如何制作家常炸茄子，家常炸茄子

几个简单的步骤，教你制作美味的家常茄子。

石锅拌饭姬辉能吃三碗打架。

茄子静静地回到小节，打扰并抓住了石丹辣椒。

我说的是家常菜，非常简单和美味。

将蔬菜切碎。 茄子切成条状煮得更好，西红柿可以切成任何东西，只要把它们切小一点，拍一些蒜瓣，然后切碎。 切菜的任务结束了。

烹饪。 1.茄子吸水性较强，所以要比其他菜多放，等油稍微加热一下，（用手在油位较高时可以感受温度）。

2.放入蒜瓣（如果油太热，会爆开油花，而且很热！ 蒜瓣发黄后倒入茄子，开始翻炒，茄子变色变软，放盐（其实可以随时放盐）。

3.把西红柿放好，继续翻炒，感觉盐少了，可以放一些，加点水（根据个人喜好，多加水和蔬菜汤，少加水少蔬菜汤）。

4、茄子软软的，西红柿不成型就熟了，可以出锅了（不喜欢吃味精和十三香和鸡精。 如果你愿意，你可以在烹饪前放一些，搅拌和搅拌）你就完成了

教你做家炉谭长风歼灭茄子藏基地桐子。

1.材料的准备。

首先，我们需要准备以下材料：

茄子：2根。

肉丝：调味。

青椒、红辣椒、葱、姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油等。

2.茄子的处理。

将茄子洗净，切成长条，用沸水焯一下，取出放在一边。 这一步可以使茄子更嫩。

3.加工切碎的肉和蔬菜。

将瘦肉切成丝，加入少量盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 青椒和红辣椒洗净，去籽切丝，葱姜切成碎块备用。

4.炒茄子。

将油倒入锅中，油热后加入茄子，翻炒至表面微黄，捞出并沥干油以备后用。

5.炒猪肉丝和蔬菜丝。

再次倒油，加入葱姜蒜翻炒香，加入肉丝翻炒至肉变色; 加入青椒和红辣椒翻炒，加入少量酱油、白砂糖、料酒、盐调味。

6.炒茄子和肉丝。

最后，将之前炸好的茄子再次倒入锅中，翻炒至与肉丝混合均匀，加入少量水，煮沸后变稠，最后淋上香油。

7.技巧：

煎茄子时不宜用太多油，否则会导致茄子吸油过多，影响口感。 如果茄子切完后没有立即放入花盆，可以将茄子放入水中，以免氧化变色。 此外，肉丝应先炸，然后加入青椒和红辣椒，以免过度煎炸。

8.总结。 家常炒茄子是一道美味的家常菜。 过程简单易行，只要注意几个小细节，就能做出色泽鲜美的炒茄子。 尝试在家制作，您马上就会拥有这一切。

成分：

成分：; 1个茄子（紫皮，长）。

调味料：盐1/2汤匙，姜5克，大蒜5克，生抽1汤匙，黑酱油1/2汤匙，香醋2汤匙，淀粉1汤匙，葱2个，郫县豆沙1汤匙，糖2汤匙。

方法：

1.将茄子洗净，不要去皮切成小条（据说茄子皮含有大量的营养成分，一些促进健康的化合物在茄子皮中也很高）。

2.加热锅，不上油，倒入茄子条，用小火慢慢翻炒。

3.炒至茄子变软，并去除一些水分，然后放在盘子里。

4.葱、姜、蒜切碎，腌椒切碎; 锅中倒入适量植物油，先放入郫县豆沙1勺，再倒入切碎的葱、姜、蒜。

5.将红油和香气炒至香，然后倒入茄子条。

6.翻炒几次后，倒入准备好的“小荔枝味”宫保酱（香醋2勺、酱油1勺、黑酱油半勺、糖2勺、盐、干淀粉1勺）或经典鱼露（鱼露的具体方法见这里）（酱汁要看菜，看倒，不用全部倒）。

