如何去除自制山楂罐头的酸味

1.山楂用玉米淀粉清洗，可有效去除山楂表面的灰尘;

2.山楂是用热水烫过浸泡，一是要对山楂进行杀菌消毒，二是让山楂肉在热水的作用下软化，使山楂皮在煮山楂的过程中不易开裂起皱，三是用热沸水浸泡可以减少山楂的部分酸味。 但需要注意的是，热水的温度不宜过高，50至70摄氏度;

3.去核的山楂用冷水浸泡，一是防止去核的山楂部分暴露在空气中氧化变色，二是山楂开始被热水软化，然后用冷水浸泡，这样也可以保证山楂在煮沸过程中保持完好无损;

4.将山楂与坑和浸泡过山楂的水一起煮沸，可以使汤色更美，味道更丰富;

5.煮山楂时，加糖使汤汁粘稠;

6.在煮沸过程中加入冰糖，以保持汤汁新鲜;

7.山楂不宜煮太久，否则容易剥皮裂开。

将山楂用70度的热水焯水焯10分钟，然后立即倒入冷水中，这样可以保证山楂不开裂不起皱。 注意水温，不要太高，否则也容易开裂。 经过这种处理后，它还可以减少一些酸味。

至于糖的量，一斤山楂是用棉糖做的。

或者冰糖在4两左右，水刚好盖过山楂，如果想有点粘，可以煮一会儿。 因为山楂已经烫过了，所以很容易煮熟。

放入冰糖煮沸，冷却后加入一些蜂蜜。

烹饪时，多加冰糖，延长煮熟后在汤中浸泡的时间，可以中和山楂的酸味。

配料：山楂500克，冰糖50克，盐2克，纯净水适量。

制作方法： 1.将山楂的坏果挑出来，用清水冲洗干净。

2.从山楂上取下核心。

3.在锅中加入纯净水，然后加入冰糖。

4.将火烧开，让冰糖融化。

5.将山楂倒入一锅沸水中，大火煮5分钟，转小火煮约10分钟，直到山楂变软腐烂。

6.让它冷却，然后放入碗中即可食用。

配料：山楂调味。

冰糖调味。

用适量的尺子浇水。

山楂罐头的制备。

新鲜的山楂洗净。

用笔帽切出山楂的芯，将加工好的山楂浸泡十分钟。

锅中放适量水，倒入洗净的山楂，根据个人口味加入适量的冰糖。

火烧沸后，转小火煮约五分钟。

自然冷却后，放入冰箱尽快食用。

酸甜可口，非常开胃。

美味的山楂罐头，让我们一起做吧！

技巧： 1.不要煮太久，否则山楂开裂不好看。

2.煮熟后，最好让它自然冷却后再食用，味道会更好。

3.由于没有添加防腐剂，不适合长期存放，所以建议尽快吃完老款轿子。

山楂仁硬，果肉薄，味道略带酸味。 果实可生吃或做成果脯饼，晒干后可作药用，是我国特有的药用果树品种，具有降血脂、降血压、健心、抗心律失常等功效，也是健脾开胃的良药， 祛食止滞，活血化痰，对胸脾丰满、疝气、血瘀、闭经等疾病有较好的疗效。牡荆素是山楂中的一种黄酮闭合化合物，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制癌细胞在体内的生长、增殖和侵袭转移有一定的作用。

步骤：1将事先准备好的山楂采摘并清洗干净，并去除果核。

2.将山楂放入预先清洗好的罐头瓶中，加入冰糖调味。

3.瓶中加水，水不宜太满，否则蒸时会留下。

4.盖上盖子，**，开始计算十五分钟的时间，十五分钟后迅速盖上盖子，用布或微波炉手套，检查是否有没有盖紧的地方。

5.打开锅，取出成品，糖醋罐头山楂就做好了。

山楂罐头自制方法：配料：山楂500克，水适量，冰糖适量。

步骤： 1.将山楂洗净，锅中加八点水，大火煮沸，然后转小火煮熟，根据个人口味加入适量的冰糖。

2.煮至山楂开裂，汤汁红浓，若想好看，可以加两朵心怡花。

3.吃完，把没吃完的放进罐子里。

4.成品。 <>

山楂罐头的制备方法如下：配料：山楂600克，糖适量，水适量。

1.将山楂洗净。

2.去除山楂核。

3.放入水中洗净两次。

4.用中低火煮。

5.煮沸后加入糖，然后再煮5分钟。

6.成品，刚煮熟的颜色不是很好，放几个小时会更好。