如何制作皮蛋瘦肉粥？ 如何制作皮蛋和瘦猪肉粥

材料。 米饭150克，猪里脊肉100克，皮蛋2个，生姜1小块，韭菜1个，香菜1个，2茶匙3毫升香油，盐1茶匙，5克，水2升。

方法。 1.将米洗净，放入水中，倒入香油，搅拌均匀，放在一边，浸泡30分钟。 将生姜去皮切成细条，将韭菜切碎。 将皮蛋切成小块。

2.将肉切成薄片，然后切丝，最后切成小块。 放入碗中，加入 1 4 茶匙（1 克）盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

3.将水倒入锅中，大火煮沸后，将肉倒入锅中煮一会儿，当水面上有泡沫时，用勺子彻底撇去，然后倒入一半的皮蛋块，然后倒入姜丝，煮约2分钟，倒入浸泡过的米饭， 改小火煮40分钟，期间每5分钟用勺子向同一方向搅拌一次，以免皮蛋粘在锅底。

4.最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，加入剩余的盐和切碎的韭菜后饮用。

技巧。 1.皮蛋瘦猪肉粥，浓稠可口。 在生产过程中，焯水和除臭的步骤非常重要，否则粥会煮熟后再放入肉中继续煮，口感不会理想。

通常这种粥是用瘦猪肉熬的，我前几次用牛里脊肉尝试过同样的方法，味道非常好。

2.切皮蛋的方法有很多种，可以用浸泡过的棉线切开，也可以在刀上涂上少许油再切，都是非常有用的方法。

3.将米饭浸泡在水和香油中后，用于煮粥，煮熟时，米粒更容易开花，粥的粘度更好。

4.将皮蛋倒入两次，第一次将皮蛋早早放入煮熟，这样皮蛋的味道才能更好地渗透到粥中，当粥煮熟时，第一次皮蛋基本上融化得无影无踪。 在皮蛋出锅前10分钟倒入另一半，以增强粥的味道。

如何用皮蛋和瘦猪肉熬粥？ 将姜粉放在肉丝上腌制，用油和香菇加热锅，加入开水，等待水沸腾均匀搅拌，下班后加入皮蛋和瘦肉，加盐和香菜两分钟后。

如何用皮蛋和瘦猪肉熬粥？ 将米饭在锅里煮熟，捞出，瘦肉切成块，加盐，将皮蛋倒入砂锅粥中，炒好肉。

和熬粥一样，加少许盐、姜丝、皮蛋、瘦肉就行了。 煮熟后，撒上一些切碎的葱。

如何让“皮蛋瘦肉粥”变得美味？

这周，我没有给她心爱的人吃一个又厚又好吃的皮蛋和瘦粥！

教你如何让皮蛋和瘦肉粥营养美味。

这是我最喜欢的粥，你也可以尝尝。

皮蛋瘦猪肉粥，简单又好吃。

用皮蛋和瘦猪肉粥的制备

配料：米饭1/2杯、皮蛋1个、瘦肉80克、葱2根、姜丝少许、盐适量、油适量、料酒适量;

步骤：1洗米后，加入少许盐和油，搅拌均匀，腌制10分钟;

2.锅中加入3碗水煮沸，倒入米饭煮粥，约30分钟，煮过程中不时搅拌，避免糊状，米油更好;

3.将瘦肉切丝，加入盐、油和料酒适量，搅拌均匀腌制10分钟; 将皮蛋切成小方块; 将葱切碎;

4.当粥煮至几乎所需的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大部分切碎的葱，再煮 10 分钟;

5.最后，当稠度合适时，加盐调味。 喝的时候撒上一些切碎的葱。

皮蛋的营养价值。

皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分。

瘦肉营养价值。

瘦猪肉含有10%20%的脂肪，还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养成分，具有一定的营养价值，是一些家庭中动物脂肪和蛋白质的主要成分。

适量食用瘦肉有益于促进健康，但不宜过量食用，其脂肪中含有胆固醇，每100克瘦肉中含有约80毫克的胆固醇，高脂血症和肥胖症患者不宜吃太多。

猪肉功效与功能：

1.补充蛋白质和脂肪酸。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。 猪肉提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，可促进铁的吸收。

