如何让肉变得美味又简单？

配料：二刀肉（屠夫拧开猪尾巴肉后，紧贴后腿的那块肉）500g 辅料：水适量、青椒200g、姜20g、花椒少许、豆瓣菜30g、大蒜10g、菜籽油适量、豆豉3g、酱油5g、 2克糖配制西洋菜、黑豆酱、樱桃、蒜片、生姜、青椒、花椒。

做法：1.将肉放入锅中，加入一块生姜，待水沸腾后打掉泡沫。

2.加入少许花椒粉，关小火煮至八熟。

3、肉冷却后，切成一元硬币粗细的肉片，将切好的肉放入50%油温锅中，翻炒至肉片破坏灯笼窝，倒入蒜片和豆豉。

4.加入豆沙翻炒香，然后将肉片混合翻炒。

5.加入青椒，加入少许酱油和糖，以增强风味。

这样一来，炒肉就色香味十足，香气鲜嫩，肉的味道不烧不腻，味道特别香。 爱吃背锅肉的吃货们，赶紧自己尝尝吧。

可以做成炒五花肉。 材料：五花肉250克，青蒜5个，花生油1汤匙，老干马1汤匙，精盐1茶匙，葱3个，姜3片，花椒20粒，肉桂1块，八角1个，月桂叶1片。

准备好五花肉，将青蒜洗净切成小段备用，将五花肉放入冷水中放入锅中，加入葱姜、八角、月桂叶、花椒、肉桂，大火，转中火煮20分钟，煮至温热后取出切片， 在锅里留一点基础油，加热，放入五花肉片，翻炒一会儿。

肉炒好后，加入老干马辣酱翻炒均匀，将青蒜倒入樱桃锅下翻炒至碎，加盐适量，翻炒均匀。 一道美味的回到锅里就完成了。

五花肉是锅肉的最佳主角，如梅花白菜纽扣肉、南奶纽扣肉、东坡肉、背锅肉、鲁肉饭、瓜肉、蒸猪肉等。 肥肉加热容易融化，瘦肉煮久不成柴。 吃起来更有嚼劲。

最好买新鲜的肉做饭，冷冻肉不好吃。

制作美味且易于放回锅中的步骤：

1.煮肉。 <>

煮熟的肉要调味：煮熟的肉放在清水中，很难产生肉的香气，因此，水煮沸后，要先放入生姜（用刀拍开）、葱、蒜、胡椒挂汤等，然后放入洗净的猪肉，用筷子戳进去，不要看到血水， 你应该迅速把它捡起来放在一边，不要太软。

2.切肉。 <>

切肉要有技巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦容易折断，热的时候手感烫，用刀在洞里很难均匀。 每一块肉都有肥有瘦，所以吃起来不会累，也不会木。

3.将酱汁放回锅中。

因为要保证所有漂亮的头都能均匀地沾上酱汁，所以可以先把所有的调味料混合，调配方法是：郫县豆沙一勺，甜面酱2勺，蒜瓣，适量酱油（酱油不要放太多， 因为郫县豆沙是咸的），并加入少许糖搅拌均匀。

要想把肉弄得好吃，就需要把肉用冷水用大火煮熟，把肉在亮青山里煮熟切成薄片，放点豆沙炒好，再加入豆豉翻炒香，再加糖，鸡精调味简单好吃。

当你看到锅里的脂肪收缩时，你把它拿出来。 将热油留在锅底，依次倒入甜面酱、豆泃酱、岭枣等调味品，再翻炒1分钟。 评委喊出的“回到锅里的肉”，颜色和味道都很好。

五花在陵水焯成薄片，姜蒜炒，洋葱豆沙在五花磨枝肉下炒。

回到锅里的肉是将猪肉片腌制好，将准备好的面粉糊包好，然后将盲平衡放入油磨凯锅中煎炸，掌握火候，看时机出锅，像糖醋一样可以调整糖醋酱汁。

将葱片切成小段，将绿叶切成小段备用，锅中放少许油，加入白肉，翻炒，脂肪就卷曲了。

将豆沙和豆虞衡酱油炒至香味和色泽; 然后加入葱，将辣椒稍微翻炒，加入早晨的调味品。 卢派.

