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卷心菜炖粉丝]。
成分。 <>
950克卷心菜。
粉丝(干)80克。
猪肉(瘦肉)120克。
辅料。 1星八角。
6克盐。 30克淡酱油。
4克鸡肉汤。 植物油调味。
一小撮欧芹。 一小撮葱。
卷心菜炖粉丝的制备。
1.准备主要食材,大白菜、猪肉和粉丝; 我不喜欢吃肥肉,所以我用纯瘦肉,用五花肉会更香。
2.将卷心菜掰开,撕成大块以备后用。
3.将粉丝浸泡在温水中至变软,切成 15 厘米长的小块放在一边。
4.将猪肉切成薄片,将香菜、八角茴香和葱花切碎。
5.炒锅烧香,将八角炒香,然后加入切碎的葱,翻炒香。
6.加入猪肉片,用中火翻炒至褐色。
7.倒入淡酱油,翻炒至香,同时去除酱油的原味。
8.放入卷心菜翻炒,一开始不容易炒,因为卷心菜叶很结实,过段时间炒叶子就容易多了。
<>10.将热水加入到卷心菜 2 3 的高度,用大火煮沸,转为中小火,炖 2 分钟。
11.加入盐和鸡精调味。
12.加入浸泡过的粉丝,翻转,让粉丝全部浸入汤中,再炖5分钟,直到粉丝变软腐烂,然后关火。
13.从锅中取出,放入一个大碗中,撒上香菜即可食用。
<>烹饪技巧。 1、大白菜一定要炒香,否则水太大不好吃;
2.粉丝应提前准备好浸泡均匀,干燥的粉丝应长时间炖煮。
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1.用火将猪肉上的毛剥去,刮下并用温水洗净,切成长4厘米、宽3厘米的段,拌入少许酱油,用70%的热油炸至金黄色,倒入漏勺中控制含油量;
2.将粉丝浸泡在温水中,轻轻浸泡洗净备用,将卷心菜叶洗净,切成8厘米和桶长的段,将香菜切碎,将花椒、配料和肉桂放入纱布袋中,将袋子系紧,放在一边;
3.将猪肉块和粉丝放入锅中,加入邵酒、糖、酱油、葱、姜块、调味袋,加入吉祥汤,大火煮沸,撇去泡沫,转小火炖至熟,加入白菜段;
4.加入精盐和味精调口感,挑出葱片、姜片和调味袋,撒上切碎的香菜,放入碗中端上桌。
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材料。 材料:卷心菜500克,粉丝1把(干)。
辅料:山潭豆腐皮1小碗。
调料:色拉油适量、盐适量、葱、大蒜适量、干辣椒适量、黑酱油适量、蒸鱼酱油适量、亮肢适量。
大白菜炖粉丝的制备。
1.将油倒入锅中,与葱、大蒜和红辣椒一起翻炒至香。
2.炒好后,倒入洗净切碎的卷心菜,快速翻炒。
大白菜炖粉只有宽条。
3.翻炒后,倒入深色酱油,使卷心菜上色。
4.加入深色酱油,给卷心菜上色,快速翻炒,然后倒入切碎的豆腐皮。
5.炒完后,加入两碗水,加入宽粉丝。
6.将所有食材用大火煮沸后,加盐调味,继续煮至粉丝熟,滴少许蒸鱼酱油后再从锅中取出,以增强风味。
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将大白菜撕成小块,放入五花肉中,将精制盐鸡粉十三香,将淡酱油炒至香,加水,放入白菜粉丝。
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将猪肉炒香,加入卷心菜仿租前,倒入粉丝炒一早。
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白凋袜子炖粉丝法
配料:白菜1个,粉丝1个,五花肉适量,姜少许,蒜蓉,葱。
详细方法: 1.将卷心菜洗净切成小块,将青卷心菜和卷心菜叶部分打开。 将生姜、大蒜和青葱洗净,切碎放在一边。 事先将粉丝浸泡在温水中,然后轻轻清洗并放在一边。
2.少许五花肉,洗净切片,放在一边。
3.准备一个干煮的砂锅,锅干后加入少许油润湿锅,然后在锅里翻炒猪肉。