酸，可以改善缺铁性贫血。

2.滋肾滋阴。

猪肉平口甜，具有润胃、润肠、补肾气、解毒发热、解毒、解伤、口渴瘦、肾虚无力、产后血虚、干咳、便秘、虚血、补阴、润燥、补肝阴、滋润皮肤、利排便解渴等功效。

皮蛋和瘦猪肉粥的成分和食谱。

1、配料：主要配料：粳米。

辅料：皮蛋、瘦肉、水、盐、玉米淀粉、淡酱油、鸡精、白胡椒、青葱。

2.步骤： 1.粳米洗净后，在水中浸泡2小时以上。

2.倒出浸泡米饭的水，重新加水，煮沸后转小火，每两分钟用木铲搅拌一次，煮成浓稠的白粥。

3、将皮蛋去皮切成小方块，瘦肉切成小方块，加入少许盐、玉米淀粉和少许酱油拌匀。

4.转大火，将皮蛋和肉末放入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉碎，关火，加入少量鸡精和白胡椒调味。 材料。

米饭150克，皮蛋2个，瘦猪肉225克，炸面条1根，韭菜1根，姜少许，香菜1条。

调味料]：食用油200克（实际食用量10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4茶匙，味精1茶匙。

方法]：1将皮蛋去皮，用细线将每个丁香切成 8 个相等的丁香，以备后用。

2.米饭准备好后，加入少量油搅拌。

3.将生姜洗净切丝，将韭菜洗净切成葱丝，将香菜切碎。

4.将瘦猪肉洗净沥干，用3茶匙细盐腌制3小时至味道好，然后放入蒸锅中蒸20分钟，取出切片。

5.将油条切成小块，放入热油锅中，用小火煎约 30 秒至酥脆，然后取出并沥干油。

6.将米饭放入粥锅中，加水煮沸，将火调至中火，煮约30分钟。

7.加入皮蛋和瘦猪肉片、姜丝等调味料一起煮沸，继续煮几分钟后再关火，加入油条、香菜和葱碎后再食用。

看着他们。

也许真的很小心。

但感觉太麻烦了。

我自己喜欢吃皮蛋粥和瘦猪肉。

所以有一种简单的方法可以做到这一点。

可以使用电饭煲。

酒店还提供燃气灶。

洗米。 浸泡在油和盐中。

然后在锅中准备适量的开水。

加入米饭（这样它就不会烧焦）。

煮约 45 分钟 - 燃气灶的话。

煮沸 5 分钟。

把火调小，再煮30-40分钟。

粥底很好。

然后同时准备皮蛋和瘦肉。

将买的皮蛋去皮，放入碗中，用筷子碾碎。

买一块肉，切成半肥。

切开并放在一边。 等到粥差不多够浓了。

你可以把皮蛋切成非常瘦的片。

放入锅中煮 10 分钟。

如果是燃气灶。

转大火煮 5-8 分钟。

这样吃的皮蛋和瘦肉都非常嫩。

最后，在食用前加入香菜和葱。

成分分解。 成分。

糯米调味。 米饭调味。

两个皮蛋。 辅料。

青葱调味。 瘦肉调味。

生姜调味。 调料。

香油适量。 盐调味。

胡椒粉调味。

料酒品尝。 水调味。

咸味和鲜味。 烹饪过程。

三刻钟需要时间。

难度简单。 粥配皮蛋和瘦猪肉的步骤。

米饭和糯米1：比例洗净，用水浸泡半小时。

将皮蛋去皮，洗净，放在一边。

在瘦肉末中加入姜末、盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀并腌制。

将水放入搪瓷锅中煮沸，加入米饭煮沸。

将葱和皮蛋切碎。

用中火煮沸，转小火炖。

加入腌制好的肉末，一起煮。

加入一半的皮蛋，与粥一起煮。

粥很浓，用少许盐调味。

将剩余的皮蛋放入粥中，使粥更有层次感。

从锅里撒上切碎的葱，美味诱人。

家常粥，做得很完美。

成品图纸。 技巧。

皮蛋瘦猪肉粥，家常菜必备！ 它温暖而滋养！ 提前浸泡大米，缩短准备时间。 祝你有美好的一天！

来自米拉·米拉 （Mira Miira） 的美食世界。

使用的厨房用具：汤锅。

分类：粥家常菜早餐。

米饭，150克，约三分之二装在小碗里;

