如何制作韭菜蛋糕 韭菜蛋糕的自制食谱

韭菜糕的制作方法如下：1. 准备韭菜、鸡蛋和面粉就这么简单。

2.洗净韭菜后（去掉茎，只用韭菜叶），将裤子切成切碎的韭菜。

3.将面粉倒入盆中，加入食用盐和适量水，搅拌成面糊。 再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将切碎的韭菜放入面糊碗中，加入一勺菜籽油。 搅拌成面糊，放在一边。

5. 加热不粘的 Maxim 煎锅，刷上一层薄薄的菜籽油。 将 1 汤匙面糊舀入不粘锅中。 摇晃不粘锅，将面糊均匀地铺在锅底。 面糊完全凝固，煎蛋卷凝固后，再刷上一层菜籽油。

6.底部可以通过烘烤金黄色来翻转，鸡蛋饼的另一面也可以烘烤成金黄色。 一个简单、快速、美味的韭菜煎蛋卷就可以了。

韭菜糕是一种特殊的传统小吃。 广泛分布于长江以北广大地区。

需提前准备的配料包括：韭菜30克、咸肉5克、冬菜10克、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉30克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、生姜2克。

1.将韭菜、咸肉和冬菜切碎，加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、糖和姜末。

2.加入面粉和玉米淀粉，然后加水混合成果肉。

3.在锅中放少许油，然后将一勺面糊倒入锅中。

4.向一个方向旋转，像蛋糕一样摊开，然后将蛋糕翻转一面，底部朝上煎至金黄色。

5. 发球，仅此而已。

材料：玉米面160克，小麦粉16克，韭菜150克，鸡蛋3个，盐5克，清水160克。

1.准备食材。

2.将玉米面和小麦粉倒入碗中，加入清水，在链条中搅拌均匀。

3.将鸡蛋打散，放在一边。

4.从锅中取出油，将鸡肉和鸡蛋煎熟，放在一边。

5.将韭菜切碎，放在一边。

6.将碎鸡蛋，盐和芝麻油加入碗中，搅拌均匀。

7.用冷油加热平底锅，加入面团并压平。

8.将韭菜鸡滑蛋馅均匀地铺开。

9. 盖上盖子，用中火烘烤 5 分钟。

10.成品即食。

材料：普通面粉600克，韭菜300克，鸡蛋2个，肉末200克，葱3个，姜3片，盐适量，鸡精适量，味精（粉）适量，米酒适量，色拉油适量。

准备韭菜蛋糕的步骤。

加入600克面粉和少许盐，倒入约350克水，揉成球，静置20分钟。

将韭菜洗净，切碎。

撒上一些盐，将铅混合均匀，然后稍微腌制一下（我把它放在纱布垫上，待会儿要把水挤出来，所以倒起来会很麻烦）。

加热平底锅，放上油，倒入打好的鸡蛋混合物。

鸡蛋必须炒成切碎的块，然后从锅中倒出以备后用。

烧热锅，放油，将葱姜炒香，捞出，加入肉末翻炒至变色。

加入米酒，将碎肉炒熟熟（如果有汤，先把碎肉取出来，在锅里煮汤，直到只剩下油，注意温度，烧焦时味道会变）。

将韭菜挤出，与鸡蛋末、肉末一起倒入锅中，加盐（因为腌韭菜时要放盐，这时要酌情加）、鸡精、味精（少），搅拌均匀，馅料就做好了。

将面团分成10块，分别用馅料包裹，（如果你是新手，你会先少装馅料，否则馅料压入蛋糕底座时会漏水）。

把它压成薄薄的蛋糕底座，（因为不小心把蛋糕底座的图片删掉了，这里只能说对不起了）。

烧热锅，倒入油（多，我这里用的是大豆油，所以炸蛋糕是黄色的），把蛋糕底放在锅里，炒一会儿，然后翻过来炒。

蛋糕很薄，不要炒太久，两面煎到微黄，搭配豆腐汤是不错的选择。

小贴士：蛋糕底必须压得很薄，也可以用擀面杖擀开。

韭菜蛋糕。 1.准备食材：面粉、韭菜、鸡蛋、盐。

2.准备韭菜：将韭菜的老叶一片一片采摘后，放入锅中清洗干净，沥干水分，用刀切成非常细的韭菜末。

3.用一个大碗或一个小盆，装满一小半碗水，然后倒入面粉，搅拌，然后打入1-2个鸡蛋。

