最好先将萝卜干腌制后再晒干或先晒干后再放盐

萝卜干可以先腌制后晒，也可以先晒干再腌制。 这是一种腌制然后干燥的方法。

准备自制的辣萝卜干。

首先，材料。 材料：胡萝卜10公斤。

辅料：泡菜用粗盐适量、辣椒粉少许、白砂糖。

2勺。 第二，实践。

1.先将红皮萝卜浸泡在水中，然后将泥刷干净。

2.切掉头尾，晾干，晾干至皮肤上没有水。

3.将萝卜切成花瓣，或切成细条，不要太薄，不要太细，不要太干。

4.找一个锅，最好是陶罐，把切好的萝卜放进去。

5.倒入适量特制咸菜粗盐粒，静置15分钟，然后将萝卜揉成。

<>7.揉好的萝卜继续腌制2天，注意上下翻动几次，2天后盆内会有很多盐水。

8.将其铺在竹筛上晾干。

9.晚上放回盐水中继续浸泡一夜，第二天再继续取出晾干，重复至无盐水为止。

10.晾干至萝卜软干，锅里的盐水几乎没了。

11.如果不想存放太久，不要做得太干，拿出来再晾干到80%干的程度擦辣椒粉，如果喜欢晾干，需要存放到明年，应该完全干燥， 加入少许胡椒粉和盐炒胡椒盐、辣椒粉反复揉搓，放入密封罐中保存。

12.成品图纸的欣赏。

制作萝卜干一般分为两个步骤，一个是腌制，一个是晾干。 那么，哪个先来，哪个后来？ 腌制的萝卜干可以吃多久？ 萝卜干是先腌制还是先晒干？ 在本文中，我将简要分享这些知识：

萝卜干是一种由新鲜萝卜干燥而成的具有独特风味的泡菜。 一般来说，我们吃的咸菜少吃，我们通常认为腌制的产品是不健康的。 其实如果不添加化学成分，一般是没有问题的，而且萝卜干的营养成分也很丰富。

做干萝卜泡菜是先晾半干，把萝卜洗净，切成1厘米粗的条状，加少许盐揉搓（一定要加盐，否则晾干就烂了），摊开晾干，晾干至半干。 然后加入五香面和辣椒粉，揉匀，放入罐子里，放在阴凉处保存。 边吃边拿。

这道菜最好在冬天吃。 要做好的萝卜干，而且白萝卜的选择也很讲究。

选择那种酥脆嫩滑、汁液充足的白萝卜，而不是那种中干的白萝卜，这是由于收获后期干旱缺水造成的，制作的萝卜不脆不咸。 不要那个花萝卜，那个是有毒的。 不要那种拔了很久的萝卜，最好选择拔了不超过一周的白萝卜，最好用腌制的方式拔。

不要选择那种在地里开花的老萝卜，因为萝卜皮上有肌腱，不好吃。

要腌制萝卜干，首先要选择好的萝卜。 萝卜的品种很多，就颜色而言，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、绿萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉（红肉）萝卜，最适合腌制萝卜干。 一般情况下，萝卜晾干后，可以放进指定的罐子里腌制，一般只需要腌制一天左右，如果我们腌制的时候温度很低，那么腌制的时候就需要2-4天，因为我们腌制的时间不同，所以萝卜的味道也不同， 而且腌制的时间越长，萝卜就会变得越软。

南方有早熟萝卜干，但温度太高做不了，发酵速度太快控制不住，即使盐分先重，亚硝酸盐也可能超标或直接变质。

在11月至12月的冷露之后，在北方，在南方，在12月，在1月。 这时，萝卜干是甜的。

在特定时间注意苍蝇和果蝇，并在它们第一次消失时立即开始。 避之不及，这个时候可比不上八月的太阳，第一盐就让萝卜干不断从水里出来，根本干不干，水直接破了。

正确，先直接将外层水晾干，然后在水中加入盐，然后晾干晾干。

晒、腌、晒、腌交替腌制两次，萝卜干了。 交替的目的是让萝卜干内外的水分一致，如果一次晾干，表皮会太干，不能再柔软，里面的木头也不干。 在此过程中，任何时候都不允许晾晒木柴，每次只有木柴的迹象时，都必须将其放回水箱中。

