大虾的简单方法，如何让超大虾变得美味

红烧大虾。 1.成分：

材料：6只大虾。

辅料：葱适量、生姜适量、干淀粉1汤匙、油1汤匙、米酒2茶匙、盐1茶匙。

2. 步骤：1准备材料。

2.将虾洗净。

3.剪掉虾须，扒掉沙线。

4.在虾中加入 1 茶匙盐、葱花和生姜，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

5.腌制好的虾涂上一层淀粉。

6.在平底锅中加热油。

7.炒虾。

8.一面煎，翻过来。

9.倒入 2 茶匙米酒。

10.盖上盖子炖 5 分钟。

11.只需关掉暖气即可。

3、成品展示：

油炖虾的方法很简单，是家常菜的常见菜肴，你不必看油炖虾**来学习，但如何用油炖虾是最好的，按照食谱制作这种红烧虾。 菜式和功效：家常菜谱 味道：

咸甜工艺：炖油炖虾制作材料： 原料：

新鲜虾12只（约750克）。 辅料：青蒜15克，胡萝卜花叶2克。

调味料：白砂糖50克，精盐3克，邵酒10克，葱10克，生姜10克，香醋5克，胡椒面75克，汤75克，香油5克，猪油煮熟30克。 油炖虾的特点：

甜咸，清新醇厚。 教你油炖虾怎么做，油炖虾怎么好吃 1切掉虾腿、尾尖、虾眼、虾枪，从虾枪开口处挑出沙袋，从虾背钉节和尾节挑出沙线，然后用清水洗净表面。

2.锅煮沸，放入煮熟的猪油，加入葱、姜片、配料炒香，放入虾排，在锅里炒一点后翻锅炒另一面，用手勺轻轻捏头，挤出虾脑，煮成邵酒， 香醋，放入汤、糖、精盐、胡椒粉面条，用大火煮沸，扣上瓷盘，用文火炖5分钟，取出瓷盘，用抹刀将虾翻过来，然后靠火5分钟，待汁液变稠，红润有光泽， 倒入香油，撒入青蒜段，用筷子将虾放入盘中划行，再将青蒜段编码，将红鲜的汁液倒入盘中虾中（葱姜片不用）。提示：

这种调味方法煮熟后，可以在锅中浓稠的汁液中加入适量的桂花酱或玫瑰酱，然后将汁液倒在盘子上的虾上制成"桂花红烧虾"、"玫瑰红烧虾"等一会。

芝士烤虾。

这种虾特别适合老人和小孩吃，既不失嫩度又增添了奶酪的味道，特别好吃，方法也很简单。 首先，将虾清洗干净，取下露背的虾线后，用盐、黑胡椒、料酒腌制虾，10分钟。 用刀刃轻轻切开虾肉后，将虾的虾背摊开，平铺在烤盘中，撒上少许蛋黄酱，撒上少许奶酪条，放入烤箱，上下200度烘烤10分钟。

每个烤箱的温度都不同，因此在烘烤过程中要注意奶酪和虾。

避风台炸虾]。

材料：大虾400克，面包糠100克，大蒜1个，欧芹2个。 料酒1汤匙，胡椒粉1汤匙，姜1小块，盐适量，食用油适量。

步骤]一、虾洗净，加入料酒一勺、胡椒粉一勺、姜丝、盐半勺腌制半小时。

2.将大蒜切成小段，将欧芹洗净，切成小段，准备一些面包屑。 面包屑有两种，白色和黄色，黄色的味道更香！

3.将油倒入锅中，油量是普通炒菜的两倍以上。 将腌好的虾用厨房纸擦干，倒入油锅中煎至皮酥脆，然后除去油。 炸虾剩下的虾油很新鲜，可以用来炒，也是做沙拉的好调味料，不要浪费！

