介绍几种又好又好吃的家庭配菜

1.杏鲍菇加盐和胡椒粉。 【原材料】：牡蛎菇1个，鸡蛋1个，面粉4汤匙，淀粉2汤匙，盐胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

方法]：将牡蛎蘑菇洗净后，用手撕成小条状，然后放入盐1茶匙腌制十分钟，挤出水分;打鸡蛋，加入面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀; 然后加入加工好的牡蛎蘑菇，搅拌均匀，使牡蛎蘑菇均匀地涂上面糊; 在锅中放更多的油并加热后，将牡蛎蘑菇一个个放入锅中，煎至金黄色。

2.蟹黄玉米。 【原材料】：玉米1个，咸鸭蛋2个，淀粉半碗。 【方法】：

煮熟的玉米芯冷却后，剥去玉米粒并沥干水分（不滴水即可）; 倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使每粒玉米都涂上一层薄薄的淀粉; 煮熟的咸鸭蛋去壳后，去蛋黄压碎备用; 用油加热平底锅后，将玉米粒倒入中火中煎1 2分钟，捞出浮油并用厨房纸吸干; 在锅中留少许油，倒入蛋黄煎至起泡，然后倒入玉米粒快速翻炒。

3.虾卵。 【材料】：虾仁250克、鸡蛋4个、料酒1汤匙、盐1茶匙、淀粉1汤匙、葱花切碎适量 【做法】：

将虾仁捞到虾线上，加入少许盐、料酒和少许淀粉抓好，腌制10分钟; 将鸡蛋放入碗中，加入少许盐并打散; 将切碎的葱切碎放入鸡蛋中搅拌均匀; 平底锅中烧油，将虾煎至略微变色，转中小火，加入鸡蛋混合物，慢慢让鸡蛋混合物形成; 当鸡蛋混合物略微凝固后，用抹刀分散，继续翻炒至完全凝固，然后关火。

4.蚂蚁上树。 【材料】：粉丝2包，瘦肉150克，豆沙1汤匙，生抽酱油1汤匙，杭州花椒适量，小米花椒适量，姜蒜适量，白糖1茶匙 【做法】：

将粉丝浸泡在水中至变软，将瘦肉切成碎肉; 锅中放适量油，倒入姜蒜翻炒香，倒入肉末翻炒; 瘦肉炒白后，倒入豆沙翻炒均匀; 加入浸泡过的粉丝，倒入半碗水，倒入少酱油和1茶匙糖，用筷子搅拌均匀; 煮沸后，加入切碎的辣椒和葱，用筷子快速翻炒约30秒。

1.土豆丝。

食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精。

做法：将土豆去皮洗净，切成丝或揉搓成丝，用清水洗净至水不浑浊。 将瘦肉切成薄片，将欧芹切成小段，将葱切成小块。

锅烧油，加入葱花碎翻炒香，加入肉丝翻炒。 加入土豆丝，加盐，用大火翻炒。 加入香菜和味精，翻炒 1 分钟后即可食用。

2.韭菜苔炒猪肉片。

配料：韭菜苔、瘦肉、盐、酱油、食用油。

做法：将韭菜苔洗净，切成2至3厘米大小的小块，以备后用。 将瘦肉切成薄片，使其厚度恰到好处。

锅烧油，加入肉片翻炒，再加入切碎的韭菜苔，加盐和少许酱油，翻炒均匀。 加少许水，不要太多，少一点，翻炒约 3 至 5 分钟即可食用。

3.用酱汁炒茄子。

配料：茄子、豆沙、五花肉、食用油。

做法：将茄子洗净，切成薄片，五花肉切片备用。 在平底锅中加热油，再加一点油，加入五花肉，炒油。

加入豆沙，翻炒至浓稠，加入茄子翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖5至8分钟，无需加水。 汤变稠，准备取出。

4.黄瓜拌猪头。

食材：黄瓜、猪头、蒜瓣、食盐、味精、酱油。

做法：将黄瓜洗净，用刀碾碎，切成段，放入容器中备用。 将猪头切成薄片，放在黄瓜上。

将蒜瓣打成蒜瓣末，越压越大蒜越好，然后加入酱油稀释。 将蒜酱倒入黄瓜中，加入少许盐、适量味精，搅拌均匀。 放在盘子里即可食用。

5.瘦猪肉面疙瘩汤。

配料：面粉、水、瘦肉、盐、食用油、青葱。

做法：将面粉放入容器中，慢慢加水，搅拌成小颗粒，将瘦肉切成小块。 锅烧油，加入葱花炒香，再加入瘦肉翻炒，用适量水在家炒。

用大火煮沸，然后加入面疙瘩，用小火慢慢煮，大约 10 分钟。 倒入碗中，撒上少许切碎的葱即可食用。

都是在网上搜索的，我教你一道东北菜，酱汁炸飞蟹，一次可以吃两碗米饭。

2只飞蟹，砍掉前腿，拍开它们。 将蟹身切成两半，破壳，去鳃，将蟹肉切成小块。

把色拉油放进锅里，不要放太多，加热后加入葱、姜片、花椒稍微炒一下，加入东北酱（不是面条酱），不要放太多酱汁，因为我们做的是酱汁炒蟹，不是蟹酱。 放入蟹块和蟹壳，炒2分钟，加水至螃蟹快吃完，煮至汤少，加入味精，翻炒数次后再出锅。

注意事项：放啤酒、料酒、胡椒粉等小窍门，可有可无，葱、姜、花椒是必不可少的，不能再简单化了。

QQ好友空间里有很多。

番茄蛋。

材料：熟西红柿2-3个，鸡蛋2-3个，花椒粒，大蒜，葱;

配料：盐、砂糖、食用油、少许料酒。

做法：1.将西红柿的茎去掉，切成厚片，成熟的西红柿容易榨汁，可以把皮放下，横截面朝上，这样在刀下切起来就容易多了。

2.打鸡蛋，切碎的葱和蒜片，放在一边。

3.加热锅，放入鸡蛋，用大火煎，鸡蛋进入状态后会立即膨胀，将鸡蛋炒至老，表面金黄色，放出备用。

4.加入少量油，放入花椒粉，炒至黑，加入葱蒜片煮沸，香味过后将西红柿炒熟，炒几遍，加入少许料酒和少许盐，使西红柿稀释水分，炒至西红柿皮脱， 当汤汁粘稠时，加入少许糖和足够的调味盐，然后加入鸡蛋。翻炒片刻，滴几滴芝麻油从锅中取出，用香菜或细香葱装饰，然后放在盘子里。 说到西红柿的皮，为什么不把皮剥下来炸，岂不是真的变成了番茄酱拉，所以还是带上皮比较好，这才是完美的不完美，咔嚓一声，收工吧！

我推荐温一的美食厨房，里面有很多菜肴和详细的步骤。

请告诉你我老公在家喜欢吃什么和做饭，这样我才能做一个称职的家庭主妇！ 谢谢。 清爽的卷心菜 将前两道菜中剩余的卷心菜洗净，加入一小瓶。

西红柿炒鸡蛋。

炒猪肉丝红烧肉。

白切鸡冬瓜汤。

方法没写，太简单了。