炒肉酱的做法，炒肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常菜

制作肉酱的步骤。

将猪里脊肉切丁，将葱、姜和大蒜切碎。

将肉用淀粉蚝油腌制约20分钟。

在平时炒气水的锅里放两倍左右的油，加入葱末、姜末和蒜蓉。

倒入腌制好的肉丁，翻炒。

当肉变成褐色时，倒入准备好的酱汁，盖上锅盖炖。

炖至肉汁粘稠丝滑，然后关火。

成分。 400克猪肉末。

洋葱 4 1克食物。

胡萝卜（磨碎）调味。

适量食用生姜是一种好食物。

1片大蒜与食物。

韩国辣酱 15cc

甜面酱 10cc

味噌酱 5cc

豆膏5cc相克食品轮模具。

料酒品尝。 适量油（用于炒菜）。

准备肉酱。

肉酱的制备 **11将洋葱切碎。

酱的准备 **22胡萝卜研磨。

肉酱的做法**33姜末，我家不喜欢大蒜太浓，所以切比较大的片，这样炒完就可以拿出来了，如果喜欢吃大蒜，请切成小块。

肉酱的做法**44这个大喊大叫的泡桐书样本已经准备好使用了。

肉郑红酱的实践**55有了这4种酱汁，没有那么多酱汁的朋友，请自行调整一下。

酱的准备**66除油外，根据上述辅料的用量，将4种酱汁混合在一起。

肉酱的做法**77油热后，加入大蒜和生姜炒香，加入洋葱一起翻炒。

肉酱的做法**88洋葱变软后，加入肉末翻炒，将胡萝卜末加入超熟至半熟后一起翻炒，再加入料酒。

肉酱的做法**99将准备好的酱汁倒入肉末中翻炒均匀，将食材中的水分炸至干，品尝味道，如果不够，再补一点，如果可以的话，关火，过一会儿再吃。

肉酱的做法 **1010我今天拌了乌冬面，在面条里倒了一些香油和韩国辣酱，再拌上生菜、紫苏等，很好吃。

材料：猪肉500克，甜面酱2茶匙，黄酱干2茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒5克，八角2颗，辣椒酱1茶匙，葱2个，米酒1茶匙，姜1块，肉桂1个，草果2个，植物油4汤匙， 适量水，盐1 2茶匙。一块猪肉切碎，脂肪与瘦肉的比例为3：

7最好将生姜切碎放在一边，将葱切碎放在一边。 <

材料：猪肉500克，甜面酱2茶匙，黄酱干2茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒5克，八角2颗，辣椒酱1茶匙，葱2根，米酒1茶匙，姜1块，肉桂1个，草果2个，植物油4汤匙， 水的量，1 2茶匙盐。

1.切一块猪肉，3：7的肥瘦比例最好。

2.将生姜和葱切碎以备后用。

3、锅中倒油加热，然后关火冷却一会儿，放入八角、草友、肉桂、花椒后炒出，炒至香。

4.加入五花肉丁，加入少许料酒，翻至肉丁变色，加少许油，加入黄酱干酱2茶匙，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，胡椒粉1茶匙翻炒，让油酱慢慢融化翻炒香。

5.然后加水炖10分钟。

6.慢慢将汤汁变稠，关火。

这是我从妈妈那里学来的一道菜，高中的时候吃早饭很紧张，五点半就要起床，放学后去晨跑，然后上晨读课，下课后赶紧骑车回家吃饭，吃饭和来回路的时间只有一个小时， 回到家的时候，妈妈已经把饭菜凉了，进门就吃饭了，吃完就擦了擦嘴。那时候在路上跑很紧张，根本不想吃东西，妈妈就想着自己做早饭，这也是她听了别人的话回家琢磨的。

工作原理： 肉酱选择的肉馅不宜太油腻，我个人更喜欢直接用瘦肉，这样味道不腻。 买瘦肉自己切，这样更好吃，比绞肉机里磨出的肉馅要好吃。

锅里放油煮至60%热小火，将肉末放入快速翻炒至肉末变色，加入少许姜末和葱末，快速翻炒。

豆酱的选择很重要，不要买那些乱七八糟的豆酱，除了咸没有别的味道，买正宗的豆酱。 肉末油炸后，将黄豆酱放入锅中，注意不要过度。

用小火翻炒，加入少许水，用小火慢慢翻炒，直到肉酱的香气散发出来。

以五花肉为主要食材。

100克豆类 50克

黄瓜50克赋形油。

黄豆酱适量，葱花适量。

生姜适量至适量步骤。

1.将豆子和黄瓜洗净。

2.大豆酱放在一边。

3.黄瓜和豆子切成方块，放在一边。

4.将肉切丁。

5.将新鲜切碎的葱和生姜放在一边。

6.加热平底锅并倒入油。

7.放几粒胡椒粒和姜片。

8.加入切好的肉，翻炒。

9.肉变色后，加入切碎的葱，翻炒至香。

10.加入切成丁的豆子，稍微翻炒。

11.加入黄瓜丁，继续煎。

12.放入适量的酱油继续炒，只要酱汁炒均匀即可食用。

小窍门1：豆酱本身是咸的，所以不需要放盐，酱汁想放多少就放多少。

2.您可以根据自己的喜好放蔬菜，胡萝卜或任何东西。

将碎肉切好后，放入料酒中抓紧，这样可以去除肉腥味。 需要提前准备的配料包括：甜椒2个，猪肉80克，盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，葱白适量。

