烧中药用什么锅，煮中药用什么锅

煎煮中草药的锅很重要，因为它会直接影响疗效。 陶锅当然是煎中药的理想器皿，因为陶锅传热缓慢均匀，无毒无害。

其实代替中药汤剂的容器也很多，如搪瓷器皿、不锈钢器皿等，传热性好，不生锈无毒，轻巧耐用，可以完全使用。

至于铝制品，人们有些争议。 因为铝制品长期用作餐具是安全的，所以短期或偶尔用于中药煎煮的铝制品不会有大问题。 但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性药物，如黑梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不要用铝制器皿煎药。

铜器皿，古人从来不主张用它们来煎药，因为铜会对人体造成中毒。

铁器虽然在日常生活中被广泛使用，但不适合用于中药的汤剂，因为铁会使中药汤剂变色、变质或沉淀，导致药效降低或改变药效。

如何有效地煮沸药物。

中药的正确煮法。

最常见的熬药设备。

对于家庭煎锅，可以使用不锈钢锅，当您不能使用铁和铝锅时，最好使用砂锅。

铝锅和铁锅煎药存在很多问题，因为铝和铁是活性元素，容易与中药中的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至可能产生毒性不良反应。 例如，铝和铁能与中药中的单宁反应生成铝单宁和三价铁单宁，产生黑绿色沉淀，服用后会引起恶心呕吐：铝和铁也会与含有朱砂等重金属的中药反应，形成无毒汞。

陶锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热慢，煎煮时水分不易蒸发，是煎煮的首选。 应该注意的是，当砂锅突然加热或冷却时，可能会形成裂缝。 因此，不要立即用冷水清洗刚刚油炸的陶罐，而是在清洁水垢之前，让它在干燥的木屑或架子上冷却

陶罐上的油渍不能用洗洁精浸泡，防止污水渗入毛孔，可以用剩下的茶渣擦拭，也可以用洗米水浸泡烘烤，然后用刷子擦洗。

给你一些关于中药汤的参考：

1.中药煮沸的最佳方法是陶瓷器皿中的砂锅和沙锅，由于其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且传热均匀，保暖性好。

2.其次，您可以使用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

3.请勿使用铁、铜、铝等金属器皿煎汤。 由于金属元素容易与液体中的传统中药成分发生反应，可能会降低药效，甚至产生毒性。

首先，砂锅一般用于熬中药，砂锅加热均匀，煮好。

其次，如果你没有砂锅，你也可以使用搪瓷锅。

第三，第二是铝锅，但第一选择是砂锅。 这是听老中医的方法。

第四，如果是需要烘烤的中药，可以使用砂锅、砂锅或瓷砖，这样烘烤均匀，色泽好。

愿大家平安、健康、快乐、快乐。

其实，除了铁锅之外，还可以用任何一锅来煮中药，如果非要认为那种锅不错，就选择陶瓷陶罐，烧制时不用担心反应的功效，最安全。

砂锅菜最好，磁性砂锅菜也好。

市面上有售的，专门用来煎汤的中药，还有电暖器，可以从**网上搜索到，很多，**都不一样，有高有底。

效果最好的是用中药在砂锅里煮。

砂锅具有良好的渗透性，砂锅的质量不会与药物中的成分发生反应。 因此，砂锅菜通常采用，一般禁止患者使用铝锅和铁锅，不建议用这种锅来煮药，即担心锅中的成分、铁、铝会与药物发生反应，影响疗效。

如果没有砂锅，也可以使用搪瓷壶，因为搪瓷壁在搪瓷后不会与药物发生反应。 但实际上最好的锅是砂锅，它是在砂锅里油炸的。

不能用来煮中药的锅：

需要注意的是，铁锅、铝锅、铜锅、锡锅不能用来煮药，因为这些锅的化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的一些成分会发生化学反应。

