有谁知道辣虾的食谱和火锅的食谱谢谢

房东送妹来了，我还没吃饭呢。

1、配料：鸡肉、虾、海鲜菇、切碎的辣椒、青椒和红辣椒、红辣椒干、紫葱、葱叶、豆腐、韭菜、鱼虾丸、油性小麦卷心菜。

2.鸡肉，切成粗条，加入少酱油、胡椒面、茴香粉，用料酒腌制; 从虾上取下虾线和虾泥，加盐，将海鲜蘑菇用料酒腌制，用手掰成小块; 油和小麦卷心菜切成段，韭菜虾球1个，青椒、红辣椒切成段，洋葱切成段，葱叶切成大段，新鲜切椒2个，红辣椒干2个，去籽，切成段，小辣椒切成段，切成片。

3.炒豆腐。 炒豆腐其实很简单，锅里放油，不一定要太多，然后把豆腐切成薄片，一下子倒入锅里，用抹刀把豆腐推开。 就是这样，此时您可以做其他事情。

嘿。 例如，擦炉子，嘻嘻抹布掉什么。 时间可以长一点，当然，在中低火的情况下，3分钟，然后用铲子，翻过来，把另一面煎。

油炸后，放在盘子里放在一边，然后将虾放入锅中煎炸。 你也可以先炒虾，然后炒豆腐。 也是备用的。

4.此时，鸡肉已经用洋葱、炸鸡在锅里腌制好，炒至变色，加入海鲜蘑菇、鱼虾丸翻炒，加入淡酱油，继续翻炒，放入青椒、红辣椒、豆腐入锅中，继续翻炒！ 韭菜花、虾、洋葱和大蒜，全部放入炒，放入油和小麦卷心菜加盐，少许糖，炒至菠菜变软，即可煮熟。

步骤如下：选用新鲜的青虾，去掉虾线，清洗干净，加入少量料酒除去异味。 10 分钟后沥干。

根据个人口味选择火锅涮涮锅，如金针菇、豆芽、上海青菜、鱼丸、蟹柳等。 将蔬菜洗净，放在一边。

放入火锅的调味料：洋葱片、姜片和蒜片; 郫县豆沙; 浓 汤。

配制辣椒油：干辣椒、辣椒面、辣椒、芝麻、花椒等（根据个人辣味量）拌匀，煮沸一锅热油，待油熏黑，倒入调好的调味料中。

冷锅中冷油，趁油热放入虾，炒至金黄色，放油。

倒入炒虾中剩余的油，倒入葱姜蒜，两勺郫县豆沙，翻炒香。

倒入浓汤，半勺酱油。 煮沸后，倒入准备好的蔬菜，翻炒至生食几乎破碎，加入虾，用大火翻炒。 将辣椒油倒入锅中。

1、配料：虾10只、鸡翅6个、木耳60克、莲藕100克、豆皮100克、青竹笋200克、鲜香菇100克、西兰花100克、花椰菜100克、金针菇1小把。

2、辅料：辣香锅底220克、甜椒35克、生姜4片、大蒜6瓣、香椒15克、生抽酱油3汤匙、盐少许、糖少许、食用油适量、蚝油1汤匙、香菜2条。

3.练习。 1）准备所有原辅材料。

2）游泳前取出鸡翅。

3）鸡翅提前1小时腌制：葱姜蒜蓉，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙。不需要加盐，淡酱油和蚝油的咸味就足够了。