7.翻炒均匀，直到酱汁略微干燥并调味，从锅中撒上切碎的葱。

1.食材：茄子、青椒、大蒜、淡酱油、葱。

2.准备食材。

3.将茄子切成薄片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，然后将茄子浸入碱性水中。

4.将青椒斜切成薄片，将葱切成大段。

5.将锅中的油煮沸。 油热后，加入青椒和大蒜，翻炒至破碎。

6.炒茄子片。

7.将茄子炒至变软。

8.加入盐、鸡精、油和酱油调味。

9.加入洋葱片，翻炒均匀。

10.拿起平底锅，放在盘子里。

炒茄子的家常方法如下：材料：茄子1个，甜椒1个，葱适量，生姜适量，大蒜适量。

1.将三色辣椒切成条状。

2.将茄子切成条状。

3.将葱末和蒜末放入油锅中大火炒香后，倒入茄子，大火翻炒2分钟。

4.依次加入少酱油、盐和砂糖，翻炒均匀。

5.倒入甜椒。

6.炒一会儿后，即可从锅中取出。

炒茄子的家常方法如下：

配料：茄子、五花肉、大蒜、淡酱油、蚝油、黑酱油、水、青椒和红辣椒、盐等。

1.将茄子洗净作为配菜，放在一边。 携带橙色蜡。

2.茄子切成条状，用盐水浸泡半小时。

3.浸泡茄子时，制作酱汁。

<>5.加少许酱油。

6.挤出浸泡过的茄子。

7.加入茄子，依次配菜翻炒。

8.从锅里出来，争吵滑溜溜的。

炒茄子的家常方法如下：材料：精茄子4个，黑酱油8克，青椒和红辣椒1个，盐4克，糖3克，大蒜5瓣，姜5片，食用油18克。 Mu sue 脊椎。

1.准备精细茄子，将炉灶块清洗切开，用冷水浸泡5分钟，清洗干净并控制水分。

2.将姜末和蒜蓉放入锅中，炒香。

3.倒入茄子，翻炒均匀。

4.倒入黑酱油、糖和盐翻炒均匀，倒入15克水，盖上盖子，用小火炖约5分钟。

5.加入青椒块和红辣椒块。

6. 继续翻炒 2 分钟。

7.成品图纸。

炒茄子家常菜方法1

1.将长茄子切成滚刀块，不剥皮。 如果是圆形茄子，去皮切成2厘米的小块。 在水中浸泡 5 分钟。

2.黄瓜被切成薄片和菱形切片，以达到美观目的。 将甜椒切成菱形薄片。

3.倒出浸泡茄子块的水后，在茄子上撒上面粉，使每个茄子都有一层薄薄的面粉。

4.将油（多到多）倒入锅中，加热至油温8度，将茄子片放入锅中，煎至金黄色，表面变硬。 取出并放在一边。 倒出剩余的油。

5.在锅中加入 1 两油、切碎的葱和生姜。 倒入3两水、2汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙盐和少许鸡精。

加入湿淀粉。 搅拌，汤汁浓稠后，加入茄子片快速翻炒，待茄子片被汤盖住后，迅速加入黄瓜和柿子椒片。

6.最重要的是！ 步骤5完成后，倒入两勺米醋，再翻炒10秒钟，倒入香油即可食用。

7.最后，将大蒜切成蒜末，撒在茄子上。 能。

炒茄子家常菜谱二

材料：嫩茄子300克。 材料：甜椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。

调味料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，糖20克，醋10克，葱姜蒜3克，香菜3克。 生产：

1）去掉茄子的茎，洗净去皮，切成长4厘米、见方1厘米的条状，加入鸡蛋和湿淀粉挂上面糊，抓紧。

2）葱姜切丝，蒜蓉切成薄片，胡椒和胡萝卜切成小块，香菜切成小块。将酱油、盐、味精、糖、醋和其他果汁混合在一个碗中，放在一边。

3）在勺子里放油，加热六七年，将茄子条一个个放入勺子里，炸至金黄色，倒出，沥干油。

4）将底油放入勺子中，加热后放入葱、姜、蒜、椒丝、胡萝卜丝，然后放入炸茄子条、香菜，迅速倒入合适的汁液，翻动几下，放在盘子里。

如果想在家煮茄子，我个人觉得先炒再炒比较好吃，尤其是加一点糖和酱油。

家常茄子的制作方法有很多种，比如红烧茄子、风味茄子，其实你**一个食谱是最靠谱的，里面有各种各样的方法，其实做茄子最重要的就是多放油，因为鞋子要消耗大量的水和油，然后用大葱， 生姜和大蒜，然后是辣椒和无油手工制作的红烧胡酱，这些都少不了，谢谢。

1、茄子去皮洗净，切成长4厘米、分成1厘米厚的条状; 将青蒜洗净，切成段; 将青椒切成小块。

2.炒锅在火上加热，放入4汤匙油，倒入茄子条和树枝，翻炒几下，加盐，烘烤至茄子条水分基本干，捞出油沥干备用。

3.炒锅再上火，加油3汤匙，炒豆沙，加入青蒜片、木耳和青辣椒片炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉增稠，倒入辣椒油炒熟。