例如，与单宁成分反应会产生铁单宁，从而加深液态单宁的颜色; 与黄酮类化合物反应生成不溶性聚合物等。 经过一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定程度的影响，这也将直接影响药液的药效。

从理论上讲，煮一个砂锅做中药是最好的。 由于其材料稳定，不与药物成分发生任何化学反应，因此传热均匀适度，这也是自古以来就被使用的原因之一。

也可以使用搪瓷锅、陶罐或不锈钢罐，因为这些材料也更稳定，不会与药物中的化学成分发生反应。 但是，一定不能使用铁锅、铜锅或铝锅等，主要是因为这些锅的化学性质不稳定，容易氧化; 此外，在煎药时，会与中药中所含成分发生化学反应，从而加深药液的色泽。 它不仅影响汤剂的质量，更重要的是影响临床疗效。

可以使用煎煮机和搪瓷盆煮中药，最好使用搪瓷盆。

大型药房和医院使用煎煮机煮中药，除了玻璃，煎药机是不锈钢的。

熬中药中一定看不到铁，但不锈钢不是铁，不锈钢和中药几乎没有化学反应，这与铁不同，骨科使用的钢板材料没有不锈钢、钛合金、纯钛、记忆合金等。

此外，现代药品，包括化学品和中药，使用主要由不锈钢制成的容器和仪器，因此不锈钢锅可以用作煎锅。 但一定是买更贵的304食品级不锈钢，或者那句话，一分钱一分货，贵肯定有原因的。

医药行业能用到的材料，在熬制中药一定没有问题。 因为它们与化学这个词密不可分，无非就是有机化学和无机化学，所以不锈钢是没有问题的，但不锈钢还是不是最好的，最好的材料是搪瓷盆。

搪瓷盆，过去叫搪瓷盆，它的工艺是熔化无机玻璃，或者是将无机玻璃搪瓷挂在金属表面，这样的材料，其实是煮药的最佳材料，它有以下优点：

1、无机玻璃，或无机玻璃搪瓷涂层，与中药无任何化学反应，安全无毒。

2、无机玻璃覆盖的钢盆材料，导热快，节约能源。

3.在有水的情况下，能承受高温。

最好用砂锅煮中药。 砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，传热效果慢，使中药可以更好地煮沸，不会有过多的蒸发，加热可以均匀。 对于中药来说，它不会粘在锅底，形成不易消化溶解的东西，所以最好用砂锅煮中药。

但是，如果条件不允许，铝锅或铁锅就不适合煮中药，因为与铝锅和铁锅相比，有一定的化学成分，容易与中药中的药物发生反应而降低疗效，甚至容易产生毒物。 实际上，许多锅具具有一定的涂层，这些锅也可以用来煮中药。

砂锅是用泥土做的，中医认为土性被中和，可以减轻药的刺激性，土气可以帮助吸收和保护胃气，而不会引起不必要的化学反应。

最好不要使用铁锅或铝锅，铝和铁会与中药中的单宁反应生成铝单宁和铁单宁，产生黑绿沉淀，服用后会引起恶心和呕吐，并会产生不同程度的毒性，铝和铁也会与含有朱砂等重金属的中药发生反应。

中药专家表示，最好选择陶瓷、砂锅、陶罐进行煎煮，这些都是首选，因为这些容器化学性质稳定，不会与中药成分的煎剂发生化学反应，并且传热均匀，保暖性好。 第二种是不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温玻璃器皿，但需要注意的是，如果不锈钢锅的传热太快，煎药时需要不断搅拌，否则药材很容易粘在锅壁上，锅可能会粘贴。

此外，禁止使用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可能会与中药中的某些成分发生反应，从而降低药效，还可能产生毒药。

