什么凉菜好吃，哪些好吃的凉菜？

推袜子模仿推荐的一种混入腐竹的真菌，营养码美观健康！

第一种：冷金针菇。

金针菇真的是一种好吃的食物，我们冬天吃火锅的时候不光可以吃，现在夏天来了，我们也可以把它做成凉菜吃，金针菇怎么做，我们先煮金针菇，然后撒上一些小米辣椒， 然后我们放一些蒜蓉，味道会更好，然后放上调料拌匀，不知道大家吃过吗？

第二种：冷沙拉根粉。

这个我还没真正吃过，可能我也吃过，只是不知道叫什么，这种根粉有两种颜色，黑白两色，没有特别的区别，但味道还是一样，都比较好吃，吃起来很有营养，所以不要错过。

第三种：冷沙拉三丝。

听名字，实在猜不出这三根线是什么，都有胡萝卜丝、豆腐丝和黄瓜丝，这三者放在一起，这个颜色真的很好看，凉菜最重要的是原汁原味，吃起来真的不变味道，真的很好吃。

第四：冷莲藕。

你有没有吃过凉莲藕，你应该吃过，如果你说你已经爬上了桌子，那你一定吃过了，因为这道菜肯定会出现在桌子上，这道莲藕凉沙拉真的比其他做法好吃，夏天我们应该吃这样的菜，美味又营养， 吃起来酥脆，非常好吃。

第五：冷黄瓜。

我们最熟悉的是这道凉沙拉，这也是我们的家常菜，尤其是夏天，这道菜可是我们家必吃的一道菜，是你家也是经常吃的吗，黄瓜凉沙拉的种类很多，哪一款是你家的？ 让我们来谈谈它。

第六：芹菜花生。

这芹菜花生饭也吃过，因为夏天家里人会出去拌几道凉菜，不过这道菜是必吃的，也是这道菜里最喜欢吃的花生，不知道是喜欢吃芹菜还是花生？

一般来说，比较好吃的凉菜，我个人认为，首先是做三道鼎，具体方法，先把花生用小火炒，然后把葱黄瓜洗净，切成丁，把炸好的花生混合在一起，在醋里加少许糖，味精，酱油， 等。

美味的凉菜种类繁多，无论是蔬菜还是肉类，如夫妻肺片、冷沙拉耳丝、老虎菜等。 最简单的是油炸花生等等。

有很多美味的凉菜，比如半个瓜皮、土豆丝、柿子水煮的花生糖、冷苦瓜等等，这些都是非常美味的凉菜。

冷金针菇 金针菇切手指长，切碎香菇，芹菜也切成段，半根胡萝卜切成细条，两个红辣椒切成细条，姜切成细条，然后加热油锅，先炒姜丝，辣椒丝，倒入少许老酒，再倒胡萝卜丝， 蘑菇丝，芹菜切成小块，翻炒。

比如冷金针菇、皮蛋豆腐、夫妻肺片！

好吃的凉菜很多，但是现在天气越来越冷，似乎没有那么对凉菜的渴望了，如果是夏天，还真是很受欢迎。

有很多美味的凉菜，如花生、冷黄瓜、冷牛肉、冷猪头等。

就个人而言，我喜欢：黄瓜蛋、木耳花生、糖醋花生。

我知道凉菜是那么东北，我吃的凉菜是那么东北，就是比如冷菜和凉菜混在一起，或者拼盘很好吃。

凉沙拉三丝、冷沙拉生菜丝、冷沙拉萝卜丝都感觉很好吃，需要混好。

凉金针菇，我们冬天吃火锅的时候可以吃，现在也可以，夏天拌成凉菜，很好吃，二是冷蕨根粉，这个特别简单，在超市买了一袋蕨根粉后，泡好，放上糖醋盐黄面， 还有一些小米辣的可以吃，第三种是凉拌沙拉三丝。里面有胡萝卜丝、豆腐丝和黄瓜丝，混合在一起特别好吃。

材料：黄瓜、胡萝卜、粉丝、香菜、辣椒油、盐、砂糖、鸡精、醋、芝麻酱、豆腐干。

方法 1将黄瓜、胡萝卜和豆腐干切成细条，将香菜切成小段。 细粉热水烫伤，太冷。

2.将芝麻酱与香油混合成汁，倒入主料中，然后加入调味料，搅拌均匀。

冷海带丝：冷海带丝是以海带为主要食材的冷沙拉家常菜，口感咸、鲜、微辣，海带也是人体的清道夫。

冷沙拉：混合酱油、醋、芥末和茉莉花，凉爽顺滑，是一种特色风味食品。 风靡全国，口感特别好吃。

冷木耳：冷木耳是一种以木耳为主要成分的家常菜。 具有清爽可口、营养丰富、特别适合夏季食用的特点。

冷莲藕：莲藕有健脾开胃的作用，姜汁莲藕是特色，口感清爽。 还有火和回春的功效，所以你为什么不快点品尝它。

1、青葱拌豆腐：其特点是色泽朴雅、雅俏干净、香气雅雅、清新爽口。 豆腐营养价值高，含有人体所需的多种营养成分。

2、冷黄瓜：是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉菜，口感酥脆爽口，操作简单，美容美观效果好，营养价值丰富。

