鲜奶变成这个样子了，这是怎么回事？

牛奶发酵了，应该有点酸 过期的牛奶还有这些用途，我觉得很不错，我给大家介绍一下，希望能对你有所用处：

1：擦拭鞋子。

先用刷子刷掉鞋面上的污垢，然后用纱布将过期的酸奶均匀地铺在鞋面上，晾干后用干布擦拭。

2：擦拭地板。

用水稀释过期的酸奶，然后撒在地板上，用拖把擦拭，让地板光亮如新。

3：去除衣服上的墨水。

先用清水洗衣服，然后倒入过期的酸奶轻轻擦洗，去除衣服上的墨水。

4：滋润皮肤。

这就要求奶水刚过期，没有变质，可以用来洗脸，滋润皮肤。

5：擦拭皮革家具。

如果过期的牛奶有少量沉淀物，但气味没有改变，可以用来擦拭皮革家具，恢复其光泽，修复小裂缝。

6：给花朵浇水 如果过期的牛奶已经有明显的酸味和腐臭味，可以用它来浇花。 为了防止难闻的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋在里面。

被 宠坏。 不要吃它。 可用于浇花。

开封后花了很长时间才离开。

一般来说，普通的鲜奶是一种质地均匀的液体，不会凝固。 但是，如果鲜奶被打开，就会出现沉淀、增稠、凝固甚至结块，说明牛奶已经变质，牛奶中的营养成分被细菌和微生物侵入，形态发生了变化。

鲜奶含有大量的蛋白质，所以如果开封后直接放在室温下，很容易滋生细菌，引起去生物定型。 但是，如果能打开密封存放在冰箱里，低温可以抑制细菌的生长，一般可以保存1-2天左右。

牛奶变质是什么样子的？

1.如果牛奶与水混合，如果混合后出现固体物质，则说明牛奶不新鲜。

2.如果奶滴以球形停留在指甲上，则为鲜奶。 如果它滴在指甲上，牛奶就会散开，而且不是新鲜牛奶。

3.如果将少量鲜奶倒入装满水的碗中，牛奶会凝结并下沉，如果质量好，则为鲜奶，如果是漂浮的，则为劣质。

4.如果颜色为浅黄色，并且牛奶上溶解了水状物质，则说明它是陈年牛奶。

5.将牛奶煮沸并稍微冷却后，表层有一层牛奶皮和乳脂是鲜奶，表层出现豆腐脑的形状是老牛奶，味道有苦味、酸味或其他气味，则牛奶发霉。

牛奶变质是什么样子的？

纯牛奶能保存多久。

纯牛奶有几种，很多牛奶都经过了一定的溶液，但还是叫纯牛奶，这种纯牛奶中可食用菌的成分是不一样的，其中巴氏杀菌的牛奶只有低温杀菌才能解决，还有食用菌残留，这种纯牛奶可以保存几天， 高温灭菌乳可保存3-5个月，因为食用菌被更彻底地消除。

纯牛奶的保质期是不一样的。

1.巴氏杀菌乳是牛奶的初始溶液，在室温下只能保存10天左右，一旦打开，需要尽快服用，最好在3天内饮用。

2.市面上有一袋纯牛奶，保质期较长，经过一定独特的溶液后，可保存45天左右。

牛奶变质是什么样子的？

3.还有一种罐装纯牛奶，主要用于长途货运，储存时间较长，可储存半年以上。

如何判断纯牛奶是否发霉。

新鲜纯牛奶比例匀称，乳白色，芳香四溢，而发霉的纯牛奶中含有某种异味，还有小块的乳白色沉淀，有的甚至会继续出现褪色，这种纯牛奶是拿不来的。

它会结块，析出清水，产生异味，并使包装膨胀。

首先，从视觉上判断：正常牛奶是乳白色液体，而过期变质的牛奶会出现黄色、黑色，并可能凝结成豆腐块或糊状; 其次，从嗅觉上看：普通牛奶有新鲜的奶味，而过期变质的牛奶会有酸味、臭味等异味。

在上述情况下，无论牛奶是否已经过了保质期，都不允许再饮用。 也许有些朋友遇到过牛奶在保质期前变质的情况，这个时候不要惊讶，因为牛奶在包装前会经过杀菌密封，如果包装不密封，空气中的细菌就会进入奶瓶，牛奶自然会通过反应变质。

它会变质，然后一些物质会下沉并分离成水。

它变成带有少量泡沫的清水。

这个问题涉及很多因素。 过去，牛奶可能更新鲜、更天然，因为它是在当地农场或乳品厂生产并直接销售的，而牛奶现在通常是大规模生产的，并通过连锁店分销到超市等零售渠道。

此外，一些消费者认为，现代农业使用大量的抗生素和激素来提高奶牛的生产力，这会影响牛奶的质量和口感。 然而，现代农业也在不断努力改进技术和管理方法，以保证奶牛的健康和质量，并严格控制抗生素和激素的使用量，使牛奶不一定比以前差。

