苦瓜瘦肉怎么炒好吃

苦瓜炒肉丝的配料： 食材：苦瓜300克，猪肉（瘦肉）50克 苦瓜炒肉丝食谱：1先切掉苦瓜，用盐腌一会儿;

2.即去除苦味，水平切成薄片;

3.将猪肉洗净，切成丝;

4.烧热锅，加入适量油，待油热;

5.将肉丝炒熟，再加入苦瓜翻一会儿;

6.加入适量水，炖10分钟;

7.加入盐和味精调味，即可食用。 苦瓜炒牛肉的配料：

配料： 苦瓜500克 辅料： 牛肉（瘦肉） 200克 调味料：

大蒜5克（白皮）、姜5克、豆豉15克、苦瓜炒牛肉：1将苦瓜边缘切开，去葫芦，切成小片，除去水分; 2.

捡起苦瓜挤出水，放入白锅中炸开; 3.然后用一些大蒜、豆豉和生姜炒苦瓜，然后炖牛肉。

先加热猪油（猪油香），在瘦肉中加入一些鸡精。 盐调味。 用大火煮，用勺子将肉分开。 翻炒30秒，加入苦瓜，翻炒。 加一点盐水，你就差不多了！

苦瓜的油炸瘦肉要以辣为主，辅以酸甜苦咸，这样苦瓜炒的味道才叫好，才叫生命意义！！

用豆豉炒的时候加蚝油更美味。

放四勺楔子，两茶匙牛奶，三勺豆豉，就好吃了。

材料：苦瓜1个，油1勺，盐少许，肉丝适量，青椒1个。

1.苦瓜和五花肉切片。

2.在苦瓜片中放一小撮盐。

3.用手抓几次，将汁液腌制在苦瓜片中。

4.在肉片中加入少许盐、酱油和料酒，揉匀，腌制约10分钟。

5.将青椒和红辣椒切碎，放在一边。

6.腌制好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。

7.加热油锅，将肉片煎至略呈褐色。

8.加入苦瓜片。

9.加入青椒和红辣椒，一起翻炒，直到胡椒盘变软。

10.撒上盐，翻炒均匀。

1.苦瓜成品肉的图片。

1.用适量的水煮沸即可融化糖。

2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3.然后形成光滑的面团。

4.晾干成一片面团，切成小块。

5.将它们一个接一个地揉成一圈。

6.水沸腾后，加入珍珠并煮熟。

7.将茶叶放入锅中，倒入水中煮沸。

8.取出茶叶，倒入牛奶。

9.加入适量的糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

主要配料：一个苦瓜，一勺油，少许盐，适量的肉丝，青椒和红辣椒一根。

1.将苦瓜和五花肉切成薄片。

2.在苦瓜片中放少许盐。

3.用手揉搓几下，将苦瓜片中的汁液腌制。

4.在肉片中加入少许盐、少许酱油和料酒，揉匀腌制约10分钟。

5.将青椒和红辣椒切碎以备后用。

6.腌制好的苦汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。

7.加热油锅，将肉片煎至略微变色。

8.加入苦瓜片。

9.加入青椒和红辣椒，一起翻炒至胡椒盘变软。

10.撒上盐，翻炒均匀。

11.苦瓜炒肉成品图片。

大家都喜欢吃炒肉，你知道怎么用苦瓜炒肉吗？ 苦瓜本身就有清心醒目的的作用，可以炒或配里脊肉炒，既健康又美味，受到很多人的喜爱。 苦瓜炒肉的做法并不难，步骤简单，喜欢吃的人可以看一看，学习一下。

配料：苦瓜200克，里脊肉200克，姜末适量，蒜末适量，生抽酱油8克，料酒5克，淀粉5克，盐1克，鸡精1克，油适量。

苦瓜炒肉的做法：

1、将苦瓜取出，切成小块;

2、里脊肉洗净切成方块，加入生抽5克、料酒5克、淀粉5克，搅拌均匀，腌制10分钟;

3、锅中倒入适量水煮沸，苦瓜焯1分钟，捞出;

4、锅中加入适量油，将油加热至6度，加入肉丁炒至变色，加入姜末蒜葫芦苦瓜翻炒一分钟;

