如何炒蜗牛好吃，如何让蜗牛好吃？

材料：螺丝1000克，韭菜150克。

辅料：盐3克，大蒜4个，姜3片，料酒1汤匙，干辣椒3个，糖4克，玉米油3汤匙。

1.首先将螺丝加入水中，然后滴几滴油养半天，想吃的时候再洗一遍。

2.锅中烧开水，加入料酒和姜片。

3.放入螺丝并煮约2分钟，然后将其取出。

4.用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段就不需要了。

5.将韭菜洗净，切成小段。

6.锅烧油，加入蒜末、姜末和辣椒干，翻炒香。

7.倒入螺旋肉，翻炒20秒。

8.加入料酒。

9.加入少许酱油，翻炒均匀，然后从锅中取出。

10.在另一个油锅中炒韭菜。

11.将韭菜炒至6熟，加入炸好的螺丝肉，搅拌均匀。

12.加盐调味，加糖挂鲜，翻炒均匀。

13.成品如下。

如果可以煮，先减少蜗牛的尾巴。 调整配料，放一些淡酱油、黑酱油，加油、盐、糖，倒入锅中，等到油温高的时候，就可以把蜗牛倒入锅里，放点料酒、姜去掉鱼腥味，放上调味好的食材，也可以放点辣椒， 炖 10 分钟。

小茴香炒蜗牛和酱汁蜗牛。

首先，酱汁和蜗牛狮子的做法。

1.将蜗牛狮子洗净，换水，倒入一滴香油和少量盐一天，让蜗牛吐出沉淀物，然后洗净并切下尾巴以备后用。 （**1.顶部是已经洗净并准备放入锅中的蜗牛）。

2.将1汤匙油倒入油锅中，将生姜、大蒜和辣椒翻炒。

3.炒完毕后，将洗净的蜗牛放入锅中翻炒。

4.翻炒一会儿，倒入料酒2勺，豆沙1勺，十三香辛料1/2茶匙，中火3-4分钟，再加入半勺鸡精搅拌均匀。

二、用孜然炒蜗牛的做法。

1.取出蜗牛的尾巴，洗净，过滤水分。

2.准备食材。

3.在锅中放入适量的油，用高温翻炒螺螺。

4.翻炒几次，加入白葡萄酒2汤匙翻炒，再放入酒糟2汤匙翻炒。

5.盖上锅盖，炖2分钟，除去螺蜗牛的腥味，加入准备好的姜、蒜、切成小米的胡椒翻炒。

6.放3茶匙盐（多放盐，味道更重才好吃）。

7.放入黑酱油和淡酱油1汤匙，适量香醋，翻炒（**为香醋的量）。

8.将一碗水放在蜗牛上，用大火煮沸，然后转中火。

9.将青椒拍平，切成小段，准备。

10.蜗牛煮熟后，放入2汤匙孜然粒。

一分钟左右，把青椒片放进去，炒一会儿，就可以出锅了。

蜗牛鸡配料：半斤蜗牛、预制鸡肉、姜丝、大蒜、辣椒干、啤酒、紫苏。

做法：1、鸡肉洗净，锅中烧水捞出鸡肉，放出。 准备干净的蜗牛。

2.将油放入热锅中，倒入姜丝、蒜丝和辣椒干，翻炒香，倒入螺蓗翻炒，逐渐减少油，然后加入料酒、醋和淡酱油。

3.加入鸡肉翻炒5分钟，倒入啤酒，盖上蜗牛。

4.用大火煮沸后，放入紫苏，用中火减少汁液。

蜗牛牛排锅。

配料：螺螺、牛腩、酸竹笋、姜片、干辣椒、姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、月桂叶、白胡椒、酸竹笋。

做法：1、将牛腩切成大块，清水洗净，用螺蛳洗净。

2.将牛腩焯水，除去血泡，除去水分。 将竹笋和生姜切成薄片，将干辣椒切成小段，将大蒜去皮。

3.锅中不要放油，用小火炒酸竹笋的水。

4、将生姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、月桂叶、白胡椒放入热油中，用小火翻炒香，加入螺蛳翻炒，加入酸竹笋。

