番茄炖牛腩最详细的食谱，番茄炖牛腩的制作

食材： 牛腩 400克

番茄 400g

肉桂皮8g，大成分正布10g

葱10克，姜10克

干辣椒 10g

料酒 15ml

淡酱油 5ml

盐3g的步骤如下：

1.将牛腩切成1厘米的方块。 在水中浸泡约3小时，每半小时换一次水，记得每次换水时都要冲洗干净，并将浸泡过的牛腩洗净，将水分沥干。

2.将西红柿洗净，切成方块。

3.锅中油烧热，放入肉桂，搅拌至香。

4.倒入水源，将牛腩中的水沥干，翻炒至变色。

5、将炸好的牛腩端入炖锅中，加入开水盖住牛腩，加入料酒、淡酱油、葱姜、辣椒干; 用大火煮沸，用小火炖 1 小时。

6.一小时后，加入西红柿，继续炖1小时，清除冰雹芯，煮熟前加盐。

我是一名厨师，在日常生活中，这道菜的制作方法有几种，比较简单易学; 先将西红柿去皮切成小块，用热水烫好后再取出牛腩肉，煮烂后取出，锅中加入食用油，放入适量的番茄山喊酱或番茄酱翻炒，片刻后，将西红柿微微炒熟， 然后放热水，把煮熟的牛腩加入炖煮，关火煮一会儿，再加点淀粉【这样可以使汤汁更顺滑好吃】！

原料。 西红柿100克，土豆150克，牛肉100克。

调料。 一小撮番茄酱、白醋、盐、味精和辣椒油。

制作方法： 1.将西红柿、土豆和牛肉切成方块，分别焯水沥干。

2.将牛肉炖至熟，加入土豆，炖至酥脆。

3、将西红柿和番茄酱一起翻炒，倒入牛肉土豆，加入白醋、盐和味精调味，再加入少许辣油。

特性。 色泽华丽，辣味轿子开胃。

番茄炖牛腩的准备：

1.将牛腩放入一锅冷水中煮沸，一分钟后捞起，放入高压锅中，加入水、姜片、葱、料酒和一包炖肉，压半小时左右，关火。

2、西红柿去皮，胡萝卜和土豆切成滚刀块，大蒜拍成蒜末，葱切成葱碎，西红柿切成块，胡萝卜和土豆浸泡在水中备用。

3.锅中油烧热，先加入番茄酱炒红油，加入蒜末翻炒，再加入番茄片翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中，炖约半小时。

材料：牛腩700克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：八角1颗，姜适量，干辣椒2个，料酒30毫升，蚝油20毫升，生抽酱油20毫升，食盐3克，食用油20毫升。

1.将提前购买的牛腩解冻洗净，或将新鲜的牛腩洗净。

2.切成小块，洗净，用料酒浸泡30分钟，中间换水两次。

3.准备其他配菜。

第四，将牛腩浸泡好，将料酒、姜片、花椒放入锅中，用冷水浸泡。

5.将焯过水的牛腩焯水，用清水冲洗干净。

6.将西红柿，三分之一的洋葱，切丁。

7.八角茴香、干辣椒冲洗掉浮尘，姜片。

8.将沥干的牛腩、西红柿丁、洋葱、香料放入高压锅的内锅中，配料加水。 开始炖。

9.将剩余的西红柿和洋葱切成月牙形块。

10.在炒锅中加入食用油，加入西红柿和洋葱。 翻炒，直到西红柿从汤里出来，洋葱变成半透明的。

十。 1.从电压力锅中取出炖牛腩。 （煮熟的肉西红柿，洋葱丢弃） <>

十。 2.翻炒均匀，加入之前炖过的汤，转大火煮沸。

十。 3.加入蚝油。

十。 4.加入生酱油以提取新鲜度。

十。 5.根据咸度加入精盐调味。

十。 6.减少果汁，关火。

十。 7.放在盘子里即可食用。

西红柿炖牛腩。

材料：牛腩500克，西红柿2个，盐勺，肉桂1个，八角2个，料酒1勺，酱油1勺。

做法：1.将牛腩洗净切成小块，然后放入盆中浸泡半小时，使其充分释放出血水。

2.西红柿洗净后，在底部切一把十字刀，然后在锅中加热半锅水，将西红柿放入汤中去皮，然后取出，从切口处剥开。

3.从锅中取出，倒入适量的油入锅中，倒入葱姜蒜炒香，再加入肉桂和八角炒香。

4.倒入切碎的西红柿，翻炒均匀，然后倒入未覆盖食材的水。

5.在大火煮汤的过程中，记得去除泡沫，然后加入酱油、料酒和盐调味，以去除异味。

6.将牛腩倒入砂锅中，盖上锅盖，用小火炖半小时。

牛腩是指有肌腱、有肉、有油的一块肉，即牛的肚子和肋骨附近的软肌，是一个总称。 如果按部位划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛腩。

以下是用西红柿炖牛腩的方法：材料：牛腩1公斤，姜3片，蒜6瓣，玉米油1汤匙，番茄1个，番茄酱1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，月桂叶3小片，花椒8粒，小西红柿6个，香菜2小片。

