什么家庭菜好学又好吃

呵呵，天津也一样

1.买大蟹皮虾，味道鲜美，制作方便。

蒸： 1用牙刷将螃蟹洗净，蒸锅加水，加入姜4片，将螃蟹放在蒸架上。 大火蒸15分钟，关火炖1分钟。

2.先将虾冲洗干净，在蒸锅中放适量的水，煮沸，放上蒸架，将虾放在上面，盖上盖子，用中火炖4至5分钟，虾皮由绿变红，然后即可出锅。

3.切一些姜末，放入醋中制成姜醋，加几滴芝麻油可作为蘸酱。

2. 搭配一些冷菜：

1.冷豆腐：将一块盒装软豆腐倒置成一道深盘

准备酱汁：生抽酱油2大匙，糖1茶匙，辣椒油1茶匙，香油1茶匙（花椒粉可保存），醋1茶匙，搅拌均匀。 另外，准备1汤匙炒花生，去皮压碎，香菜切碎，葱花切碎，蒜蓉切碎。

将所有准备好的酱汁和配料放入嫩豆腐盘中，搅拌均匀。

2.东北达拉皮：在市场或超市出售，买一个就够了。 将胡萝卜和黄瓜洗净并切碎。 将黑木耳浸泡，煮熟并切碎。

把所有东西都放在一个小盆里，加入2、3瓣碎大蒜（最好切碎）、香醋、盐、芝麻油。 如果喜欢辣味，可以加辣椒酱或浸泡山胡椒，或者将干辣椒倒上油。

您还可以加入切碎的熟瘦猪肉、切碎的火腿或切碎的芥末混合在一起。

西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋，再炒西红柿，最后混合炒。

买一些薯片、面条酱等，在家自己做煎饼和水果。 这很简单。

做得漂亮。

Mushu 柿子我个人认为。

我不太知道如何做，但我经常吃我妈妈做的东西。

哼

虾滑块！ 虾简男孩慢蛋！ 虾滑蛋！！ 既好吃又简单，一年零失误！！

清汤白菜：先将新鲜的鸡肉和鱼放入500克鸡肉或鱼水中，加入生姜10克，少许胡椒克，大蒜5克，水1000-1500克，煮沸后继续炖5分钟，加入白菜叶焯水至卷心菜叶脱落。 加入卷心菜后不要盖上锅盖。

拌面：锅中加入冷水，放入姜、少许辣椒、葱、蒜、少许食用油、生菜、黄瓜，煮沸，放入面条、瘦肉（与淀粉充分混合）、鸡蛋（不搅拌，直接放入锅中），加入面条，加入蔬菜和绿叶、盐碧酒和鸡精，水再煮沸后， 这种混合面香香可口，香气挥之不去。

对于女性来说，补血是最重要的，最简单的方法就是介绍一下：

1。猪肝300克，切成薄片，加入蒜蓉、姜末、少许盐、鸡精、香油、鸡蛋，拌匀，加淀粉搅拌均匀。

2。100克红枣，洗净。

3。把锅放在炉子上加热至红，倒入食用油，加少许生姜加水，水不要太多，一般水是猪肝重量的两倍。 放入红枣，盖上锅盖，用小火炖至红枣表面开裂，加入少许盐，放入猪肝。

加入猪肝后，将火调至中火，然后不盖盖子离开锅，待猪肝表面变白后关火（放入猪肝后用中火加热约2分钟），立即从锅中取出。 最好补充血液，此时猪肝香气十足，味道很嫩。

鱼味茄子：正宗的川菜，但餐厅里的鱼味茄子外酥内软，餐厅里的不是正宗的，大部分都是软的。 制作方法如下：

配料：生姜、泡椒、大蒜、四川花椒、红辣椒干、食用油、淀粉番茄、糖、醋。

食材：茄子。

做法：将茄子洗净切成小块，加盐用淀粉包好（如果淀粉太大或淀粉质量不好，则变软）。

锅里放半锅食用油，煮沸，将茄子放入油中煎至表面金黄色，然后舀起放入筛子中沥干油。 此时，确认茄子的表面是酥脆的。

锅中倒出多余的油，留少许油煮沸，加入生姜、泡椒、大蒜、花椒、红辣椒干，炒2分钟，加入茄子炒，2-4分钟后加入少许糖醋。 此时的茄子外表柔软，口感与糖醋鱼相似。

我不是厨师，只是我自己的摸索，希望不要被太多砖头拍！！ ~

红炖肉，1，在锅中放油和糖加热并扩大材料，葱和大蒜，2。将肉块放入少许红酱油炒，变色， 3.然后放入料酒、鸡精，放入水中淹没肉块，4 大火煮沸，转小火炖，5.等到肉要烂了，再转大火翻炒收集汁液，香枣香喷喷，味道鲜美！~

