如何用大蒜制作冷白肉？ 如何用大蒜酱制作白肉

蒜蓉白肉是一道菜，属于川菜，主要原料有蒜蓉酱、肉等，口感鲜美，营养丰富，吃的时候拌着筷子，用火，酱油、辣椒油和大蒜混合在一起，香味直冲鼻出，让人胃口大开。 大蒜味浓郁，肥但不油腻。

准备一块两刀肉，放一些花椒、葱结、料酒炖20分钟，炖时调酱，黄瓜切丝垫底，炖好后肉切成薄片，将调好的酱汁倒在上面！

蒜蓉白肉最正宗的秘诀就在这碗甜酱油里！

四川“八”蒜白肉，方法简单，一次可以吃5斤。

我想大多数人都吃过大蒜和白肉。

蒜蓉白肉]主要食材：五花肉、黄瓜、大蒜、小米辣椒。

步骤1：将五花肉放入冷水中，加入葱姜料酒，大火煮沸，然后转中火煮约25分钟。

第二步，我们一边煮猪肉，一边拍点大蒜，拍好后把大蒜切成蒜末，把小米辣椒切成圈，把姜剁碎，混合在一起，继续切成小块，切碎后放进碗里。

第三步：配料中加入盐、鸡精、淡酱油2汤匙、香醋和蚝油1汤匙，香油和辣椒油可多放，然后搅拌均匀汁液备用。

第四步，肉煮熟后，用筷子刺破，很容易刺穿，然后在板上切成薄片，尽量切得很薄，味道一点也不油腻。

第五步：准备一根黄瓜去两端，刮成薄片，刮完后整理好，堆叠在一起，然后从中间切开。

第6步：取一块肉，从小组中取一块黄瓜，然后对折。

第七步，准备好后就可以放在盘子里，再淋上一部分汁液，这美味的蒜蓉白肉就做好了，肉香喷喷，蒜蓉浓郁，味道香而不腻。

温馨提示：这道大蒜和白肉的菜中，一定要多加一点大蒜，这样可以使肉片的味道更香，而且大蒜中含有的大蒜与肉中所含的维生素B1结合，尤其是瘦肉，会把维生素B1原有的水溶性变为脂溶性，使吸收率提高数倍。

白肉是将猪肉煮熟切成薄片，然后将蒜末加入适量的酱油中，倒入白肉中。

一、主要材料：

五花肉，黄瓜。

2、辅料：月桂叶、八角、肉桂、葱、料酒、食盐、糖、大蒜、辣椒油。

三、做法及步骤：

1.五花肉用热水洗净，放在一边;

2、将五花肉放入汤锅中，加水盖住肉，加入料酒、葱、八角、肉桂、月桂叶，煮沸再转中火煮30分钟;

3、肉块煮熟后，趁热取出切成薄片，留着煮肉的汤以备后用;

4、肉片做好后，将黄瓜洗净，剃成薄片，黄瓜片刨好后切成短片;

5.将去皮的蒜瓣捣碎在蒜蓉碗中备用;

6、将蒜泥倒入干净的小碗中，加入糖、盐和辣椒油，具体用量可根据口味调整;

7.舀一汤匙煮熟的肉的热汤，融化蒜泥，同时让它有肉汤的鲜味;

8.最后，将一块黄瓜片和一块肉包起来，放在盘子里。

蒜蓉白肉是四川汉族的传统名菜，风靡一时，受到人们的好评，这道菜需要选材精挑细选，火候适宜，刀工好，调味品香喷喷，冷切片即可食用。 吃饭时，用筷子混合，随着热量的升高，酱油、辣椒油和大蒜的组合会充满鼻子，激发你的食欲。 大蒜味浓郁，肥但不油腻。

主要成分是200克带皮的五花肉

盐调味，葱调味。

生姜辅料适量。

1根黄瓜。 1个红葱头。

材料：3汤匙油辣椒。

1汤匙鲜味酱油。

2汤匙枫糖浆。

1茶匙芝麻油。

加一小撮大蒜盐 1 头。

用大蒜准备白肉的步骤。

1.将五花肉放入冷水锅中，加入葱、姜、盐适量，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮约15分钟，炖至水凉，五花肉煮熟;

2.取出五花肉，沥干水分，放在一边;

3.将五花肉切成长片，能瘦到什么程度，考验一下刀法;

4.将黄瓜洗净，用削皮器削长片;

