想开馒头店，谁知道怎么做小笼包？

材料。 猪肉。

300克。 面粉。

300克。 辅料。

葱：姜1根：1小块料酒：1茶匙 生抽：2茶匙 糖：1茶匙 盐：酵母粉5克：水3克：250克。

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1 面粉加水、酵母、糖、盐。

2面粉，揉成光滑的面团。

3.盖上湿布，发酵至两倍大。

4.面团发酵后，可以准备馅料，将猪肉磨成碎肉或用手切碎，加入料酒和盐腌制10分钟。

5.加入100克葱花和姜末，在水中浸泡约10分钟，制成葱姜水。

6将肉末朝一个方向搅拌，慢慢加入葱和姜水，直到肉末吸收足够的水分。

7.肉馅饱和后，可以包起来，如果觉得太软包不着，可以放在冰箱里冷藏20分钟。

8.取出面团的排气，擀成长条。

9.用刀切出大小均匀的小药剂，以备后用。

10取混合物，擀成小圆片，包裹在馅料中。

11.包好。

12.包装后，放入笼式抽屉中，盖上盖子，发酵约15分钟。

13蒸锅里的水烧开后，放入小笼包，大火蒸8分钟，先不开盖关火，炖2到3分钟。

小笼包是上海的特产，既美味又营养，深受人们的喜爱。 那么，小笼包怎么包呢？ 让我们来看看它。

首先，要选用瘦肉作为馅料，并加入适量的香菇、生姜洋葱等调味料买卖或颤抖调味。 接下来，将面粉和水混合，将面团揉成长条状，切成等长的小块。 然后，取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，将馅料放入薄片中，然后从顶部逐渐对折，使馅料完全包裹起来。

最后，将面包放入蒸锅中，用大火蒸 8 到 10 分钟。

包小龙包子时要注意，包子的皮要薄而坚韧，不要太厚; 填充物应均匀，不应有缝隙; 蒸应在合适的温度下进行，不要太早或太晚。 只有这样，才能做出口感香气扑鼻的小笼包。

总而言之，在包装小笼包时，要保证原料的质量，注意馅料的大小、厚度、均匀分布等细节，才能做出美味的小笼包。

材料：调味肉末150克，皮果冻100克，冷面团150克，糖1 4茶匙，香菇提取物1 4茶匙，蚝油1 4茶匙，胡椒粉1 4茶匙。

制作正宗小笼包的步骤。

1取一个锅，将所有材料放在一起，搅拌均匀，放在一边。

2.将所有调味料加入方法1中，搅拌均匀，然后放入冰箱冰箱备用。

3.将每块面团包裹在方法2的馅料中约20克，放入蒸锅中。

4.取一锅水，放入集热器片中，待水沸腾，放上方法3，大火蒸约6分钟即可完成。

揉捏完后，在正沱表面碰点油，再送，再揉，再揉，再摸油，没关系，馅料要用香油搅拌。

还有吃汤给大家的几句话：轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再喝汤，最后扫一扫。 否则，你必须小心被烫伤。