如何制作牛轧糖，牛轧糖的正宗家庭做法

牛链卷制糖金合欢胡教程铅卷条。

你如何制作牛轧糖服务员？

1、材料：棉花糖180克、花生200克、黄油50克、奶粉100克、包装糖果纸适量、糯米纸适量。

2.准备好食材并称重。

3.将花生放入150度的烤箱中，烘烤约12分钟。

4.花生烤好后，让它们自然冷却，然后用手擦掉红外线外套。

5.将去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻压碎（不必太破）。

6.用厨房纸擦去锅中的水分，加入黄油，用小火融化。

7.将棉花糖放入锅中，用抹刀不断搅拌，直到棉花糖慢慢融化并加入奶粉， 8.快速搅拌均匀，关火。

9.倒入花生，搅拌均匀。 如果你觉得搅拌不好，你可以打开小火并稍微加热，以帮助更好地混合。

10.将糖面团放在油纸上（油纸应提前准备好），带上一次性手套，将糖球压平，厚度控制在1厘米厘米之间，稍微成型，这样冷却后才能更好地切开。

11.冷却后切成约1厘米的条状。

12.再次切成方块。

13.接下来，包装糖果纸是一个耗时的项目。 首先，将方糖用糯米纸包起来。

14.然后将用糯米纸包裹的方糖包裹在漂亮的糖果纸中。

15.轻轻扭转双手的上端。

16.包一张漂亮的糖纸，土豆核不是很讨人喜欢！

小时候，季桐颤抖记忆中的牛轧糖很甜，也许现在我们受不了甜味了，就靠自己做就可以把甜度控制好，用好棉花糖做的牛轧糖会太甜了。 下面就来看看吧，下面是我为大家整理的牛轧糖方法的参考，希望大家喜欢。

成分

食谱卡路里：大卡）。

成分。 棉花糖 80g

方法步骤准备材料：棉花糖、花生、奶粉，将棉花糖放入格拉斯，将格拉斯和棉花糖一起放入微波炉中，40-50秒溶解棉花糖，放入准备好的奶粉，将溶解好的棉花糖放入奶粉盒中搅拌，放入花生，搅拌均匀，因为溶解的棉花糖容易变硬，搅拌不够， 可以再次在微波炉中溶解，时间更短，放入冷藏室1-2小时，取出，从草中取出新制作的牛轧糖，在整块牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀开，切成小块即可食用。

预防 措施棉局神糖融化的很快，一般40-45秒，不要太久，否则棉花糖会烧掉，花生最好吃，我用的花生都是恒康包装袋里的花生，溶解好的棉花糖也会很快变硬，所以动作一定要快，如果硬了，只能放进微波炉里再融化一下就确定， 最好把它放在冰箱里冷藏，这样更容易成型。

牛轧糖的制作方法如下：工具材料：棉花糖、奶粉、黄油、煮熟的花生、不粘锅、烤盒、牛轧糖模具盘、刀具。

1. 将黄油放入不粘煎锅中，用小火融化。

2.将棉花糖倒入融化的黄油中，打开小火融化棉花糖。

3.加入奶粉，与棉花糖混合至均匀。

4.花生提前烤好，做牛轧糖时提前100度烤箱烘烤5分钟。

5.将混合了奶粉的棉花糖倒在加热的碎花生上。

6.趁热搅拌均匀，揉匀，压在牛轧糖模板中使其光滑。 一旦你有了形状，就把它切成你想要的糖果块。

牛轧糖配方配比：去皮花生300g，棉花糖300g，奶粉200g，无盐黄油100g，制作牛轧糖的一般配料基本是花生、棉花糖、奶粉和无盐黄油，配比为3：3：

做法：1、先把花生烤好，也可以买现成的煮熟的花生;

2.用刀切花生，不要太碎，基本上每颗花生一把刀;

3.电饭煲或不粘锅就可以了，打开饭摊，先放黄油，融化后再放棉花糖，搅拌一圈，直到黄油和棉花糖融为一体，棉花糖中的气泡排出，放入奶粉，继续搅拌。

3.放入切碎的花生，搅拌均匀，搅拌后放入不粘方形烤盘中，用抹刀压平。

4.当它快冷了，还有点热的时候，从烤盘里拿出来，倒过来拿出来，反面很平;

5.切长条，然后切成小块，用糖果包装纸包好，放入可爱的包装袋中，完成。

成分。 棉花糖 300g 无盐黄油 60g

全脂无糖奶粉200克，去皮花生300克

制作自制牛轧糖的步骤。

自制牛轧糖食谱**11用小火融化黄油，并在棉花糖完全融化后加入棉花糖。

自制牛轧糖食谱**22慢慢搅拌棉花糖，直到与黄油完全混合并融化。

自制牛轧糖食谱**33倒入奶粉，用手和刮刀快速揉捏。

自制牛轧糖食谱**44倒入切碎的花生（不要用力切碎，大粒咀嚼时味道会更香），继续揉好。

自制牛轧糖食谱**55取出放在衬有油纸的板上，再盖上一层油纸，用擀面杖快速擀成所需厚度（也可以放在不粘烤盘中）。

自制牛轧糖的做法**66让其冷却，切成小块即可食用。

自制牛轧糖食谱**77现在是过年，用糖果包装纸包起来，放在家里的糖果托盘上，或者送给亲戚朋友。

自制牛肉糖，小朋友爱吃，大人爱吃，关键是很健康！

牛轧糖的制作方法和材料如下：配料工具：棉花糖500g、黄油100g、奶粉350g、碎花生适量、不粘锅、电磁炉、擀面杖。

1.将黄油倒入不粘锅中，在电磁炉的火锅上加热300-600瓦至融化。

2.倒入棉质毛衣，继续加热搅拌，直到棉花糖融化。

3.棉花糖融化后，倒入奶粉搅拌均匀。

4.搅拌成光滑的面团，不会粘在锅上。

5.关掉电磁炉上的火，然后立即加入切碎的花生，搅拌均匀。

6.趁热倒入不粘托盘中，然后用擀面杖擀开表面。

7.牛轧糖完全冷却后，根据个人喜好将其切成所需的大小和形状。

8.切开后放在盘子上享用或中等大小。

牛轧糖的制作方法和材料如下：

1.牛轧糖的制作方法：

1.先将花生在150度下烘烤至金黄色酥脆，不时翻动，避免热量不均匀，约15分钟。

2.将糖浆的成分放入一个小锅中，用中火煮至143。 如果你没有温度计，你可以把一滴糖浆滴入冷水中，它会被煮沸形成一个硬块。

3.同时，将蛋清打至难以起泡，然后倒入煮熟的糖，继续搅打。

4.只能停到糖浆表面失去光泽，使成品不易湿润软化。 （下面必须有热水，否则糖会很快凝固） 加入花生，慢慢搅拌，直到用手触摸方糖，感觉干燥不粘腻。

6.将整个倒在烘焙纸上，包好，压成约厘米厚的方形。

7.用菜刀切成长条，用糖果纸包好。

2、牛轧糖配料：去皮生花生800克、水1 2杯、白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2茶匙、蛋清2个、不粘泡纸1张、透明糖果纸1包。

牛轧糖特点：

调味牛轧糖牛轧糖最后简单的旧品质特征是三种类型：韧性、脆性和沙度。 加工脆砂糖的生产方法与坚韧牛轧糖基本相同; 对于磨碎的牛轧糖，应将糖粉的可可粉与融化的硬脂素一起加入。 砂砾牛轧糖，由新鲜纯牛奶制成，甜而不油腻。