皮蛋，3个;

瘦肉，150克，厚约1-2厘米，见方7-8厘米，视个人口味而定;

芝麻油，3克，约半汤匙;

食盐，5克，约一汤匙;

水、生姜、细香葱、芹菜、一小撮

请注意，以上食材以两位普通成人份量为主，请依人数或个人口味增减。

1.先将米饭洗净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油和盐，搅拌，浸泡约30分钟。

2.将姜切细，将韭菜切碎，将皮蛋切丁以备后用。

3.将瘦肉切成细条，放入碗中，加入少量盐搅拌，腌制约20分钟。

4.将水倒入锅中，用大火煮沸，将肉丝焯水，撇去水面上的泡沫。

5.水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，然后倒入姜丝。

6.再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡过的米饭并搅拌。

7.再次煮沸后，改为小火煮40分钟，每5分钟搅拌一次，以免粘锅。

8.最后，倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，加入适量的盐和韭菜，然后就可以出锅了。

皮蛋瘦肉粥怎么做：

1.先准备米饭150克、糯米50克，倒入盆中，加适量水，浸泡10分钟。

2.先将一块瘦猪肉切成薄片，然后用刀切成细条，放入小盆中。

3.在肉丝中加入盐1克，糖1克，料酒5克除去异味，用手抓握均匀搅拌，使肉丝吸收调味料。

4.加少许水，搅拌均匀，打几下，加水使肉丝更嫩。

5.然后加入少许玉米淀粉，用手抓住，加入淀粉以锁住肉丝中的水分。

6.最后，加入少许植物油，以免粘在肉丝上，放在一边腌制30分钟。

7.准备两个皮蛋，剥去壳，切成小块。

8.一小块生姜，切成姜丝，放入盆中。

9.将两根红葱切成切碎的青葱，然后将它们放入另一个锅中以备后用。

几分钟后，去除浸泡过的米饭中的水分，倒入砂锅中。

11.加入适量的开水，米水比例约为1：7，使煮熟的米粥更加香味鲜美，并加入少许植物油以增强风味。

12.然后将米粥煮沸，用勺子搅拌锅底，以免米饭粘在锅上，然后改小火煮30分钟。

几分钟后，米饭已经煮熟，开花，然后加入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分混合。

几分钟后，开始调味，加入盐3克，白胡椒1克去腥味和新鲜度，鸡精1克，用勺子搅拌，使调味料溶解。

15.然后加入腌制好的肉丝，用筷子搅拌，将肉丝煮至变色，然后关火，利用砂锅的残余温度将肉丝焯水。

16.最后，撒上少许切碎的葱，加入几滴芝麻油，以增强风味。 好吧，这道营养丰富、味道鲜美的皮蛋和瘦猪肉粥就准备好了。

准备配料：瘦肉100克，皮蛋1个，生姜1块，生菜2片，1个葱头，盐1茶匙，食用油1茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙

操作步骤如下：1、将生菜洗净切成丝，葱头切成葱丝，姜去皮切成丝备用。

2.将猪肉切成碎肉，加入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉和食用油用手抓好，腌制10分钟，用刀将皮蛋切成小块备用。

3.粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋。

4.煮沸2分钟后，加入腌制好的肉末，小火煮沸。 加入肉末后无需煮太久，煮得太久味道会变差。

5.加入切碎的生菜。

6.莴苣可以生吃，如果煮得太久，莴苣会失去鲜绿的颜色，没有清爽的味道。

7.莴苣加入后，煮沸后立即关火，加盐调味。

8.撒上葱花碎即可食用，成品如下：