4.猪肉表面略带褐色油腻,再加入姜、蒜、葱一起翻炒。 炒食材的香气。
5.先加入部分青菜,翻炒至微软。
6.然后放入卷心菜叶,一起放入锅中。
7.加入蚝油、黑酱油、蚝油、少许五香粉、盐少许。
8.加入提前浸泡过的粉丝。
9.加入适量水,盖上锅盖炖3-5分钟,打开大火减少汁液后再出锅,汤汁更浓,味道更香。
这样的家常版:五花肉白菜炖粉丝就做好了,让炖白菜香甜可口,粉丝吸收汤汁也非常顺滑可口,再加上少许五花肉,鲜香的味道一点也不油腻,这三种食材一起炖, 一锅满满的料,吃起来特别过瘾,尤其是天冷的时候,放在锅里炖,吃热很舒服,暖胃暖身。
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猪肉白菜炖高粉丝,是东北秋冬季节最家常菜。 几乎家家都会吃,香气扑鼻,满足感十足,宽阔的东北宽面是我最喜欢的美味! 东北的民间到处都是面粉厂。
秋冬时节,在远村的屯子。
成分。 成分。
猪肉。 300g
大白菜。 250g
东北改头换面。 100克辅料。 油。
量。 盐。 量。 葱和生姜。
量。 八角。
3 件 酒。
20毫升照烧酱油。
25毫升糖。 5克鸡肉精。
量。 步骤。
1.东北大皮干货。
2.将整容浸泡在水中并放在一边。
3.在肉中加入葱、姜和水,煮 5 分钟。 然后取出切片。
4.在炒锅中加热油,然后用小火炒糖。
5.然后加入五花肉翻炒。
6.加入葱、姜和调味料。
7.翻炒至五花肉变成褐色。
8.倒入料酒,带出香味。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉呈褐色。
11.加入适量水,用中小火煮 40 分钟。
12.然后放入切成薄片的大白菜。
13.加入盐,继续炖至卷心菜变软。
14.然后添加浸泡过的整容。
15.将皮肤炖至透明,加入少许鸡精。
16.翻炒均匀,关火。
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白菜炖粉丝是以大白菜和粉丝为原料,加入甜面酱和盐制成的。
材料:半个大白菜,200克粉丝。
赋形剂:甜酱1汤匙,盐2汤匙。
1.锅中烧油,倒入大白菜,用大火翻炒。
2.将大白菜炒软,倒入提前浸泡过的粉丝。 挑逗<>
3.继续翻炒,加入一勺甜面酱。
4.翻炒均匀,加盐调节香气,这道菜咸咸可口。
5.最后,加入少许水,炖一会儿。
6.成品大白菜炖粉丝。
笔记:粉丝是用来选择可以打破气场的人造粉丝,没有添加剂才能营养健康。
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五花肉、卷心菜、粉丝、生姜、小米辣、蒜蓉、豆酱、蚝油、淡酱油、黑酱油、糖、韭菜。
4.先将大白菜从中间垂直切开,去掉卷心菜根,然后将根和叶分开,切成两条大锅。
5、将五花肉切成薄片,姜蒜切成薄片,小米辣后切辣椒圈。 将土豆粉丝浸泡在冷水中直至变软。 将油倒入热锅中,加入五花肉翻油,然后加入姜、蒜、小米翻炒香。
6、然后倒入淡酱油、黑酱油、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、一勺糖以增强新鲜度,然后加入白菜茎翻炒调味,再加入白菜叶,继续翻炒调味,再加冷水。
7.煮沸后,转移到砂锅中,加入浸泡过的粉丝,盖上锅盖煮五分钟。 出锅前,加入盐,两勺咖喱鸡精,搅拌均匀,撒上一些韭菜作为装饰。 与米饭相得益彰的大白菜炖粉丝已经准备好了。
8、大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂,能促进肠道蠕动,帮助消化。
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卷心菜豆腐炖粉丝]。
