如何制作红烧肥肠？ 如何制作红烧肥肠

红烧肥肠 500克煮熟的猪油香肠，胡萝卜，青椒，香菜，花生油，酱油，盐，味精，料酒，醋，糖，葱碎，姜丝。

做法：将猪油肠切成小段，放入碗中，加入酱油和料酒腌制; 将胡萝卜洗净切片，将青椒切成小段，将香菜切碎。

炒锅中油烧热，葱姜丝炒熟，倒入肥肠翻炒，加入酱油、盐、料酒、糖、醋和鲜汤，烧得彻底，加入味精、胡萝卜和香菜翻炒几遍，用水淀粉勾稠，出锅捞出。

配料：肥肠、白萝卜 辅料：豆瓣菜、酱油、姜、蒜蓉、香料（八角、香果、草果、老敲、三奈）、鸡精怕火，可以不加香料或少加一点，我不怕 做法：

1.清理大肠，用盐擦洗至变白。 一定要清理干净（用醋洗掉手上的气味）。

2、锅内放水，将大肠通入水中，不要用头锅中的水; 然后第二锅水，加入料酒，将大肠煮至熟得差不多，取出，用冷水通过，切成小块。

3、锅里放油，放入豆沙和小配料炒香，加入花椒，然后将大肠放入其中，搅拌均匀，稍加翻炒后再放入蚕豆; 加水煮至蚕豆面熟，时间约一小时。

要点： 1.避免盐，原因：豆沙酱油的咸味就够了，这道菜咸了就不好吃了。

2.避免吃糖，原因：正宗的不放糖。

3.大肠一定要提前做好，否则蚕豆在锅里会融化。

家常菜 - 红烧肥肠。

材料：猪油香肠500克，香菇50克。

调味料：精盐8克，味精3克，酱油30克，白糖15克，大蒜50克，姜末10克，葱花5克，香醋。

20克，米酒10克，猪肉汤100克，湿淀粉25克，猪油煮熟75克，芝麻油500克（约75克）胡。

2克胡椒粉 特点 猪肠形状像象眼，色泽黄亮，口感醇厚鲜嫩。

肉的种类。

制作工艺 1、将猪油香肠加入精制盐、香醋等，放入一锅沸水中约2分钟，取出，用清水冲洗干净。

洗干净。 将香菇切成薄片。 大蒜拍松。

2.将猪油香肠再次放入沸水锅中炖至八点成熟，取出晾干一会儿，用清洁布擦干，在大碗中加入酱油。

20克，1克精盐腌制调味。

3.将炒锅放在火上，将香油煮至热，将肥肠煎至金黄色，捞出，切成厘米厚。

象眼形肠环。

4.将炒锅放在热火上，加热50克熟油，将姜末和蒜瓣翻炒，加入肥肠 评价答案。

如何炒肥肠？ 将青椒、红辣椒和洋葱切成小块，将肥肠切成小段，将肥肠放入锅中，炒油重新出壳，将干辣椒和胡椒放入锅中，将葱和大蒜翻炒制成香味，加入青椒、红辣椒和洋葱， 并炒肥肠。

简单易学的家常菜，红烧肥肠，跟师傅学厨！

我问在哪里可以买到肠衣，但我不需要肠衣。

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方法如下：

1.将炒锅放在热火上，用适量水煮沸，放入肥肠煮2分钟，取出，用清水冲洗干净;

2、换水烧开，将猪肠放入锅中炖至八熟，取出微晾干，用清洁布擦干，去油放碗中，用酱油腌制25克调味;

3、将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至热，将肥肠放入锅中，边煎边用刮刀搅拌，待肥肠呈金黄色时取出，沥干油;

4.将沥干的脂肪肠切成厘米厚的象眼形肠环;

