糯米鸡怎么做。 糯米鸡的制备

材料。 材料：糯米1碗。

辅料：猪肉馅1碗，香菇1把，青豆半碗。

调料：色拉油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

糯米鸡的制备

1.将糯米洗净，浸泡20分钟。

2.加入几滴油，在电饭煲中煮。

3.在切成丁的肉中加入盐、淡酱油、胡椒粉、料酒和玉米淀粉等调味料。

4.搅拌均匀，腌制 10 分钟。

糯米鸡 5烧热锅，加入适量油，加入腌制好的肉丁翻炒。

6.切好的肉变色后，加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒。

7.翻炒两次后，加入少量酱油翻炒，加入盐等调味料。

8.翻炒几下，放入碗中备用。

糯米鸡 9将炸好的猪肉末和香菇丁放入煮熟的糯米中，然后加入盐和胡椒粉。

10.搅拌均匀，放在一边。

11.在面粉中加入适量的水，混合成稀糊状。

12.把刚准备好的糯米揉成团。

糯米鸡 13将所有其他米饭卷成球状，放在一边。

14.将糯米团放入面粉面糊中并包好。

15.将外面捣碎的饭团放入加热到百分之六或七的油锅中。

16.不断搅拌，炸至金黄色，然后取出。

17.放在纸巾上吸收油，然后放在盘子上。

糯米鸡 糯米鸡 糯米鸡 糯米鸡 糯米鸡 糯米鸡 1、煮饭时提前浸泡20分钟，可节省烹饪时间; 煮饭时加几滴油会让米饭更香。

2.糯米鸡里混入的馅料要提前油炸，正宗的湖北风味一般是用碎肉和香菇切成丁，再加点青豆，可以随心所欲的口味。

3.在糯米中加入适量的盐和胡椒粉调味，使饭团味道更鲜美。

4.揉成饭团，用一层面糊包裹，然后炸至金黄色。 既然糯饭团都煮熟了，就不用炒正孙恒城时间了。

菜单功能。 说起这糯米鸡，这是武汉的特色小吃，从小吃到大吃一顿，居然应该叫炒糯饭团，是武汉众多早餐品种之一，很有代表性。 武汉的糯米鸡与鸡肉无关，只因炒糯米鸡外观金黄，凹凸不平，形状像圆刺球，外酥里嫩，因为形状像鸡皮，所以简称。

它与粤式点心的糯米鸡有着根本的不同。

别看它的外表，虽然看起来没什么特色，但是内容很丰富，外面酥脆糯糯，营养丰富（材质较多），掰开看后，口水就流出来了！

它的制作方法也很简单，先把糯米煮熟，然后拌入炒好的馅料，一般含有肉丁、香菇和青豆等，搅拌均匀后，将面团做成饭团，然后挂在外面做成面糊，放入油咏煦链锅中炒至金黄色。 糯米鸡色泽金黄，形似圆圆的刺球，外酥内嫩，是武汉人最爱吃的早餐小吃之一。

锅底下，先炒米饭，放入耳腔材料，猜上上面的枯衫，在锅里蒸。

荷叶糯米鸡。

调味料：味精、盐、韭菜、大蒜、食用油、少许酱油。

制作工艺： 1.将糯米浸泡约两个小时，然后取出沥干，放入蒸锅蒸熟。

2.将鸡肉切成小块，用食用油加热炒鸡丁，中熟后取出鸡丁，辣椒大蒜煮熟后加入鸡丁，然后将鸡丁炒熟。

3.银杏籽和栗子先用清水煮熟。

4.加入适量的味精、盐和韭菜。

5.准备好后，取适量蒸熟的糯米饭、夹心炸鸡丁、银杏籽和栗子放入其中，再加入少许胡椒粉、味精和盐。

6、将糯米用荷叶包起来，用棉线绑好，使糯米完全包裹在荷叶中。

7.最后，用小火和蒸汽加热，直到荷叶颜色变深，可以闻到荷叶的香味，就可以拿出来吃了。 风味特点：荷叶打开时香味扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑鲜美，鸡肉味完全渗透到糯米中，荷叶香味回味悠长，开胃爽口，风味独特。 是盘县的传统小吃，久负盛名，不仅是平常的小吃，也是宴会上的名菜。

