大多数人吃煮熟的东西，而有些人可以生吃

人类的祖先首先吃生食，偶然的机会他们用火吃熟食。

我们的祖先首先采集野果，狩猎食物，吃生的动物肉。 后来，通过雷电和雷鸣引发的火灾，人类第一次尝到了熟肉的滋味，用火之后，人类也开始学会吃熟食。

最早的原始人还不知道怎么用火，什么都是生吃的，生吃植物果实不算数，就连带进来的野兽也被活生生地吃掉了，连毛血都被吃掉了。 后来，发明了用火（在周口店的北京人遗址上发现了火的痕迹，说明当时已知用火）。

火的现象在自然界中早已存在，火山喷发，火灾; 当有雷电时，树林里会有**。 但是原始人开始看到火，他们不会使用它，而是非常害怕。 后来，我偶尔捡到一只被火烧死的野兽，拿去尝尝，味道很香。

经过多次实验，人们逐渐学会了用火烧东西吃，并想到了保存火，使其终年都熄不灭。

当时，人们只能用锤子和砸子来制作一些简单的石器，依靠这些工具根本对付不了食肉动物，最多只能猎杀鹿等食草动物，获得的肉食非常有限。 后来，人们猎杀并捕获了许多没有死的动物，将它们圈养起来，并在它们准备食用时杀死它们。 后来，人类发现，如果把果籽撒在地上，几年后就会结出果实，于是他们学会了种植，就这样，原始的农业和畜牧业开始慢慢发展起来。

在人类漫长的历史中，吃生食的年龄可能比吃熟食的年龄要长得多。 在吃之前烹饪食物也是人类优于动物的标志。 我们的祖先不厌其烦地做饭吃是有非常实际原因的。

古人最初把食物煮熟吃，大概只是为了好吃。 无论是淀粉、蛋白质还是脂肪，生吃都是费力和难吃的。 从今天的角度来看，通过烹饪食物，淀粉会吸水膨胀，交联糊化，然后形成良好的口感; 而蛋白质因加热而变性，尤其是其中的结缔组织失去机械强度，使其更容易咀嚼。

我们的祖先先是吃生食，但后来慢慢学会了用火，开始吃熟食。 在他们知道如何使用火之前，他们总是吃生食。

人类的祖先最早是元谋人，后来是周口店的北京人，起初他们吃生肉，自从发现火之后，他们开始吃烤肉，这是人类的一大进步。

人类的祖先先是吃生食，后来据说绥仁氏族钻柴生火，后来祖先开始吃熟食。

它必须生吃，人类只有在用火后才能吃熟食。

1.熟食：

食物中的蛋白质和脂肪在加热时会发生变化，容易被人体消化吸收，煮熟的食物更柔软，更容易消化。 但是在这种加工过程中，食物中的营养成分会有一些损失。

2.生食：

生食可以保留其营养成分，尤其是维生素，以免被破坏。 因此，使用生食可以减少营养成分的流失，但是我们在吃生食时必须注意饮食卫生。

生食和熟食的区别在于：不同的营养流失，不同的进食风险，不同的消化吸收。

首先，养分流失是不同的。

1.生食：生食更有营养，不会导致营养流失。

2.熟食：熟食在烹饪过程中会导致营养流失。

二是消费风险不同。

1.生食：生食有寄生虫和病菌的风险。

2.熟食：熟食没有寄生虫和细菌的风险。

第三，消化和吸收是不同的。

1.生食：生食比熟食更不易被肠道消化和吸收。

2.熟食：熟食比生食肠更容易消化吸收。

生食不卫生，但营养丰富。

最好不要吃太多生冷的食物，不要将生冷的食物与熟食混在一起，这样容易出现腹泻。

这不能太绝对，首先对于猫狗、哺乳动物来说，同样的食物（比如肉），它长得更快，但是生食的寄生虫和细菌比较多，其次，对于不同的食物，有的生吃，有的煮熟，但是不建议吃猫粮，因为猫粮就像人吃的垃圾食品， 这只是个人经历，希望对您有所帮助。

一种维生素更到位，一种更安全。

生熟食品最本质的区别在于熟食中大部分蛋白质变性，蛋白质结构变得松散，疏水区暴露，这就是为什么生鸡蛋可以溶于水而煮熟的鸡蛋不能。 总体宏观表现是，熟食基本上失去了生食所表现出的所有生物活性。

消毒，最重要的是，熟食通常是香的。

有些食物可以生吃，比如一些水果和蔬菜; 有些如鱼和肉必须煮熟，并与细菌一起生吃

生的难以消化，煮熟的经过消毒解毒。

一个可以吃，另一个可以吃。

1.熟食更容易被人体消化，食物中的营养成分更有利于人体吸收和收集密码。

2.食物不煮熟时，会有很多细菌和寄生虫。 而这些细菌和寄生虫会影响人体健康。 会导致人类生病。

3.食物煮熟后，口感会有质的改善。 它更容易被人类接受和消费。 因此，可以改善人类的体质。

有些食物半熟不熟就不要吃，否则可能会“中毒”，比如扁豆、青豆、黄花菜或土豆。 当然，有些食物可以生吃，那么你知道这些食物有哪些可以生吃吗？ 让我们一起来看看。

1.黄瓜

有许多蔬菜可以生吃，例如黄瓜。 黄瓜有清热解毒的作用，还可以治疗烦渴、喉咙痛等。 此外，黄瓜也成为人们的首选食物。

我们不仅可以在平日里将黄瓜作为与其他食物搭配的美味佳肴来食用，还可以生吃黄瓜。 尤其是夏天，人们冷着沙拉黄瓜，味道真的很棒。 我还喜欢在炎热的夏天做一点黄瓜吃，这样可以有效解暑和开胃，让人在夏天不再感到那么热和困难。

