查找制作面包的分步方法以及如何制作面包的详细步骤

将配料放入面包机中，揉成面团，发酵半小时，分成小份，卷平，填充馅料，塞入模具中，在烤箱中烘烤，使面包准备好。 方法如下：

需要提前准备的配料包括：高筋面粉160克，低筋面粉40克，鸡蛋20克，奶粉8克，黄油20克，早苹果1个，细砂糖62克，肉桂粉1 4茶匙，柠檬汁小匙，浆果饼干2块，杏仁12片， 85克盐、酵母和水。

1.将苹果去皮去核，切成小方块。

2.加入细砂糖、柠檬汁和肉桂粉，搅拌均匀。

3.因此，将食材放入面包机中，揉成面团。

4.放入锅中发酵半小时。

5.分成小份。

6. 推出。 <>

7.放入苹果馅。

8.捏住圆圈，放入模具中。

9.将白利糖度饼干切短，插入一个小孔中，然后再放一片杏仁片。

10.将其放入预热的180度烤箱中间，烘烤15分钟。

11.取出并完成。

笔记：1.面包烘烤上色后，盖上锡纸直至烘烤结束。

2.每个烤箱都会有温差，烘烤温度和时间以您自己的烤箱为准。

1.用少量温水（30度以上，接近体温）搅拌活化酵母粉，待用。

2.将糖、奶粉、剩余的水、面包改良剂搅拌均匀（最好用搅拌机），然后将鸡蛋一个个放入，搅拌均匀成糊状。

3.将步骤2中的糊状物倒入面粉中并慢慢搅拌，在搅拌的同时倒入步骤1中的酵母水，搅拌至70%，然后倒入预先融化的黄油（放入碗中，在微波炉中加热数十秒）数次。 每次倒入黄油时，用底桶梁手用力揉捏，直到它被面团吸收，然后继续。

这一步是最累的，也是最重要的）最后，将面团揉成黄色、有光泽的球。容器被盖上盖子并发酵。 室温较低时，可以稍微加热烤箱，关火，当烤箱温度为30时，将面团放入烤箱中发酵。

4.发酵数小时后，面团中有大量的蜂窝眼，面团可以在板上分成面团，揉成圆形，静置约30分钟，然后根据自己的口味开始包裹馅料。

不同的配料也需要不同的注意事项，比如小红肠面包的药剂应该卷成长条状，然后绕着小肠外侧盘旋; 豆沙面包的顶部可以用刀切几次; 肉松面包需要搭配沙拉酱，以免变干。

5.将馅料包好后，放入烤箱中静置15-30分钟。

肉松面包刷上蛋液，然后涂上沙拉酱，撒上肉松。

6.烘烤时间约10-15分钟，温度约180-200。

第一次，普通面包的面团一般可以发酵到两倍大小，用手指蘸上面粉，在面团上戳一个洞，洞就不会缩回去。 （如果孔周围的面团塌陷，则表明过度发酵）。

一般来说，普通面团在28度下需要大约1小时。 如果温度过高或过低，应相应缩短或延长发酵时间。 第一次发酵的温度一般在28度左右。

第一次发酵完成后，需要将面团放空，然后分成所需的大小，揉成光滑的小圆球，并醒发。 此步骤的目的是用于下一步的整形。 因为如果不打样，面团将很难拉伸，这会给面团的成型带来麻烦。