食材：猪肉、酱汁、盐。 最好使用猪肉与脂肪和瘦肉的混合物，切碎。

将油放入锅中煮至70%热; 加入酱汁，翻炒至香。 倒入肉泡，将肉泡炒熟，否则会粘在一起; 加入盐（可以多一点），味精。 翻炒均匀，然后从锅中取出。

注意：肉与酱汁的比例约为2比1。 <

食材：猪肉、酱汁、盐。

1.最好使用肥瘦的猪肉，并用大腔切碎。

2.将油放入锅中煮至热; 加入酱汁，翻炒至香。

3.倒入肉泡，将肉泡炒熟，否则卷衬衫会粘在一起; 加入盐（你可以多吃一点）和味精。 翻炒均匀，然后从锅中取出。

注意：肉与酱汁的比例约为 2 比 1。

1.首先，将您购买的猪肉清洗干净并晾干。 将20克黑酱油、20克淡酱油、15克盐、30克糖、1茶匙五香粉和50克水放入小锅中，中火煮2分钟，关火，放凉至凉后即可使用。

2.将肉一块一块地均匀地蘸上酱汁，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-3天。 一天后，拿出来翻过来，继续用保鲜膜盖住，放入冰箱。

3.腌制2-3天，然后带到外面阴凉处晾干。 注意不要让各种昆虫叮咬，肉的温度不宜过高，最好不要超过15度，也不宜暴露在强光下。 当你在晚上把它带回去时，尝尝它，如果它太轻，撒一些盐。

4.将其装在保鲜袋中，然后放入冰箱。 第二天，拿出来在阴凉处晾干约2-3天，直到变成干燥的皮肤条，切开后呈鲜艳的酱红色。

1、配料：肉丝500g、葱200g、豆腐皮400g、酱汁120g、黄瓜300g、 2.将猪里脊肉切成肉丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制一定时间。 将豆皮放入锅中煮熟，将葱切成条状，将黄瓜切成条状。 将甜面酱倒入碗中，加入适量的砂糖和香油，与葱姜水混合，将腌好的肉丝用鸡肉西尔维斯特蛋清和淀粉包裹，搅拌均匀。

3、将锅放在火上，放入适量食用油，等油热，将肉丝引入，炒好后叫陆伯出来，将甜面酱倒入炒井中，倒入肉丝翻炒，待肉丝全部沾上酱汁郑香汁均匀。

4、将肉丝称入盘中，将葱撒在肉丝上，将黄瓜和豆皮放在肉丝的两面，这样就做好了美味的北京酱猪肉丝。

5.食用时，将切碎的肉丝、切碎的葱黄瓜和豆皮包裹适量，搭配黄瓜酥脆可口，搭配肉丝鲜美多汁，非常美味。

材料：五花肉350克、姜小块1小块、干辣椒1个、月桂叶2片、八角茴香1片、肉桂小片1片、花椒粒约10粒、黑抽1杯、淡酱油半杯、米酒半杯、冰糖半杯、烈酒1汤匙。 1.将五花肉冲洗干净，让表面水分干燥。

2.将所有的香料和香料放入一个小锅中。 香料：姜1小块，辣椒干1个，月桂叶2片，八角1个，肉桂1小块，花椒约10粒。

调味料：黑酱油、淡酱油、米酒、冰糖。 调味料的比例基本上是两份黑酱油，其他都是一份。

总量应该能够淹没所有的肉。

3.火沸腾后，调到最低火，再煮两到三分钟。 然后关火，让它彻底冷却。

4.在彻底冷却的酱汁中，倒入1汤匙白酒（两锅高），不要过早放白酒，加热后不会有香气。 然后将五花肉浸泡在里面。 放入冰箱浸泡 3 天。

每天把它拿出来，把肉翻过来，确保它360度浸泡在酱汁中，没有死角。

5.将肉浸泡后，取出，用棉绳穿好，挂在通风窗上。 晾干 3 天。 根据肉的大小，干燥时间不完全相同，表面完全干燥，但按压时可以感受到内部的弹性。

6.干燥后，肉可以取下冷藏或冷冻储存。 冷藏三到四个星期就可以了。

7.烹饪时，蒸锅里的水沸腾后，取一条酱肉放入小碗中，放入蒸锅中，蒸20分钟左右。 取出并再次切片。

希望我的对你有帮助。