注意温度，放回水箱阴凉处腌制，如果遇到暖流天气、局部潮汐天气，一定要放在阴凉处。

你必须全身使用白萝卜，而不是绿萝卜。

很多人都体会到，成品绿萝卜也是很脆很结实的，其实试试白萝卜才明白，绿萝卜还是达不到白萝卜的水平，不是一个层次。

白萝卜水分很多，但干燥后，它的结构致密，同时会导致更脆、更强、更优质！

如果你在南方的雨季或季节，为了防止头发长黑，可以加点盐来做，如果你在北方，10-11月的季节，以今年大连为例，阳光充足，气温高，可以不加盐。 --南屋窗台上可放条，大块萝卜干也可用铁丝穿。 一般可以在阳光明媚的日子连续晒晒3天，萝卜干可以作为零食食用，不加盐，口感如牛筋，香香耐嚼。

想吃的时候，只需要抓一把，放在酱油+米醋+蒜末的酱汁里，放进去就行了。

盐首先要腌制，盐其实是使萝卜干味道鲜美，加速水分蒸发、杀菌消毒的功能。 当然，也可以在干燥后将盐放在阳光下。

萝卜干要先晾干成萝卜干，再加盐腌制，效果比较好，因为如果直接腌生萝卜，会有很多水，尤其是酸的，先把萝卜水晾干，在腌制的时候会很有嚼劲，不会特别酸。

当然，最好先把萝卜干晒干再加盐，因为晾干后，里面的部分水分会蒸发后再腌制，萝卜干会更脆，口感会更好。

最好先用盐腌制，因为它可以充分吸收风味，而且口感更好，非常好，推荐以前的制作方法。

两种效果都很好，但是这两种方法的味道完全不一致，这要看个人口味。

先放盐，这样可以吸收味道，这样可以防止干燥过程中的细菌，起到杀菌的作用。

萝卜干用盐好，还是在阳光下晒干好？ 看完你就会明白了。

干燥后先加盐，盐会结晶，影响口感。

当然，它是先腌制的，第一次必须充分腌制。

它们都是先腌制，然后干燥。

萝卜直接干燥和盐渍干燥两种方法各有千秋，萝卜干的味道不同。 在农村，最常见的方法是将萝卜切成薄片，挂在屋檐下直接晾干。 秋天是萝卜的收获季节，这个时候萝卜肥美多汁，尤其是已经结霜的萝卜甜，有些人喜欢把萝卜干做成全干，因为这种方法几乎不用任何调味品，直接晒干做干货，简单方便又经济， 易于长时间保存;有些人喜欢把它做成半干的，因为这种萝卜干味道更好，咸、辣、酸，味道浓郁。

几乎没有热菜，都是冷菜。

各式各样的熟肉，还是大块的，看着就回到了远古时代。 所以，这种凉菜很正常，搭配其他菜也不错。 只是不好吃，主要是一口气水，感觉就像是剩菜从水里捞出来一样。

妈妈在做萝卜干的时候是用来腌制的，因为腌制可以杀掉萝卜中的水分，在烘干过程中不会轻易变质，还可以缩短烘干时间。 在不提前腌制的情况下添加以杀死水分会增加干燥时间。

制作萝卜干的方法太多了，很难说哪一种最好。 例如，在潮汕地区。

萝卜干被称为腌白菜。

配鱼露。 而咸菜则被称为“潮汕三宝”; 此外，江苏常州。

萝卜干也是有名的，晒干、腌制后，再密封保存，就可以食用了。 配料很简单，但是也有一些朋友会遇到一些问题，比如是直接晾干好还是先加盐再晾干好？ 事实上，这两种方法的区别并不是特别大。

