如何让茄子蛋糕好吃，怎么炒茄子蛋糕又好吃又简单？

买完茄子后，洗净，切片时注意斜切，使茄子片更大，使茄子夹更漂亮。 正宗的方法是将馅料放在两片茄子之间，使茄子均匀厚实。 有些人懒惰，切一片厚厚的茄子，在中间切一把刀，然后塞进去馅料，但吃的时候，只有一面有馅料。

茄子切开后，很容易氧化，表面产生小黑点，用盐水轻轻擦拭即可去除。

事实上，其他工作可以在切茄子之前完成。 一种是混合馅料，最简单的就是用肉酱，放一些玉米淀粉、盐和料酒，搅拌均匀，玉米淀粉不仅能使肉质嫩，还能提高附着力。 如果你是素食主义者，你可以把它和烤炉和莲藕混合，比肉末更香更空。

方法很精致，还有海参和虾。

还有一个过程，就是把面糊拌匀，和鸡蛋和面粉混合，在面粉里放少许盐，但不要太多，面粉浆的厚度是任意的，总是可以涂上茄子。

将馅料放在一块茄子上，用桶压紧，防止掉落，然后盖上一块茄子，压紧，用浆料包好，油炸，等到外面的浆料不流出来，取出，等茄子夹子全部炸好再炸， 然后放入油中一起炒，等颜色变成金黄色时，就可以放入锅中食用。

吃饭的时候，可以蘸上桥盲番茄酱或者胡椒盐，这些都有自己的风味。 茄子一定要趁热吃，因为茄子水分丰富，外壳容易软化，所以没有咀嚼。

此外，有些厨师只用一片茄子，盖上馅料，不打面糊，直接油炸; 就是那种方法，馅料很难调整，油炸更是难上加难，大部分人都不肯做。

材料：茄子1个，胡萝卜1个，肉400克，鸡蛋1个，面粉1把，盐1汤匙，糖1汤匙，胡椒粉1汤匙。

1.将茄子洗净，切成一厘米厚。

2.用工具取出里面的茄子肉。

3.将茄子肉和胡萝卜切丁放入碗中，然后加入一勺盐，一勺鸡精和一勺胡椒粉。

4.加入一把面粉和一个鸡蛋。

5.将碗中的食材放入茄子铅条中，将激发环埋好，然后放入油锅中，煎至两面金黄色。

要少一些小心翼翼，小心烧掉亩的纯皮。

茄子最好切成薄片，然后用老梁切开，然后挖出这个含物，盯着空气。

茄子去皮，这样就不会乱七八糟的摊位，吃起来很好吃。

茄子吴找了这只漏麻雀，纯法可以喔。

家常茄子讲炉渣吴拆的做法，用橘子静静。

红色像安静燃烧的封闭状态茄子轿车橡树。

美人烂了，食教洞一直在地上。

1.配料的准备：

茄子、面粉、韭菜、菜籽油、鸡蛋、五香粉和盐。

二、具体做法： 1先将茄子洗净，去掉头尾，然后剥去茄子皮，然后切成薄片和丝，将韭菜切成葱花，以备后用。

将茄子丝放入锅中，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀，腌制约5分钟，使茄子丝变软。 茄子丝变软后，先放入鸡蛋和面粉搅拌成面糊，如果面粉过多，面糊不粘稠，则放入适量温水搅拌成面糊，最后放入切碎的葱，搅拌均匀。

2.锅中加入适量菜籽油，中火煮至5°C，将搅拌均匀的茄子丝面糊放入油锅中炒，注意油温，最好用小火慢慢煎，并不断翻动，以免茄子饼油炸， 当两面都变成金黄色时，你可以把它拿出来。至此，香喷喷的茄子蛋糕就做好了，如果觉得热，可以先让它冷却后再吃，不过我建议趁热吃，吃起来更脆。