4.将面粉和鸡蛋混合物搅拌均匀后，如果里面有匹配的面团，用勺子将面团打碎，浆料准备好后，加入盐和切碎的韭菜，用勺子搅拌均匀。

5.将更多的食用油倒入干锅中，中火加热后，舀入2至2勺半的浆液，铺在锅底。

6.旋转和倾斜铁锅，使浆料尽可能大，同时，侧面的蛋糕也可以充分加热，使韭菜饼更薄更脆。

7、一面炒好后，把韭菜糕翻过来，继续炒第二面，等到第二面也煎成褐色时，把火调小，把糕留在乡下再翻过来炒一会儿，等到韭菜糕更硬脆的时候，就可以关火出锅了！

根据您的口味，您可以直接食用，淋上醋或酱油，或蘸上您喜欢的酱汁。

韭菜粉丝蛋糕。

材料：面粉300克，韭菜1把，鸡蛋3个，粉丝1把，盐，味精，糖，香油，热水，红辣椒。

做法： 1.提前将粉丝浸泡。 搞砸了。

2.在面粉中一点一点地加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布，让它发酵约20分钟。

3.面条发酵后，将鸡蛋炒熟，然后切成剁碎，将粉丝切碎，将韭菜切碎，将红辣椒切碎。

步骤： 1.将韭菜、鸡蛋和粉丝放在一起，加入盐、糖、味精和芝麻油，用筷子混合。

2.将唤醒的面团揉成小块，擀成像包子皮一样薄的皮，然后像包子一样用韭菜馅包起来。

3.压平，在煎锅中煮，从锅中取出。

韭菜蛋糕的家常菜谱：

1.面条。 如果馅饼想要有薄薄的晶莹剔透的表皮，拌面团是很重要的，这种面团不能太硬，如果太硬，就不容易擀薄，烤好的蛋糕会显得很厚，但也不能太薄， 如果太薄，包裹时容易破皮，所以这个面团应该稍微软一点。

准备面粉300克，加入一勺盐增加面筋，然后用180毫升温水和面条，因为不同的面粉吸水性不同，所以需要慢慢加水，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面团絮状，再加入约20克食用油揉成光滑的面团， 加油的目的是使面条更有弹性和酥脆。

将揉好的面团放在板上揉成长条状，然后分成大小均匀的8种小药剂，在药剂表面刷上油，锁住面团的水分，使面团柔软有弹性，并用保鲜膜盖住，让表面浮起1小时。

二、调整馅料。 九道菜有独特的香味，所以用它来调整馅料的时候，不能放很浓的调味料，这样会掩盖九道菜本身的香味，反而让馅料不香。 在调整九种蔬菜的馅料时，我们不能放五香粉、葱、姜蒜、酱油，而且这些调味料味道很重，会影响九道菜的鲜味，让九道菜的颜色难看。

洗净后将九种蔬菜切碎，先加入食用油搅拌均匀锁住水分，清河再加入浸泡过的软切碎的粉丝，再加入炒鸡蛋块，加入一勺虾皮、适量蚝油、少许鸡汁，不用加盐，因为虾皮和蚝油都是咸棚型， 所以馅料特别香。

3.生产。 在板子上涂上油脂，然后在上面涂上药剂，用手轻轻按成一个圆圈，因为这种面条比较软，而且很有操作性，把面皮压得尽可能薄，然后放上馅料，慢慢地把饼皮包起来。 然后轻轻按压成圆形蛋糕，成品看起来有点透明，说明可以看了。

在锅中倒入适量的菜籽油，煎饼最好用菜籽油，因为用它烤的蛋糕颜色很金黄，看起来很漂亮。

材料。 成分。

面粉调味。 阜翔纤维。

蛋。 量。

韭菜和蔬菜。 量。

调料。 盐。

量。 鸡肉的精华。

对模仿不那么小心。 水。 量。

韭菜饼的制作。

1.将面粉、盐、鸡蛋和鸡精与水混合制成面糊，舀至会滴落的程度，不要太稠。

2.将细香葱和青葱混合到面糊中，搅拌均匀。

3.在煎锅中铺上一层薄薄的油，用小火炖，铺成面团，当面糊在边缘变色时翻面。

这样做的韭菜和韭菜太冷了，蛋糕层很冷，吃起来也不难。

教你做薄皮酿韭菜晒吵饼，一家人都爱吃银海石。

这块洗好的韭菜糕，静静的又薄又渣，超级好吃。

1.材料：面粉600克，水400克。

2、辅料：韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺、香油2勺、蚝油1勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒粒几颗。

