肉加摸法，做煮肉法 煮肉法

制作方法： 原料。

3 杯通用面粉、1 杯温水、1 1 2 茶匙酵母、2 茶匙色拉油、1 4 茶匙盐。

肉馅：2斤猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但我喜欢一锅较薄的老腌料，1瓣大蒜，2片月桂叶，2根直纤维，4瓣，2颗八角，1 4杯酱油，1汤匙黑酱油，2汤匙糖， 料酒4杯，姜（拍平平茶匙川椒1把，红辣椒干1把，王寿义十三香料1茶匙，肉桂1段，蚝油1茶匙，草果1个，拍拍，盐适量，水适量，青辣椒4个，香菜1小把。

方法。 1.将所有食材放入面包机中，启动面团程序，面包机会自动揉面团。

2.取出面团，揉掉大气泡，均匀地分成12等份，或根据自己喜欢的大小决定。 然后依次揉捏每个面团，然后用擀面杖轻轻擀开。

3.小圆饼再次发酵15至20分钟后，将锅用小火加热，喷上少许油，将面团两面烧至金黄色，平均每面约12分钟，因为小蛋糕很小，直接在锅里煮熟， 而且不需要送到烤箱烘烤。

生产过程。 1.将五花肉切成锅，倒入未覆盖肉的水，将水焯水除去泡沫，然后煮约3分钟，取出肉，倒出水。

2.将水和焯过的五花肉再次倒入锅中，大火煮沸，加入调味料：李锦记红烧酱3汤匙，月桂叶3片，八角2颗，肉桂半个，花椒5颗6颗，橘皮2片，然后用小火炖。

3.在炒锅里炖一个小时后，换成砂锅，继续用小火炖，一共炖3个多小时，肉郑新公肉超级香软（换不换砂锅都没关系）。

4.将酵母溶解在温水（3-40）中，静置约5分钟，然后倒入面粉中，先用筷子将面团打成雪花状，然后用手将面团搅拌成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，让它发酵。

5.当你大喊樱花时，面团会上升到面团的两倍大，中间的洞不会缩小，你可以做到。

6.将面团分成约7-80克的小面团，六个。 拿一个，擀成长条，然后卷起来。

7.擀好后，站起来压平成蛋糕。

8.面包的大小略大于手掌; 厚度小于1cm。

9.将拍好的蛋糕放入无油无水的干燥锅中，用小火煎至两面金黄色，关火炖5-10分钟。

10.将辣椒、香菜和煮熟的五花肉混合，加入少许肉汁切碎以备后用。

11.蛋糕烤好后，在中间水平切开，不要切开，将碎肉夹在蛋糕里。

1、原料：猪肋肉（五花肉）500克。

2、调味品：生抽酱油25克，米酒10克，香椒2克，纯蜂蜜10克，葱15克，生姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，鸡精2克，白砂糖5克，大豆油70克。

3.练习。 1）将五花肉表面的油脂和毛绒刮掉，清洗干净，切成大格子，放入锅中煮至完美。

2）在柔软的皮肤上涂抹纯蜂蜜，将柔软的皮肤面朝下放入沸腾的油中煎至橙红色。

3）辣椒自来水侵入气泡，挑出辣椒，征用姜水。

4）将炸好的五花肉换成长9厘米厚的大面积，将软皮放入碗中，加入淡酱油、米酒、姜水、葱、姜、骨汤250克、八角、白砂糖，蒸上抽屉。

5）取出蒸熟的肉，除去调味品残渣，将汁液倒入炒锅中，将肉扣在盘子上，发出嘈杂的声音。

6）将米勺放在火上烘烤，用15克淀粉和面粉（8克木薯淀粉并放水烧）增稠，加入鸡精，倒入亮油，倒在盘上，制成扣肉。

方法一、家常小滑肉。

材料。 瘦肉（牛羊肉也可用）、蘑菇、木耳、白木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、香菜、韭菜、香菜、香油、食盐、料酒、鸡精、花椒、胡椒粉。

方法。 1.将蘑菇和黄瓜分别切成薄片，将木耳和白木耳洗净，将香菜和细香葱切碎。

2.将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉和少许水，淀粉和少许水，静置30分钟。

3.将水放入锅中，放入蘑菇片，水沸腾后煮沸。

4.然后将木耳、白木耳和孙碧黄瓜片焯一下。

5.将所有成分焯水，然后从盘子中取出。

6.将捣碎的肉片在微微沸腾的水中抚平。

7.取出并放在浇头上食用。 加入高汤、盐、鸡精和胡椒粉，放入另一个锅中调味，然后倒在盘子上。 汤的味道可以根据你的喜好来调整，这次我用咸味和鲜味做了，或者我可以把它做成酸辣味，糊状和辛辣味，......

