猪蹄怎么炖好吃 猪蹄怎么炖好吃？

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猪谈蹄子，轮子的名声，食物是明智的。

猪大队只是在教程中间拆蹄和耕种。

炖炉，小心翼翼的猪蹄，练习隐藏或尊重的团体年。

猪蹄太香了，世界其他地方都对氏族关闭了。

花手一搏，笑呵呵地射油，大喊关毕仙的关键。

如何让炖猪蹄好看好吃？ 将猪蹄放入郑料酒中清水洗净，放入葱姜料，加入奥武聪森二良调味料，加入黑酱油用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，炖50分钟。

1.洗净猪蹄后，去除表面毛发并将其分成两半。 （这一步可以歼灭，菜市场的摊主可以帮他做，否则很难用我们家的普通刀子劈猪）。

2.将花生和大豆浸泡在冷水中 15 分钟。 将猪蹄放入汤锅中，加入冷水盖住表面约5厘米，用大火将水煮沸，撇去表面泡沫。

3.将火调至中低火或将猪蹄倒入电子汤锅中。 加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，盖上锅盖慢炖1小时。

4.汤逐渐变稠变白后，倒入花生、黄豆和浸泡过的水，继续炖半小时。

5.大豆酥脆后加入红枣，继续用小火炖 20-30 分钟。

他们的副本我就不多说了，你要是不怕麻烦告诉你独家秘方（我老家的做法），把猪蹄放在火上烧，等皮变黑放热水泡，再用刀把老黑刮干净， 皮肤会黄白透明，没有毛发，脚必须有毛，或者不要用刀割，或者不要用铁棒点燃红色并烧掉它。像这样出来的猪蹄闻起来不像是奇怪的汗味

在锅里用力煮，煮熟后会很美味。

教空嘈杂的侧触，哪里是家里红烧猪桶橡皮蹄。

山药炖猪蹄的配料：

材料：山药100克，猪蹄250克。

辅料：花生仁30克（生）。

调味料：盐2克。

教你如何制作山药炖猪蹄，如何让山药炖猪蹄好吃，做灌木1

山药洗净，去皮切成方块;

将猪蹄洗净，切成小块，用沸水焯水，取出;

将山药、猪蹄和花生放入砂锅中，加入精盐和适量水，用中火炖至猪蹄成熟。

这种炖菜可以补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还具有丰胸作用。

小贴士 - 食物约束：

山药和甘水不能一起吃; 也不应与碱性药物一起服用。

花生仁（生）：对于胃虚弱的人来说，花生不宜与黄瓜和螃蟹一起食用，否则容易导致腹泻。

炖猪蹄可以用肉桂、八角、花生炖，味道鲜美。

猪富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。

通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。

黄梅攻笑豆，含有白萝卜、冬瓜、莲藕、海带、豇豆干、香菇。

其实我个人认为萝卜和冬瓜根片是最好的。 灿昌。

建议的食材，两种大食材，几颗花椒，一杯料酒，几个香菇，一块生姜，一块葱。 一小撮盐就足够了。

最好将猪蹄切开。

炖猪蹄必须提前清洗干净，然后用各种调味料喂食。 之后，把它放在高压锅里，按压一个小时左右，做成液量计大队，基本上猪蹄就好了，但是在压榨过程中，大便一定要够咸。

炖猪蹄配料：猪蹄2根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，黑酱油2汤匙，陈醋2汤匙，葱2根，姜5片，胡萝卜200-300克，香菜2-3个，辣椒干3-5个。

炖猪蹄的做法：

第 1 步：将水、姜片和香菜煮沸。

第 2 步：将切碎的猪蹄洗净，将水烧开并焯水。

第 3 步：将胡萝卜洗净切开，同时将猪蹄焯水。

第四步：取出焯过水的猪蹄，倒入炒锅中倒入油，加入葱和干辣椒炒香。

第五步：加入猪蹄翻炒，加入陈醋、料酒、黑酱油、蚝油和水，继续翻炒。

第 6 步：均匀地涂上猪蹄。

第 7 步：加入切碎的胡萝卜并一起翻炒。

第 8 步：将配料和调味料混合，倒入高压锅开始炖，炖约 1 小时。

第 9 步：从锅中取出即可食用。

注意事项： 1、炖猪蹄时，煮少量陈醋不仅可以起到缓解油腻的作用，还可以促进猪蹄中钙的释放。

2.炖猪蹄里不要放胡椒粉，胡椒的味道有点急，不太适合这种桥粮，串起来后得不偿失。

3.炖菜中间不能放水，炖菜前要一次加足，以猪蹄为标准。

4、盐不要放得太早，一是不利于肉软烂，二是味道不准确，应在锅前十分钟放，边放边尝，以达到最佳效果。

要想把猪蹄炖得好吃，不要乱加食材，在炖肉的过程中，有三样东西是放不进去的，一是料酒，二是八角茴香，三是胡椒粉。 料酒虽然腥味大，焯水效果很好，但在长期烹饪过程中会随着温度的升高而挥发。 八角茴香香味太浓，辣椒太呛，猪蹄会吵闹，掩盖猪蹄原有的肉香。

