你能提供农历除夕晚餐的菜单吗？ 谢谢

一个好的开始，比每年都多，一步一个脚印。

1.一锅炖菜 - 装满了锅。

这其实不是一道菜，而是一种做法，主要是把很多好吃的菜放在一起，这种“大杂烩”的方法，寓意丰收，丰收，来年满满的碗，农历除夕大餐都会有一道菜。

2.红烧鱼 - 比每年都多。

中国传统有句谚语，鱼比一年多，所以鱼是农历除夕夜的必备菜。 除夕吃鲤鱼，鲤鱼与“li”谐音，祝你好运; 农历除夕吃鲫鱼，与“吉祥”谐音，吉祥。

3.唾液鸡 - 金鸡送祝福。

我之前推荐过唾液鸡这道菜，中国人有句俗话“没有鸡就不是盛宴”，所以无论宴会大小，鸡肉都是不可缺少的重要菜肴，除夕大餐也不例外。 有鸡“计”，意思是有赚钱的计划，变恶变吉。

4.红烧猪蹄 - 双手致富。

这道菜在很多酒店都有，叫“手上的财”“手上的意外之财”“手拿”等，除了好意之外，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和白菜一起煮熟，营养丰富，口感不错。

5.盐水钱肚子 - 钱到处都是。

卤素一般在菜单上有一道菜，又称毛肚，形状像铜钱和牛百叶窗金黄色，再加上其他腌制的口味，或者是形状像锭子的香菇一起上菜，成为除夕饭桌上的“财富责任”，寓意财富滚滚而来，财富被珍惜。

1.春卷。 春卷是过年必备的点心之一，馅料是韭菜黄配上碎肉和碎鸡蛋搅拌均匀，外面用春卷皮包起来，放在油锅里炒，吃起来酥脆，香味十足。 因为炒好的春卷是金黄色的，像金条一样，所以在节日餐桌上放了一盘春卷，蕴含着**万两的吉祥寓意。

2.红烧虾。

虾是除夕饭中不可缺少的食材，有的可以煮，有的可以用油炖。 我觉得红烧虾很好吃，相信大部分人都喜欢吃。 在除夕大餐当天，人们希望食材更美味，所以油炖虾也是最佳选择。

而且虾壳上有一节，所以也有上升吉祥的意思。

3.招财猪手。

猪蹄是除夕饭上不可缺少的一道菜，而且大多是前蹄，因为它象征着来年的好运，猪的前蹄总是在刨，寓意着家人和朋友“计划”更多的钱，更多的财富，每个人都想要一个好运。

4.汤圆。

糯饭团的意思也很好，那就是团圆和幸福。 另外，蒸熟后的外观也非常可爱，因此成为很多人餐桌上都会出现的菜品之一。

5.红烧鱼。

有一种说法是，每年，不管是南方还是北方，贺夕大餐都离不开红烧鱼，不仅因为它味道很好吃，还因为它有很好的寓意，就是每年都有剩余的粮食，丰富多彩，贺夕大餐吃这道菜是吉祥的。

春节夜饭我最期待的是蒸排骨和梅花纽扣猪肉。 其中，蒸排骨的骨头特别容易剥皮，肉也入口即化，如果加红薯一起蒸，会有甜味，蒸排骨不会像蒸猪肉那么肥，没有鱼腥味，一口一口， 柔软有嚼劲;第二个是梅花白菜纽扣肉，我最喜欢的是里面的梅花菜，尤其是配米饭。

蒸排骨：将排骨焯水，用料酒除去异味。 腌制10分钟，放入黑酱油、淡酱油、蚝油、少许盐、豆沙，加入蒸好的猪肉米粉，把每根排骨包好，再根据自己的口味加入土豆或红薯，放入锅中蒸1小时左右。

梅花纽扣肉：五花肉、梅花菜、葱、姜、料酒、黑酱油。 将五花肉放入锅中煮至破碎，在皮上涂上酱油和蜂蜜，然后在猪皮上打个小孔，放入油锅煎炸。

取出切片，加入调味料搅拌均匀，将皮面朝下放入碗中，将炸好的梅花放在上面，放入锅中蒸熟，蒸熟后倒置在盘中。

每个家庭都会为农历除夕晚餐做很多食物，他们会在团圆中享用美味的除夕晚餐。

我们家是按照老爷子以前的习惯，肉丸一定要团聚，另外一个基本都是腌鸡、猪肉、牛肉，一个是不能缺少的鱼，就是每年都有鱼，这些基本上每年都不少，当天的素食菜也不上桌。

【酸甜咕噜声】

成分：猴头菇、菠萝、红绿甜椒、油、盐、淡酱油、香菇精华、玉米淀粉、番茄酱、白醋、砂糖、水淀粉。

做法：1）将干猴头菇在水中浸泡约1小时，然后撕成小块，在沸水中煮沸约10分钟，淋浴时挤出水分，用少量生抽和香菇精腌制调味，再与干玉米淀粉混合，用酥脆的油炸酱包好，放入油锅中煎至金黄色备用;将菠萝和红甜椒和绿甜椒切成方块，放在一边。

2）在另一锅中，烧焦油，加入少许番茄酱，适量加入白醋、白砂糖、水、菠萝、红青椒，煮沸，加水和淀粉使其变稠，然后倒入炸好的猴头菇，翻炒均匀。

炒腰果配芹菜和百合]。

材料：百合50克，芹菜100克，胡萝卜50克，腰果50克，盐1 4茶匙，糖1 2茶匙（糖不可少）。

做法：1）将百合从头尾切下，将花瓣分开，将芹菜切成方块，将胡萝卜切成小片。

2）锅中放2汤匙油，将腰果放入冷油中，用小火煎至酥脆，取出并冷却。

3）倒出一半的油，加热剩余的油，加入胡萝卜和芹菜丁，用大火翻炒约1分钟。

4）加入百合、盐和糖，用大火翻炒约1分钟，然后撒上凉爽的腰果。

蚕豆和玉米芽]。

成分：玉米芽、蚕豆、胡萝卜、油、盐、蘑菇精、糖。

做法：1）将胡萝卜洗净去皮，切成长条;将另外两件物品洗净并放在一边。

2）将姜末用热油翻炒，将以上三种食材一起翻炒，加水适量炖3-5分钟，用盐、香精和少许糖调味，待汤稍干后出锅。