如何在家自己做蛋糕？ 如何在家制作自己的蛋糕

在鸡蛋上戳孔，倒出蛋液，加入面粉、白汤、柠檬汁，搅拌均匀，放入盲裱袋中，挤入蛋磨机壳中; 在烤箱中烘烤 30 分钟，去皮并装饰。

您可以尝试以下两种方法。

用普通的蒸锅做蛋糕。 简单易行。

材料：4个鸡蛋，100克面粉，糖或蜂蜜（如果你不怕脂肪，就放糖，如果你害怕，就放蜂蜜）。食油。。

泡打粉，做法：将蛋清和蛋黄分别打散，分别放入碗中，打好，蛋清打至有小泡泡，放入蛋黄中加入蜂蜜或糖，搅拌均匀，可以将这两样东西倒入面粉中，同时加入一小勺泡打粉。 三小勺油即可，搅拌均匀，放入小碗或模具中（最好在容器中涂抹少许油以防粘连）蒸八分钟，软软可口的蛋糕就做好了，是不是很简单。

40克玉米面，100克低筋面粉，常温下鸡蛋4个（冷藏鸡蛋不容易打）糖，做法：将鸡蛋打成泡状，可以放少许白醋，这样比较容易，在白糖中多次放入蛋液中打匀，在面粉中也加入多次， 不要用炒菜之类的东西搅拌，从底部翻到顶部，等到面条均匀地加入少许油，在容器中刷少许油，倒入面糊。在锅里蒸20分钟很好，简单易行，铅含量低，不用烤箱就可以做到。

海绵蛋糕由以下材料制成：

材料：蛋糕500克，炼乳300克（甜，罐装）。

辅料：橄榄30克，葡萄30克，芒果30克，草莓30克，菠萝30克。

教你如何制作海绵蛋糕，如何让海绵蛋糕变得美味。

1.将新鲜清淡的炼乳打至糊状并放在一边。

2.将蛋糕（8英寸海绵蛋糕）分成两片，并涂上轻质炼乳。

3.在蛋糕上挤压各种图案（颜色），然后小火加热 2 分钟。

4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）放在蛋糕上。

制作海绵蛋糕的技巧：

本产品可根据您的口味添加适量的水果。

你可以用蛋糕粉做，这很简单。

微波蛋糕粉和烤蛋糕粉有两种，如果你家里只有微波炉，那么你可以选择微波的。 200克面粉加一个鸡蛋、水和少量油，放入微波炉中，在微波炉中几分钟做成蛋糕，可以在蛋糕表面涂上奶油或酸奶，然后在上面放一些水果（老草莓、樱桃什么的）。 您可以随心所欲地玩多种组合。

效果不比你买的蛋糕差。

蛋糕混合物有三种口味：香草、抹茶和巧克力。

成分：鸡蛋、酸奶、面粉、糖。

步骤：<>

第1步：打鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

<>第 3 步：搅拌至没有颗粒。

第 4 步：在蛋清中加入糖 3 次，然后用打蛋器搅拌。

第 5 步：这是搅打过程的示意图，中间停顿以添加糖。

<>步骤7，将蛋黄酱和蛋清混合几次。 用勺子慢慢上下搅拌，不要用力，否则很容易去除蛋白质气泡。 你可以在这个步骤中加入葡萄干、坚果或奶酪，它不会很好吃。

<>步骤9，倒入模具，轻轻摇晃几下，然后放在蒸锅上。 如果在上一步中加入葡萄干或坚果，可以先用勺子将一些鸡蛋面糊舀入模具中，然后用勺子轻轻地将葡萄干或坚果舀到鸡蛋面糊上，使其均匀。 蛋羹的厚度决定了蛋糕中间和底部的葡萄干活坚果。

步骤10：在盘子盖上的蛋糕模具上，注意蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，蒸水30分钟。

第 11 步：蒸熟后，静置约 2 分钟。 让我们吃饭吧（拉拉！

1.工具： 1.电饭煲。

2.手动搅拌器（电动搅拌器更好）。

3.两个大碗。

2.材料：1.4个鸡蛋。

2.面粉100克（加入淀粉10克，可以减少面团的面筋，最好用饼粉）。

3.100克糖。

4.葡萄干等口味可以用小点添加，也可以不添加。

3、制作方法： 1.将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中（此法可缩短搅打时间，适用于手动搅拌机）。

2.将1 3糖放入蛋黄中，将2 3糖放入蛋清中。

3.将蛋黄搅打成淡**（我通常搅拌1分钟）。

4.将蛋清搅打成奶油状（打至蛋清在手尖能起，这个时间可以长，打到碗里没有蛋液，这一步直接取决于蛋糕的好坏，如果碗里还有蛋液， 蛋糕不会膨胀，变成鸡蛋蛋糕）。

5.将面粉（过筛）放入蛋黄中，轻轻搅拌（搅拌过猛会造成面团中的面筋，影响蛋糕的质量），搅拌后会发现面团都在一起了（不用担心，我从来不加水）。

6.将蛋清放入5中搅拌均匀（不能用搅拌器，方法是用手从碗底舀起，重复几次并转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋清已经变成了糊状， 然后几乎是一样的）。

7.鸡蛋混合物准备好后，可以在电饭煲内部涂抹一层油，然后将鸡蛋混合物倒入其中。 盖上盖子，按下电饭煲的“煮”按钮，不知道为什么5分钟左右就跳起来保暖，等了2-3分钟，再按煮饭，几分钟后又跳了起来，这时可以闻到蛋糕的香味，打开盖子，表面很浅**， 比原来的高一点，用筷子戳一下，如果能戳，筷子不粘在蛋浆上，说明没问题。把锅拿出来翻过来，蛋糕就可以放下来了，底部应该有点深**。

8.冷却后，可以用鲜奶油装饰。 直接吃也没关系！

四、说明：夫妻俩介绍的蛋糕不添加任何添加剂，全靠蛋清膨胀影响蛋糕的品质，口感一流，比例为2：1：1---鸡蛋、糖、面条，一定要打得充分。

如何制作蛋糕以及如何在家自己制作蛋糕。