如何制作蛋糕很简单，如何制作简单的蛋糕

七重怎么做蛋糕，高森山怎么在家做蛋糕。

如何制作蛋糕。

在新鲜鸡蛋的旺季，家庭可以做一些自制的蛋糕作为早餐。 方法如下：

材料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精制白面粉350克，泡打粉25克，生油25克。

操作方法：一。 新鲜鸡蛋去壳后，加入白糖，用三四根筷子均匀打打，先轻后重，先慢后快，约15至20分钟，使鸡蛋的液体达到发酵起泡，变稠，呈乳白色，体积比原来增加一倍半到两倍。

二。 将泡打粉与面粉混合，倒入鸡蛋混合物中，搅拌成均匀的糊状，不要过度搅拌，以免面粉收缩成块状，并关闭蛋糕松动。

三。 准备蒸蛋糕的模具，并提供一般家庭使用的金属饭盒。 在饭盒底部涂上一层生油，防止底部粘连。

然后将搅拌好的糊状物倒入盒子中，在锅中蒸熟。 沐孙先用开水蒸三分钟，待饼皮结皮，再降温（锅里可以加点冷水），蒸10分钟左右，蛋糕就成型了; 加热，直到蛋糕蒸熟。 当它从锅里出来时，在蛋糕表面涂上一些煮熟的油，然后食用。

有两种方式供您选择，一种是购买液体奶油，然后再进行热处理，这样更方便，更容易。

第二种是用两个125g亮奶油（250g）+350ml鲜奶，足够做一个寻莲8寸装饰蛋糕了。

将奶油放入牛奶中，放一会儿，让它洗个热水澡 慢慢的沸水变冷，部分奶油变成液态，一边绊倒一边放糖，加入时可以品尝到奶油不热的时候，打起来非常好， 然后加入一些冰块，最好将鸡蛋碗保持在低位。

PS：如果玩了一会儿还是软的，放一会儿就发现会自己变硬。

如何制作蓬松而精致的蛋糕？ 汇聚烘焙专家的经验，记住以下六个技巧，以后想学蛋糕的朋友会少碰壁。

1.冷藏鸡蛋和黄油，不要立即使用。

使用冷藏黄油时，需要在室温下软化，鸡蛋必须以相同的方式处理，让鸡蛋恢复到室温后再尝试。 否则，混料时容易出现乳化不均匀。 如果你没有耐心等待或没有足够的时间，你可以在黄油上切几把刀，然后把它放在微波炉里用小火加热，每5秒检查一次，看看它是否变热。

将鸡蛋浸泡在一碗温水中 10-15 分钟。

2.正确测量面粉。

电子秤在烘焙称重中是必不可少的，但许多烘焙专家也习惯于用量匙称量材料。 那么，除了使用电子秤外，如何用量杯来量适量的面粉呢？

用小勺子将面粉舀入量杯中，然后用刀刮掉多余的面粉。 不要用量杯直接从面粉袋中测量面粉，因为测量的面粉会更稠密——所以表面上看起来像一个杯子，但实际上更多。 这将允许使用的面粉量超过配方中规定的量。

3.用刷子在烤盘上涂上油脂，以防止其粘连。

用刷子刷牙比简单地捏一块黄油更均匀。 只需将刷子浸入软化的黄油中，然后将其刷到锅的底部和墙壁上，或者如果您有一张纸，请继续在锅顶部刷。

4.尝试将烤盘放在烤箱中间。

如果同时使用多个烤盘或模具烘烤，请勿相互接触或碰到烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，使温度更准确，颜色更均匀。 对于某些蛋糕食谱，您还可以打开烤箱的热风功能，将温度均匀地分布在整个烤箱内部。

5.在烘烤过程中，将烤盘朝一个方向转动。

等到蛋糕基本烤好（约2-3倍，避免蛋糕表面塌陷），取出烤盘，再往另一个方向转动，再烘烤，这样才能保证蛋糕四面烘烤均匀。

6.将蛋糕翻转冷却。

将蛋糕顶部朝下冷却。 这将使蛋糕的顶部变平，在制作多层蛋糕时更容易堆叠——如果蛋糕的顶部仍然有点弯曲，你可以用锯齿刀将其压平。

我的食谱简单方便，一定没问题！ 我有很多朋友尝试过，他们都说它很好！ 香草戚风蛋糕6寸见方，若做8寸，则配方x2，以此类推 成分：

1.蛋糕粉 60g 2鸡蛋 2 个 3

糖粉 40g 4油 2 汤匙半 52汤匙半水

奶粉 1茶匙“约1g” 7泡打粉 2g 8塔塔粉 2g 9

香草粉 2g 做法： 1将水+油混合，加入糖粉10g、奶粉1茶匙、香草粉g、乳化; 2.