在室温下进行。 通常需要 15 分钟。

完成后，我们可以将面团塑造成所需的形状。

二次发酵（又称终次发酵）一般要求在38度左右的温度下进行。 为了保持面团皮不失水，底座的湿度应在85%以上。

最终释放发酵通常约为 40-60 分钟。 发酵至面团变大一倍。 二次发酵制成的面包不仅味道更好，而且味道更好，更容易消化吸收。

只是时间长，所以在国内很少使用。 然而，欧洲的许多主食面包都是经过两次甚至三次发酵的。 我们在外面买的大部分面包都是一次性发酵的。

超省时的二次制冷制作面包的做法。

1.将原料混合均匀，放入冰箱发酵。

2.取出，与主面团揉捏。

3.分割、倒圆、松弛、排气、整形。

4.将定型面团用称重组放好，用保鲜膜盖住，用大袋子密封，放入冰箱。

5.约8小时，面团的第二次发酵已准备好，烤箱预热后，放入，180度，25分钟。

简单的微波炉做面包一直以来对做面包都非常抗拒，因为发酵时间长，而且揉面团的要求也很高，直接影响面团的效果。

所以我也看到很多网友用面包机揉面团，可惜我不太乐意买面包机偶尔感兴趣。

顺便留在厨房里，还好我找到了一个可以在微波炉里轻松发酵的食谱，所以我也可以经常使用它。

自己动手很有趣！

材料：面筋300克，干酵粉6克，糖15克，盐5克，鸡蛋45克

牛奶150克，黄鹊山拍油9克，少许蛋液上釉。

方法：1将牛奶和黄油放入容器中，微波炉加热 30 秒，然后取出黄油并用打蛋器混合。

搅拌牛奶混合。

2.加入发酵粉，用打蛋器搅拌，然后加入糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

3.据说，加入三分之一的面粉并用打蛋器搅拌，然后将剩余的面粉倒入容器中，用筷子搅拌成面团，而无需揉面团，从而加速发酵。

4.用保鲜膜盖住面团容器，并用一层浸泡过且略微干燥的厨房纸盖住。 到。

微波炉加热 30 秒，然后取出并放在撒了面粉的砧板上，揉成光滑的面团并盖上一层。

烤箱纸，并盖上一层湿厨房纸。 静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的面团好。

如果它是两倍大，则意味着发酵完成。

5.将面团放在砧板上，轻轻挤出空气，然后分成块，做成你最喜欢的面包形状，（这次我做到了。

这是一个实验，所以它只是一个简单的包子形状），然后用一层烤箱纸轻轻覆盖它，也用另一层覆盖它。

湿厨房用纸。 在除霜模式下用微波炉加热 30 秒，用烤箱纸取下烤盘，静置 10 到 20 分钟。

作为第二次发酵，等到面包比原来的两倍大，你就完成了。

6.发酵后的面团涂上釉蛋混合物，撒上黑芝麻，放入预热的180度烤箱中。

烘烤 15-18 分钟。

配料： 1.面团配料：高面粉250克，鸡蛋1个，水110克，盐2克，奶粉30克，糖30克，干酵母70克，老面团70克，黄油20克。

2.材料：土豆泥150克，黄油15克，火腿丁30克，洋葱丁30克，胡椒粉3克，盐3克。

做法：1.将土豆泥全部混合，分成8份;

2.将除黄油外的所有面团成分放入面包机和面团程序中20分钟，然后加入黄油并继续搅拌面团，直到面筋膨胀;

3.将面团放在温暖湿润的地方，发酵至两倍大小;

4.取出面团沓干，分成8份，擀圆，盖上薄膜，卖15分钟;

5.将松软的面团压平，擀成一圈，用土豆酱包好，捏紧;

6.沥入烤盘中，口朝下;

7、在温暖湿润的地方进行最后的发酵，最后的发酵后用蛋液刷面团表面;

8.放入预热过的烤箱180度，用中间按钮挑逗上下层15分钟。

餐袋，这个炉子灌木是面包最正确的步骤和做法，面包雪白而缺乏樱花图画，方法简单，会。

美丽，收藏或冰雹元旦做起来衬衫帆信！

面包不蒸，先用面包粉（即高筋面粉）和面团做成面包约10分钟，然后拉出埋膜的地方，成型后松弛度少，然后放在38度，喊出80%的湿度发酵1小时， 然后在烤箱中烘烤约180-200度15分钟。我在唐糕点学校学习，这就是我老师教的。

这是一个拿着带雀的包来挑逗敏感脸的过程。

你有面包或馒头吗??? 面包是蒸的吗？

家庭面包食谱：

材料：高筋面粉300克; 酵母（干）1 2汤匙; 盐 6 克; 200克水。

辅料：核桃仁60克; 60克松子。

1.将高粉和水放在一起，搅拌均匀，静置 30 分钟。

2.加入酵母并揉匀，然后加入盐，最后加入坚果。

3.将面团放在板上轻轻卷起，擀好后闭上嘴巴，用手掌从下到上将面团拧成一个圆圈，放在板上盖上保鲜膜放松30分钟，再按上述手法折叠，然后放松30分钟， 折叠3次放入发酵箱进行基本发酵90分钟，发酵箱温度设定为38，湿度为65。

