有朋友送来一瓶虾酱，怎么做好吃？ 解决！

虾酱炒鸡蛋：

材料：2汤匙紫红色的顶级虾酱，不含杂鱼。

材料：2根葱切成英寸段。 4个鸡蛋。

调味料：四川花椒油。 味精。

制作方法：将鸡蛋打匀，加入虾酱，放少量水，搅拌均匀，静置，锅中油烧，葱炒好后加入虾酱和鸡蛋，翻炒香，葱轻炒后加入胡椒油和味精。

火腿和鸡蛋蒸虾酱：

食材：火腿丁、葱末。

做法：打鸡蛋，加入火腿丁，与葱末搅拌均匀，涂上保鲜膜蒸10分钟以上。

虾酱蛋饼：

烧热锅，加入虾酱翻炒香，加入葱末、辣椒干、蒜末，加入料酒翻炒做馅煎饼。

虾酱豆腐：调味料：虾酱、姜片、葱末、配料、韭菜末、香油、花椒油。

制作方法：将豆腐切成长4厘米、宽2厘米、厚半厘米的薄片，锅中放油增加料，炒香，加入姜片、葱末，翻炒香，加入适量虾酱，用慢火炒虾酱香气，加少许料酒煮沸， 加入豆腐煮沸，加入细香葱末、芝麻油、胡椒油，放在盘子里。

韩式辣白菜。

材料：卷心菜5个，萝卜1个，水芹菜300克，芥菜500克，青葱200克，葱200克，生蛤蜊300克，生虾150克，辣椒面3杯，大蒜5头，姜50克，虾酱120克，黄鱼酱100克。

调味料 适量盐、糖、盐水、7升水。

方法 1卷心菜到根部。 用 9% 的盐水腌制，放入大桶或容器中时，将切好的一侧向上腌制。 用重物按压，然后将其浸入盐水中。

2.将腌制好的卷心菜洗净，放在砧板或大篮子上除去水分，将大卷心菜切成两半，去掉根部。

3.辣椒面条在萝卜条中染成红色后，加入水芹菜、芥菜、青葱、葱、大蒜、生姜和酱汁调味。

4.将馅料放入一个大碗中，夹在腌白菜叶之间，将大叶子包好，放入罐子里。 在罐子的顶部放置腌制卷心菜的外叶，并在上面压一块干净的石头。

当汤不够时，将水煮沸，加入盐或酱汁调味。 5.3周后，等待味道浸泡后食用。

上面有说明，燃烧，油炸，蒸。 熟悉烹饪方法，随心所欲。 都很好吃。 这取决于你喜欢哪一个。 是的。

我喜欢辛辣的食物，有些人不喜欢吃。

虾酱炒鸡蛋（蒸鸡蛋），虾酱豆腐。

虾酱炒韭菜蛋也不错。

虾酱是一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其味道鲜美，具有独特的香味，因为虾中含有大量的钙，在发酵过程中，它被分解成更容易被人体吸收的钙， 虾酱的吃法有很多种，可以生吃，可以蒸，也可以炒，煎饼都是极好的菜肴，比如：

1、虾酱炒鸡蛋：将鸡蛋打均匀，加入虾酱，放少量水，搅拌均匀，静置，锅中油烧热，葱炒好后加入虾酱和鸡蛋，翻炒香，加入葱，加入胡椒油和味精;

2、火腿鸡蛋蒸虾酱：打鸡蛋，加入火腿丁，与葱末搅拌均匀，涂上保鲜膜蒸10分钟以上;

3、烤虾酱蛋糕：烧锅，加入虾酱翻炒香，加入葱末、辣椒干、蒜末，加入料酒炒做馅煎饼;

4、虾酱豆腐：将豆腐切成厚片，放入铅笑锅中放入油和配料，炒香，加入姜片和葱末，加入适量虾酱，慢火炒虾酱香味，在淮桥料酒中加入少量水， 煮沸后加入豆腐，加入细香葱末、香油和胡椒油即可食用。