5.一片五花肉，用一片黄瓜包裹;

6.边包装边食用;

7.将大蒜切碎;

8.将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、芝麻油和少许盐放入一个小碗中;

9.搅拌均匀，制成大蒜酱;

10.取适量蒜蓉酱倒在肉片上;

11.韭菜将葱头斜切成又细又长的葱段;

12.将青葱撒在肉片上，与剩余的大蒜酱一起食用。

锅中烧开水放入五花肉、姜片、料酒，大火煮去泡沫，然后盖上锅盖用中火煮20分钟，将五花肉完全煮熟，将大蒜拍碎成碎块，放在盘子里备用， 取出煮熟的五花肉，冷却备用。将蒜蓉倒入碗中，加入一勺淡酱油、香醋、香油和糖，搅拌均匀。

带皮五花肉400克，黄瓜1根，大蒜半头，葱适量，八角茴香适量，花椒适量，料酒1勺，姜适量，海鲜酱油匙，蚝油1勺，糖1勺，米醋1勺，辣椒油1勺。

1.将五花肉放入沸水中焯水，除去血迹。

2.煮沸后放入沸腾的锅中，加入葱、姜、料酒、花椒和八角，加水适量。

3.水沸腾后，转小火煮30分钟。

4.将煮熟的肉沥干，让它冷却。

5.将肉切成薄片。

6.黄瓜也用削皮器切成薄片。

7.将一块肉包和一块黄瓜放在盘子上。

8.将葱和大蒜切碎。

9.将其放入碗中，加入所有配件并搅拌均匀。

10.将调味的汁液倒在堆叠的肉片上。

【食谱名称】蒜蓉白肉【菜系】上海菜【菜谱功效】。

健脾，食调，补气。

材料：猪肉（后臀尖）（250克）。

调味料：酱油（50克）、味精（3克）、大蒜（50克）、辣椒油（25克）。

生产工艺】1将肉洗净，放入一锅清水中煮沸，煮熟取出，冷却后切成薄片放在盘子上。

2.将鲜汤煮沸100克，加入少酱油、蒜酱、味精，加入红油，搅拌均匀，冷却后倒在肉片上。

味道：大蒜味。

咸味、新鲜、脂肪味，带有浓郁的大蒜香气。

食谱营养]猪肉（后臀尖）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血;具有补肾补血、补阴润干的作用; 但是，由于猪肉中的胆固醇含量很高，肥胖者和高血脂的人不应该多吃。

猪肉（后臀尖）：猪肉不宜与黑李、甘草、鲫鱼、虾、鸽子肉、螺柏、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、荸荠、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起食用。 吃完猪肉后不宜多喝茶。

营养成分]卡路里（千卡）。

蛋白质（g）。

脂肪（克）。

碳水化合物（克）。

膳食纤维（克）。

维生素A（微克）。

胡萝卜素（mcg）。

硫胺素（mg）。

核黄素（mg）。

烟酸（mg）。

维生素C（毫克）。

维生素E（毫克）。

钙（mg）。

磷（mg）。

钠（mg）。

镁（mg）。

铁（mg）。

锌（mg）。

硒（微克）。

铜 （mg）。

锰（mg）。

钾（mg）。

维生素B6（毫克）。

泛酸（mg）。

叶酸（mcg）。

胆固醇（mg）。

<>材料。 肉类、料酒、葱、姜、水、酱油、糖、大蒜、芝麻。

方法。 1）锅中放适量水，加入姜、葱、料酒和肉煮熟。

2）将煮熟的肉舀起冷却，切成厚片。

3）将酱油、糖、大蒜和芝麻混合成酱汁，倒在切好的肉上。

4）淋上几勺笑红油，香气扑鼻。

方法。 将原来的五花肉洗净去去猪毛，放入锅中，用常温水盖住五花肉面，用小火煮至水快要卷起来，开始冒烟，锅边有小气泡，可以关火取出五花肉， 水会变得浑浊并有杂质。用清水冲洗腹部表面的杂质，放在一边，然后洗净锅。

猪肉足以切成薄片（如果不立即享用，可以放在冰箱里备后用） 猪肉攻击后足以切成薄片（如果不立即享用，可以放入冰箱包好以备后用） 大蒜涂上一层，压成泥， 将辣椒切成方块，与其他酱料充分混合形成酱汁，食用前可以倒在枯萎的猪肉面上。