5.将炒锅放在火上，猪油煮熟，将葱段微微搅拌，加入米酒、姜末、猪肉汤100毫升、蘑菇、玉兰片、酱汁和早土豆、精制盐和肥肠，即将锅用小火加热5分钟，然后将锅移至热火上1分钟， 加入味精，用湿淀粉增稠，倒入煮熟的猪油，放在盘子里。

如下：

食材： 食材：肥肠、生姜、红辣椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、食盐、鸡精、淡酱油、黑酱油、月桂叶、味精。

1.用圆肠将大肠洗净焯水。

2.取出大肠，切成小段。

3.将姜片、干辣椒、八个裴皮、月桂叶料酒倒入锅中，加入纯净水炖10分钟。

4.将蔬菜倒入锅中，搅拌至香。

5.倒入大肠中，加入调味料，用大火减少汁液。

6.加入盐，倒入水淀粉，使其从锅中变稠。

7.成品如下。

方法如下：

1.将炒锅放在热火上，用适量水煮沸，放入肥肠煮2分钟，取出，用清水冲洗干净;

2、换水烧开，将猪肠放入锅中炖至八熟，取出微晾干，用清洁布擦干，去油放碗中，用酱油腌制25克调味;

3、将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至热，将肥肠放入锅中，边煎边用刮刀搅拌，待肥肠呈金黄色时取出，沥干油;

4.将沥干的脂肪肠切成厘米厚的象眼形肠环;

5.将炒锅放在火上，猪油煮熟，将葱段微微搅拌，加入米酒、姜末、猪肉汤100毫升、蘑菇、玉兰片、酱汁和早土豆、精制盐和肥肠，即将锅用小火加热5分钟，然后将锅移至热火上1分钟， 加入味精，用湿淀粉增稠，倒入煮熟的猪油，放在盘子里。

如何制作红烧肥肠，先准备配料：肥肠1500克，盐、姜、郫县豆沙、淡酱油、山奈、八角、花椒适量。 味精、料酒、白砂糖、葱花、香菜适量。

检查面粉，浸泡大豆、草类水果和醋调味。

清洗肥肠： 1.用清水将肥肠轻轻冲洗干净，沥干水分，在肥肠上撒上约500克面粉。 下一步是用力揉搓，五分钟后用水冲洗干净。

2.同样，将另一面翻过来，这样洗，洗净后，撕掉多余的油。

3.洗净后，倒入约100克醋，揉搓几分钟。 清洁时为 0k。

在冷水下放入锅中，将洗净的肥肠放入，放入一些姜片、花椒、葱结和料酒除去异味，待水沸腾后，再煮五分钟，出锅冷却。

冷却后，将肥肠切成小块以备后用。

其他：

烹调方法：先将肥肠倒入锅中，将茄子炒熟（煎时不要倒油，主要是炒干蒸），待一旁。 然后往锅里倒油，放入老姜、郫县豆沙、花椒、黑酱油、青草果、三奈、八角、冰糖炒香，注意这时候火势不能太大，如果火势大了，调味品就容易炒了。

将后者与调味品一起炒，将肥肠倒入炒菜中，打开大火，搅拌均匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水煮沸，（最好不要让肥肠排开约2厘米），将煮熟的肥肠转移到高压锅中，压15分钟， 炖 10 分钟。

如果时间压得太久，脂肪肠就不会有嚼劲，如果时间压力小，就再也咀嚼不下去了。 必须掌握这个学位。

将浸泡好的黄豆放入肥肠中煮10分钟，加入味精，将切碎的葱从锅中取出，撒上香菜即可食用。

没有黄豆的肥肠也可以用来吃肥肠面或肥肠米粉，第二天早上，非常好吃。

材料：肥肠、盐两斤、花椒适量、蒜瓣一小撮、姜5片、生抽酱油6片、豆沙适量、洋葱2勺、料酒1个、豆腐适量、土豆1个、胡萝卜1个、根1根 步骤1， 先清理肥肠的脂肪，清理炉渣，多次清洗。然后用豆腐将肥肠压碎清洗干净，这真是除臭神器。 2.洗净白 3、肥肠切小，冷水炖，焯10分钟 4、先切好调味料备用 5、豆瓣沙 6、将好肥肠焯一下控制干水，将油翻至微黄，炒好后备用 7、食用油后， 将姜片、蒜蓉、如昌粒、花椒、豆沙用红油炒出，加水、少酱油煮汤，加入土豆、胡萝卜8，土豆、胡萝卜煮5分钟后再加入肥肠9,20分钟后加入洋葱和香菜，出锅10，解渴止血。