材料：鸡蛋3个，香虾酱25克，温汤190克，料酒10克，葱适量，盐一小勺。

做法： 1.配料准备，在高汤和热水中加入料酒和盐，搅拌均匀，置于室温下。

2.拿一个碗，仔细打鸡蛋。

3.然后将鸡蛋加入温热的液体中，搅拌均匀。 将过滤器过筛一次，加入芝麻虾酱并搅拌。

4.然后将混合物倒入蒸熟的鸡蛋容器中。

5.蒸锅里的水沸腾后，将蒸好的蛋碗放在蒸锅上，用中火蒸3分钟，转中小火再蒸12分钟。

6、将葱切碎，打开蒸熟的鸡蛋，放上剩下的10克芝麻虾酱和葱末，再蒸一分钟。

7.一碗李子和美味的炖鸡蛋准备好了。

成分分解。

半磅秋葵。 2个鸡蛋。

1汤匙虾酱。

盐调味。 青椒和红辣椒适量。

咸味和鲜味。 油炸过程需要半小时，需要时间。

难度简单。 用秋葵虾酱制作炒鸡蛋的步骤。

1. 用冷水冲洗买的秋葵，洗漱时不要剪掉花梗 2.切成厚片。

3将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

4加入一勺虾酱，搅拌均匀。

5 加热锅，再加一点油。

6加入拌有虾酱的鸡蛋，翻至半熟。

7加入秋葵，翻炒。

8加入切成小块的青椒和红辣椒。

9.加入少许盐调味。

1.准备食材。

2.鸡蛋备用。

3.加入虾酱。

4.加入少许料酒，一起打。

5.将葱切碎，放在一边。

6.在平底锅中加热适量的油，倒入鸡蛋混合物。

7.当底部略微形成时，用筷子快速划伤。

8.继续划桨。

9.当鸡蛋混合物仍然完全凝固时，加入切碎的大葱。

10.再次摊开，直到鸡蛋混合物完全凝固，然后食用。

我前几天用虾酱炒西兰花，问很好吃，呵呵，先用蒜末炒锅，然后放一勺虾酱炒两下，再放西兰花炒，我觉得很好吃。

虾酱可以多种食用方式，既可以作为各种烹饪和火锅调味料，也可以制作许多独特而美味的配菜。 最容易做的是鸡蛋虾酱蛋糕。 油加热后，倒入虾酱，加入葱末、蒜末、红辣椒干、少许米酒和醋，炒好后倒入打好的鸡蛋做成蛋糕。

经典菜肴。 1）虾炸虾酱牛排。

材料：虾网肉200克，大排骨350克 辅料：牡蛎菇150克，调料：

李锦记虾酱 10g、沙姜粉 3g、十三香 3g、淀粉 40g、蛋清 150g、嫩肉粉 5g、味精 2g、鸡粉 2g、汤黄 5g 做法： 1 从虾上取下虾线，换片，用润滑油2块放在一边， （香菜、葱、葱、大蒜、胡萝卜、芹菜） 汁、姜粉、十三香料、蛋清、淀粉，炒好备用 3 将牡蛎菇汤配上葱姜4根，加入虾肉、牡蛎菇、大排骨，放入调好的味精煮熟。鸡粉、淀粉，淋上油，从锅中取出。

2）虾酱炖豆腐。

配料：虾酱、豆腐虾酱。

材料：生菜、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、砂糖、鸡精 做法：豆腐1片切成小块，生菜去皮切丝，胡萝卜丝，葱姜蒜蓉切片。

2 将干辣椒、葱、姜、蒜片炒香，加入虾酱翻炒香。 3 加入豆腐、生菜、胡萝卜丝、豆芽轻轻翻炒，加入少许糖和水，盖上盖子炖3分钟，最后加入鸡精，搅拌均匀。 钥匙：

虾酱含有盐，所以炒菜时不需要加盐。

3）用虾酱炖三个蘑菇。

配料：虾酱75克、金针菇100克、草菇150克、蘑菇180克 配件：猪肉（肥瘦肉）100克、鸡蛋200克、香菜30克 调味料：

盐3克，味精2克，胡椒1克，植物油25克，花椒3克，葱5克，姜5克 特点：三菇顺滑嫩滑，汤鲜香浓郁，虾酱风味浓郁。

做法：1 将金针菇切成段，草菇全部切成两半，用手将蘑菇撕成条状，用开水倒出以上三种蘑菇; 锅烧热，加入适量油，放入花椒，炒香，去掉花椒，保留花椒油。 2.锅中加入植物油加热，放入葱姜煮锅中，即加入切碎的肥瘦猪肉虾酱翻炒，加入鸡汤200克和三种蘑菇和盐，味精和胡椒粉烧至风味融合， 撒上蛋液，煮沸锅，打掉泡沫，撒上切碎的香菜，在上面倒上胡椒油。

4） 虾酱红烧丝瓜络。

材料：丝瓜络300克，草虾100克。 配件：虾酱10克，盐、砂糖、水淀粉。

做法：1 丝瓜去皮，洗净，切成长条斜条，放在一边; 去掉草虾的壳，扒掉泥肠，洗净沥干水分备用。 2 锅上火，倒油煮至热，炒虾酱，加入虾煎至半熟，加入丝瓜络、糖和盐翻炒，盖上锅盖，小火炖2分钟，至丝瓜变软，倒入酱汁。

