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蒸饺的做法。
将配料(面粉、鸡蛋、盐、温水)放入盆中,揉成软硬面团。 因为北京的气候比较干燥,我把面团揉成比较软的面团。
6克盐。 250克面粉。 我使用高筋面粉。 普通面粉也可以。
一个鸡蛋。 一个鸡蛋加一磅面粉也可以。 鸡蛋可以使饺子酥皮酥皮。
将揉好的面团静置 10 分钟。
用湿毛巾盖住,再静置 30 小时,然后开始擦条。
静置 30 分钟后,将其揉成筷子粗的条状。 最好擦得更细
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