红烧鱼：1锅里放油，葱蒜，豆沙炒水，2把鱼放进去再放一些红酱油（颜色满意，放得少一点，（因为炖的时候会慢慢变色）盐，鸡精，味精，糖多，红烧鱼糖比较好吃，汁少也容易好看！ ~

糖醋排骨 1锅 放入油番茄酱、白醋、糖花石、水、红酱油，然后将炖好的排骨放进锅里，排骨里的水应该溢出来，煮沸后，等到汤快熬好了，把蒜末加入排骨里，翻几下锅！ ~

炒鸡蛋 1、将韭菜切碎，加入盐、鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀，锅里放油，多加油，因为鸡蛋很油，然后用小火煎一个大蛋饼，然后放凉，用砧板将蛋饼切成小块， 很好吃！~

以上都是我自己经常做的，我合帆拆开说是好特产）

煎鱼]食材：海鱼（斑点猪肉）、生姜、葱、食用油、淡酱油。这种煎鱼的方法适合你所有的鱼，你不必和我买同样的鱼。

步骤] 1清洁后，使用厨房纸巾吸收表面的水分。 2.

锅擦干，放油，油热后，放入鱼，鱼入锅后，不要急着翻，中火炒2分钟，让鱼皮底部凝固。 3.约2分钟后，将鱼分别翻面，另一面煎，将两面煎至金黄色，这样就更香了。

4.在煎鱼的过程中，将生姜去皮，切成丝，将葱洗净切开，将葱的青色部分切成丝备用。 5.

鱼炸好后，在锅中加入适量的水，加入姜丝、葱丝、适量的淡酱油，用中火煮2分钟，使鱼吸收酱汁后更香。 6.当锅里的汤几乎干了就好了，当你剩下一点酱汁时，你可以把它留到准备吃的时候蘸鱼。

这次没有在炸鱼里加盐，因为淡酱油中含有一定的盐分，光是加淡酱油就很好吃。

红烧发尾]配料：冰凉的发尾花、银姜适量、食用油适量、盐少许、淡酱油适量、黑酱油少许、鱼露少许、薄荷适量（最后安排，不管你愿不愿意）。

方法：1将冷藏的发尾去内脏、清洗干净并晾干，或用厨房纸巾吸干发尾表面的水。

2.生姜去皮，切成薄片。 3.

在平底锅中加热油，用中火加入生姜。 4.当油温加热到70%热时，加入发尾，中火，此时不要动发尾，炒2-3分钟，尽量用抹刀推，如果能轻松推，鱼皮完好无损，翻过来。

5.快速将所有发尾翻过来，继续煎 3 分钟。 每两三分钟转动一次，不要太频繁，这样鱼就不会散开。

像这样煎，两面都可以有一点棕色。 6.准备一个碗，加入少许盐、淡酱油、黑酱油、鱼露和适量的水制成酱汁。

7.将酱汁加入锅中，盖上盖子炖约3分钟，发尾就会很香。 8.

烹饪前打开盖子收集汁液，鱼的香气已经充满了整个厨房。

黑胡椒牛里脊肉（适合便当的菜肴）。

材料：牛里脊肉300克，杭州辣椒10个，洋葱1个8个，料酒2汤匙（30毫升），嫩肉粉1 4茶匙（1克），黑胡椒1茶匙（3克），蚝油4汤匙（60毫升），水100毫升，茶叶1 4茶匙（1克），黑酱油1 2茶匙（3毫升）， 1 4 茶匙（1 克）糖，2 汤匙（30 毫升）水淀粉

做法：1）将牛里脊肉切成厘米厚的薄片，然后切成长5厘米、宽5厘米的条状。将辣椒洗净，去掉茎，斜切成5厘米长的块。

2）将牛里脊肉放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3）将油倒入锅中，用大火加热，直到油热到8度，倒入牛里脊肉，用抹刀迅速滑开。看到牛里脊肉变色后，把它捞出来备后用是愚蠢的。