因此，在炖猪蹄时，尽量不要因为调味料而弄乱气味。 说了这么多，让我们分享一下炖猪蹄的美味食谱。

1. 炖猪蹄所需配料：猪亲端昊2片，姜5片，蒜蓉3瓣，葱半个，辣椒干3个，肉桂1个，冰糖15克，油10克，生抽3勺，黑酱油2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，料酒2勺。

二是炖猪蹄的做法。

1.猪蹄被清洗干净并切成小块。

2.在冷水下的锅中，加入料酒以去除异味并撇去漂浮的粉末。

3.煮沸后，焯水5分钟，用水洗净，沥干水分，放在一边。

4.将姜片、蒜片、葱和辣椒放在一边。

5.准备酱汁。 在一个大碗里，加入黄豆酱、淡酱油、黑酱油和蚝油，搅拌均匀，放在一边。

6.在平底锅中加热油，加入冰糖，然后用小火慢慢翻炒。

7.当冰糖逐渐融化时，倒入猪蹄，快速翻炒至色。

8.倒入预先准备好的酱汁，加入葱、姜、蒜、辣椒和肉桂，转大火翻炒均匀。

9.倒入足量的热水，将猪蹄浸入水中。 盖上盖子，用大火煮沸，然后把火调小，炖2小时。 （调味料足够咸，不需要加更多的盐）。

10.成品。

技巧：

在选择猪蹄时，最好选择前蹄，即猪肘，猪肘的优点是肉多骨头少。

1.用胡萝卜炖猪蹄。

主要成分是猪蹄750克，大枣20克，胡萝卜100克。 调味料、食盐、味精、料酒等

我们首先用大火烧掉了猪蹄的皮和皮毛。 然后将其浸泡在温水中，用刀刮干净，并在中间切开猪蹄。 然后将炒锅放在火上，加水，煮沸，然后将猪蹄烫，洗净，将胡萝卜洗净切成小块，然后在锅里烧开水，然后将红枣和猪蹄放进去，用小火炖，炖至8熟，加入一些胡萝卜，等猪蹄变软，汤汁变稠， 我们只需加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味，然后与锅一起食用即可。

2.用土豆酱炒红炖猪蹄。

首先将猪蹄的毛去掉，刮去清洗干净，然后切成小块，将血洗净，在一锅开水中焯水，取出，然后加入黑酱油搅拌均匀，锅中加油，成熟后烧至5，将猪蹄放入油炸至便秘变成金红色酥脆， 取出，沥干油，然后放在一边。然后将植物油放入锅中，等到热了，即将菠菜和生姜放入炒锅中，然后将香酱、辣椒酱、花生酱、蚝油炒香，再加入料酒和鲜汤煮沸，再加入糖、盐、鸡精煮沸， 这样汤就完成了。将猪蹄放入盆中蒸熟，然后放入葱、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入汤汁搅拌均匀，然后在蒸锅中用颤抖的火蒸一个小时。

等到猪蹄变软，几乎味道鲜美，然后拿出来放在一边。 在高压锅中加入煮熟的植物油，然后加热，加入葱、姜片翻炒，然后放入甜玉米翻炒，放入土豆片，放入猪蹄，倒入汤汁，然后将鸡精、糖、盐炖10分钟，当汤变得浓稠时，撒上一些香菜就完成了制作。

把建议发给我，我就炖。

如何炖猪蹄既美味又简单，制作方法如下：

提前三小时将干大豆浸泡在水中。

猪蹄可以拔下来，可以用火烧，然后洗掉烧焦的灰烬。 在冷水下将锅中的水飞，煮至水沸腾，撇去泡沫，用冷水冲洗（冰水更好，这样一冷一热使皮肤更Q）。

炒糖色：小火，少许基础油，放入50g冰糖，待其慢慢融化，糖油色泽深，将好猪蹄倒入锅中快速炒熟糖色，中火三分钟，将色泽包厚，加入少许白葡萄酒和黑酱油， 炒一会儿空，颜色很好。

将猪蹄上的水倒入高压锅中，加入猪蹄和黄豆，加入盐一勺（口味适时），加入少许肉桂八角，高压25分钟。

将所有东西都倒入刚刚炸好糖色差的锅中，用大火还原汁液，将每只猪蹄包裹在浓稠的酱汁中。

将猪蹄焯水三分钟后，将生姜、葱、八角、肉桂、红辣椒干、月桂叶倒入油锅翻炒，然后倒入焯过的猪蹄炒至微黄，再倒入酱油、料酒和冰糖翻炒至上色。 最后加水炖40分钟，加入盐和大豆继续炖40分钟。