食材:大白菜、豆腐、生姜、大蒜、青葱、干辣椒、八角、食用油、豆豉、辣椒酱、黑酱油、蚝油、盐、粉丝、鸡精。
步骤]1.你准备好做这个非常美味的卷心菜和豆腐炖粉丝了吗?如果你准备好了,让我们开始准备你需要的所有食材,以及调味料。 准备一棵白菜,其实我们用不完一颗白菜。
然后准备一块豆腐,准备一把粉丝,这三种食材,准备好后,我们就开始准备一块姜,三瓣大蒜,一个青葱,三个干辣椒,三颗八角,还有适量的豆豉。 配料准备好后,配制调味料,食用油适量,辣椒酱适量,黑酱油适量,蚝油适量,食用盐适量,鸡精适量。
2、前面说的,我们准备的时候一根白菜都用不完,所以我们只需要在卷心菜上折断几片叶子,在折断之前把卷心菜的根部剪掉,这样更容易折断白菜叶。 将卷心菜帮和折白菜叶的卷心菜叶分开,切成三角形完全分开,将卷心菜斜刀切成小块放在盘子上,将白菜叶直接撕成小块放在盘子上。
3.将豆腐切成小片,放在盘子里。 然后来把葱、姜、蒜、姜洗净去皮切成片,大蒜去皮切成片,大葱洗净切成葱,切好后,放在盘子里备用,再把我们准备好的干辣椒加入到这个盘子里, 将干辣椒用手轻轻撕开再加入,再放上三颗八角。
4.食材、调味料、食材都准备好了,接下来就是烹饪时间了。 锅烧热放油,然后拍孙毛把豆腐放进去炒,把底煎到金黄色后,把锅翻过来,把豆腐两面煎至褐色,然后就可以控制锅里的油了。
5.炒锅烧油,放入我们准备好的食材,然后翻炒,配料是我们准备的葱、姜、蒜、八角、豆豉炒得香香四溢,再加入一些辣椒酱继续炒。 翻炒均匀,然后倒入卷心菜,翻炒一分钟。
6.时间到了,咱们在里面加入少许老酱油,然后加入适量的水、蚝油、食用盐,炒均匀,最后把豆腐、粉丝和白菜叶放进去翻过来,炒至粉丝变软,卷心菜煮熟,再放少许鸡精, 均匀翻动后,可以将其从锅中取出,放在盘子上。这样就完成了非常美味的卷心菜和豆腐炖粉丝。
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1.首先,我们取一把红薯粉丝放入碗中,加入未覆盖粉丝的沸水,然后盖上盖子浸泡至变软。 我喜欢用这种红薯粉丝围成一圈,可以整个放进碗里,不像长粉丝要切开,红薯粉丝口感特别顺滑有嚼劲。
将粉丝浸泡至变软以控制水分,然后加入适量的黑酱油和食用油,搅拌均匀后备用。
这一步很重要,但是很多朋友忽略了,加入黑酱油和食用油腌制粉丝,可以让粉丝不粘,而且炖好的粉丝颜色漂亮,味道更鲜美,千万不要保存! 很多人都把这第一步弄错了,难怪炖菜不如餐厅好吃。
2.切掉卷心菜的根部,然后折下卷心菜叶清洗干净,然后将卷心菜叶撕成小块以备后用; 生姜切成小块,切成姜末; 将几片葱叶切成小段备用; 一块猪肉切成肉条备用,如果喜欢吃一点香,最好放五花肉,我家不吃肥肉,我得把瘦肉都放进去。
3.锅中加油,油温5度时放入猪肉条,炒至变色后加入姜末,炒完后加入一勺黄豆酱,炒酱香再倒入白菜,翻炒至孝心菜变软,关火,转入砂锅中, 炖菜,或砂锅炖出当年的香味。
将卷心菜与酱油一起炒熟,然后炖煮,去除生卷心菜的味道,使味道更加香。
4.将卷心菜转移到砂锅中开始调味:加入适量的盐、砂糖、胡椒粉和少酱油,然后加入适量的开水,沸水和白菜一起准备好,盖上锅盖,用大火煮沸,再炖2分钟。
炖菜时,加开水炖得更好,不要加太多水,白菜可以平放,水太多会洗掉礼炮的香味。
5.然后倒入腌制好的粉丝,稍微搅拌,让汤盖住粉丝,继续炖3分钟。 时间到了,撒上葱,关火,直接端在桌子上趁热吃,不要从锅里拿出来。
做白菜炖粉丝的时候,不要把粉丝放得太早,粉丝要有嚼劲才好吃,炖菜太软太烂就不好吃了。
做白菜炖粉丝,最后要留点汤,不要炖得太干,这样连带汁的汤都吃起来很愉快,泡过的米饭香喷喷的!
总之,制作白菜炖粉丝,要牢记“3点”,第一,粉丝要用黑酱油和食用油腌制; 二、炖菜时,加入开水炖; 第三,炖菜时,不要同时放粉丝和卷心菜。