先在水中煮肉，切宽或最好切。 - 将其放入平底锅中煎至肉中的油流出，加入调味料（盐，酱油）等，以及生姜和大蒜; - 将青椒和干辣椒放入洞中并使其成熟。

五花肉就是这样吃的，你不会改变任何更多的虚拟旅行和更少的钥匙的声誉。

回到锅里吃肉的时候，银云应该加点洋葱、蒜蓉或者辣椒，这样可以使肉不那么油腻，也可以让肉的香气展现出来，更加鲜美可口。

吃肉的新方法就是对抗这个选秀。

回到锅里的肉就是放上各种食材，让这道硬菜更美味，多一点技巧，要想吃到缺钥匙的好牛排，一定要选肥肉瘦肉，用中火做，避免烧焦。

不知道第一次爱上森禄锅肉是什么时候，毕春尊重的是，我爱上炒蒜芽的就是同一天。

肥瘦肉片、蒜芽青椒、两碗米饭都小心翼翼地保存着，在不知道吃什么的时候节省了很多倍。

惠盘肉以肥而不腻、口感鲜浓、肉质光滑嫩滑著称。 与馒头和米饭一起吃非常愉快。 回族锅肉是汉族的特产。

是川菜中烹猪肉的传统菜肴，作为传统的川菜，川菜的底层味道很重要，被认为是川菜的首创。

肉营养丰富，含有猪肉、青椒、洋葱等多种物质的营养成分。 如何让肉在锅里好吃，经典川菜讲究“切、煮、炒”，正宗的肉要香而不腻，油脂炒出来，味道不硬不木，非常美味。

老婆最近饿了肉，小董总是换招做肉给儿媳妇吃，今天我就学一会儿四川大厨，做一锅肉，我们来看看具体的方法。

回到锅肉】 食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、干辣椒。

调味料：豆沙、淡酱油、料酒、食盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉。

做法： 1、猪肉加工：将葱切成段，将姜切成薄片，将猪肉放入冷水锅中，放入姜片和葱段，加入少许料酒捞出鱼，大火煮沸，水沸腾后撇去泡沫，将猪肉翻过来， 煮五分钟左右，用筷子刺破，可以刺穿，取出猪肉，放入冷水中冷却，吸收猪肉表面的水分。

2、配料准备：准备青椒和红辣椒，去掉辣椒的头和种子，切成菱形块，将红辣椒切成菱形块，切一些洋葱，抓起来，放在盘子里，切一些姜片，切一些葱，准备两个干辣椒，放在盘子里备用。

3、炒猪肉：将肉切成薄片，放在盘子里备用，锅里不要放油，放入猪肉，炒猪肉，炒猪油，使炒好的蔬菜不会太油腻，拿出来备用。

4、烹调配料：锅中倒油，油热后加入葱姜、辣椒干，放一勺豆沙，炒红油，放入肉片，放少许酱油、料酒除去鱼，再加入青椒、红辣椒和洋葱。

5.调味：下面调味，放少量盐，少量鸡精，糖以增强新鲜度，放入一些胡椒粉，将肉放回锅中。

这样辛辣又开胃，肥美却不油腻的回锅肉是出锅了。

材料：带皮猪腿300克（我用的是五花肉）。 辅料：

50克青蒜（成都叫蒜芽）。 调味料：油25克，甜面酱10克，酱油10克（红酱油最好），料酒10克，白砂糖5克，郫县豆沙15克，黑豆油，姜片，葱。

做法： 1.将猪腿肉洗净，锅中放适量清水、姜片和葱，煮沸后将肉放入水中煮至刚熟（约10分钟，肉可用筷子戳穿），捞起，用冷水浸泡一会儿， 和排水。2.将肉切成约4厘米宽的大片。