首先，选择1件五花三层梁袜来回答五花肉。 放入锅中加入橡木水，放入配料、月桂叶、料酒、葱和姜灌木，一起煮至八熟，然后取出切片。

用大蒜制作白肉的最正宗方法。

答：材料：五花肉300克、腌黄瓜4根、辣椒干2个、蒜瓣4瓣、韭菜2个、花椒1小把、生抽2茶匙、糖1 2茶匙、味精适量、盐适量、香醋1茶匙。

1.将五花肉切成薄片。 你可以把五花肉冷冻然后切开，所以很容易切出又薄又整齐的五花肉。

2.将五花肉片放入冷水中煮沸，加入葱结、姜片、花椒粒1小把、料酒1茶匙除去异味，中火煮沸。 3.水沸腾后，撇去泡沫，再煮三四分钟，煮至肉片熟透。 4.取出煮熟的肉片，在冰水中浸泡几分钟。

5、将大蒜切碎，将韭菜切成葱花，将干辣椒切成辣椒丝，将腌黄瓜切成薄片。 6.将蒜蓉、葱丝和辣椒丝放入一个大碗中，然后淋上热油。 7.加入2茶匙淡酱油，1茶匙香醋，1 2茶匙糖，少许味精，搅拌均匀。

8.将肉片和腌黄瓜放入盆中，淋上调好的酱汁，即可食用。

大蒜白肉的食谱非常简单。

食材：五花肉和大蒜。

将整个五花肉煮熟，然后取出切片，将大蒜倒在盘子上。

将食材混合成果汁，建议糖醋比例为1：1，其余根据个人口味调整，倒入即可食用。

1.将猪肉洗净，放入汤锅中煮熟，然后浸泡在原汤中至温热，除去水分，放在长约10厘米，宽约5厘米的盘子上。 2.将蒜泥打散，加入盐和冷汤制成稀糊状，形成蒜泥。 3.将优质酱油与红糖和香料一起用小火煮沸，使其变稠，并加入味精制成仿制酱油。

4.将大蒜、仿酱油和红油混合成酱汁，倒在肉片上。

在超市买分层五花肉，洗净，锅里放200克水，放五花肉，用大火煮沸，改为小火煮20分钟。

20分钟后，将筷子插入，取出并放入漏勺中以备后用。

蒜蓉切碎。

用刀将煮熟的五花肉切成厘米厚的薄片。

将切好的五花肉放在盘子上。

取一个干净的碗，加入盐、味精、糖、淡酱油、米醋、芝麻油和大蒜泡沫制成果汁。

倒在切好的肉上。

蒜蓉白肉是东北的吃法，方法其实很简单，将洗净的五花肉用清水煮熟，然后取出备用，冷却后，切成薄片，将大蒜捣成蒜泥，放入酱油，放入碗中，将切好的五花肉放在盘子里， 端上来就吃。

【食材】猪肉、黄瓜、大蒜、生姜、葱、料酒、花椒籽等

生产步骤]首先，将猪后腿的皮放入火锅中修剪皮肤，烧至皮肤略微烧焦，放入水中，用刀刮掉烧焦的皮肤表面。

猪肉后腿.........500克。

蒜。。。。。。。。。50克。

辣椒油。。。。。。。。。15克。

精制盐.........5克。

味精。。。。。。。。。1克

酱油。。。。。。。。。15克。

芝麻油。。。。。。。。。15克。

葱。。。。。。。。。15克。

姜。。。。。。。。。15克。

1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗净，放入葱姜片汤锅中，煮至皮软，停火，浸泡原汁20分钟。

2.取出浸泡过的肉，将清水晾干，切成长7厘米、宽3厘米的大片，将切碎的肉片放在盘子底部，将整齐的肉片放在上面。

3.将大蒜舀成蓬松的形状，加入盐和香油，与酱油、辣椒油和味精混合，倒在肉片上即可食用。

1 将超市买的分层五花肉洗净，锅中放水200克，加入五花肉，大火煮沸，转小火炖20分钟220分钟后，用筷子刺穿，取出放入漏勺中备用3 大蒜切成泡沫4

：蒜蓉白肉泥，是传统的川家常菜，蒜香味，咸香、辣香、肥而不腻，制作简单易做不失美味，非常适合招待客人。 蒜蓉和白肉的制作方法有很多种，从调整酱汁的方法，加黄瓜片或者不加黄瓜片的方法，制作方法都有很多种，但不管怎么做，美味才是硬道理。