有谁知道酶是如何工作的以及它们的作用是什么？

酶有6大功能：细胞活化、内分泌平衡、血液净化、免疫力提高、消化吸收、细胞突变。 类似催化剂的酶催化作用促进了机体的生化反应，促进了生命现象的进步。

没有酶，就不可能发生生化反应，五种营养素对身体毫无用处，生命就会停止。 补充酶，人体内所有的生命活动都会有条不紊地进行，使我们的身体更加环保，永远年轻。

1.制酵素最常见的原料是水果，先清洗干净后应去皮。

2.然后将水果切成薄片或丁，易于发酵。

3.如果要在一个月内制作酶，那么水果和糖的比例是1：1，如果是3到6个月来制作酶。 糖、配料和水的比例为 1：3：10。

4.将酶放入干净无油的容器中，按在糖层中加一层水果，压一层水果的方法。

5.盖上盖子，放在阴凉通风处避光处。 酶在发酵过程中每天都会产生一定量的气体，因此请每天打开盖子并放气。

6.两三天后，表面会有很多气泡，我们可以用干净的筷子搅拌，使发酵均匀。

7.酶制成后，会有酸甜醇厚的香气，有些像酒的味道。 用过滤器从内部除去固体，沉淀后，将酶放入干净的瓶子中，可以存放在冰箱中。

1.清洗水果、柠檬等，砧板、瓶盖、刀具。 所有器皿应无水、无油和无菌。 以免发霉。

2.将水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。 我没有剥水果。 将水果切成薄片。

3.一层水果，一层柠檬，一层糖。 依次排入大玻璃罐中。 顶层必须是糖，多放一点可以避免上面发霉。

4.密封后，将其置于15至25°C的阴凉处。 让食材浸泡 3-6 个月后再打开饮用。 发酵至少需要3个月，最好是6个月，时间越长越好，而且不会过期。

因为发酵时间越长，酶分子越小，身体就越容易吸收，能量也会越强。 发酵开始时（约前15-25天），每天搅拌或直接用呼吸瓶保证瓶内气体流出，不时摇晃瓶，让液体覆盖上层，不会出现白霉、黑霉; 待大而密的气泡变弱后，密封在阴凉处继续发酵。

你自己做酶吗？ 酶对人体有帮助，所以我会告诉你如何制作柠檬酶。

01 柠檬酵素的作用：柠檬含有非常丰富的维生素C，每天喝柠檬酵素可以美白、抗衰老、抗氧化。 它还具有通便作用，可以排出体内的毒素。

02 做法：先准备约6个柠檬，密封玻璃罐1个，白醋1瓶，糖1包。 一包盐。 首先在水中加入盐。 将柠檬在盐水中再浸泡半小时。 用盐擦掉柠檬表面的蜡。

03 将柠檬擦干或擦拭，一定要擦干，否则就不行了。 将柠檬片放入玻璃瓶中，放入一层柠檬片和一层冰糖。

04 顶层是冰糖，然后将白醋倒入瓶中，白醋应浸入冰糖中。 之后，有必要将发酵密封 20 至 30 天。

水果酶的制备方法如下：

1.准备酵素桶，制酵素前用清水洗净，再加入适量水，活化6小时。

3.将火龙果、苹果和桃子去皮去核，切成方块。

4.抓一把黑醋栗，去掉坚硬的树枝。

5.将所有干黑醋栗及以上水果倒入桶中。

6.加水，不要全部装满。

7.将水桶放在几个干净且未暴露在阳光下的箱子上，轻轻盖上盖子，不要盖得太紧。

8.之后，每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫伤后再用）搅拌，或轻轻盖上盖子，或不盖紧。

9.将发酵后的酵素过滤到瓶中（用于过滤的漏斗也要保证无油清洁）并存放在冰箱中，想喝的时候拿出来。

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