如何制作辛奇既简单又美味

步骤： 步骤一：买5斤大白菜，切成薄片，用适量盐腌制，放15-24小时左右。

第二步：把磨碎的大蒜（多一点，五斤大白菜约3两大蒜）、辣椒粉（根据你的口味），放入锅中搅拌，然后放糖、鱼露（就像放酱油一样），根据自己的口味，也可以放一些盐，还有姜， 把这些调味料放在一起搅拌，就像馅饺子一样。

第 3 步：将搅拌好的调味料与腌制的卷心菜混合并搅拌均匀。

第四步：发酵 发酵应密封发酵，发酵时间视温度而定，一般春季4-5天，夏季3天，冬季一周。

第 5 步：品尝美味的食物，注意不要放置太久。

嗯，我是四川人，我是四川人。

将辛奇罐放入凉爽的沸水中，加入盐，直到盐无法溶解。

加入花椒干、辣椒干、八角、碎姜、单头大蒜、几颗冰糖、几滴料酒、红皮萝卜（以浸泡美丽的颜色）。

密封一周后，泡菜就可以制作了。

用冷开水泡菜是最好的。 不要换水。 密封。

在里面放一小撮盐。 加一些糖。 就是这样。

将准备好的菜肴洗净，切成丁或切片。 然后让它静置几天，然后才能拿出来吃。 注意吃饭时放一点芝麻油是件好事。

味道非常好。

材料。 1 卷心菜2个，白醋16大匙，糖12大匙，大蒜2瓣，李子粉1大匙（可选）。

方法。 1.将卷心菜洗净，用手撕开或用刀切成片，放入微波炉容器中，微波炉加热一分钟，使脱水软化。

2.将微波卷心菜放入密封盒或合适的罐子中，倒入腌料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏三天，等待其吸收风味。

将卷心菜切成开放盐，一到两天后，洗净并捏干。 将大蒜和生姜切成小块（多准备），放入腌洗净的卷心菜中，再加入少许盐、味精（鸡精更好）、糖，多放辣椒粉，放好后搅拌均匀（建议用手好好抓，味道更好）。

辛奇有很多种，不知道说的是哪一种。

如下：

材料：大白菜 1个，梨1个，苹果1个，红辣椒1个。

辅料：生姜15克，白砂糖3克，大蒜2瓣，盐5克，鸡粉3克，白葡萄酒3克，辣椒面3克。

1.将苹果、梨和红辣椒切成方块。

2.倒入红辣椒、姜丝、大蒜、糖、盐、鸡粉、白酒、韩国辣椒面条，搅拌均匀。

3.在卷心菜上均匀撒盐。

4.将其放入破壁机中，打成辣椒酱。

5.一层辣椒和一层卷心菜，放入苹果片，一层辣椒和一层卷心菜，放入梨片中。

6.装完后，用保鲜膜包好，48小时内取出。

7.辛奇的成品如下图所示。

以下是制作辛奇美味的方法：材料：白萝卜1个，胡萝卜2个，胡萝卜1个，胡萝卜1个，豇豆1个，红辣椒2个，青竹笋1个，芹菜1个。

辅料：生姜1片，红糖2汤匙，大蒜2个，辣椒干8个，月桂叶4片，八角8个，肉桂1个，花椒1把，盐5汤匙，白酒1小瓶。

1.将所有主菜洗净，切成条状，不要太细，准备生姜和大蒜。

2.用冷水冲洗所有配件，沥干干净，并清洗表面灰尘。

3.装满罐子前倒入罐中2汤匙酒，带走水蒸气，也防止毛发生长。 然后逐渐将所有主菜塞入罐子中，将大蒜、生姜和辅料放入罐子中，倒入白葡萄酒4汤匙，红糖2汤匙。 然后将纯净水倒在成分的表面。

泡菜应该被视为中国的非物质文化遗产之一，也受到很多人的喜爱，因此是厨房里不可分割的调味品之一。 其实辛奇在四川家家户都有，而且经常是大家吃的，不管是大鱼大肉的宴席，还是粗茶淡米饭，总会有一席之地，一盘优雅的辛奇。

其实，优质的辛奇可以开胃、油腻、香气，新鲜酥脆，说实话，这道菜可以学一辈子。 能做辛奇的人很多，但味道和口感最好的却很少。 其实只要掌握了正确的方法，尤其是几点，成品的质量就会突飞猛进，酸、脆、不烂、不开花。

泡菜是通过乳酸菌、有益酵母菌、醋酸菌等有益微生物发酵而成，产生各种风味成分和酸味成分，赋予辛奇独特的香气和酸味。 通过添加食盐，它将使辛奇更脆，这是任何制作辛奇的人都想做的事情。 但是当它烹饪时，辛奇有时会开花，这就是为什么？

让我们谈谈家常辛奇的简单食谱，配料：辛奇盐或普通食用盐，蔬菜，水，辛奇罐。

做法：1、首先要选好蔬菜，再把老叶、花梗、腱等洗净切开，然后控制水分，表面水分要晾干。

2.将水烧开后，让它冷却以备后用，烧水时可以多烧一点水，然后用多余的开水烫洗干净的辛奇罐，这样便于消毒。

3、按照60-100克一公斤水的配比，将食用盐倒入罐子里，然后将冷开水倒入罐子里，也可以用筷子适当搅拌，让盐充分融化。

4.最后加入适量事先准备好并用水晾干的辛奇和蔬菜，并注意蔬菜必须用勺子等工具压入水中，不得暴露在水面上。

这样，等辛奇泡好后，需要等半个多月才能再吃，最好是20多天或者到一个月左右，因为在添加辛奇的初期，可能会有一定量的亚硝酸盐等， 你也可以等待蔬菜在里面发酵。

很简单，找个辛奇直接做就行了，这整个其实并不难，只要腌制就行了。

单位的菜往往难以下咽，同事都带菜来，有一次吃完同事自制的辛奇，觉得很好吃，就问了菜谱，感觉很简单，小白可以上手，就试了一下。 ，效果很好... 关键是！

你可以在一天内吃完它，所以你不必等那么久！关于酸辣酱和蒜蓉辣酱可以买到某宝，很方便，很快就有木头在手了

材料：3颗小白菜。

2瓶甜辣椒酱。

1瓶大蒜辣酱。

简单美味的辛奇食谱。

小卷心菜到根部。 切成薄片，浸泡一会儿......

要晾干，最好用完水，否则到时候会有更多的汁液。

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将酱汁混合在一个容器中，如果酱汁很多，你可能要准备两个才能变得更容易一点。我在锅里做的）大约 3 个小卷心菜：2 瓶酸辣酱：1 瓶大蒜辣椒。

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戴上一次性手套，缠绕他！将酱汁和蔬菜彻底搅拌，差不多，只需盖上锅盖，让它静置一夜！

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煮沸。 这时，盘子里的水已经出来了，搅拌两下，放进盒子里，放进冰箱里，想吃就拿，是不是很方便？

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唾液都快流出来了，不过还是早点吃，不然腌制就太辣了。 （我不太擅长辛辣食物）。