2.西红柿

西红柿也是一种可以生吃或煮熟的食物，也可以加工成番茄酱。 西红柿的品种很多，最常见的是鲜红色或黄色。 如果生吃西红柿，最好在吃之前先脱掉它的皮，这样味道会更好。

吃生西红柿是补充维生素C的好方法。 如果我们想吃煮熟的西红柿，可以考虑用西红柿之类的炒鸡蛋，简单又好吃，吃熟的西红柿有助于补充抗氧化剂，这对我们也有好处。

3.胡萝卜

这也是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的维生素A，可以帮助我们维持正常的生活活动，此外，它还可以更好的保护呼吸道、消化道、泌尿系统等，让我们不被疾病所困扰。 胡萝卜不仅药用有效，而且味道也很好。 如果我们想生吃胡萝卜，最好先洗净，然后剥皮直接吃。

如果我们想在吃前煮熟，胡萝卜可以和许多其他蔬菜一起吃，如玉米、西兰花等，或者和猪肉、牛肉等一起炒。 胡萝卜简直是一道用途非常广泛的菜肴，当与许多菜肴搭配时，它不仅味道更好，而且色调也更好。

上面介绍的食物可以生吃，如果你还没有尝试过，不妨自己尝试一下，相信你也会喜欢它们带给你的味道。

需要彻底煮熟的食物有很多，但也有很多可以生吃的食物，包括蔬菜：鱼腥草，通常被称为折耳根、胡萝卜、白萝卜、生菜、羽衣甘蓝、冷瓜、西红柿、黄瓜、紫甘蓝等，其中许多是生吃的，比熟食更有营养价值。 肉类菜肴有：

鲑鱼、鲷鱼（其实鳞鱼也没问题，只要注意生长环境、处理方法，保证安全）、金枪鱼等。

许多蔬菜和水果只要洗净就可以生吃。 如西红柿、胡萝卜、生菜等。 新鲜的海鱼可以生吃，可以做成生鱼片、寿司。

其他肉类、河鲜不建议生吃，一是难以消化，二是有寄生虫和细菌，会严重影响健康。

红薯、辣椒、萝卜、豆制品和各种食物都可以生吃，对身体还是很有帮助的。 苦瓜。 生菜。 双。

比如水果、黄瓜、西红柿、萝卜、卷心菜、生菜、香菜，这些食物都可以生吃，而且味道也很好，可以帮助我们补充很多维生素。

像生菜，红薯。 卷心菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿。 青椒。 葱。 豆腐。 白萝卜。 火腿。 这些可以生吃。

胡萝卜、白萝卜、生菜、西红柿、黄瓜、青椒、生姜、葱、红薯，这些蔬菜都可以生吃。

鲑鱼。 三文鱼可以生吃，三文鱼中的氨基酸可以更好的帮助人体的发育，对自己最好的帮助。 同时，它也提高了我的免疫力。

比如有辣椒、苦瓜、各种水果，然后是萝卜、洋葱、西红柿、大蒜、葱、生菜、生菜、香菜等。

原因：我们吃的食物不仅受到细菌和病菌的攻击，还受到可能在生长过程中寄生的卵的攻击。 这些卵深埋在食物中，也可以在食物内发育成寄生虫。

这些虫子和虫卵很难用简单的清洁方法去除。 因此，必须经过高温消毒才能食用，否则会影响健康。

有时人们喜欢吃某些东西，主要是被它的嫩味所吸引。 然而，如果你为了满足你的渴望而放弃你的健康，那么损失是非常值得的。 再好吃，也要煮熟才能吃。

食物煮熟后才能食用，首先是可以消毒消毒，否则会引起腹泻。

此外，生吃会吃寄生虫，如蛔虫、绦虫等。

二是烹饪会更容易消化吸收。

因为经过加热和烹饪后，可以改变食物的原始结构，食物会变得更加松散和柔软。

三是说食物是怎么煮的，更有营养。

比如番茄中的好朋友番茄，加入不易溶于水的番茄后从番茄中释放出来，溶于油中，更有利于吸收。

还有肉，生肉不能被吸收，所以煮熟后可以改变肉蛋白的分子结构，使其更容易食用。

因为很多食物都含有对人体有害的细菌，以及有害物质。

例如，黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的致命毒素。 如果人体摄入秋水仙碱，它会在人体组织中被氧化产生秋水仙碱。 双秋水仙碱是一种剧毒物质，能毒害人体胃肠道和泌尿系统，严重威胁健康。

成年人一次吃50 100克新鲜黄花菜会引起中毒。

因此，食物应该煮熟吃，当然许多没有毒素的水果和蔬菜可以不煮熟食用。

吃熟食是人类发展进步的重要原因。

虽然喝了毛茹的血可以活下去，但要想扩张，成为大地的主人，就离不开**和熟食。

熟食闻起来更香，更有营养，更容易被人体吸收转化成能量，尤其是肉类，能迅速增强人体体质。 不清楚的是，过去东亚病夫的祖国已经成为奥运头号强国，与它有着密不可分的关系。

因为大多数细菌不能承受高温，会被高温杀死，所以食物煮熟后是安全的。 对于人类来说，能够使用火，这是一个很大的变化。 决定在未来改变很多方向。

因为生食不是很好吃。

煮熟的食物很容易被人体消化和吸收。

这意味着除了肉之外，几乎所有东西都可以生吃。