技术要点：选择大而新鲜的荷叶，将糯米完全蒸熟，将糯米包在荷花中，用小火蒸，直到荷叶味慢慢完全渗透到糯米中。

材质：鲜莲、粳米、鸡肉适量、银杏籽、板栗适量、棉线。

调味料：胡椒粉、味精、盐、胡椒粉、葱、大蒜、油。

做法：将糯米浸泡约2小时，然后取出沥干，放入蒸汽中。 将鸡肉切成块，搅拌放入食用油中加热，取出鸡肉，辣椒煮熟后，加入蒜蓉炸鸡，然后将鸡肉完全炒熟，同时加入味精、盐、葱量。

银杏籽和栗子首先在清水中煮熟。 准备上班后，取出蒸米饭的量，将鸡肉、银杏叶和栗子放入三明治中煎，然后加入少许胡椒粉、味精、盐、用荷叶包裹的糯米，在外面用棉线捆扎，使糯米饭全部包裹在荷叶内容物中。 最后，用小火蒸，加深叶子的颜色，当你已经能闻到叶子的香气时，你可以取出并食用。

材料：男孩鸡1200克，糯米400克。

辅料：莲子25克，火腿50克，香菇（新鲜）50克，鸡蛋25克，小麦粉150克。

调味料：味精5克，盐5克，葱10克，猪油（精制）100克，香油10克，各适量。

糯米鸡的制备

1.鸡被宰杀，羽毛被洗净，整只鸡被剔骨，内脏被冲洗;

2.将糯米洗净，蒸成米饭;

3.将白莲花煮熟切成米粒;

4.煮熟的火腿切成米粒;

5.去掉蘑菇的茎，洗净，切成米粒备用;

6.用盐和料酒腌制鸡肉（可以放一些姜片和葱）一会儿;

7.将火腿和蘑菇块放入鸡肚中，在笼子里蒸至熟，取出放凉;

8.冷却后，用刀从背面将肉切成薄片，将腿上肉的厚部分切成均匀，然后将切片下的肉切成米粒以备后用;

9.将鸡蛋敲入碗中，加入面粉和适量水，混合成鸡蛋面糊，放在一边;

10.将糯米、莲子、蘑菇、火腿、鸡块、盐、味精、葱末混合成馅料;

11.取一个平盘，抹上少许煮熟的猪油，然后铺上一层鸡蛋面糊，然后把鸡肉铺在上面（鸡皮面朝上），把糯米馅涂在鸡肉上，再铺一层鸡蛋面糊;

12.将炒锅放在火上加热，放入煮熟的猪油煮至七熟，将鸡肉轻轻推入锅中煎至金黄色;

13.控制油速，将鸡肉变成骨头块，放在盘子里，整齐地摆放，淋上香油。

先将米饭在锅里炒，加入调味料，在上锅中蒸熟。

先将米饭在锅里炒，加入调味料，在上锅中蒸熟。

我知道一种。

莲香糯米鸡。

材料：鸡腿肉300克，糯米250克，两大片荷叶。

调料：蚝油1汤匙，生抽酱油1茶匙，盐1 4茶匙，葱姜适量。

做法：1、将鸡腿骨去掉切成小块，与所有调味料混合均匀腌制过夜，将糯米浸泡2小时，冲洗荷叶，将每片荷叶均匀切成两份;

2、将腌制好的鸡肉中的葱姜块取出，捞出糯米，沥干水分; 将鸡肉和糯米混合，然后加入一茶匙淡酱油，搅拌均匀;

3、铺开荷叶，加入适量糯米和鸡肉;

4、缠紧，用棉绳系好;

5.在蒸锅中烧开水，将糯米鸡蒸50分钟！

糯米鸡。 材料。

荷叶干5片、糯米杯、香米杯、水5杯、蚝油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、扇贝干适量、鸡翅8个、猪脖子3两、淡酱油、扇贝适量、虾米适量、 8个香菇，盐，芝麻油。

方法。 1.5片干荷叶，用水浸泡2小时。

2.用糯米3杯半，泰国茉莉香米1杯半，用5杯水浸泡2小时，煮熟，加入适量蚝油、胡椒粉、糖、酱油、干扇贝搅拌均匀后用。

3.将鸡翅剁8个，切3两猪脖子，用生抽、蚝油、胡椒粉腌制1小时（过夜比较好）。

4.扇贝、虾米、香菇8个适量，洗净后用沸水浸泡软化，切碎香菇。

5.加热油锅，将馅料放入炒菜中，然后加入盐、干扇贝、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，待其冷却后使用。

6.将荷叶擦拭切成4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方块。

7.在蒸锅中蒸 30 分钟。

先将米饭在锅里炒，加入调味料，在上锅中蒸熟。