如何让千层酥软而不硬，如何让千层酥软鲜美？

制备材料：肉末100g、鲜茴香150g、富强粉100g、油盐适量、姜粉适量、料酒适量、淀粉适量、淡酱油适量。

1.将面粉放入碗中，加入开水并<>

2.用筷子搅拌，形成絮状物;

3.用手将面团混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟;

4、在肉末中加入适量的盐、玉米淀粉、胡椒粉、淡酱油和料酒;

5.向一个方向剧烈搅拌;

6.将新鲜茴香洗净切成碎块，将茴香末放入混合肉馅中，<>7.加入适量盐和香油，同方向搅拌;

8.将面团按生长方向擀开;

9.将搅拌好的茴香肉铺在面团的馅料旁边，四面都留一些面;

10.将面团的底缘分成三等份，使整个面团分成九个相等的部分;

11.将右侧的顶部部分折叠到中间，然后将右侧的底部部分向上折叠;

12.这样，最右边的一块被折叠到中间，<>

13.同样，将中间的上部折叠到中间，将中间的下部折叠到中间;

14.折叠后将中间部分折叠到最左边;

15.以同样的方式折叠，将所有边缘折叠并紧紧按压，以防止馅料暴露;

16、对电烤盘进行预热，在电烤盘的上下底部刷上一层薄薄的油;

17.将茴香肉饼放入电烤盘中;

18、按下蛋糕功能键;

19.时间到了，将肉饼炸至两面金黄色;

20.将烤好的茴香千层酥肉饼切成小块。

面团要软，要掌握水与面团的比例。 面团软硬适中，加少许油，酥脆，烙印时不要太长。 掌握热量也是成功的关键。

材料：面粉500克，盐5克，猪油少许。

做法：1.将水焯至80度，活面粉一半以上，注意柔软感。 这样，千层酥蛋糕就可以变得柔软可口。

2.面条稍凉，与冷水混合，使剩余的面条活过; 这样，温热的面条和冷水可以更好地融合在一起，出来的面条不仅柔软，而且坚韧。

3.摊开面板，将面团均匀地铺成3-4毫米的厚度，面团的厚度可以决定千酥蛋糕在锅中的加热程度。 接下来，将猪油和盐均匀地刷在面团上。

4.从一端将面团卷起，擀成直径4-6厘米的面团卷，然后从两端开始，朝相反的方向，擀到歌的顶部，然后叠放。

5.在铁锅中放少量油，加热，将蛋糕放入锅中，慢火，重复，直到煮熟，然后从锅中取出。

材料： 700克面粉

一杯热水。

一杯冷水。

沙拉油切碎的葱（不是必需的）。

一茶匙盐就足够了。

烘烤千层面的做法。

在白面上画一条线，将热水（不要烧开水）分三份倒入，揉匀，倒入冷水三次，揉匀，最后将两面团揉成面团。

让面团静置一个小时，然后醒来。

取出面团，擀成一大片面团。

在上面撒上两勺色拉油（图中不够，但后来加了一大勺），铺匀，撒上切碎的葱，均匀撒上盐。

将大面团卷起，擀成粗长块。

将面团卷切成几块，一块大约有女孩拳头那么大......

面团的横截面，一端朝向左手掌，另一端朝右正州手，然后用双手朝相反方向将面团拧成团。

将面团擀成不太厚的面团。

在煎锅中，用冷油加热平底锅，摇晃平底锅，使油均匀覆盖平底锅底部，放入面团，将手放在面团上并转动两次，使其均匀地浸入油并适合平底锅底部。

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成分：小麦粉。

300克、50克韭菜

辅料：热水150克，盐1茶匙，鸡精。

1/2茶匙，辣椒油。

1汤匙，3汤匙芝麻。

1.原材料图。

2.将面粉加热，揉成光滑的面团，比馒头面更软。

3.将韭菜洗净切碎，彻底晾干。

4.将面团分成三份，取一份擀开，撒上盐、鸡精，倒入一汤匙食用油。

一汤匙辣椒油。 捏住面团的边缘，在中间均匀摩擦。 或者用刷子把它摊开。

5.撒上切碎的葱，卷起来。

6.装卷后从一端重新卷起。

7.闭上嘴，撒上芝麻，压平。

8.把它擀开，不要用力过猛。

9.在锅中放油，平底锅，小热锅，或直接将锅排出。

10.两面金黄色可取出切成小块。

1.将面粉放入盆中，加入沸水，边加入边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置40分钟，中间揉两次，直到面团光滑。 2.

碗中加入面粉80g、芝麻20g、五香粉5g、盐10g，加热100g花生油熏制，稍微冷却倒入，搅拌均匀，即可制成酥皮。 3.将面团擀成薄片，约2mm，厚度不清，包好酥皮后容易腐烂，刷一层酥皮。

4.撒上芝麻和切碎的大葱。 5.

开始一层一层地堆叠阿罗汉。 在包装前折叠到剩余的小面团包装的末端。 关键提示（这将防止酥皮泄漏）。

6.从一端滚动，边走边滚动（这样蛋糕会更薄），然后让面团再发酵 10 分钟。 7.