1.将牛腩用冷水焯一下，放在一边，加热油，加入姜丝。

2.将牛腩煎至微黄，将牛腩推到一边，加入一些压扁的蒜瓣，炒至香，将油留在锅中。

3.加入西红柿，炒软，放一大勺番茄酱，继续翻炒。

4.加入牛腩，挑出漂浮的番茄皮。 因为娃娃不吃生姜，所以我也挑了出来。 加水盖住牛腩，加入盐、糖、月桂叶和几颗胡椒粒煮沸。

5.将其移入高压锅中，继续炖半小时。

以下是用西红柿炖牛腩的方法：

食材：牛腩适合埋葬，3-5个西红柿。

辅料：葱适量、曲姜适量。

调料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、温水适量。

1、将牛腩浸泡在出血水中洗净，番茄和葱洗净备用，将牛腩切成块焯水放入锅中焯水，加入姜片和料酒除去异味。

2.将葱姜改成刀，以备后用。

3.炒锅预热，烧油，倒入葱姜翻炒香，再加入牛腩依次翻炒。 加入五香粉和酱油，翻炒均匀。

4.在锅中加入适量的温水，加入西红柿炖煮。 用中火煮沸，然后用小火炖约 40 分钟。

5.牛腩煮熟后加盐调味，用中火收集汁液，不要收集太干的汁液，并留一点干米饭味道很好。 撒上切碎的葱，即可享用。

以下是用西红柿炖牛腩的方法：

做法：牛腩500克，西红柿2个，葱3个，姜1块，蒜瓣3瓣，八角2个，辣椒干2个，盐少许，酱油适量，料酒1勺等。

1.将牛腩浸泡在出血水中，中间换水几次。 切成约3厘米的小块。

2.放入一锅冷水中，用大火煮沸，转小火煮2分钟。 撇去泡沫并取下水控制以备后用。

3、葱切成段，蒜去皮，姜切片，准备八角花椒肉桂香叶和干辣椒。

4.在番茄上做一个十字架，在沸水中煮沸30秒，去皮切成小块。

5、锅中加入适量植物油，将牛腩块中火翻炒至除去水分，加入葱姜蒜翻炒香。

6.加入月桂叶、肉桂、干辣椒、八角和四川花椒翻炒香，加入一半番茄片，炒汤。

7.倒入料酒淡酱油和黑酱油，翻炒均匀，加入未盖牛腩的热水，大火煮沸后盖上盖子，转小火炖50分钟。

几分钟后，加入盐和细砂糖调味。 加入剩余的番茄块，再炖十分钟。 美味的西红柿炖牛腩已经准备好了。

1.茄子炖牛肉是一道非常经典的菜肴，鲜美浓稠，开胃爽口。

3. 让我们从您需要的成分开始：

牛腩、四川花椒、西红柿、姜片、蒜片、月桂叶、葱结、肉桂、香菜、八角、番茄酱。

4.将西红柿在热水中焯两三分钟左右，然后在西红柿外面撕下一层皮，然后将西红柿切成滚刀块，将牛腩切成约两厘米的小方块。

5.将冷水放入锅中，将焯水倒入牛腩中，然后放入姜片和料酒，焯水必须用冷水煮沸，这样更容易挤出牛腩的血泡。 当平底锅沸腾时，撇去泡沫并取出牛腩。

6.将冷水放入高压锅中，然后加入牛腩、料酒、葱结、蒜片、八角、月桂叶、肉桂、花椒、姜片、淡酱油、黑酱油，盖上锅盖，大火煮至冒泡，用中小火炖20分钟。

7.将煮熟的牛腩倒入盆中，挑出牛腩撇去配件，再加入少许原汤备用。 锅热后倒入少许油，将番茄酱放入锅中翻炒，再放入番茄，翻炒一会儿， 8、再放入牛腩翻炒调味，放入少许水、两勺糖、一小半勺盐，翻炒均匀， 用中小火煮沸炖15分钟，最后加入少许香醋和胡椒粉，翻炒均匀后放到盘中，最后撒上一些香菜。于是一盘糖醋番茄炖牛腩就做好了。

9.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂亚油酸的**，它仍然是一种潜在的抗氧化剂。

正宗番茄炖菜的准备方法如下：

工具 配料：牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、蒜瓣3瓣、姜片几片、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、水适量。

1.将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，用沸水焯一下，取出备用。 焯水的目的是去除血味和鱼腥味，使牛腩更嫩。

2.将西红柿用沸水焯一下，然后去皮切成小块备用。

3.洋葱切丝，蒜瓣和生姜切碎，放在一边。

4.在平底锅中加热油，将洋葱丝，蒜末和姜末炒香。

5.加入牛腩翻炒均匀，倒入适量料酒除去异味。 加入番茄块，将 2 块放入正湾中翻炒 3 分钟。 加入适量水，盖上锅盖，转小火慢炖。 炖约 1 到 2 小时，直到牛腩酥脆可口。

6.最后加入适量的盐、酱油、白胡椒和鸡精，根据个人口味调味。 加入适量辣椒，然后从锅中取出，翻炒均匀。