5.加入牛腩翻炒，加入料酒、淡酱油、黑酱油和盐煮熟，翻炒均匀。

6.加入足够的开水大火煮沸，放入砂锅中炖2小时，出锅后放入香菜。

蜗牛馅料：蜗牛、瘦猪肉、鸡蛋、啤酒、酱油、冰糖、大蒜、胡椒干、紫苏。

做法：1、将蜗牛放入盆中吐出沙子，将瘦猪肉切成肉末，将干辣椒垂直切开，将整个大蒜压碎，将葱的白色部分切成小块，将葱部分切成2寸长的段，将紫苏叶切成大块。

2.将蜗牛壳洗净，用沸水煮沸2分钟，用剪刀剪掉蜗牛的尾巴，挑出蜗牛肉去肠，用少许盐擦去蜗牛肉的粘性，然后清洗并沥干水分。

3.将螺蛳肉、肉末和葱切碎放入大碗中，打1个全蛋，加入盐、酱油和姜汁顺时针搅拌至浓烈，静置味好，再加入干淀粉搅拌至浓。 将蜗牛壳的内外清洗干净，将混合的肉馅回填到螺壳中。

4.将酿好的肉螺放入砂锅中，加入啤酒盖住螺，加入酱油、冰糖、大蒜和干辣椒，盖上盖子炖煮，15分钟后再次加入啤酒，继续炖煮15分钟。 半小时后，放入紫苏，倒入1汤匙半食用油，然后用快速加热减少汁液，撒上青葱。

1.将蜗牛在清水中养半天，然后洗净。

2.将生姜和辣椒切碎。

3.在煎锅中加入生姜和辣椒。

4.然后倒入蜗牛。

5.稍微翻炒后加入料酒。

6.加入适量酱汁。

7.加入一些清淡的酱油。

8.加入溢出蜗牛的水。

9.加入适量的糖，煮五分钟。

10.然后加入适量的玉米淀粉水。

11.加入芹菜根制成香味即可食用。

切碎的胡椒蜗牛馅肉。

配料：蜗牛750克，猪肉200克，料酒适量，盐适量，淡酱油适量，胡椒碎适量，油少许，细香葱切碎适量。

1.剪掉你买的蜗牛的尾巴。

2.将适量的水倒入锅中煮沸，将螺蛳放入锅中煮沸5分钟，然后取出。

3.稍微冷却后，用牙签将蜗牛肉挑出来。

4.将采摘的蜗牛肉切碎。

5.猪肉洗净后，切成小块。

6.将蜗牛肉和猪肉拌匀，加入适量料酒、少许盐、少许酱油搅拌均匀。

7.将混合肉塞入洗净的蜗牛壳中并盖上盖子。 不要塞太多肉，否则你就吃不下去了。

8.全部煮好后放入碗中，在上面放上切碎的胡椒粉，多少要看大家的口味，然后放少许酱油放入蒸锅中，水煮沸后用大火蒸10分钟左右，在上面撒上切碎的韭菜才出锅。

温馨提示： 1.蜗牛买完后放入清水中，滴几滴油，让它更快地吐出污垢。

2.将螺牛食物煮熟10分钟以上，防止细菌和寄生虫感染。

3、螺蛳是高蛋白食物，建议肠胃消化功能较差的人少吃或不吃。

每个地方的蜗牛制作方法都不一样，有的人喜欢清淡，有的人喜欢辣味。 我更喜欢辣蜗牛。 用胡椒和辣椒炒螺丝，然后加入一些啤酒炖一会儿。

1.蜗牛粉的配料。

米粉1包。

酸竹笋1包。

1包刺山柑。

油炸腐竹 1包。

1包炸花生。

泡椒1包。

辣椒油1包。

蜗牛汤粉1包。

真菌（可选） 几块。

金针菇（可选）1小把。

鹌鹑蛋（可选） 几块。

生菜（可选）1把。

油籽莴苣（可选）1把。

1把小强奸（可选）。

1把小白菜（可选）。

Yuba（可选）2棵树。

煮熟的鸡蛋（可选）1个。

豆腐皮（可选）1张。

第二，螺蛳粉的做法。

1.将米粉倒入沸水中，浸泡约15分钟。 然后倒入一锅水煮沸，加入浸泡过的米粉和蜗牛汤粉、辣椒油、小青菜、木耳和所有要加入的配菜，煮 2 到 4 分钟，直到所有食材都煮熟，取出并放入碗中。 （如果煮得比较差，先放进去，煮熟后再放进去，比如生菜，出锅前半分钟可以放进去）。