我们虾酱的经典做法是直接用虾酱做炒鸡蛋，先在锅里放油，放少许葱花，然后把打好的蛋片放进锅里炒，再加入虾酱翻炒半分钟。

材料：虾500克，葱姜20克，盐100克，五香粉10克，水100克。

方法一：将虾洗净，加入其他配料，煮5分钟。

2.用食品加工机将其打成果肉，然后放入冰箱装瓶。

3.炒菜时，在下面放约1汤匙虾酱代替味精作为调味料。

提示1：我从菜市场买了活淡水虾，每斤20元左右。

2.一般来说，制作虾酱是生发酵，但是在家制作太麻烦了，所以我做了改进并煮熟了。

3.按比例放盐，如果放的盐少一点，就会变质。

虾酱蒸豆腐，把豆腐和虾沙放在一起，蒸熟，搅拌均匀，葱切成小块撒上，再放点香油。

虾酱猪排的准备工作很详细。

菜式和功效：

私铅慢家菜 气血双补食谱 补虚养体 滋脑食谱 益智脑食谱 味道：酱香。

工艺：油炸。

虾酱猪排的配料：

材料：排骨500克（大排骨）。

辅料：虾酱50克。

调味料：葱7克，姜4克，料酒3克，酱油4克，盐3克，糖5克，芝麻酱3克，植物油30克。

虾酱猪排的特点：

外面烧焦内嫩，虾酱味道浓郁。

教你如何制作虾酱猪排，如何让虾酱猪排变得美味1将葱和姜切碎，将猪排切成6块，用开水炖煮，捞出放在一边。

2.碗中加入虾酱、酱油、糖、盐、料酒、葱丝姜、芝麻酱制成酱汁，将猪排腌制2小时。

3.在炒锅中加热油，用小火将猪排炸至金黄色。

用虾酱制作猪排的技巧：

准备400克植物油。

你可以直接吃，你说的可以煮熟油炸。

虾酱又称虾饼。 它是一种粘稠的酱汁，由各种小虾与盐发酵并研磨而成。 中国沿海所有小虾产区都可以生产。

唐山、河北、惠民、杨角沟、浙江、广东产量最多，每年5月和10月为生产加工期。 河北省唐山、沧州加工的虾酱质量上乘，一般用于调味。

产品质量：虾酱的形状与甜酱略有相似，点。

一、二、三等。 色泽红黄相间，品质细腻，口感纯正芬芳，盐分充足，含水量少，具有虾独特的鲜味，无虫子，无异味较好。 唐山和沧州的产品是最好的产品。

有的混有小蟹、小蛤蜊等，影响品质，颜色多为灰黄色，不明显。

食用方法：虾酱一般用作调味料。 把它放在各种新鲜蔬菜和肉类中食用，味道是最美味的。 吃少许虾酱的面条汤，有一种独特的鲜味。 它也可以生吃或作为菜肴蒸。

储存方式：建议使用圆筒，也可以用木桶包装。 口必须密封严密，防止雨水和原水。

存放在阴凉通风处。 打开罐体并存放后，应及时盖好，防止苍蝇叮咬、污染、蛆虫、霉菌和变质。 如发现有气泡未变质的现象，及时加少许白酒密封保存。

如果已经起泡变质，有难闻的气味，就不能食用。 有些地区更喜欢生食，防止污染更为重要。

1.制作虾酱的配料。

当你在家制作虾酱时，你需要准备新鲜的虾和盐，一个食品加工机，最后是一个干净、无水、无油的瓶子。

2.制作虾酱的步骤。

将准备好的虾用水洗净，除去水分，将虾和食用盐一起放入食品加工机中制成虾泥，然后取出放入干净的容器中，用纱布盖住容器口，然后放在阳光充足的地方发酵，半个月左右即可发酵， 但在发酵过程中，应每天用干净的筷子搅拌一次。

3.制作虾酱的注意事项。

要想让虾酱鲜咸，一定要注意配料，虾盐的比例要五比一，虾酱发酵完成后取出放入干净的玻璃瓶中，密封存放在冰箱中。

虾酱的常见吃法。

虾酱可以有很多不同的食用方式，可以直接和鸡蛋一起吃，也可以和豆腐或无花果一起煎。 但是当你吃虾酱的时候，你也要注意它作为一种头发的物质，那些过敏的人，或者患有疥疮的人不能吃，否则对身体有害。