4.在锅里放少许虾油，倒入蒜末翻炒。 如果能吃辣，可以加点小米辣椒或干红辣椒。

5.加入面包屑搅拌均匀，然后倒入炸虾至酥脆并搅拌均匀。

6.加盐调味，撒上香菜，翻炒均匀。

美食大满贯：锡箔虾法简单易学，可以在家制作。

椒盐虾法：

材料：200克大虾。

辅料：植物油50克，盐2克，胡椒1块，红辣椒1块，姜1小块，大蒜2瓣，生抽5克，玉米淀粉10克，料酒3克，葱1段，盐和胡椒粉1克。

具体步骤： 1.准备原材料。

2.剪掉虾的长须和腿。

3、将头上的沙袋清洗干净，从后面做一把刀，挑出虾线。

4.将适量的料酒、少许酱油和盐倒入虾中，腌制几分钟。

5.将辣椒和红辣椒切成小块。

6.将生姜、蒜瓣和葱切碎。

7.用一层玉米淀粉均匀地拍打虾。

8.锅中倒入适量油，煮至60%热，将虾倒入中大火煎两分钟左右，然后控制虾油晾干，静置。

9.在锅中加入少许基础油，将韭菜、姜和蒜翻炒。

10.加入青椒和红胡椒粒，加少许盐翻炒。

11.加入炸好的虾仁，撒上适量的胡椒粉和盐，翻均匀。

12. 它出锅了。

油炖虾。 材料：大虾500克，姜丝一小撮（多比少），糖2汤匙，盐1茶匙，番茄酱2汤匙，以及普通炒菜用的橄榄油量。

做法：1）去掉虾线。在虾的背上切一个洞，然后取下虾线。 用去除虾线的水清洗虾，然后沥干水。

2）将生姜切碎，放在一边。

3）用冷油加热锅，待油热，放入姜丝翻炒，香味爆裂后倒入虾翻炒，虾变红后加入盐和糖继续翻炒，盖上锅盖炖，再倒入适量番茄酱翻炒均匀出锅。

红烧大虾。 材料。

8只虾; 姜; 蒜; 韭菜; 糖; 番茄酱（或西红柿）; 淡酱油; 酒; 盐。

方法。 新鲜的虾，剪掉胡须、爪子和嘴巴，使它们整齐漂亮，易于食用。

从背面到末端切开，去除黑线。 切口不宜在中间，建议稍微偏离一点，以免折断黑线。

洗净，控制水分，放在一边。 将生姜和大蒜切碎（约1：3），将韭菜切成小段。

往锅里倒更多的油，煮至大约热，放入虾，迅速翻面，红酥脆，捞出。

在平底锅中留少许油，将生姜和大蒜炒香，用中火，加入番茄酱（约3茶匙）或去皮切碎的西红柿（只需约3茶匙），炒至红色。

放入虾，沿锅边煮少许料酒和淡酱油（不是黑酱油），撒上约3茶匙糖，用煎勺轻轻按压虾脑几下，挤出红汁，大火翻炒，倒入约半碗温水， 用大火煮沸，盖上小火。

大约几分钟后，打开盖子，放入葱段，加盐调味，用大火减少汁液，约20秒，当汤汁收紧，油腻，变黑时，就可以出锅了。

家常虾法无非是蒸、油炖、炒、脆皮虾等，视每个家庭的喜好而定。

您还可以制作盐焗虾、干锅虾和辣虾。

比如炒虾的做法：

1.从炸虾中取一勺虾油。

2.加入姜片，翻炒至香。

3.将洋葱放入锅中用小火炒至香。

4.放入炸虾。

5.放大葱。

6.放少许酱油和料酒。

7.放一小撮盐。

8.用大火翻炒调味。

9.放红辣椒和青椒。

10.稍微翻炒。

蒜蓉虾是吃虾的一种很好的方法，我们需要准备大虾、大蒜、姜、盐、料酒和油，首先需要在锅里加入少量的水、料酒、盐，还需要放2片姜，煮沸后倒入洗净，然后把虾煮熟。 大蒜需要做成蒜末，倒入适量的料酒、盐、油，搅拌均匀。 然后去虾头后剥虾壳，用刀切虾去筋，放盘后再将调整好的大蒜均匀地放在虾上，至少需要十分钟才能静置。

将水放入锅中煮沸，然后将虾放在蒸架上蒸约六分钟，然后食用。

虾海鲜粥也是吃虾的好方法，我们需要准备虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、米饭，还需要准备冬季蔬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒、水。 制作的时候要先把冬菜和虾放进去，等到虾烧红了，再放蛤蜊进去煮熟，最后放新鲜的鱿鱼进去，再放一些调味料，这样才能保证味道鲜美更好。