比如罐子，我们小时候经常放在罐子里，可以放得很久，以免受潮，不然会发霉。 最重要的味道是王守义的辛辣鲜味和味精。

等等，然后祭坛就被装上了。 可以吃了。 吃饭的时候，可以直接吃，也可以根据个人口味与香油、辣椒油混合食用。

酱油、醋等，炒起来才有别的味道。 妈妈的品味是爱的味道。

我认为最好将萝卜干腌制和晒干，因为它味道更美味，对我们的健康更有益。

我认为最好用盐腌制，因为它保留了一定的味道，不易变质，持续时间更长。

最好直接干燥，这样盐分不会比较高，嘌呤含量也不会高。

最好在阳光下晾干，因为它可以改善身体的营养，而盐对身体不利，所以在阳光下晾干肯定更好。

用盐腌制会更快，平时大家都喜欢吃好吃的萝卜干，腌制的萝卜干做成各种美味的腌菜，这样腌制后久了不容易变质，平时我就用这种汤什么的或者和腌菜混在一起。

萝卜干应该腌制。 在烘干萝卜时，腌制不仅可以杀菌，还可以有效去除萝卜干中的水分。 萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质，其中含有糖化酶，能分解食物中的淀粉，有效促进人体对营养物质的消化吸收。

首先，将萝卜洗净，去头去尾晾干，然后将萝卜切成条状，不需要太薄，否则阳光一照就会缩水。 将切好的萝卜放入锅中，倒入适量盐，腌制15分钟，用手揉搓萝卜，静置腌制2天，然后取出铺在竹筛上晾干。

晾萝卜的步骤

1.将萝卜洗净，去头去尾，不要去皮，带皮的萝卜干味道会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为萝卜晾干后会缩缩很多。

2.切好的萝卜条后，我们先摊开放在外面放一天，第二天，当萝卜有点软的时候，就可以把萝卜收起来了。

3.然后将适量的盐均匀地撒在萝卜条上，用手充分抓握揉捏，让萝卜充分吸收盐分，腌制一晚。

4.将腌制好的萝卜条再次放在阳光下晾晒两三天，萝卜条的水分大部分挥发，两端卷起的程度即可，最好晾干到百分之七八，将晾干的萝卜条装进保鲜袋中， 把袋子绑紧，拿出来晾一会儿，一年也不错。

干燥前加盐。

自干盐渍萝卜：

材料：萝卜2500克，盐适量。

1.准备配料：萝卜。

2.剪掉叶子，去掉根部，清洗干净。

3.切成薄片。

4.放入盆中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制一天。

5.倒出腌萝卜中的水。

6.用卷心菜种子沥干水。

7.放入干燥网袋中，悬挂在室外。

8.到了晚上，它缩小了很多。

9.第二天继续晾干一天后，会完全干燥，但要收起来。

首先在阳光下晒干，然后腌制。

需要提前准备的材料包括：胡萝卜5斤，八角适量，肉桂适量，生抽适量，盐适量。

1.将准备好的胡萝卜用水洗净，去掉茎，放在一边备用。

2.然后用菜刀将洗净的胡萝卜切开。

3.切割后，平放晾干24小时。

4.干燥后加入盐，搅拌均匀，静置2天。

5.时间到了就拿出来晾干。

6.干燥后，加入准备好的八角和淡酱油，搅拌均匀，放入冰箱保存，第二天即可食用。

配料准备：

青萝卜、胡萝卜、盐调味、醋2汤匙、香油、辣椒粉调味，五香粉调味。

方法步骤：1、将萝卜洗净，切成汁液的厚度，晾干2天至水分干;

2.在萝卜干中加入适量盐，揉至变软;

3、然后加入辣椒粉、五香粉反复揉捏至调味均匀（可自行品尝，可根据喜好调整调味料，直至满意为止）;

4.将揉好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌制半个月。