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀“不要画圆圈，交叉搅拌”; 3.将鸡蛋分开，将蛋黄倒入面粉面糊中搅拌均匀; 4.将蛋清倒入无水无油的容器中，用电动打蛋器打打; p s:

在蛋清中加入30克糖粉、塔塔粉和少许盐，低速打至起泡坚硬“打蛋器中间会有漩涡，打蛋器上的蛋清会呈现短而尖的状态”; 5.将打好的蛋清混合在鸡蛋面糊中，将烤箱预热至140°（约10分钟，全热或上下） 6将蛋糕面糊倒入研磨机中，然后滴下烘烤模具几次，使蛋糕面糊内部的空气振动，将蛋糕模具放入烤箱的中间层，将网烤起来，时间45分钟; 7.

烘烤后，将烘烤模具放下几次，然后将其倒置在烤架上，让蛋糕内部组织的水分逸出。 这不会导致蛋糕收缩或表面潮湿;

电饭煲苹果蛋糕。

材料：面粉100克，鸡蛋6个，牛奶1盒，油，糖，苹果。

做法：1）准备鸡蛋，分离蛋清。牛奶。 糖，面粉。

2）在蛋黄中加入少许糖。搅拌混合。

3）在打好的蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

4）在一碗蛋黄中倒入适量面粉，搅拌成稍稠的面糊。

5）搅拌面糊。

6）左右搅拌鸡蛋精和糖。

7）打发的蛋清是奶油状的。用筷子大约需要15分钟。

8）将搅拌好的蛋清分两部分倒入蛋黄中。搅拌混合。

9） 搅拌面糊。

10）将苹果切碎，倒入面糊中搅拌均匀。

11） 给电饭煲上油。避免蛋糕粘在锅上。 将搅拌好的面糊倒入锅中。 颤抖几次。 把泡泡弹出来。

12） 按下烹饪按钮，等待保温 20 分钟，然后按下烹饪按钮。等到您跳到保温按钮再 20 分钟。

简单的蛋糕准备方法如下：

食材：蛋糕粉、鸡蛋、酸奶。

辅料：玉米油、糖、玉米淀粉、柠檬汁。

工具：碗、打蛋器、勺子、筛子、抹刀、牙签、烤盘、烤箱。

1.准备鸡蛋。

2.用勺子将蛋黄分开，新手最好使用鸡蛋分离器分离; 如果无法判断鸡蛋是否新鲜，建议将单个鸡蛋分开放在碗中，然后倒入鸡蛋碗中，以免遇到坏鸡蛋而影响所有鸡蛋不能使用。