可用于虚弱口渴、脱垂、痔疮、便血、便秘等症状。 具有润肠、除去炙热、停止排尿次数的作用。

红烧油肠，炒锅上油炒，加入葱花、姜丝翻炒，加入酱油、盐、料酒、糖、醋和鲜汤，彻底烧熟，加入味精、胡萝卜、香菜翻炒几遍，用水淀粉勾稠，出锅，红烧肥肠。

食品配料：煮熟的猪油香肠500克，胡萝卜，青椒，香菜，花生油，酱油，盐，味精，料酒，醋，糖，葱碎，姜丝。

色泽红润，香味浓郁，脂肪不油腻。

1.首先，将大肠洗净焯水，加入葱、姜、蒜、料酒煮熟。

2.将煮熟的肥肠分成小块，将配料切成菱形薄片。

3.将葱、姜和大蒜切成薄片。

4。锅中留油，将葱、姜、蒜翻炒，加入配料翻炒，倒入肥肠。

5。加入汤、黑酱油、油、鸡精、盐，炖一会儿，等汤汁变稠，再用淀粉将味精浓稠出锅。

配料：鲜脂香肠、大蒜、生姜、配料、三内、老纽扣、小茴香、花生油、原酱油、黑酱油、冰糖、食盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆沙、谷酒、味精。

步骤：步骤1，去除大肠上的脂肪，先用盐擦洗大肠两次，清洗干净，然后再次用白醋擦去大肠的异味，然后用清水清洗大肠以备后用。 将一锅开水煮沸，将大肠焯水，然后用清水冲洗干净，将大肠切成2-3厘米段备用。

第 2 步：将生姜切成适当大小的薄片或丝。 大蒜去皮，洗净，放在一边。 将葱洗净，切成小块。

第三步：锅洗净，加热，加入适量花生油或菜籽油，烧至热。

第四步：先放入姜片翻锅炒，再加入一大勺郫县豆沙，炒红油。 如果喜欢汤汁又红又辣，可以酌情多放一点西洋菜，只是要注意不要太咸，以免影响后期的调味。

第 5 步：倒入切成薄片的脂肪肠，不断翻炒。

第 6 步：将肥肠炒一会儿。

第七步：加入原味酱油（淡酱油和极新鲜的味道也可以）和黑酱油，加入花椒、各种香料、蒜蓉炒均匀。 加入适量的水和一块冰糖。 标准是水刚刚淹没了脂肪肠。

在做肥肠的时候忙着炖一锅豌豆汤的时候，忘了拍几张背影**，见谅！

第 8 步：将肥肠和汤放入高压锅中，蒸后关火约 25 分钟。 气阀落下后，打开盖子，打开小火，根据咸度适量加盐，放入鸡精味味钠和葱段，搅拌均匀。

材料：猪肠500克。

辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克，调味料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，糖2克，淀粉（豌豆）10克，葱5克， 生姜3克，适量。

红烧肥肠的做法：

1.将猪油香肠切成小段，放入碗中，加入酱油和料酒腌制;

2.将胡萝卜洗净切片，将青椒切成小段，将香菜切碎。 将葱洗净切成薄片，将生姜洗净切丝; 加入淀粉和水制成酱汁，以备后用;

简单易学的家常菜，红烧肥肠，跟师傅学厨！

我问在哪里可以买到肠衣，但我不需要肠衣。