2.将蜗牛粉中的花生等配料放在蜗牛粉上，将热汤倒入锅中，即可完成。

3.例如：加入鹌鹑蛋、青菜、豆腐皮、木耳。

4.再比如：加入金针菇、小油菜、豆腐皮、浸泡过的腐竹。

5.再举一个例子：加入青菜和豆腐皮，切成丝。

6.例如：酱汁牛肉和红烧鸡蛋。

辣螺丝是最好吃的，但螺丝必须先清洗干净，否则随之而来的气味特别难闻。 加工后，将油放入热锅中，用螺丝翻炒，然后加入各种调味品，炖至风味吸收！

我觉得最好是炒一下，在上面撒点酱油，我以前在家吃过，超级好吃，一下子可以吃一大锅冰镇啤酒。

蜗牛的制作方法有很多种，但我觉得印象最深刻的是广西独特的美味蜗牛面，喜欢它的人爱吃到极致，但不喜欢它的人也讨厌到极致，这是一道让人爱得久不衰的菜。

最近特别想吃螺蛳，在外面买了几次，总觉得不干净，味道也不是我想要的，我走了几个菜市场，最后在路边大叔手里买了，我真的很开心，吃货的世界，你知道的，开始做吧！

材料：蜗牛500克。

食用油15克。

2片生姜，2个青椒，2个红辣椒（我还加了一些干辣椒）和一小块肉桂。

2片月桂叶。

八角茴香：1个。

丹仙豆沙 1勺（小勺子）。

白糖少许。

淡酱油 1勺。

盐调味。

姜片和蒜瓣。

糖克 超级好吃的炒蜗牛。

1：舅舅手里买的，剪下来拿回去洗了几遍，水清澈见底。

2锅先炒油，肉桂、八角、月桂叶、姜，翻炒后加入少许郫县红油酱炒，你会闻到香味，这个时候在蜗牛下面，炒三四分钟左右，加入适量盐，再加入淡酱油，翻炒，加水适量， 不要太多，（也可以加啤酒，视个人而定），盖上闷热的5分钟左右，加入辣椒，加入少许白汤，翻炒，出锅......超级好吃。

作为湖南姊妹报，这种味道令人耳目一新。

技巧： 每次在爷爷那里买**，回来都洗了几次，很干净，没有沙子。

螺丝肉可以用碎大蒜、大蒜和其他调味品（如辣椒）以及青椒和豆类油炸。

韭菜还可以，很好吃。

蜗牛肉好吃嫩，油炸方法如下： 元陵：

工具 配料：螺蛳肉、韭菜、料酒、生姜、红辣椒、大蒜、花椒、食盐、食用油、淡酱油、鸡精、水、锅、砧板、刀、碗、抹刀。

1.螺蛳肉应先用少许盐擦洗，然后用清水反复冲洗，并用料酒腌制10分钟，以去除脏味和鱼腥味。

2.将韭菜切成3厘米小段，生姜切成丝，红辣椒切成小段，大蒜切成薄片。

3、锅中加入适量食用油，加入姜丝和花椒丝，在50%的温度下炒香，捞出丢弃，倒入螺蛳肉翻炒。

4.加入适量的淡酱油，加入大蒜和辣椒，倒入半碗水，煮至汁液迅速收集，加入盐和鸡精调味。

5、倒入韭菜，用刮刀快速翻炒，火调到中火，裂纹气稍变色可关火，韭菜不宜炒得太久。

可以尝尝紫苏炒蜗牛，这是当地有名的特产炒菜，一般用蜗牛加酸辣竹笋、蒜蓉、姜丝、紫苏叶等热炒，鲜美可口，香辣可口。

紫苏炒蜗牛原料：

蜗牛500克，紫苏80克，青椒和红辣椒50克，姜末少许，葱丁和蒜末。

紫苏炸蜗牛调味料：

食用油、辣椒酱、淡酱油、食盐、味精、湿淀粉、胡椒粉适量。

步骤：

1. 紫苏是七十个短段。 将青椒和红辣椒切成圈。 切掉蜗牛的尾巴洗净。

2.锅中放油，加入姜末、葱末、葱末、葱末、蒜末、辣椒酱等爆香，加入螺蛳和紫苏，增加香味，加水炖。

3.当锅里只剩下一点汤时，用湿淀粉将其变稠，然后放在盘子里。

食用效果

紫苏富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙等，是一种低糖、高纤维、高矿物质元素的食物。 紫苏含有不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇和甘油三酯的含量，对心脑血管疾病有一定的作用。

蜗牛富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的作用。 此外，蜗牛还具有提高免疫力、降低血压、缓冲贫血、有益于人体生长发育的作用。 它还含有大量的铜，可以为人体补充大量的铜，对人体血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。