4）继续加热锅底油，加入洋葱丝和杭州胡椒，倒入黑胡椒、蚝油和水，煮约10秒，将牛里脊肉倒回锅中，加入盐、黑酱油和糖搅拌均匀，最后倒入水淀粉增稠。

买点猪肉切开，放点配料和蜡混合，放油，放进锅里，炒好放进青椒里，一起炒，炒好，放点慢盐，鸡精，出锅，好。

虾滑块！ 虾滑块！ 虾滑块！ 既好吃又简单，而且基本是零失误！！

蒜蓉粉丝小白菜简单好吃，先将粉丝浸泡软软，将小白菜焯水，然后将粉丝和大蒜放在小白菜上，蒸熟后淋上热油。

食材：粉丝、小白菜、大蒜、红辣椒、蚝油、淡酱油、盐、葱 步骤： 1.将粉丝浸泡在沸水中至变软。

2.将小白菜煮熟并取出。

3、将蒜蓉和红辣椒压碎，倒入油锅中，加入蚝油、淡酱油和盐，翻炒均匀。

4.将炸好的酱汁涂在小白菜和粉丝上，蒸10分钟。

5.撒上切碎的葱，淋上热油。

笔记：炒辣椒和蒜末时要注意，因为炒辣椒和蒜末一起会很呛，并尽量打开窗户通风。

京都酱猪肉丝 醋土豆丝。

我最喜欢吃的是茄子盒，很容易做。

食材：散烤茄子（最好选择直的）、鲜猪肉末、鸡蛋两个、盐。

做法：将碎肉与鸡蛋混合，戴上这种纯卫生手套，捏至肌腱上升（混合越充分，味道越好），最后加盐搅拌均匀。 这样，馅料就准备好了，茄子洗净洗净，去掉头尾。

以小指宽为单位切，第一刀切，第二刀不切，使每两片茄子形成一个可以填充的组合。 切完所有肉后，开始塞碎肉，随心所欲地塞得越少越少，然后将另一个鸡蛋充分混合并放在一边。 可以先把锅煮开放油，等到油热到百分之八十，把塞满肉末的茄子盒包在鸡蛋里，放进油锅里炒起来吃，茄子软了，肉香了。

味道真好！

西红柿炒鸡蛋。

材料：红西红柿500克，鸡蛋2个，蒜瓣3瓣。

方法：1.材料的清洗和整理。 将西红柿洗净，切成小块。 将鸡蛋打散，放在一边。 将蒜瓣切成厚片。

2.炒鸡蛋。 油热后，倒入打好的西红柿，然后从锅中煎出来。

3.最终过程。 重新加热锅后，倒入少量植物油，加入蒜瓣爆锅，香味后加入切好的西红柿，翻炒，倒入酱油，炒至西红柿刚出汤，倒入预先炒好的鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，从锅中取出。

简单、甜美的家常饭菜。 希望喜欢！

玉米鱼。 1.对于草鱼，将鱼从鱼体中部切成两半（去除鱼头和尾鳍），然后去除鱼的主刺。 然后将鱼身切成十字图案。

2.用干布吸干鱼身上的水分，然后用淀粉涂抹切好的鱼身，内外两面擦拭即可。 3.然后将油倒入锅中，油的量应该能覆盖鱼。 当油热时，将鱼放入（交叉面朝下），并在鱼卷后立即将其取出。

然后当油温稍热时，将鱼放入并煎至金黄色。 4.然后在小碗中调味酱汁，盐，白醋，味精，蒜末，葱末，少许料酒。 果汁在锅中煮沸后，加入蜂蜜并变稠。

将鱼汁直接倒在鱼上。

剩下的鱼头可以用来煮汤。

肉片配红烧豆。

材料：猪肉100克（肥瘦），青豆400克，葱5克，生姜5克，大蒜5克（白皮），糖5克。

5克淀粉（豌豆），20克酱油。

详细收集。

1.洗豆子和肌腱; 葱姜切丝，蒜蓉切片; 将辣椒浸泡在水中后，挑出辣椒并保持辣椒水。

2.用勺子加热油，将豆子炒至半熟，然后倒出。

3.将煮熟的猪油放入勺子中加热，将肉片放在勺子下炒至半熟，加入葱、姜、蒜稍翻，加入汤，加入酱油、砂糖、胡椒水，然后放入豆子盖紧，小火炖，掀开盖子加入味精， 用湿淀粉增稠，放入盘中。

海带丝。 配料：海带一斤、精盐五两、胡椒油五钱、青菜三枚、醋钱三枚、葱丝一分钱、姜片三片。

做法：将海带洗净，切成细条，用沸水焯水，捞出并控制干燥度，撒上精盐和青菜丝，搅拌均匀后上盘，最后放入葱姜，倒入醋，将胡椒油加热煮沸。

青椒炒鸡蛋：

方法：1用水洗净青椒，去籽切成细条。 将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌。

2.将油（40克）放入锅中，加热，倒入鸡蛋汁，翻炒并倒出。

3.将剩余的油倒入锅中，加热，与第一李子和葱一起放入锅中，加入青椒丝，加入精盐炒几下，当看到青椒丝翠绿色时，放入炒鸡蛋和味精，翻炒均匀，用香醋煮， 你可以从锅里出来。