜放入无水无油的玻璃器皿中;

5.将辣椒切成小块，将柠檬切成小块，放入玻璃罐中，放入约8茶匙糖;

6.倒入三分之一瓶白醋;

7、倒入一碗冷开水，盖上盖子，放入烧冰盒冷藏过夜; 消除卷尺。

如何挑选香甜酥脆的白萝卜：

应选择白萝卜的皮，无虫洞，无裂缝。 这样的白萝卜不会有异味。

白萝卜的体型太大，白萝卜只是水量比较多。 建议在选择尺寸时，不要选大号，也不要选太小。 中小白萝卜更甜，更水润。

白萝卜的颜色 白萝卜的外皮是白色的，黄色的持续时间稍长。 建议在选择的时候，可以选择白色的，不需要选择太白的。 因为洗的时候会很干净。

新鲜的白萝卜和白萝卜有绿叶，所以如果你想知道它是否新鲜，你可以看看绿叶。 如果叶子仍然比较平坦，没有弯曲，那么它就是一种非常新鲜的白萝卜。

白萝卜的重量会越来越轻，因为没有水分。 大家在选择时可以选择重的。

餐厅的酸辣萝卜非常好吃，我就跟大家分享一下秘诀。

酸辣萝卜怎么煮？ 将萝卜切成方块，加盐浸泡20分钟洗净，配制小米辣椒，白糖醋，再加入萝卜冷藏，放入冰箱冷藏两小时即可食用。

酸辣萝卜皮也可以在家做。

酸辣萝卜怎么做？ 将白萝卜切成薄片，撒上一勺盐腌制20分钟，设置好，撒上一些酱油、白醋、蒜末、小米辣，盖上保鲜膜放入冰箱。 冷藏过夜，酸辣味。

1.随心所欲地切片切片，最好不要小皮，这样更脆。

2.用盐腌制一会儿，等水渗出来，挤干。

3用鸡精取出，腌制。

4.粗煮，加入少量糖。

5加入泡椒和萝卜。

配菜“泡椒白萝卜”。

酸辣萝卜皮也可以在家做。

腌萝卜的做法。

食材：白萝卜。

500克大蒜作为辅料。

小红尖辣椒适量，盐适量。

白砂糖适量。

白醋调味。 适当的步骤。

1.两个萝卜，去皮。

2.切成条状，放入锅中，加入三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。

3.腌制一个多小时，可以看到萝卜从水里出来。 用冷的开水冲洗萝卜，洗净盐，放在盘子里。

4.开始制作腌萝卜条的配料很容易。 冷却的开水，倒入白醋、糖、大蒜和两个小红辣椒。 用筷子搅拌，使糖粒散开。

5.将洗净的萝卜条倒入保鲜盒中，用保鲜膜贴好，然后盖上盖子。

6.放入冰箱一天一夜。 我晚上做，第二天下班回家，7点就可以打开。

7.做好了，酸辣腌萝卜条，酸酥脆，恰到好处，还有点甜味，很有食欲。