火锅、串烧、辣辣、蒸菜、碗鸡有什么区别

近年来，川渝菜在北京发展迅速，火锅、麻辣、香串、碗鸡、蒸菜遍布京城大街小巷。 辛辣香味是它的共同特点，深受广大吃货的喜爱。 它的博大精深，千变万化，满足了万千美食家的口感，但也常常让人目瞪口呆，从多个维度比较这些令人着迷的辛辣涮涮锅美食。

如果你加入菜店，你可以自己当老板]。

首先，在消费方面，火锅：高端、高档，适合宴会和聚会。 人均消费量：

80-120，串香：中档，**比火锅便宜，适合小型聚会省钱。 人均消费量：

60-80 毛菜：价格实惠，一人火锅，适合白领午餐。 人均消费量：

25-50、碗鸡：中档，在四川流行多年，是北京一颗冉冉升起的新星，深受美食家闺蜜追捧。 人均消费量：

二、从菜品上来区分，火锅：相当丰富，鸭肠、毛肚、黄喉火锅三宝必点，除了各种猪天、猪腰、兔腰、脑花、肥肠等内脏入水，北方朋友喜欢羊肉片、牛肉片、小脆肉，重庆朋友喜欢老肉片， 成都的朋友喜欢吃辣牛肉，吃鱼。一串串香：

菜品还是很丰富的，比较有特色的有辣排骨、辣牛肉、辣鸡脆骨、辣鸭肠、各种肉丸等，总之应该适合戴在招牌上，和火锅略有不同。

毛菜：这道菜类似于一串香。 碗鸡的主要肉类菜肴有鸡皮、牛腱、鸡爪、毛肚、猪皮等，是更适合做凉菜的配料。 麻辣：各种便宜的鱼丸和肉丸是主力军，而且添加味很大。

3.火锅与味道的区别：霸气！ 无论是醇厚的黄油锅底，还是清爽不油腻的清澈油锅底，都是用几十种香料做成的，只要你走进合适的正宗火锅餐厅，配上蒜蓉芝麻油或胡椒芝麻干菜，辛辣清爽。

一串串香：八八！ 锅底比火锅底轻，油少辣。

毕竟人是便宜的，他们必须控制成本。 蘸酱和火锅一样。

蔡毛：舒服！ 中午吃午饭，想吃辛辣食物，是一个非常好的选择。

不需要单独的蘸酱，所有的调味品都在那个碗里。 碗鸡令人耳目一新！ 以鸡汤为基底，红油、芝麻或藤椒油漂浮在面条上。

每一口都有浓郁的香气，辣到你可以把油放在一边喝汤。 空翻。 不需要其他调味料。

如果你觉得不够辣，那就吃一盘辛辣的干菜。

碗鸡 方法：配料 鸡肉 配料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，油1茶匙，花椒粉2克，盐？

茶匙、煮熟的芝麻8克、鸡精少、红油1汤匙、白砂3克 方法1、鸡肉洗净后，锅中加水，加入姜片和葱结，大火煮沸后立即关火，浸泡3分钟后再舀起; 2、取出鸡肉后，放入冰水中冷却，用刀将刀改成条状; 3.将油辣椒、酱油、蚝油、花椒粉、盐、煮熟的芝麻、鸡精、红油、糖放入碗中充分搅拌，将鸡肉放入另一个碗中，倒入调味料。 学习正宗的碗鸡做法，去成都做好事。

它们都是近似的，这五件事很难区分。

串子在四川叫碗鸡，其他地方叫串，再有碗鸡汤底是冷热，串子是热汤。

火锅和辛辣的热蒸蔬菜的区别在于。

加热锅底。 麻辣汤和蒸菜没有区别，地名不同，汤底不同，但形式是一样的。

食物种类繁多碗鸡。 里面的素食菜种类很多，但荤菜基本上都是围绕着鸡肉、鸡腿肉、鸡爪、鸡内脏等展开的。 不过冷锅串就完全不同了，冷锅串上的素食菜品种类也非常丰富，肉类菜肴的种类不仅限于鸡肉，各种肉类、香肠、火腿香肠。

午餐肉和其他东西可以在冷锅串上吃。

吃法不同在餐厅，您可以选择自己喜欢的食物并进行加工。 另一方面，鸡肉是一个碗，顾客从碗中选择已经准备好的食物，然后在自己的碗里吃。

温度不一样冷锅串其实就是火锅，虽然写成冷锅，但其实不管是蒸的过程还是锅里的汤，其实都是热的，一点也不冷。 鸡肉实际上是在冷锅里煮熟的，食物煮沸冷却后，放入容器中，顾客选择从容器中食用。

1.味道不同碗鸡的味道更好，偏向于红烧蔬菜的味道，味道更深，串的味道更倾向于火锅，串也是新鲜煮熟的，味道更好更新鲜，碗鸡和串在味道上可以不同的地方吃， 这也是成都人非常熟悉的两者的区别。

2. **不同：碗鸡比较偏向于路边小吃，**比较便宜，很多碗鸡店都在街上，所以没有租金压力，碗鸡比较便宜，串一般都是正规店，所以就串而言**比较贵，因为大部分串店都是比较繁华的地区。

3.烹饪方法不同：其实冷锅串和火锅串最大的区别，不在于冷锅串是冷的，而是冷锅串是煮的，火锅串是自己煮的，冷锅串还是热的。 碗鸡凉，口感更好爽口，更适合夏天吃，碗鸡食材丰富，口感清爽，夏天想吃串，用碗鸡代替也不错。

简单来说，最后四个吃完的时候桌子上没有火，所以可以煮熟上桌。

吃火锅时，需要在桌面上使用火烧加热器皿，供食客当场加工和食用。

菜品有些相似，所以最好当场吃。 我们在上海有几道“一顶王”串，上次刚和朋友一起去吃，味道好吃，而且比传统的串更有特色。 喜欢，爱！

碗鸡和冷锅串在原料、口味、吃法上都有区别。

1、原料： 1、原碗鸡材大多与无骨鸡片混合，与冷锅串相比，原料比较单一。

2.冷锅串原料丰富，包括各种肉类和蔬菜。

2、口感： 1.碗鸡一般用红油辣香藤椒调味。

2.冷锅串一般是红油味，与火锅的味道相似。

3.食用方法：

1.食用时，碗鸡可以不加蘸酱食用。

2、冷锅串吃的时候，会加蘸酱吃，蘸酱和火锅一样。

综上所述，碗鸡和冷锅串总体上看起来是一样的，但在细节上还是有很多不同之处。

6（2）粤人最爱吃的4种食材，“什么都可以做成汤”，最让人无法接受也只有广东人敢吃！

碗鸡最好吃，直接吃，然后泡在前面，是真正的冷食，然后冷锅串是：虽然锅凉，但菜是热的，因为你选了好菜，老板给你煮，放在冷锅里给你。