如何让葱糕又软又好吃

提示 1：轻松制作完美的面团。

要制作香喷喷的面团，将面团焯水是绝对不可缺少的！ 焯过水的面团味道肯定会更香、更扎实。 有没有让面团变得美味的秘方？

如果我揉面团，我该怎么办？ 让我们教你如何打捞你的面团！

第 1 步：筛分通用面粉和低蛋糕面粉，并以 1：1 的比例混合。 这是为了制作味道更好的外壳。

当然，也可以根据个人喜好添加芝麻粉、全麦粉、全麦粉等材料。 混合所有粉末后，将粉末倒入筛子中并过筛。

第 2 步：加盐。

加少许盐会让面团味道更鲜美，但记得加盐后轻轻摇晃钢盆，使盐均匀分布。 当然，您也可以根据个人喜好添加鸡精或其他调味料来调味。 第 3 步：将面团焯水。

将沸腾的热水酌情倒入面粉中，等待热水与面粉混合，静置约10分钟，待水不那么热时再开始揉捏。 热水量约为面粉重量的60%

第 4 步：揉搓。

直接从肩膀施加压力，然后用手掌的力量反复揉面团。 用手指将面团排列成椭圆形后，一次又一次地揉捏破裂的岩流，直到面团外观光滑。

第 5 步：休息。

将面团放入钢盆中，用湿布盖住以保持面团的水分，静置约 30 分钟，直到静置。

将面团放置一段时间，使面团更有弹性，使菜肴更美味。

第 6 步：面团成型。

当面团皮光滑时，用食指轻轻按压钢盆中的面团，当面团可以自动弹回时，就可以将面团从钢盆中取出，形成可用的面团。

葱煎饼不仅仅是用葱做的！

在学会了如何制作香浓的面团后，下一步就是制作完美的外皮并煎炸香喷喷的酥饼！ 别担心，还有另一个技巧可以使馅饼皮变得美味并将其升级到一个新的水平。 谁说葱煎饼里一定要放大葱？

不要被肤浅的名字所限制！ 蒜蓉煎饼可以吗？ 茴香油蛋糕好吃吗？

将面条焯成蛋糕，切成薄片，撒上新鲜的葱。

这样一来，有春的大葱糕又软又软，冷了吃起来也不难吃。

材料的选择很重要，还有技术。

自制立式葱糕，如何柔软有弹性，1分钟教你。

大葱饼的制作。

1.诀窍是让面条变软。

2.休息30分钟，压成蛋糕，大哥上油，让余震多涂，撒上葱，最后撒上盐，卷起来，再压成蛋糕。

3.将蛋糕盘垂直摆放，变硬时将蛋糕翻过来，当蛋糕开始出现浅黄色斑点时，将油刷在蛋糕上，直到它变成褐色，可以取出。

4.如果你想让大葱好吃，多放盐和油，最好放猪油。 另外，煎饼的温度要高，温度低的时候饼里的油会散发着生油的味道，温度高的时候大葱也能香起来。

自制葱饼。

食材：面粉、葱花碎。

调味料】盐。 1.准备500克通用面粉。

加入一勺盐，用沸水将面团焯一下。

边倒边搅拌，直到出现这种面疙瘩，然后稍微停下来冷却。

2.感觉面条不那么热，揉成光滑的面团，感觉更软，盖上锅盖，发酵20分钟左右。

3、将切碎的葱提前洗净晾干，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，备用备用。

4.在板上撒上一层干面粉，揉面团，尽量揉捏，使其更软，揉成长条，切成等块。

5.取出药剂，揉成一圈，用手掌压平，用擀面杖轻轻擀开，剩下的面团也会这样做。

6.在面包皮表面刷上一层油，撒上切碎的葱，尽量压平，从左右两侧开始堆叠，轻轻按压，然后将面团拉长一点。

7.一个可以拉伸到原来的2倍，从一端卷起，最后压在底部，其余的面团也以这种方式操作。

8.用手掌压平，然后用擀面杖擀薄，注意手的力度，不要层层擀死，蛋糕不会从锅里层层叠叠，表面抹点水，撒上一层白芝麻。

用力按压。 9.电烤盘。

刷上一层薄薄的油，放入蛋糕底座，打开中小火，盖上盖子烧一分钟，让蛋糕先凝固。

10.再翻一面，再翻几下中间，让蛋糕加热均匀，等两面变成金黄色，然后就可以出锅吃了。

11、好吃的葱糕做好了，趁热吃，外酥里嫩，软多层，好吃不腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥。