配料：黄豆、猪蹄、青葱、生姜、植物油、八角、肉桂、红辣椒干、月桂叶生桔滔、酱油、料酒、食盐、冰糖。

1.将猪蹄切成块，放入水中浸泡2小时，将黄豆放入水中，浸泡一段时间，将葱切成段，将生姜切成薄片备用。

2.将冷水倒入锅中，将猪蹄焯水三分钟，取出并用冷水通过，然后沥干水分。

3.将植物油倒入锅中，油热后，倒入姜片、葱、八角、肉桂、干红辣椒和月桂叶翻炒。

4.倒入猪蹄炒至微黄，再倒入酱油、料酒、冰糖至上色。

5.加入适量水，盖上盖子炖40分钟，倒入适量的盐和提前浸泡过的黄豆，继续炖40分钟，美味的炖猪蹄就做好了。

大豆炖猪蹄。

成分：猪蹄、黄豆、葱、生姜、八角、砂糖、盐、鸡精。

第1步：提前将大豆浸泡半天。 猪蹄有的在超市卖，有的在菜场卖，但是必须由菜市老板剪，我们自己的刀不好，猪蹄洗净焯水2-3分钟。

第二步：锅中加油，姜片、葱、八角、猪蹄趁热炒，再加入酱油和料酒。

第 3 步：在猪蹄上加水煮沸。 然后把火调小，煮 20 分钟。

第 4 步：将大豆加入大火煮沸，加入一些糖和盐。 然后用小火慢慢炖，直到猪蹄腐烂。 如果不煮，可以加点开水继续炖，黄豆一定要煮熟！

第 5 步：加入味精和切碎的葱，然后从锅中取出。

枸杞炖猪蹄。

介绍这是我们家传统的老火汤，妈妈经常喜欢用当归党参枸杞在秋冬季节炖老母鸡，猪蹄给我们吃，味道令人难忘。 我也喜欢煮这种汤，当归、党参、黄芪、枸杞、红枣都是属于气血的药材，能松筋活经络，活血补血，最适合体弱的人，呵呵。 俗话说得好，有病就有病，没有病防自己，哈哈。

但是，当用于煮汤时，份量较小，以使汤变得美味。

配料：猪蹄2支，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞适量，红枣适量。

方法 1将猪蹄洗净，切成大块。

2.锅中加水与香草一起煮沸，炖1个半小时，加盐调味，口感浓郁甜美，非常好吃。

猪蹄1根，姜3-5片，干辣椒3个，米酒3汤匙，盐适量

1.将猪蹄洗净放入锅中，将冷水倒入锅中盖住猪蹄，盖上锅盖，用中火煮。

2.水沸腾后，再煮1分钟，关火。

3.洗去泡沫和杂质，备用备用。 将生姜切成丝，将干辣椒切成小段。

4.将猪蹄、姜和干辣椒放入高压锅中，加入少许盐，倒入米酒，加水至与猪蹄齐平或不盖在猪蹄上，盖上锅盖放入高压锅中煮30分钟。

5.从锅中取出。 你可以把酱油放在一个小碗里吃。

1.将猪蹄洗净，切成小块。 将冷水和猪蹄放入锅中，用大火煮沸（注意沸水），此时汤汁浑浊起泡。 这时，将汤和猪蹄倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅中。

2.将干净的猪蹄用冷水用大火煮沸后，转为中火，炖一个小时至一个半小时，中间放入浸泡过的大豆。

3.用筷子戳猪蹄，戳一戳就会烂。 加入盐或鸡肉汤，你就完成了！

猪蹄500克，红豆绿豆50克，百合30克，枸杞8颗，精盐和米酒适量。

方法一：将枸杞、红豆、绿豆、百合洗净，用清水浸泡30分钟。

2.将猪蹄洗净，切成小块，放入沸水中彻底焯水，取出洗净。

3.锅中加水，放入猪蹄，加入米酒煮熟，煮沸后撇去泡沫，加入红豆、绿豆和枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟，加入百合片，用大火烧约5分钟， 并加入精制盐调味。

猪蹄2个，青萝卜1个，葱，姜，花椒粒，八角，料酒，盐，胡椒粉。

1、将青萝卜去皮切成小块，猪蹄洗净，买时让店家切开;

2、锅中放水，加入花椒、八角、葱姜、料酒，将猪蹄焯一下;

3.当猪蹄从泡沫中煮沸时，将其取出并冲洗干净;

4.砂锅里放水，放入猪蹄、葱、姜片、料酒和八角。

大火煮沸后，转小火炖2小时;

5.加入萝卜块，煮沸约30分钟，关火前加盐5分钟，关火后加入胡椒粉调味。

材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，做法：冬瓜猪肋骨汤。

1.将猪蹄洗净，放入沸水中焯水除去血迹，取出，沥干水分，2将生姜洗净，拍松。

3.将冬瓜切成厚片。

4.砂锅里放水，加入猪蹄和姜，大火煮，小火煮40分钟，猪蹄完全熟后加入冬瓜片冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油。