4）洗净木耳，去根。

5）将莲藕片去皮切片，较大的切片切成两半。

6）将绿芽去皮，切成条状。

7）西兰花，花椰菜掰成小花。

8）将豆皮切成条状。

9）切4片香菇。

10）去除金针菇的根并清洗干净。

11）将欧芹切成小段。

12）将真菌焯水。

13）将西兰花和花椰菜焯成水。

14）腌制的鸡翅油炸得太厉害了。

15）将鸡翅煎熟，取出。

16）虾太油炸了。明亮的怀疑。

17） 将虾炒熟，取出。

18）莲藕片在深油中油炸。

19） 香菇在深油中油炸。

20） 当香菇略带黄色时，将其取出。

21）食材都准备好后准备炒锅，因为底料中的含油量很大，而且食材也过油，所以炒菜时不需要放太多油。

22） 油在炒锅中加热后，放入胡椒粉中翻炒至香。

23）加入香辣锅底翻炒香，加入姜蒜翻炒，加入少许酱油和少许糖。

24） 将准备好的所有食材倒入锅中。

25） 用中火翻炒，直到食材煮熟，不要焯水和油炸。

26）加入甜椒。

27）将香菜放入锅前，以增强风味和颜色。

28） 放在盘子里。

香辣虾锅]所需材料：虾750克，黄瓜1根，土豆2个，熟玉米穗1个，黄油火锅底1袋，料酒1汤匙，白胡椒1茶匙，盐适量

步骤：1准备好所需的食材，将虾与虾、须和虾脚一起切开，然后将土豆去皮洗净。

2.将虾从虾线上挑下来，用刀将虾的背面伸到刀上，不要切开，这样虾很容易品尝。

3.将虾按原样制作，放入锅中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟。

4.将黄瓜切成条状，将玉米切成条状。

5.将土豆切成厚片，然后切成条状。

7.加入虾炒，如果油量少，分批炒虾，炒至虾变红，取出虾待用。

8.在火锅中加入适量的开水，放入黄油火锅底座，底料味道比较辣，按个人口味放量，只放半袋，煮沸，将底料融化。

9.加入玉米饼干和黄瓜条，煮沸，煮1-2分钟，加入炸虾和土豆条，煮沸，关火即可食用。

如意是最难的菜，颜值最高！ 连琵琶精贵妃都吃不下来！ 吃个辣虾火锅就好了

1、辣虾火锅的做法：

制备材料：青虾1公斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青菜适量，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，芝麻花椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量， 黑胡椒适量，糖适量，豆沙适量，骨汤调味料一包。

1.将青虾洗净，背开扒开虾线，放入少量料酒静置10分钟，控制水分。

2.将你买的金针菇洗净，去掉根部，撕成小块。

3.将豆芽和上海绿一起洗净，以备后用。

4.取干辣椒、香椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白砂糖适量，分别放入盘中。

5.将郫县豆沙放在一边，汤汁可以用骨汤调味。

6.锅中多放植物油，油热后加入青虾，炒至虾皮酥脆，再捞出。

7、将洋葱、姜、蒜、郫县豆沙倒入锅中翻炒香，再倒入汤汁，将准备好的菜全部放入锅中，煮熟后放入容器中。

8.单独再做一锅，加入植物油和少量香油制成辣油，倒入刚放在单独盘子上的香料，然后迅速将辣油倒入刚刚上菜的容器中即可。

二、辣虾的居家做法：

材料：虾500克，辣椒干10个，蒜瓣5瓣，豆豉2汤匙，芝麻花椒2汤匙，姜5片，肉桂1片，月桂叶2片，八角2个，盐少许，糖1汤匙，生抽2汤匙。

1.将大蒜和生姜切成薄片备用，将干辣椒、肉桂、月桂叶、四川花椒、八角洗净，放在一起备用。

2.将买的虾洗净，放入碗中备用。

3.将干辣椒、肉桂、月桂叶、四川花椒、八角用少许油炒香，放入小碗中备用。

4.将虾放入锅中煎至变色，然后将刚炸好的干辣椒、肉桂、月桂叶、花椒、八角放入其中，一起翻炒。

5.在锅中加入豆豉和酱油，一起翻炒2-3分钟，即食即可食用。

材料：新鲜虾300克。

辅料：水200ml、辣椒干适量、葱末5g、姜末5g、蒜末5g、八角2颗、月桂叶2片、郫县豆沙15g、花椒适量、鲜辣椒圈适量、葱切碎、葱花切碎适量、食用油适量。

做法：1.从300g鲜虾上切下虾须和虾枪（即虾头的尖刺部分），扒开虾肠，洗净备用。

2.炒锅中倒入60ml油，转小火，放入2颗八角、月桂叶2片、花椒、干辣椒适量，搅拌香香后滤出香料。

3、加入葱末、姜末、蒜蓉5克翻炒香，加入郫县豆沙15克，中火炒红油，倒入200ml水煮沸。

4.加入加工好的虾，翻炒至熟，关火即可食用。

5.撒上切碎的葱和辣椒圈，然后倒入1汤匙热油。

6、《如意传》同样辣虾火锅做好了，看起来很诱人。

天气冷的时候，让我们来个辣虾火锅暖暖身子。

步骤：

1）洗净虾，去去胡须，切背去沙线。

2）将色拉油放入锅中，等热到六七点时，加入虾，炒约1分钟，待外焦内嫩时捞出。

3）将色拉油加入另一锅中煮至热，将大蒜炒熟，加入辣油和腌椒粉，翻炒几秒钟后放入炸虾，加入盐、味精、糖、鸡粉、碎花生、芝麻调味，翻炒均匀，放在盘子里，撒上韭菜。

制作的关键： 1）制作辣虾的配料选择是关键，虾必须新鲜，可以使用活虾或吉威虾，也可以使用冰虾。如果选择冰虾，应该用薄皮（厚皮变黑），虾脑少，肉饱，因为皮厚，不脆，虾脑头容易炸掉，油耗太大，肉不饱炒柴。