3.面粉600克，水400克，用筷子搅拌均匀。

4.混合后，在上面密封一层油，静置一个小时。

5.将韭菜提前洗净，晾干一会儿，切成相同的长度。

6、将鸡蛋打入碗中，打散，将油倒入炒锅中，油热后倒入蛋液，倒入后迅速搅拌，待蛋液全部凝固，将虾皮倒入锅中，炒香后关火，在炒锅中用抹刀将蛋块捣碎。

7、将韭菜放入，油烧开，将花椒粒煮沸，将花椒粒挑起，倒入馅料中，加入蚝油搅拌均匀。 之后，依次加入油，用淡酱油搅拌均匀，包裹前加盐搅拌均匀。

8.在面盘上多放面粉，不要揉捏，直接切小剂，轻轻擀开。

9.舀起馅料，放在面团上。

10.像包子一样闭上嘴巴，把上面多余的面条扯掉。

11.向下闭上嘴巴，用手掌握住圆圈，然后用擀面杖将蛋糕坯擀开。

12.将油放入煎锅中，然后将韭菜饼轻轻加入锅中。 一面翻过来，另一面烧焦，表面金黄，略带烧焦。

材料：3人份。

100克面粉。

100克韭菜。

80克猪肉末。

赋形油适量。

2汤匙辣石锅拌饭酱调味。

1个鸡蛋。 淡酱油 5 毫升。

3毫升料酒。

第 1 步：如何制作韭菜煎饼。

准备猪肉末，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入盐、米酒、淡酱油，用筷子用力搅拌 第2步韭菜煎饼**。

将韭菜洗净切碎。

第 3 步：自制韭菜煎饼。

加入辣酱，搅拌均匀，放在一边。

第 4 步：韭菜煎饼的简单食谱。

将面粉和水混合揉成面团，比例约为2：1，不要一次放水，视情况适当调整。

第 5 步：如何吃韭菜煎饼。

将韭菜洗净沥干，切碎，加入肉酱中。

第 6 步：如何制作韭菜煎饼。

将面团擀成条状，切成小块。

第 7 步：如何煎韭菜煎饼。

擀开皮肤，加入馅料。

第 8 步：如何煮韭菜煎饼。

闭上口，重复操作，预热电烤盘，将馅饼放入锅中，盖上盖子步骤9如何炖韭菜煎饼。

5分钟后，翻面煎至两面金黄色。

成品图烹饪技巧。

包包的时候，尽量把嘴巴的底部弄得尽可能薄，否则下面的皮会很厚。

今天要分享的早餐蛋糕——韭菜蛋糕，以前家里人不太喜欢吃，但最近换了韭菜蛋糕的调味品配方，一家人很喜欢吃。 早上，你只需煎几块面包，就可以吃两大碗白粥！

韭菜煎蛋卷。

1、配料准备：一小把韭菜，捡起来洗净，切成小块。 一个鸡蛋，一小杯面粉。

2.将切碎的韭菜放入一个大碗中，倒入面粉，然后将整个鸡蛋打入其中。 我做韭菜煎蛋卷的诀窍是成分不同：盐、五香粉、胡椒粉、淡酱油。 先搅拌所有配料和面粉。

3.倒入适量的温开水，韭菜蛋糕的面糊不需要太稀，基本上用勺子舀起，慢慢滴下来。

4.准备一个煎锅，加热油，然后转动锅使油均匀分布。 用勺子舀起面糊，将其铺在平底锅中，一边煎，一边翻面煎另一面。 整个中低热量。

2.温开水可以使面粉和调味品充分混合，使其更加美味。

3.要制作又薄又软的蛋饼，面糊的浓度是最关键的技巧，打好的面糊不宜厚或薄，最好有良好的流动性，如果觉得面糊太稠，可以加适量水继续均匀搅打。

4.将面糊放入锅中时，应掌握用量，并根据锅的大小决定使用多少面糊。