总之，消费者要选择信誉良好的品牌和生产商，看好牛奶的品质和口感，注意品牌上的生产日期和保质期，确保选择新鲜健康的牛奶。

过期变质的牛奶会变黄变黑，并可能凝结成豆腐块或糊状; 过期的牛奶会有酸味、难闻的气味和其他气味。

检测牛奶是否变质的方法：

1.牛奶加热。

如果味道苦涩、酸涩或其他异味，则说明牛奶变质了。 这种鉴别方法适用于鲜奶、高钙奶和风味奶饮料，而酸奶和乳酸菌饮料则不适合加热。

2.感官识别。

鲜奶（灭菌乳）呈乳白色或微黄色，具有鲜奶固有的香味，无异味，流体均匀，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘度。

3.滴入水中。

将牛奶滴入清水中，如果不融化，则为鲜奶; 如果它融化了，它就不是新鲜牛奶。 如果瓶装牛奶是瓶装的，只要在牛奶顶部观察到稀释或瓶子底部有沉淀，它就不是鲜奶。

增稠的牛奶是不可食用的。

有几种情况下，牛奶会变稠：

1、新鲜纯牛奶加热后会变稠，这是蛋白质沉淀的现象。 这种增稠不会影响味道和营养，可以饮用。

二是临近保质期的牛奶没有变质或变质，但已经没有营养了，失去了食用价值！ 牛奶开包后应尽快饮用，以保证口感和健康。 否则，就算还不错，营养早就消耗掉了，流失了，所以最好不要喝！

3.牛奶变质了，坚决不能饮用！ 牛奶经过抗菌期后，牛奶中的微生物会随着丰富的营养成分不断繁殖，同时分泌出各种毒素。 例如，鲜榨牛奶在 13 储存 12 小时，会使细菌数量增加两倍。 18岁以下储存12小时，细菌数量将增加381倍！

牛奶也会变质。 变质后，牛奶中某些营养成分的结构会发生变化。 那些鲜奶瓶上印有“0-8摄氏度保存1 2天”，这是不开封时的保存时间。

例如，伊利的鲜奶可以冷藏2至3天。 开封后一到两小时内应食用完毕。 否则会被细菌侵袭，发酵发霉，牛奶会很快变质，否则你也不会那么讲究每天喝鲜奶。

纯牛奶的增稠应该是发霉和变质的。

第四，酸奶是由一些有益菌发酵的，饮用酸奶可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。 开菲尔没有变质，它是牛奶的特殊工艺，但酸奶在保质期后不能饮用。

因为鲜奶的有害细菌虽然被杀死，但仍有一定数量的微生物存活，低温可以防止它们高速繁殖而不变质。

在各种液态奶中，巴氏杀菌奶因其新鲜度和营养性而越来越受欢迎。 知名乳业专家王定眠表示，巴氏杀菌乳又称鲜奶、低温奶，是指采用国际上广泛使用的巴氏杀菌工艺，以鲜奶为原料，在低于牛奶沸点的温度下制成的低温乳制品。 巴氏杀菌奶需要冷藏，保质期一般为3至7天。

前期有淡淡的酸味，有少量气泡冒出来，无明显的酸味和腐臭味; 在中期，酸味变重，液体变稠，气味开始腐烂; 后来，腐烂的气味，牛奶中的成分结块并变深。 牛奶变质原因的猜测：1

没有密封（空气中的灰尘大量落入牛奶中，使牛奶变质; 落在牛奶中的细菌和真菌大量生长和繁殖，导致牛奶变质） 2不是鲜奶，加工牛奶时添加的添加剂会破坏牛奶 3夏季的高温使牛奶变质 4

空气太潮湿或太干燥 所以做以下四个实验来验证猜测： （1）与是否密封有关 取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯留在空气中，另一杯放在同一个地方观察。 （2）与是否鲜奶有关 取两杯牛奶，一杯加工牛奶和一杯鲜奶，放在同一个地方观察。

3）与高温有关 取两杯等量的加工牛奶，一杯在培养箱中，一杯在室中（室温），观察。（4）关于是否潮湿 取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的盒子里，一杯放在干燥的盒子里，观察。 实验结果：

1）未密封的牛奶首先变质 （2）鲜奶先变质 （3）高温先变质 （4）水分先变质 结论：牛奶变质的原因与密封性、新鲜度、温度和湿度有关。因此，我们在储存牛奶时，应该选择阴凉、干燥的地方来密封和储存牛奶。

但一定要在保质期之前喝牛奶。

1.没有密封（空气中的灰尘大量落入牛奶中，使牛奶变质; 落在牛奶中的细菌和真菌大量生长和繁殖，导致牛奶变质） 2不是鲜奶，加工牛奶时添加的添加剂会破坏牛奶 3

夏季的高温使牛奶变质 4空气太潮湿或太干燥5制冷温度高，冷冻机的温度必须达到一定的温度才能有更好的效果。

有细菌的入侵，生活无时无刻不在充满细菌、真菌和病毒。

牛奶在高温环境中，如果没有冷藏保证，细菌容易大量繁殖。 相对而言，超市销售的牛奶基本可以保证物流环节的冷链连续性。 “因此，超市牛奶看似不那么新鲜，但实际上更卫生、更安全。

判断纯鲜奶和酸奶是否变质的标准不是产品离开冷藏链的时间，而是产品的核心温度，如果超过10摄氏度，可能会导致产品变质。 因此，鲜奶容易变质，很大程度上是因为冷藏温度控制不够好。

因为它出汗，所以很臭。