3.将豆瓣菜和豆豉切碎。 4.将青蒜压碎，切成段。 5.炒锅加热，加油，将肉片稍微炒一下，将肉片稍微卷起来。

6.加入豆沙。 7.加入豆豉、甜面酱、酱油和糖。 8.加入青蒜，翻炒至破碎。

回到肉的配方。

第 1 步

第 1 步

将猪腿肉洗净，在锅中放入适量的水、姜片、葱，将水烧开，将肉煮至刚熟（约10分钟，可以用筷子将肉戳穿），拿起来在冷水中浸泡一会儿，沥干水分。

第 1 步

将肉切成约4厘米宽的大片。

第 1 步

将豆瓣菜和豆豉切碎。

第 1 步

将大蒜切碎，切成小块。

第 1 步

炒锅加热，加油，将肉片轻轻煎至肉片微微卷起。

第 1 步

在豆沙下。 第 1 步

豆豉，甜意大利面酱，酱油，糖。

第 1 步

加入青蒜，翻炒至破碎。

方法一【原料】：猪肉后腿两刀肉（臀尖以下，每头猪约2kg）。

第一步 返回锅肉

PS]：当然，你可以用五花肉和猪臀肉。

辅料]：青蒜幼苗。

调味料]：豆沙、黑豆酱（以永川豆豉和郫县豆沙为代表的黑豆酱）、料酒、白砂糖、味精。

烹饪过程]：

1.肉的初步烹调处理：冷水肉，将锅中的水用大火烧开，然后改用中小火煮至破碎（即刚煮熟），拿起手帕放在肉上自然冷却。

注意：煮肉时，应加入少许葱、姜、料酒、精盐以除去异味）。

2.青蒜幼苗的处理：拍打蒜芽（白色部分）（有利于香味溢出），将白色部分切成马耳形，将绿叶切成寸节（约3cm）。

3.肉的刀成型：将肉切成大薄片（一般长约8cm*宽，厚5cm左右。

4.回到锅的过程：

4-1.锅里放少许油，加入白肉，翻炒，肥肉卷曲，灯巢扬起。

把肉铲到锅边是懒人的做法！ 呵呵！ 其实肉应该先把肉铲出来，然后用豆沙油炸）。

5-4：甜面酱油调理调味，适量。

6.加入配菜并翻炒。

9.烹饪前加入青蒜翻炒，当香味散开时，就可以放在盘子里了。

2.坐在锅上倒油，油热后，放入素肉，加入豆沙、甜面酱、豆豉、青葱、红辣椒、砂糖翻炒，再加入鸡精。

5.加入干豆腐和蒜芽，适当翻炒，加盐，从锅中取出。 一盘香喷喷的，开胃的肉放回锅里就做好了（这种方法是最适合初学者的家用版肉，虽然步骤简单易操作，但味道一点也不差。 ）。

3.切肉要有技巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦容易折断，热的时候手感烫，很难把刀弄得均匀。

5.烹饪要准确：掌握热量是回到锅里的关键。

用中火，切完肉片后，即将切碎的郫县豆沙切碎，搅拌翻炒，让豆沙独特的色泽和口感深入肉中。 油温合适的师傅可以把肉片煮成卷曲的燕窝状，俗称“灯燕”。 当肉片筑巢时，立即放入少许甜面酱和酱油，或放入几滴料酒和少许鸡精，以增加香味和鲜味。

然后，立即加入配料，转大火，翻炒至熟，然后取出。

2.将汤中的葱、姜、蒜、花椒烧热，加入切碎的冬瓜片或萝卜片煮熟，加入少许盐和鸡精，做成美味的“均匀锅汤”。

6.最后加入豆腐干、青椒、红辣椒和蒜芽翻炒至碎，加少许盐和鸡精，翻炒几下。

每个人的口味都不同，总有一种食谱适合您的口味

将五花肉洗净，将姜片在料酒中煮沸，除去血沫。 切成薄片，翻一会儿，加入豆沙，炒姜、蒜、青椒、红辣椒，调味均匀。

将整块猪肉放入锅中煮熟，姜片，取出切片备用; 将青椒和豆沙放入锅中翻炒香，加入猪肉片和洋葱，加入酱油和盐，翻炒均匀后从锅中取出。

先用清水煮肉，取出切片。 将生姜和大蒜配料放入热油锅中翻炒，然后倒入切成薄片的肉，加入调味料，用大火翻炒。

将五花肉、葱、姜、料酒放入锅中煮熟，然后将五花肉切成薄片，不加油，炒油，加入葱姜、豆沙炒香，再加入青椒、蒜芽、盐，就大功告成了。

先将切好的五花肉放入锅中翻炒至油炸，然后加入花椒、肉桂、八角、月桂叶翻炒，最后加水炖。 这样出来的肉很好吃。