5.加入淡酱油3克、盐1克、鸡精1克，将立袜炒均匀，放在盘子里。

小贴士：苦瓜苦苦葫芦，可增加食欲，健脾食欲; 其中所含的生物碱物质奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心眼等作用。

里脊肉的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体所有必需氨基酸，还富含铁，是人体血液中红细胞形成和维持的必需元素，可以消除水肿，提高免疫力; 它还可以降低血压并缓冲贫血。

步骤1：将苦瓜从中间切开，取出里面的瓜瓣，然后将苦瓜分成拇指长段，然后将小块压平切成条状，切好后在水中浸泡20分钟; （注意：去除苦瓜的苦味，可以在水中加入2-3汤匙食盐或用沸水煮沸2-3分钟）。

第二步：将猪肉切成小块，稍厚（这样既容易吸收炒菜的味道，又保留了猪肉原有的味道）;

第三步：将葱切成米粒大小，将葱段和葱段分开;

第四步：在热锅中加入更多的花生油，将葱白炒在上面，然后将苦瓜放入翻炒至变色; 然后放入猪肉继续翻炒，待猪肉变白，加入盐和淡酱油翻炒，等到猪肉全部沾上淡酱油，加水浸没食材，盖上锅盖大火煮2-3分钟，然后翻炒盖上盖子， 改为小火炖10分钟，此时水基本烧干，再加入黑酱油大火翻炒;

第 5 步：配料上色后，加入葱并搅拌盘子，就完成了。

将苦瓜洗净切片，焯除苦味，冷水，沥干备用; 将肉洗净切片，加入少许糖、淀粉、米酒、醋、酱油腌制2-5分钟; 将油倒入锅中，油量略多于炒素菜时，趁油热倒入肉片，调至小火，用筷子滑肉片，将肉片翻炒2-3分钟，沥干油即可食用。

将姜丝、蒜片、干辣椒丝倒入锅中，转中火，炒香，倒入苦瓜片，加盐，翻炒几下，再倒入炸好的肉片翻炒一会儿。

食材：苦瓜、猪肉。

辅料：红辣椒、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、干淀粉。

调味料：盐、胡椒粉、料酒、黑酱油、蚝油、胡椒粉、砂糖、水淀粉。

苦瓜肉片] - 嫩而微苦。

1.让我们开始准备配料。

准备一个苦瓜，切成四块，切成薄片去葫芦，然后将斜刀片切成薄片放在盘子上备用。

准备半片红辣椒，切成菱形片，把苦瓜放在一起，主要是为了着色。

准备一块猪肉，切成薄片以备后用。

2.让我们腌制猪肉。

将猪肉放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、几滴黑酱油至底色，用手快速搅拌。

打入鸡蛋并再次搅拌，这个搅拌过程持续 2 分钟。

然后撒上干淀粉，再持续搅拌 2 分钟，静置 5 分钟。

3.现在让我们开始准备赋形剂。

准备一个白色的葱，斜切成薄片。

准备一小块生姜，切成菱形薄片，放入同一锅中，抓一把干辣椒备用。

4.接下来，将苦瓜焯一下。

锅中加水，待水沸腾后，倒入苦瓜焯水20秒，取出并用冷水冲洗干净，然后控制水静置。

5.接下来，用油滑动肉片。

将油倒入锅中，将油煮至50%热，然后将肉片放入锅中，快速搅拌以防止肉片粘在一起，这个过程一直用中小火加热，直到肉片炸至微黄，倒出油。

6.让我们开始做饭吧。

将底油留在锅中，倒入葱姜、干辣椒翻炒，闻到葱香味后，倒入苦瓜和红辣椒，开大火翻炒，再倒入肉片。

从锅中取出或倒入少许料酒，用小火加热，加入适量的蚝油、盐、胡椒粉和糖，继续翻炒以溶解调味料。

然后勾入少许水淀粉，打开大火翻炒收集汁液，最后倒入少许植物油，搅拌均匀，放在盘子里。

好了，简单又家常的苦瓜肉片就准备好了。

技术摘要：1焯苦瓜是为了减少苦瓜的苦味，使其口感更加清脆。