3.将蛋黄打均匀。

4.加入酸奶，搅拌均匀。

5.加入玉米油，搅拌均匀。

6.玉米淀粉与低筋面粉混合均匀后，过筛，使面粉无颗粒。

7.过筛后，倒入蛋黄酱中。

8.画一个Z字搅拌均匀，不要在一个方向上画一个圆圈搅拌！ 以圆周运动搅拌面糊很容易产生面筋，烘烤后蛋糕不会变软。

9.将柠檬汁倒入蛋清中; 柠檬不仅可以去除鸡蛋的气味，还可以帮助搅打蛋清。

10.然后倒入糖，不用分批加糖，一次全部加还是好的; 先用低速打蛋清质地，再用高速打蛋白酥皮，让蛋白酥皮更细腻。

11.打到这个程度其实也没关系，把打蛋器的小尖角稍微抬起一点也没关系。

12.取1 3个蛋白酥皮，放入蛋黄酱中。

13.用抹刀从下到上均匀搅拌，记得绕圈搅拌。

14. 混合并倒回蛋白酥皮中。

15.用相同的技术混合均匀; 搅拌动作要快，蛋白酥皮久了容易消泡。

16.将面糊从20厘米的高度倒入模具中，这样可以使面糊中的气泡破裂，蛋糕在烘烤时不会有大的气孔。

17.你可以用牙签在面糊中转动几下，以消除里面的气泡。

18.拿起模具，摇晃几下，使面糊变得光滑。

19.烤箱预热，放在底层，在140-150度烘烤60分钟; 如果20分钟左右启动，40分钟左右和模具一样高，50分钟左右略有下降，说明温度合适，反之亦然。

20.烘烤40分钟时，蛋糕已经膨胀到模具的高度。

21、烘烤后，迅速将其倒扣在烤网上，待自然冷却后再脱漆; 脱模后放入冰箱1-2小时后再食用，口感较好。

制作蛋糕的最简单方法如下：工具 配料：面粉适量、鸡蛋适量、牛奶适量、盐适量、白砂糖适量、玉米油适量、泡打粉适量、白醋适量、碗、电饭煲一个等。

1.将蛋黄打入碗中，加入一勺糖，搅拌至糖化。

2.倒入6汤匙牛奶和3汤匙玉米油，搅拌均匀。 加入三汤匙面粉、少许泡打粉和少许盐，搅拌均匀。

3.在蛋清中加入少许盐，一勺糖，一滴白醋，搅拌均匀。

4.将搅拌好的蛋清的三分之一倒入蛋黄液中，上下左右搅拌。

5.在电饭煲上刷上一层玉米油，将搅拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲中蒸一会儿。

<> “长崎蜂蜜蛋糕。

材料：100克蛋糕粉和35克糖粉。

牛奶35克，玉仙神沙库米油20克。

28克蜂蜜和2个鸡蛋。

2个蛋黄。 方法]。

1.鸡蛋+蛋黄+蜂蜜搅拌均匀。

2.加入糖粉3次，打至纹条不易消失。

3.将牛奶+玉米油混合均匀，慢慢倒入鸡蛋面糊中。

4.筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉，然后用油纸倒入模具中。

5.放入预热的烤箱中，以155度烘烤40分钟。

从微博上，我将与大家分享“懒人必备的特色菜”

材料：5个鸡蛋，4汤匙糖，面粉。

方法1：加入5个鸡蛋和4汤匙糖（不加水），搅拌10分钟。

2.再加入七汤匙全面粉搅拌均匀，直接倒入电饭煲中（锅内涂上一层油，以免粘锅），按下煮饭按钮。

3.直到电饭煲直接跳到保温台上，将其翻过来再烫，使两面都有点虎皮效果，你现在看到。 这太方便了。 但它非常有爱心

提示，请注意，搅拌时一定要非常小心地搅拌，直到糊状混合物倒置后才流出，这样才合格，否则会很硬！

适合懒惰的人和没有烤箱的大懒惰的人。

成分：面粉、白醋、糖。

鸡蛋，牛奶。 方法一：将蛋黄和蛋清分开，放入两个大容器中。

2.加入黄油，搅拌均匀。

3.将面粉通过筛子过滤，加入牛奶，倒入蛋黄中。

4.在蛋清中加入糖，注意，打成白色泡沫。

5.倒入面粉中打均匀，上下搅拌，不平，打完就凝固了，倒盆不会掉得太快。

6.放入微波炉加热3分钟。

诀窍是打鸡蛋时可能会有点累，最好用手动打蛋器打蛋，因为手动打蛋器更便宜，与自动打蛋器没有太大区别。 如果家里没有自动打蛋器，可以用一大把筷子，用橡皮筋绑起来，然后去打鸡蛋，这样也可以快很多。

准备配料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。

注意：在此过程中不要沾上一滴水，使用前请将器皿擦干。

按量打鸡蛋，这里我用了 4 个鸡蛋，蛋清分开。

三根筷子准备打蛋清。

两次命中，仅此而已。

为了突出甜味，放一点盐。

一勺糖不停地跳动，继续跳动。

当它稍微浓一点时，再加一勺糖，继续搅拌。

大约15分钟后，它会变成奶油状，而不从筷子上掉下来的过程比较关键，连续玩15分钟，不是开玩笑，很痛苦的蛋黄放两勺糖。

3汤匙尖刺面粉。

6汤匙牛奶。 搅拌均匀，倒入一半的奶油蛋清。

注意：上下搅拌而不是打圈。

搅拌均匀后，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌电饭煲，按电饭煲预热1分钟，然后取出，锅有点热，可以倒少许油，均匀地涂在锅内，防止粘连。

倒入搅拌过的东西，然后在锅里蹲几下，把气泡抖出来，按下烹饪按钮，大约2分钟会自动跳到保温模式，然后用毛巾盖住通风口，让它炖20分钟。

然后按下烹饪按钮，20 分钟后就可以了。

PS：参考资料在这里。

我没有放图片，不知道能不能看懂房东的帖子