例如，铝锅、铁锅会与中药中的单宁发生反应，产生铝单宁和铁单宁，产生黑绿色沉淀，服用后会出现恶心呕吐的症状。 铝和铁也可能与黄芩、葛根和补骨脂素中所含的黄酮类化合物形成不溶性络合物，或与大黄和多花虎杖中的醌类化合物形成不溶性络合物，许多络合物被人体吸收后会积聚在肝脏、肾脏、大脑等组织中，会引起不同程度的毒性。

因此，一般来说，在煮中药时，最好选择砂锅或专用的陶药锅，不仅导热均匀，而且无毒无害，因此可以算是首选。

您可以使用砂锅菜、陶瓷锅、多层不锈钢锅和玻璃锅来煮中药。 这类锅材质稳定，不易与药物发生反应，且传热慢，受热均匀，不易糊锅，是煮药的好锅。

只要内壁不是空气中易氧化或易与中药反应的物料，如铜、铁、铝等在空气中不易氧化或不易与药物反应的材料，各种带内壁的锅都可以用来烹制中药！

汤水是以洁净为原则的，自来水充足，不需要使用纯净水、蒸馏水等。 在冬天，你可以用温水浸泡药物。 药物通常不应清洁。

例如，以种子和水果为主的药可以浸泡一小时，一般药材可以浸泡40分钟，冬天需要浸泡1小时。

汤剂分为“武火”和“炖”。 五火是指火势急迫，火势猛烈，温度上升快，水分蒸发较多的油炸方法。 炖煮是指火低、火慢、火弱、温度变化小、水分蒸发慢的油炸方法。

一般来说，汤剂先用大火煮沸，然后改为小火再炸25分钟。 但是，有些配方如抗表面剂、清热剂、芳香基配方等只用高火，不宜长时间低火油炸。 浓香滋补药方应长时间小火油炸，以带出药味。

此外，附子、狼毒、乌头等有毒药物应长期低火油炸，以降低其毒性。

一般情况下，煮沸的中药多多是在陶罐中煮沸，因为这样可以防止药味的丧失。

陶瓷、砂锅或不锈钢锅。 不能使用铁锅，因为它们会与中药中的鞣制发生反应并影响疗效。

建议使用不锈钢锅、陶瓷和紫砂。

如果选择电煎锅，最好是304不锈钢。 医院的煎剂器皿都是用304不锈钢制作的，因为材质特性，现在有温控设备可以加到不锈钢锅里，实现精确的控温，让火的真实大小可以转换，不煮干，用量准确，无需监督， 更方便，如果预算足够，还是不错的选择！

沙罐、陶罐、铝罐也用于熬中药材。 药店一般用铝锅给病人煮药，几种药可以一起煮，然后分成反应数。 供您参考。

根据科学，最好将中药陶瓷、砂锅菜和陶罐煮沸，因为这些容器化学性质稳定，不会与被油炸的中药成分发生化学反应，煮熟的中药不会粘在锅上，易于清洗。

中药最好是熬砂锅，用小火慢慢煮，效果好。

最好使用专用的煎剂器皿或陶罐（锅内不易粘贴，能最大程度提取药物中的有效成分），也可以用玻璃器皿加热。

不要使用金属器皿，尤其是铁锅和铜锅。 虽然铝锅本身表面会产生一层氧化膜，但其化学性质比较稳定，但尽量不要使用; 不锈钢之所以不生锈，是因为在其材料中添加了多种对人体有害的重金属或稀有金属，高温煎煮时容易与药中的成分发生化学反应，所以尽量不要使用。

熬中药，最好是不锈钢锅，现在中医医院的汤锅都是不锈钢锅，中医医院的煎锅一般都是电加热的，而且无人看管，一键式操作，医生没有时间给你看炉子，不要用陶瓷或砂锅，加热慢就更不用说了， 但是也需要一壶药，因为砂锅的吸附性很强，药的汤剂会有这种药的味道，再煎药就相当于在医生开的药方上加了药的味道，不然怎么会有药方对却吃错药呢？因此，它对不锈钢还是有好处的，方便、快捷、安全。