解决全家人的早餐很容易，晚上也可以混面，早上打开烤箱。

配料：面粉、葱碎、玉米油、盐。

步骤： 步骤1：在面粉中加入温水，搅拌成絮状物。

第 2 步：将面团揉成光滑的面团，静置约 20 分钟。

第 3 步：在碗中加入两汤匙面粉，淋上热玉米油并搅拌均匀。

第四步：将葱洗净，切成葱丝。

第五步：将面团一分为二，揉成一个圆圈，压平。

第 6 步：擀开煎饼。

第 7 步：刷上油，撒上切碎的大葱。

第 8 步：像折扇一样折叠面团。

第 9 步、然后卷起并按压平。

第 10 步：进入煎饼状态。

第 11 步：在平底锅上刷上一层薄薄的油，然后用小火煎面包皮。

第 12 步：煎至一面呈金黄色，翻面另一面煎。

第 13 步：成品。

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这种葱糕又软又好吃：材料：面粉200克，鸡蛋1个。

辅料：葱2克，油2克，盐1克。

步骤： 1.将葱洗净切碎。

2、将面粉过筛放入碗中打鸡蛋，如果人多，可以多放面粉，想放鸡蛋可以多放一个鸡蛋。

3.加入切碎的葱和盐。

4.加水数次，边倒边搅拌，用勺子舀成一条线。

5.将锅中的油加热，舀一勺放入锅中，用中小火慢慢煎。

6.一面煎完后，翻过来炒至熟。

7.成品如下。

大葱糕就是这样柔软而芬芳的。

必需成分：面粉，切碎的大葱，盐，食用油。

步骤1：将面粉400克、盐5克、葱花切碎适量放入大碗中，倒入240毫升温水，搅拌至絮状物中。 在一个小碗中加入 4 汤匙面粉和 30 毫升食用油，搅拌均匀，直到里面没有颗粒和干面粉。

第二步：将面团揉成长条，分成10块，将每种药剂擀成长条，涂上一层油，放在盘子上，盖上一层保鲜膜，静置40分钟。

第三步：在板子上抹一些油，把生胚放在上面压平，擀开长方形的面团，涂上一层酥皮，捏住面团的一端，上下折叠，上下折叠，像折扇子一样，然后捏住两端拉伸， 从一端卷起，用保鲜膜盖住，放松 5 分钟。

第四步：取出一个生胚，从中间擀开，预热电烤盘刷上油，把面团放进去烧1分钟，翻过来再烧1分钟，整个过程大约3分钟出锅。

第 5 步：翻面再煮 1 分钟，整个过程大约需要 3 分钟才能煮熟。

使葱饼软香的方法如下：

工具材料：面条、葱花、盐、食用油、碗、盘子、砧板、擀面杖、电蛋糕摊。

1.将400克面粉和5克盐加入一个大碗中，倒入240毫升温水，搅拌成絮状物。

2.加入切碎的葱适量，揉成面团。 擀成长条状，分成10种，每种试剂擀成长条状，涂上一层油，放在盘子上，盖上一层保鲜膜，静置40分钟。

3.在一个小碗中加入4汤匙面粉和30毫升食用油，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒和干面粉。

4.在板上抹一些油，将生胚放在上面压平，擀开长方形面团，涂上一层酥皮，捏住面团的一端，上下折叠，上下折叠，和折扇子一样，然后捏两端拉伸， 从一端卷起，用保鲜膜盖住，放松 5 分钟。损失。