干炖虾。

食材：虾、葱、姜、蒜、酱油、砂糖、盐、鸡精。

做法一：将虾背打开，去掉胡须，控制干燥待用，将葱姜蒜剁碎。

2.当油较大时将虾放入油中，用中火将虾两面擦干，除去底油。

3.加入葱、姜、蒜，炖至香。

4、炒香后，放入虾仁，加入料酒和酱油，保持中火，然后用煎勺将锅底的调味料一边烧一边递给虾，然后转小火，放入少许葱。

虾加盐和胡椒粉。 配料：大虾、鸡蛋半个、淀粉一茶匙、盐半茶匙、料酒一茶匙、葱花、蒜丁一汤匙、姜末一汤匙、盐少许、花椒面半茶匙、小红辣椒两颗、红辣椒丁两丁。

做法：将虾洗净去肠，切去虾须，放入干净的盆中，加入。 将半个鸡蛋、一茶匙淀粉、一茶匙料酒和半茶匙盐混合，静置约 20 分钟。

锅中加油煮至热7分钟，将虾两面煎2分钟，取出虾待用。 将底油留在炒锅中，炒切碎的韭菜、蒜丁、姜末、辣椒丁，同时放回大虾，加入盐和花椒面，炒几遍出锅，放在盘子里。

鲍鱼和虾面。

材料：鲍鱼1只，虾1只，面条适量，葱，香菇1个，生姜，瘦肉小块，八角，盐。

步骤：1将蘑菇焯水。

2.虾和鲍鱼处理干净。

3.将洗净的鲍鱼放入砂锅中（加水和清汤），在砂锅中加入一小块瘦肉，加入葱、姜、八角和盐，与鲍鱼一起炖，煮至鲍鱼熟透，加入虾和香菇，加入少许酱油调整颜色。

4.面条煮熟后，将煮沸的汤和浇头放在上面。

鲍鱼营养价值：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、碘和维生素A等较多的营养成分。

2.鲍鱼营养丰富，富含球蛋白。

3.鲍鱼肉可以提取一种叫做宝林的生物活性物质，具有保护人体免疫系统的作用。

功效与作用：提高免疫力。

鲍鱼肉可以提取一种叫做宝林的生物活性物质，已被证明可以提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高肿瘤抑制率，但不会损害机体的正常细胞，具有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，其中30%-50%为胶原蛋白，可以促进胶原蛋白代谢，帮助产后妈妈恢复。 但是，有些人不能吃鲍鱼。 例如，痛风主要是由于摄入了含有过多嘌呤的食物，导致尿酸过多积聚引起的关节病，鲍鱼等贝类海鲜含有高嘌呤，痛风患者吃鲍鱼肉会加重或诱发痛风性关节炎发作，只应喝少量汤。

大虾的做法是大家庭做饭，把虾洗净，挑出虾线备用，把虾放在容器里，放少许葱姜料酒，少许胡椒粉，腌制一会儿，在炉子上炖一口锅，加一点水，放上虾，放好虾， 把它们放在锅下，打开中火，迅速擦干水。

盐和胡椒虾。

配料：虾500克; 半个青椒和红辣椒; 半头大蒜; 1 茶匙（5 克）盐和胡椒粉; 1汤匙（15毫升）料酒; 2 汤匙（30 克）干淀粉

做法：1）切去虾须，用清水冲洗虾两次，沥干水分。去掉青椒和红辣椒的茎和种子，切成碎块。

2）将虾放在盘子上，倒入料酒搅拌均匀，然后撒上干淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀地包裹在虾上。

3）将大蒜去皮切碎。将油倒入锅中，用大火加热至4度，加入蒜末，转为小火，慢慢煎至金黄色，然后捞出。

4）将油倒入锅中，大火加热至7度，将虾在油中逐条煎至虾体变成橙红色，约2分钟，将油捞出并彻底沥干。从锅中倒出油，不要使用。

5）将虾倒入锅中加热，撒上胡椒盐搅拌均匀，倒入炒好的蒜蓉和青椒和红辣椒末，翻炒几下，然后从锅中取出。

虾炒日本豆腐。

食材：虾; 豆腐（日本豆腐）; 玉米; 竹笋; 青椒; 葱; 姜; 蒜;

蚝油; 油; 干淀粉; 盐。 糖。

做法：1）准备好食材，剥去虾壳，挑出虾线，用袋子从中间切开玉豆腐，然后挤出来切成段（这样就不容易切碎了）。

2）将玉豆腐均匀浸入淀粉中，用油煎至金黄色，将竹笋和青椒切丁，蒜碾碎，姜丝放在一边。

3）锅中油烧热，姜蒜翻炒，加入虾仁，加入玉米粒、青椒和竹笋丁翻炒。

4）加入炒好的玉豆腐，加入适量的水和牡蛎，加少许盐和糖调味，撒上葱花碎，放在盘子里。