9.用手撕开它并吃掉它。

以下是使千层酥酥酥脆柔软的方法：

配料：面粉230克，辅料：温水140克，盐8克，葱碎8克，食用油5克。

1.准备面粉，普通面粉细，慢慢倒入温水，水温在50度左右，用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉面团，面团比较软，揉捏打打使面团绷紧，放入盆中，让面团发酵20分钟。

3.将面团分成3份，取1份，擀成又大又薄的圆面片，刷上食用油，撒上盐和葱花。 用刀把它分成7个部分，其中1个更难庆祝。 将小块面团一个接一个地堆叠起来，最后将较大的面团包裹起来，并收紧密封，将蛋糕形成一个圆形。

4.用手掌按压，放在板上，让它上升几分钟，然后滚成一个更大的圆圈。

5.锅热时，可以刷少量油，无需刷油。 蛋糕直接在锅里烤，两面金黄，蛋糕鼓鼓的。

制作千层酥的最简单方法如下。

配料和配料：普通面粉300克，盐2克，酵母粉3克，温水180毫升，盐和胡椒粉。

普通面粉300克，加入盐2克，酵母粉3克，与180毫升温水混合，搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团。

揉搓后，放在板上擀成长条，揉成大面团剂，再分成等份。

首先，将大面团排列成一个圆圈，然后用手将其压平，用擀面杖将其擀成大圆片，中间刷一层食用油，边缘不需要刷油。 撒上一层盐和胡椒粉，在上面放一层擀面团，刷上一层油，撒上盐和胡椒粉，依次按照这种方法，完成所有的面团混合物。

完成后，将其放入蒸锅中，盖上盖子并放松半小时。 时间到了，它膨胀变大，蒸20分钟，时间到后再炖5分钟。 用这种方式制作的千层酥蛋糕层次丰富，层层叠叠，外皮酥脆，里面蓬松，味道鲜美，易于消化。

以下是使千层酥酥酥脆柔软的方法：材料：小麦粉1000克，鸡蛋2个。

辅料：油适量，盐适量，酵母4克，温水约500克。

步骤： 1.将面粉放入厨师桶中。

2.加入鸡蛋、酵母和大部分温水，不要一次加入温水，根据面团的状态进行调整。

3.启动蒸煮机，将面团揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团分成2块，擀成煎饼状，刷上一层油，撒上少许盐。

5.用几把刀将面团的两面切开，注意在中间留出一部分。

6.将蛋糕的两面叠在中间。

7.再次擀开蛋糕。

8.在电烤盘中刷上一层薄薄的油，将蛋糕的两面煎至金黄色。

9.将烤好的蛋糕切成小块。

10.成品。

要选择合适的面粉进行生产，您需要添加一些酵母粉，为了味道更好，您必须注意面团的状况。

一定要选择合适的面粉进行生产，注意物品的添加，烘烤时一定要注意温度。

烤宽面条是一种美味的食物，可以在早餐或晚餐时食用，填饱肚子，激发食欲。 千层酥的方法也很讲究，它的面团必须多层制作，这样味道才会好。 这里有一些制作千层酥的方法。

储存制作的千层酥蛋糕酥脆酥脆。

原料：面粉1000克，旧肥250克，大豆油25克，碱适量。

1.提前准备适量面粉，将面粉倒在砧板上，加入旧肥料、500克温开水，合成醇厚的面团。 待发酵面团，加入适量烧碱溶液，揉匀，微炖。

2.将面团擀成条状，每100克揉1个面团，将面团揉成条状，用擀面杖擀成宽长方形的薄片，然后刷上大豆油，稍微撒上面粉，然后从左到右叠起来放在一边。

3.将药剂两面紧紧包好，擀成宽椭圆形的饼，然后用木槌在饼坯的顶部擀成棱柱形块状图案。

4.当不锈钢蒸锅缺气时，将蛋糕坯放入抽屉，用火蒸20分钟左右煮熟，取下，用刀在蛋糕中间垂直切开，轻轻敲打蛋糕，看到层后，放入盘中。

配料：面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料：油30克，盐2-3克。

1.将所有食材揉成光滑柔软的面团，将其圆形放入盆中，发酵至大小为两倍。

2.将辅料中的面粉、油和盐混合均匀"酥皮糕点"。

3.取出发酵的面团，揉出多余的气泡，揉成稍厚的粗条。

4.铺上薄粉，轻轻擀开并擀薄，将厚端擀成稍宽的面片，其余部分擀成等宽。

5.均匀刷制酥皮，留出宽端边缘不刷（方便后期粘接）。

6. 从一端堆叠并等于条带的宽度（即将贴片折叠成正方形）。

7.最后，将多余的面团包裹在宽端并紧紧捏住。

8. 放松 10 分钟，轻轻擀开，擀成蛋糕坯料。

9.将锅加热干，将蛋糕坯放入，用小火烘烤至两面金黄，颜色均匀。

配料：碎肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。

1.在碎肉中加入适量的盐、水和辣酱，搅拌均匀，使其稀释一点。

2.使用混合好的面团，在砧板上撒上干粉，擀成大面片。

3.用勺子的背面将肉馅均匀地铺在面片上。

4.从一侧慢慢卷起。

5. 从一端慢慢滚动到另一端，同时滚动成卷。

6. 将封口塞在下面。

7. 用手轻轻压平。

8.轻轻擀开，不要太薄。

9.倒入油。

10.将蛋糕放入，用小火慢慢煮熟，或盖上盖子。

11.一面烧焦后，翻面继续烧。

12.把你的手撕成碎片，超级香。

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