5、取出生胚，从中间擀开，预热电烤盘刷油，将面团放入烧1分钟，翻面后再烧1分钟，整个过程出锅约3分钟。

制作松软香气的葱饼的步骤如下：材料：普通面粉300克，葱花切碎适量，盐适量，食用油适量。

工具：不锈钢盆、碗、铲子、锅、擀面杖。

1.面粉中加入少许盐，用开水和面条，刷上油，醒来30分钟。

2.将唤醒的面团揉成小药剂，在表面刷上油，继续发酵40分钟。

3.取出小药剂，压成长条状，用擀面杖擀成薄面团，撒上葱花碎。

4.像折扇一样折叠起来，卷成一卷。

5.压平，擀成面团，煎至两面金黄色。

冷不硬的大葱蛋糕怎么做：

所需材料：普通面粉500克，温水320毫升，食用油适量，葱花切碎适量，玉米面适量。

所需工具：平底锅电烤盘。

第1步：在普通面粉中加入温水搅拌成面团，揉成光滑微软的面团，盖上保鲜膜，做成面条半小时。

第 2 步：是时候制作酥皮了。 酥皮糕点是葱饼分层的关键步骤，我特意把这里的酥皮改良了，在玉米面中加入一些盐和五香粉调味，用热煮油或冷油直接搅拌成细腻的糊状。

如果你没有玉米面，你可以改用低筋面粉或通用面粉，玉米面很容易从没有面筋的层中出来。

面团揉好后不要再揉了，揉面团容易使面团面筋，面筋太大，冰皮会很难卷起来，煎饼会比较硬。

第 4 步：取一个面团，用保鲜膜盖住另一个面团，以防止风干。 将面团直接压平，擀成长方形的外皮，并在上面涂抹一层酥皮。

第五步：下一步是开始最重要的一步，如何把蛋糕叠出一层，先用“想法”把蛋糕分成三等份，把三分之二的部分平均切成六到四把刀，具体刀数要根据你的馅饼皮大小来切， 注意不要在中间切掉，然后把每个部分一个一个地堆叠起来，最后用最大的部分把卷起来的面团块包起来，把封口捏紧，防止漏水。保持 10 分钟。

此步骤可以更轻松地擀开外壳。

第 6 步：煮熟后，取出第一个烤好的蛋糕底，然后慢慢均匀地将正面和背面擀成厚片。

蛋糕基度。 一定不要把它铺得太薄，否则不容易从层里出来。

步骤7：用小火预热平底锅，然后刷上油，然后放上蛋糕底座，在表面刷上一层油以锁住面团的水分，盖上盖子开始燃烧，直到蛋糕变色，打开盖子翻过来，烧至两面金黄色。 离开锅后，用干净的布盖住并存放，这样可以最大限度地保持蛋糕的水分，并且在寒冷时不会变硬。

热锅和冷油煎饼会更好吃;

新鲜出炉的蛋糕的外皮很脆，用布盖住后外皮会变软，所以如果想吃外皮酥脆内软的蛋糕，最好马上吃;

如果你没有煎锅的电烤盘，最好使用可以调节热量的电烤盘，电烤盘也应该盖上盖子。

使葱饼蓬松柔软的关键是：一半的面粉用沸水焯水，一半与温水混合。 步骤如下：

食材：面粉、葱花碎。

调味料]盐，白芝麻。

1.准备通用面粉500克，加入一勺盐，将面粉分成两份，用开水将面粉的一半焯水，边浇边搅拌，搅拌成面团絮状物，另一半用温水和面团搅拌成面团絮状物。 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约 20 分钟。

2.将切碎的葱切成小块，放入碗中备用。

3.在砧板上撒上一层干面粉，将面团揉成长条，切成等块。

4.取出一个药剂，用擀面杖擀成一个圆圈，用这种方式制作剩下的面团。

5.在馅饼皮表面刷上一层油，均匀撒上一些盐，撒上切碎的葱，尽量铺开，从左右两侧开始堆叠，然后将面团拉伸到原来的2倍，从一端卷起，最后压底， 并以这种方式压榨其余的面团。

6.用擀面杖擀开，表面抹上一些水，撒上一层白芝麻，用擀面杖擀开。

7.在电烤盘上刷上一层薄薄的油，用油加热蛋糕坯，煎至两面金黄色。