8.撒上欧芹和细香葱。

9.使用2 3植物油，1 3芝麻油，20 个胡椒粒，用小火煎胡椒油。

10.将胡椒油倒在肉片上。

方法二：家常炸肉。

材料。 带皮猪臀肉200克，青椒30克，红辣椒20克，蒜芽20克，料酒2茶匙，酱油1茶匙，糖1 2茶匙，盐1茶匙，植物油适量。

方法。 1、将猪臀肉洗净，去除表皮残留的毛发，切成薄片;

2、将青椒、红辣椒洗净斜切成环，洗净后将蒜苗斜切成片;

3、将油倒入热锅中，放入猪肉，用大火快速炒至油流出，呈灯巢状;

4、加入料酒，翻炒好，加入酱油，翻炒至上色;

5、加入青椒、红辣椒，加盐加糖翻炒;

6.最后，加入蒜芽并搅拌均匀。

方法三、家常红烧肉。

材料。 猪肉50元，三层肉50元，海带结适量，豆腐干5片，王蚝菇少许，米酒适量，姜3片，酱油约200cc，威林约100cc，米酒适量，水半壶，糖4汤匙，大辣椒2个， 蒜片3、4片、姜3、4片、月桂叶3片。

方法。 1.仙川焯猪肉;

2.将腌料和香料放入锅中;

3.打开小火，将所有主要食材放入锅中（这里我告诉你，我用的那种锅一般是大同电锅，我觉得这个尺寸刚刚好）;

4.搅拌一点，尝尝味道;

5.岩帆滚后，可以选择使用燃气灶继续腌制，也可以使用电锅（外锅可放两杯水;

6.也可以去粗冰雹市场买一些红烧鸡蛋再加回去，或者自己把煮熟的鸡蛋煮熟，慢慢腌制。

你是来做任务的，如果是的话，选我，我也来做这个任务，别看是谁写的，他抄的，选我，嗯，你不会错的。

还有更多：蒸、腌、炸、炸、炒、炒、炖、腌、滑、滑、爆、白切、生吃、烘烤。

五花肉的配料。

生姜、葱、五花肉、肉桂、糖、豆沙、淡酱油、黑酱油 方法一、姜去皮切丝，葱洗净切成段，五花肉洗净切成小块。

2.在五花肉中加入开水，大火煮10min，撇去泡沫，捞去。

3.将五花肉放入电饭煲中，加入洗净的肉桂。 姜。

4.将糖放入小碗中，加入豆沙、淡酱油、黑酱油，加水搅拌均匀，放入电饭煲中。

5.盖上盖子，按下煮饭按钮，煮至积汁并加入葱段，然后搅拌均匀。

如何制作副肉？ 将五花肉用冷水炖煮，加入姜片和料酒，空锅中加入冰糖，加入冷油桶至规律，炒糖色，再炒五花肉。

肉皮果冻的做法。

第一种方法是取一块肉皮，倒入一锅开水，将肉皮放入其中，取出后切成细条，也可以根据自己的喜好切成方块，但我个人觉得小块更好。

再煮一锅水，加入肉皮、姜末、葱末、米酒开始煮沸，当汤感觉浓稠粘稠时，加入盐和鸡精调味。 当肉皮汤全部凉净后，将肉皮冷冻，可根据个人喜好加入醋、蒜汁、辣椒油、淡酱油等调味料。

为了好看，煮熟后切了一些菠菜丝和胡萝卜丝进去，汤一开就熄灭了。 蔬菜煮久后会变色。 缺点是这种加蔬菜的肉皮果冻最好当天做，当天吃，我早上做，晚上就可以吃了

第二种方法，原料：500克肉皮（青豆、胡萝卜、花生）可选。

调味料：黑酱油、盐、味精、胡椒粉各少许。

制作工艺：（1）将肉皮洗净切成丝，放入锅中小火煮熟。

2）将青豆、胡萝卜丁、花生放入煮熟的肉皮中调味，然后倒入冰盆中成型。

3）冷却后，切成小方块，加入蒜蓉酱。

口感特点：晶莹剔透，口感柔和顺滑，口感咸爽。

注意事项：用小火煮皮肤。