4.基本发酵结束后，取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团排出空气，将面团从外向内折叠，用手指按压折叠好的面团的两端，然后将面团的另一端向外折叠， 按合合处，用手掌擀圆，放入撒有高粉的藤筐中，放入发酵箱进行二次发酵，时间约30分钟。

5.将发酵的面团倒置在烘焙纸上，并在表面上切几下。

6.用披萨刮刀将面团倒入预热的石板中，将约300毫升的开水倒在带有预热石块的烤盘上，然后迅速关闭烤箱门。 树枝不改为上火250，下火230，烘烤5分钟，然后拿出装有石头的烤盘，继续烘烤35分钟。

7.从烤箱中取出后，立即移至烤网中冷却即可食用。

烤鸡蛋。

材料：吐司1片，鸡蛋1个，马苏里拉奶酪50克，盐和一勺黄油。

练习：1取出吐司，切成 5 厘米厚的薄片。 如果刀好的话，可以叫春香把它切成九方格，底不分开。

2.在面包表面撒上一层薄薄的盐，用勺子在中间轻轻舀一下，打入鸡蛋，在边缘撒上一层马苏里拉奶酪。

3.在吐司上刷上黄油，在烤箱中以 200 度烘烤 15-20 分钟，直到表面呈金黄色。

烤面包配奶酪。

材料：1条法式长棍面包，2片奶酪，培根和细香葱调味。

练习：1将一根长约5厘米的棍子切成薄片，将培根切成小条。

2.然后将青葱和培根放在面包片上，并用奶酪片覆盖青葱和培根。

3.将装有食材的碎片整齐地放在烤网上，将烤箱预热至 170 度 10 分钟。

4.自己烤的面包和自己做的食材都很丰富，一定会很好吃。

芝士吐司。 材料：吐司2片，马苏里拉奶酪2片，奶酪1片，火腿2片，胡椒粉调味，葱碎，盐。

练习：1将吐司面包均匀地切成 4 小块。

2.将一片马苏里拉奶酪切成吐司片的大小，然后铺在每一小片吐司上。

3.将奶酪片和火腿放在吐司上，撒上盐和黑胡椒。

4.然后再放上两片吐司和马苏里拉奶酪。

5.在烤箱中以 195 度烘烤约 6 分钟，直到吐司的边缘呈金黄色。 将切碎的葱撒在烤箱上，趁热食用。

五颜六色的蛋奶酥吐司面包]。

抛光原料】：高筋面粉100g、水100g、高糖抗糖酵母粉1g;

主要面团配料：高筋面粉400g、纯牛奶160g、鸡蛋2个、盐3g、糖45g、奶粉15g、动物黄油20g、高糖抗酵母粉5g;

五颜六色蛋奶酥原料】：七颜六色粉8g、奶粉60g、糖粉30g、动物黄油80g、全蛋液50g、盐1g;

表面蛋奶酥原料]：动物黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g;

1.预先制作的带有Hui Tuan的波兰籽粉卷非常简单。 就是将100g高筋面粉与100g水和1g高糖酵母粉混合，放在温暖的地方发酵，直到面团内部充满空气，表面有气泡。

我把它放在冰箱里发酵了将近20个小时才拿出来，低温发酵的时候不会有太多的气泡，所以不会太明显。

2.波兰面团做好后，准备剩余的主要面团原料，都是家常见的食材，面粉或高筋面粉做面包，酵母粉是高糖抗糖酵母粉，动物黄油要提前软化以备后用，如果没有黄油，可以用其他没有特殊味道的食用油代替， 但黄油的味道会更香。

3、先将牛奶、盐、糖、奶粉和鸡蛋放入搅拌盆中，用筷子搅拌均匀，然后依次将抛光面团、高筋面粉和高糖酵母粉放入搅拌盆中，安装后接通电，厨房机器1档搅拌约2分钟， 无干粉后，用3档搅拌约3分钟，再用5档搅拌约4分钟，取出一小块面团，可拉出较厚的薄膜;