我有自己的一套做茄子蛋糕的经验，现在就和大家分享一下我是怎么做茄子蛋糕的。

茄子去皮，切成约1厘米见方的方块。

撒上适量的盐，用手抓好，腌制半小时左右，此时茄子中的水已经浸出，多余的水倒出。

此时打成1只鸡，加入少量面粉（茄子量的1/10），加入少量淀粉（与面粉等量），搅拌均匀，<>

加热平底锅，倒入少量油，倒入混合好的茄子片，铺在房间里（茄子片的厚度），中小火，一面煎至褐色，翻面炒另一面，煎完后，用铁铲，用十字刀将平底锅中的蛋糕切好， 把它拿出来，放在盘子里吃。

步骤]茄子蛋糕。

步骤1：先准备一个去皮切丝的茄子，将茄子丝放入盆中，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

第二步：5分钟后，打入2个鸡蛋、8毫升食用油、一小碗面粉搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子酱有点干，可以加少许温水，葱花切碎继续搅拌均匀，搅拌均匀，面条搅拌10分钟。

第三步：将电烤盘预热并刷上油，将面糊倒入其中，可以在抹刀上蘸一些水，将面糊压平，盖上盖子烧3分钟左右，一面定型翻面，整个过程约8分钟，两面金黄，准备出锅。

1、茄子去皮切成细条，加入鸡蛋和面粉，不要太稀，再加适量盐，搅拌均匀;

2、将适量色拉油倒入锅中，油热后舀入一大勺茄子面液，稍成型后再舀入一大勺茄子液，根据锅的大小舀入适量的面团液，舀入4汤匙;

3.煎一面，翻面至两面都变成褐色，就可以出锅了，不要炒太久，老了不好吃。

将茄子切成两片，不要展开。 混合猪肉馅。 然后将其添加到两片茄子中。 然后调整面糊。 将面糊浸入平底锅中煎炸。 翻炒至金黄色。

茄子蛋糕的准备。

1把去皮切成薄片的绿皮茄子，以及火腿香肠。

2.加入面粉和水一个方向搅拌成浓稠的面糊，如果不朝一个方向搅拌，味道不Q，不硬，打鸡蛋1个，放入茄子片和火腿香肠，加入盐和味精，继续向一个方向搅拌。

3 面糊快煮熟时，面糊很厚，面糊放在一边。

4.锅热后，加入油，将铲子靠近油面，这一步非常重要，否则蛋糕会粘在铲子上，不会掉下来，然后在铲子上倒一点面糊在油面下。

5.放入面糊后，轻轻拿起抹刀，使面糊变薄，当然，越薄越好。

6 然后用油煎面糊。

7.当表面呈金黄色时，用刀或筷子轻轻拨开形成的蛋糕，它就会掉下来。

8 翻过来炒一会儿，好，舀起来。

【原材料】：茄子、面粉、葱碎、食用油、鸡蛋、五香粉、盐。

生产步骤]茄子饼的第一步：先准备一个茄子皮切成丝，将茄子丝放入盆中，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

茄子蛋糕的第二步：5分钟后，打入2个鸡蛋，8毫升食用油，一小碗面粉搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子酱有点干，可以加少许温水，葱花碎继续搅拌均匀，搅拌均匀，面条搅拌10分钟。

茄子蛋糕的第三步：将电烤盘预热并刷上油，将好的面糊倒入其中，可以在抹刀上蘸一些水，将面糊压平，盖上盖子烧3分钟左右，凝固并翻面，整个过程大约8分钟，两面金黄，准备出锅。

方法：1准备好所有食材，将长茄子洗净切成约1厘米厚的薄片，撒上少许盐腌制约10分钟，然后用自来水冲洗茄子片。

2.将适量的面粉倒入碗中，用水慢慢搅拌成糊状，用筷子挑起，可以看到它就像水滴一样不断滴落。 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，或者你可以用鸡蛋打。