3、冷海带丝：是以海带为主要食材的冷食，口感咸、鲜、微辣。

4、冷黑木耳：是冷菜，主要原料为黑木耳、油、盐等，口感清淡，酸咸适中。

5.香椿拌豆腐：凉菜，是山东省的传统名菜，属于山东菜。 先煮半锅水，煮沸后在水中放少许盐，加入香椿。

材料：龙芥末干60克，胡萝卜20克，红辣椒3克，葱10克。

材料：盐1茶匙，糖1茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，生抽酱油1茶匙，米醋1茶匙，香油1茶匙。

做法： 1.将干龙胡子冲洗干净，用清水浸泡3小时，再洗净。

2.将胡萝卜和葱切丝，将红辣椒切成薄片。

3.将龙芥末、胡萝卜丝和红辣椒片放入大碗中，加入盐、糖、米醋、淡酱油、味精和芝麻油搅拌均匀。

锅里洗净，烧开水，放点盐和少许油，把蔬菜放进去，用筷子翻过来，框架塌陷后就可以拿出来了，然后在油锅里放油，小火姜丝，蒜蓉碎，再倒入混合汁：淡酱油， 糖，盐，稍微煮沸，可以倒入盘中，搅拌均匀。

1.在锅中烧开水，放入两汤匙盐;

2.将龙的芥末放入锅中，再次燃烧。 不要长时间煮;

3.大葱。 大蒜 4，橄榄油 5，将橄榄油淋在龙的芥末上。

6.加入蒜泡、红油辣椒籽、葱。

材料：龙胡子罐头10个，清汤750克。 调料：味精5克，盐3克，料酒3克。

1）剥去海苔的旧皮，横切成两段。

2）将汤放入炒勺中，加入料酒调节口感，然后将龙芥末段放入汤中，将汤煮至撇去泡沫，放入汤具中。

1.将芥末洗净，用沸水焯水 2沥干和沥干。

3.倒入热油和酱油。

1.将又老又嫩的芦笋去皮，用清水洗净;

2.将锅架放在盘子上，先将火腿片对称地铺开，然后将龙芥末铺成三个头的形状;

3.将炒锅放在火上，加入清汤500ml，放入锅垫，用盘子扣好，煮沸后改小火;

4.当海苔完全煮熟后，用煎勺握住锅架，取出盛放蔬菜的盘子，将切碎的海苔放入盘子中，将洗净的豌豆苗包围起来;

5.将炒锅放在火上，加入烤蔬菜的原汤，混合精制盐、味精、米酒和奶油，用大火将汁液浓稠，倒在龙胡子上。

用具有独特面孔的小冷盘招待客人。

冷白菜心！ （将卷心菜叶切碎，用盐腌制几分钟！ 加入味精、辣椒油、胡椒油、酱油、醋、大蒜汁，搅拌均匀）。

“老虎蔬菜”紫甘蓝胡萝卜 1,000 张。 一直被细碎。 加入一些香料。 芫荽。 芝麻油就足够了。

凉菜的种类很多，如果你想说一些关于凉菜的事情，我可以告诉你如何制作它们。

家常菜是黄瓜蛋、青葱和豆腐。

冷土豆丝，家庭必备的凉菜，美味又简单。

冷沙拉配海带丝、雷劈黄瓜、陈醋菠菜、花生、陈醋木耳、卷心菜拌匀。 都是清爽的配菜，简单易操作。

冷黄瓜、冷海蝎、冷海带，这些都很好吃，还有西北凉皮、冷面。

很多，建议去专业学校？

凉菜包括：凉番茄、冷沙拉腐竹、凉木耳等。

冷番茄是由西红柿、糖基或重要成分制成的美味佳肴，制作方法是将西红柿在沸水中焯几分钟，剥去外皮，切成小块，放入碗中，放入糖，搅拌均匀即可食用。

冷豆腐沙拉是一道配菜，也是夏天清凉的凉菜。 冷腐竹的主要成分是腐竹，然后与酱油、醋、香油等配料混合制成。

冷木耳是以木耳为主要成分，胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒和甜椒作为辅料的家常菜。 具有清爽可口、营养丰富、特别适合夏季食用的特点。

凉拌卷心菜是将黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材经过初步加工和焯水后，再加入红油、酱油、大蒜等配料制成的菜肴。

是将红油、酱油、大蒜等配料经过初步加工和焯水处理后制成的菜肴。 根据红油的分类，一般可分为三大类：辛辣、辛辣和五香; 川式沙拉是全国最常见的，多为麻辣辣，口感也是最好的。 比较有代表性的四川沙拉有：

廖吉邦邦鸡、廖猪排骨、湘雅方。

泡菜、腌萝卜、冷黄瓜、冷番茄、冷海蜇、红烧五香花生、五香素鸡、香菜炒花生、生水煮萝卜、混合腐竹、冷沙拉苔等。 冷盘，在餐饮行业俗称冷肉或冷盘。 是一道风格独特、技术安排强的菜，冷吃几个小时，叫凉菜。

冷菜中使用的主要食材大多是熟料，因此这与烹饪热菜的方法有很大不同。 <

泡菜、腌萝卜、冷黄瓜、冷番茄、冷海蜇、红烧五香花生、五香素鸡、香菜炒花生、生水煮萝卜、混合腐竹、冷沙拉苔等。 冷盘，在餐饮行业俗称冷肉或冷盘。 是一道风格独特、技术安排强的菜，冷吃几个小时，叫凉菜。

冷菜的主要原料大多是熟料，所以这与热菜的烹调方法完全不同，其主要特点是：选料细腻，口感干香，酥脆嫩滑，清爽不油腻，色泽鲜艳，造型整齐美观，和谐赏心悦目。 在用餐的顺序上，凉菜通常放在前面，起到饿肚子和开胃的作用。