2）选择冰切虾时，解冻不当也会影响菜品的品质。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部会变黑。 正确的方法是将虾浸泡在水中，然后用少量自来水冲洗，直到它们融化。

3）选择肉质厚实、色泽鲜红的泡椒，最好是子弹泡椒，保证菜品口感醇厚辛辣。

4）炒虾时，应控制油温和用量。油量控制在虾的4-5倍，油温为6%至7%的热度，略带烟熏味。 因为油温太高，很容易把虾油炸，如果太低，虾皮就不脆了。 炒到虾刚好漂浮，不要花太长时间。

5）煮沸辣油时，不要使用过多太香的香料（如草果、肉豆蔻），突出柠檬草和孜然的味道。

配料准备：

以一斤虾为主要食材;

辅料：油、豆沙、干辣椒、料酒、生姜、大蒜、白芝麻、青葱、香菜 步骤如下

1、虾洗净后，剪掉虾须，用牙签挑出倒数第二段的虾线;

2.之后，倒入料酒，腌制半小时;

3.准备调味料; （辣椒干、姜片、大蒜、白芝麻、郫县豆沙、葱花切碎） 4.将油倒入热锅中，用5分钟的温度翻炒姜和大蒜;

5.倒入虾，反复翻炒，直到虾全部变色;

6.将虾推到一边，加入一勺豆沙，翻炒至香;

7、加入料酒和辣椒干，倒入适量开水;

8、加入适量糖，保持高温;

9.加入葱花碎，关火;

10.把它放在盘子里，撒上白芝麻和香菜。

辣虾火锅的准备。

辣虾的家常菜谱。

辣虾是一道名菜，汁液浓稠，味道辛辣，肉质紧实酥脆。 从当初的辣蟹，到现在衍生的辣虾和辣螺，都成了南北餐桌上的宠儿，就连外省人一致认为不吃辣的粤人，也开始大张旗鼓地吃辣菜。 辣虾的精髓在于肉质的品质和炒制时多种特制香料的搭配，让人回味无穷。

将土豆去皮切成条状，厚度与快餐店吃的土豆条差不多，用清水冲洗表面的淀粉，如果要长时间放置，则用水浸泡土豆条，这样可以防止土豆氧化变色; 去掉红辣椒的种子和筋，切成条状，欧芹切成段，用剪刀将干辣椒切成段。 用剪刀剪掉虾须和虾枪（以免油炸时虾须粘连），取下露背的虾线（用刀将虾的背面切到一定深度，去除一条黑线），虾加工好后，用料酒和少量盐腌制一会儿。

辣虾火锅的准备。

辣虾的家常菜谱。

如意是最难的菜，颜值最高！ 连琵琶精贵妃都吃不下来！ 吃个辣虾火锅就好了

生产工艺：

第一步：将土豆去皮洗净，切成条状，用色拉油煎炸备用，将冬笋和黄瓜切成条状备用，将芹菜切成条状，将葱切成段，将姜和蒜切成小块，放在一边。

第二步：将活虾洗净，然后在每只虾的背面用刀，用色拉油煎炸（家庭可以使用少量油）。

第三步：炒锅，将油与辣椒油、色拉油混合（比例为1 3），将八角、肉桂、草果、白甘蓝和胡椒炒香，然后加入豆瓣菜、葱、姜、蒜，将炒好的虾、土豆、冬笋、黄瓜、芹菜来回翻炒。

第四步：炒几下后，食材差不多熟了，加入虾酱，再加入少许味精、鸡精，（注意：不用加盐，西洋菜里有盐）继续翻炒。

第五步：翻炒至虾身卷曲，颜色变橙红色，即虾已经掰开，可以出锅了。

第 6 步：在产品上撒上芝麻和香菜即可食用！