3.用筷子挑一片茄子，把面糊包起来。

4.在平底锅上刷上油，将捣碎的茄子片一片一片地放入。

5.大约5分钟，当我看到一片茄子变成金黄色时，我可以把它翻过来，而且我翻动的时候没有涂油，所以少油很健康。

6.两面金黄色的时候，就可以从锅里拿出来，蘸上一些蒜蓉酱超级好吃。

今天就和大家分享茄子的美味方法，不用油炸，不用蒸，简单又好吃。 茄子富含营养成分，包括脂肪、蛋白质、糖和矿物质，是一种廉价的家常食材。 它含有维生素P，可以软化血管，特别适合心脑血管疾病患者。

美味的茄子蛋糕

材料：茄子2个，鸡蛋3个，葱1个，盐适量，十三香辛料1/2勺，鸡精少许，面粉适量，火腿香肠1根。

步骤： 1.准备所需的材料。 切开种子，刮掉皮，洗净，将葱切碎。

2.将加工好的茄子切成细条，撒上适量的盐，然后将茄子的水钻出。

3.将茄子沥干，放入盆中，打入三个鸡蛋。

5.混合并搅拌均匀。

6.再次加入面粉，边加边搅拌，搅拌成糊状。

7.在电烤盘中抹少许油，加入，将调整好的面糊均匀地倒在电烤盘中间，蛋糕比较圆，用勺子捏成形状，盖上锅盖，炒2分钟。

8.取下盖子，翻面再煎1分钟。

9.当蛋糕完全鼓起有弹性时，说明蛋糕煮熟了，上菜时可以吃了。

小贴士：茄子切碎后，撒上少许盐，除去茄子中的水分，否则茄子饼容易氧化变黑，不好看。

煎饼应该用小火翻转，而不是油炸。

茄子蛋糕味道鲜美，制作简单，如下：

材料：茄子1个，鸡蛋1个，面粉1/2碗，孜然粉，五香粉，盐，食用油，水1/2碗。

1.准备一个嫩茄子，去掉头尖和尾梗，洗净。 将茄子切成薄片，一般用两枚硬币的厚度为佳。 在茄子中加入半汤匙盐，腌制约 5 到 10 分钟。

2.取一个小碗，倒入一小半碗水，加入一小半碗面粉。 用筷子搅拌，形成均匀的面糊，稍厚。

3.打入一个鸡蛋，将鸡蛋和面糊搅拌均匀，搅拌后，面糊与轮子中酸奶的稠度大致相同。 在面糊中加入少量盐，如果味道不够，可以用番茄酱或辣椒酱调味，所以不要放太多盐。

4.撒入适量孜然粉和五香粉，搅拌均匀，搅拌均匀。茄子此时也要腌制，用清水冲洗两次，洗去表面的盐分。

5、将电烤盘预热，倒入适量食用油，油多了越香脆，油越少越健康。 用筷子拿起一块茄子放入面糊中，让茄子表面浸入面糊中，然后放在电烤盘上，将茄子片一片一片地制作。

6.炒两分钟左右，可以翻过来，可以看到茄子片的底面已经变成褐色，茄子片两面煎至焦黄酥脆，茄子饼就做好了。

茄子蛋糕味道鲜美，制作简单，如下：材料：茄子2个，面粉200克，鸡蛋1个，五香粉2克，盐4克，油适量。

1.茄子去皮切开。

2.切成方块，加盐搅拌均匀。

3.将炉子腌制以挤出水分。

4.加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐和水，搅拌均匀。

5.预热煎锅并加入面糊。

6.来回翻动并油炸。

7.炒至金黄色的面条成熟圆润。

茄子煎饼的准备：成分; 茄子2个，面粉200克，鸡蛋1个。

辅料; 五香粉2克，盐4克，油适量。 1.茄子去皮切开。

2.切成方块。

3.加入盐抓握并腌制。

4.腌制好，挤出水分。

5.然后加入面粉。

6.打入鸡蛋。

7.加入五香粉和盐。

8.加水。

9.搅拌均匀。

10.预热煎锅。

11.加入面糊。

12.一面煎。

13.来回翻动并油炸。

14.炒至金面条煮熟。